배즙 소갈비찜

배즙 소갈비찜

재료

• 기름기 제거한 소갈비 300g

• 배 1/2개

• 양파 1/2개

• 무 100g

• 저염간장 2큰술

• 다진 마늘 1작은술

만드는 방법

1. 소갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼주세요.

2. 끓는 물에 소갈비를 데친 뒤 기름기를 제거해줍니다.

3. 배와 양파를 갈아 간장, 마늘과 섞어 양념을 만들어주세요.

4. 냄비에 소갈비와 무, 양념, 물을 넣고 끓여줍니다.

5. 갈비가 부드럽게 익을 때까지 약불에서 충분히 조리하면 완성입니다.

배의 자연스러운 단맛을 활용하면 설탕을 넣지 않아도 맛있는 갈비찜을 만들 수 있어요. 소갈비의 눈에 보이는 지방을 제거하고 양념을 적게 사용하면 일반 갈비찜보다 가볍게 즐길 수 있어요.