'두부 닭가슴살 스테이크 청양고추맛' 관련 커뮤니티 게시글 모음

청국장

• 청국장 100g (가급적 저염/무염 제품), 두부 1모, 신김치 약간(묵은지 씻어서 사용하면 더 좋음), 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 표고버섯 2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 • 육수: 멸치 다시마 육수 500ml  만드는 법 1. 재료 손질: 두부, 애호박, 양파, 버섯을 한입 크기로 깍둑썰기합니다. 신김치는 속을 살짝 털어내고 송송 썰어줍니다. 2. 채소 볶기: 뚝배기에 기름을 두르지 않고, 신김치와 양파, 버섯을 먼저 넣어 달달 볶아줍니다. (수분으로 볶다가 탈 것 같으면 육수를 1~2스푼 넣어주세요.) 3. 육수 붓고 끓이기: 멸치 다시마 육수를 붓고 애호박을 넣은 뒤 한소끔 끓입니다. 4. 두부 넣기: 채소가 익으면 준비한 두부 1모를 모두 넣어줍니다. 5. 청국장 풀기 (핵심): 불을 약불로 줄이거나 끈 상태에서 청국장을 풀어줍니다. 청국장의 유익균(바실러스균)은 오래 끓이면 죽기 때문에, 마지막에 넣고 1~2분만 가볍게 끓여내야 다이어트와 장 건강에 효과적입니다. 6. 마무리: 대파와 청양고추를 올리고 불을 끕니다. 국물보다는 두부와 채소 건더기 위주로 섭취합니다.

송쩡

청경채 닭고기볶음

• 청경채 3~4포기, 닭가슴살 1덩이(100g), 마늘 3알(편썰기), 대파 약간, 올리브유 1스푼, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5스푼, 굴소스 1스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 청경채는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 가닥가닥 분리합니다. 큰 잎은 세로로 반을 자릅니다.  2. 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어줍니다.  3. 팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.  4. 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶다가 굴소스, 알룰로스, 후추를 넣습니다.  5. 닭가슴살이 완전히 익으면 청경채를 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살려 마무리합니다.

송쩡

가지닭볶음

• 재료: 가지 1개, 닭가슴살 100g, 양파 1/2개, 대파 약간, 진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 올리브유 0.5스푼, 물 2스푼 • 만드는 법:  1. 가지와 양파, 닭가슴살을 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.  2. 달군 팬에 올리브유를 아주 살짝만 두르고 대파와 양파를 볶아 향을 냅니다.  3. 닭가슴살을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶다가 가지를 넣습니다.  4. 가지가 기름을 금방 흡수하므로, 이때 물 2스푼을 넣어 수분으로 가지를 익힙니다.  5. 간장과 굴소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아내어 마무리합니다.

송쩡

가지라자냐

• 재료: 가지 1개, 시판 토마토소스(설탕 미첨가 제품 권장) 4스푼, 닭가슴살 1덩이(또는 다진 소고기 80g), 모차렐라 치즈 한 줌, 소금·후추 약간 • 만드는 법:  1. 가지를 길게 세로로 얇게 슬라이스(두께 약 0.5cm) 합니다.  2. 마른 팬이나 에어프라이어에 슬라이스한 가지를 올려 앞뒤로 수분을 날리듯 살짝 굽습니다.  3. 닭가슴살은 잘게 찢거나 다져서 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 살짝 볶아둡니다.  4. 오븐이나 전자레인지용 용기에 구운 가지 ➡️ 토마토소스 ➡️ 볶은 고기 ➡️ 치즈 순으로 켜켜이 쌓아 올립니다.  5. 에어프라이어(180도 8~10분) 또는 전자레인지(3~4분)에서 치즈가 녹을 때까지 조리합니다.

송쩡

하와이안 무스비

두부 1/2모, 오이 1/2개, 잡곡밥 1공기, 계란 2개, 김밥용 김 2장, 참깨 약간, 참기름약간 ※단촛물: 식초 1큰 술, 소금 1작은 술, 스테비아 약간 1. 두부는 길이대로 얇게 썰어 소금을 약간 뿌린 후 프라이팬에 앞뒤가 노릇하게 굽는다. 2. 오이는 두부 길이대로 얇게 저민 후 단촛물을 넣고 살짝 절인다. 3. 계란은 곱게 풀어 소금을 약간 넣은 후 지단을 두툼하게 부친다.  4. 밥에 단촛물과 참기름, 참깨를 뿌려 골고루 섞는다. 5. 네모난 통에 랩을 깔고, 밥→오이→계란지단→두부→밥 순으로 차곡차곡 담는다. 6. 5의 주먹밥을 살살 꺼내 랩을 제거하고, 김으로 감싼 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다

로블ㅎ

양송이버섯 닭고기덮밥

• 주재료: 닭가슴살(또는 닭안심) 120g, 양송이버섯 4~5개, 양파 1/4개, 대파 약간 • 소스 재료: 진간장 1.5큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 3~4큰술, 후추 약간  만드는 법 1. 재료 손질: 닭가슴살과 양파는 한입 크기로 깍둑썰고, 양송이버섯은 편으로 두툼하게 썹니다. 대파는 송송 썰어둡니다. 2. 양념장 만들기: 분량의 진간장, 알룰로스, 맛술, 다진 마늘, 물, 후추를 섞어 소스를 만듭니다. 3. 닭고기 익히기: 달군 팬에 올리브오일을 아주 살짝만 두르고(또는 기름 없이 물을 1큰술 넣어) 닭가슴살과 양파를 먼저 볶아 겉면을 익힙니다. 4. 버섯과 소스 넣기: 닭고기가 반쯤 익으면 양송이버섯과 준비한 소스를 붓고 불을 중약불로 줄여 졸이듯 볶아줍니다. 5. 마무리: 소스가 자작하게 줄어들고 재료에 간이 쏙 배면 대파를 넣고 한소끔 더 볶아 불을 끕니다. 6. 완성: 그릇에 밥(현미밥/곤약밥 등)을 담고 그 위에 완성된 양송이 닭고기 볶음을 보기 좋게 얹어냅니다

송쩡

오트밀 닭가슴살 죽

오트밀 50g, 닭 가슴살 1개(약 100g), 당근 30g, 양파 50g, 브로콜리 30g, 물 200mL, 식용유 1큰 술, 다진 마늘 1작은 술, 소금 약간 1. 닭 가슴살을 굵게 다진다.  2. 당근, 양파, 브로콜리를 다진다.  3. 냄비에 식용유를 두르고 닭고기를 볶다가 다진 마늘, 당근, 양파, 브로콜리를 넣고 볶는다.  4. 양파가 투명해지면 오트밀과 물을 넣고 센 불에서 끓인다.  5. 한 번 끓으면 중간불로 줄이고 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓인다.  6. 죽이 어느 정도 끓으면 소금을 넣어 간을 한다.  Tip. 완성된 죽에 참기름을 약간 넣으면 고소한 맛이 풍부해진다. 

로블ㅎ

🥬 봄동 꼬마김밥🥬

🥬 봄동 꼬마김밥 재료 밥 1공기 김밥김 2장 봄동 4장 불고기 100g 두부 1/2모 된장 1작은술 소금 약간 참기름 1작은술 통깨 약간 만드는 방법 봄동을 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 물기를 짜주세요. 불고기는 팬에서 속까지 완전히 익혀줍니다. 두부는 물기를 제거하고 길쭉하게 썰어 노릇하게 구워주세요. 데친 봄동에 된장을 넣고 가볍게 무쳐줍니다. 밥에 소금, 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요. 김밥김을 반으로 잘라 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 봄동과 불고기, 구운 두부를 올리고 단단하게 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 썰면 완성입니다.

팔망미인

다이어트 아욱국

아욱 150g ​ 두부 300g ​ 건새우 15g ​ 된장 1큰술 ​ 다진 마늘 1작은술 ​ 대파 1/3대 물 700ml 국간장 1작은술 (선택) 첫 번째, 건새우로 국물 맛 내기 ​ 냄비에 건새우를 넣고 약불에서 20-30초 정도 가볍게 볶아주세요. ​ 기름은 따로 넣지 않아도 괜찮아요. ​ 건새우를 살짝 덖어주면 고소한 향이 올라와 국물 맛을 내기 좋답니다. ​ 단, 오래 볶으면 타거나 쓴맛이 날 수 있으니 짧게 볶아주세요. ​ 두 번째, 된장 풀어주기 ​ 냄비에 물 700ml를 붓고 된장 1큰술을 풀어주세요. ​ 된장은 체에 걸러 풀어주면 국물이 더 깔끔해져요. ​ 중불에서 국물이 끓어오르면 2-3분 정도 끓여 건새우의 감칠맛을 우려주세요. ​ 세 번째, 아욱 넣고 끓이기 ​ 국물이 끓기 시작하면 손질해 둔 아욱을 넣어주세요. ​ 처음에는 아욱의 부피가 커 보이지만 익으면서 금방 숨이 죽어요. ​ 중불에서 7-8분 정도 끓이면 아욱이 부드러워지면서 된장 국물에도 채소의 맛이 자연스럽게 배어들어요. ​ 아욱 줄기가 두꺼운 편이라면 조금 더 끓여도 괜찮아요. ​ 네 번째, 두부와 마늘 넣기 ​ 아욱이 어느 정도 익으면 두부와 다진 마늘을 넣어주세요. ​ 이 상태에서 3-4분 정도 더 끓여주면 돼요. ​ 두부를 넣은 다음에는 너무 세게 저어주지 않는 게 좋아요. ​ 부드러운 두부가 부서지지 않도록 국자로 살살 움직여주세요. ​ 마지막으로 대파를 넣고 1분 정도 끓이면 완성이에요. ​ 간을 보고 부족하다면 국간장을 조금씩 추가해 주세요.    

로블ㅎ

소고기 스키야키

🍲 소고기 스키야키 재료 소고기 250g 알배추 4장 봄동 한 줌 청송이버섯 적당량 구운 두부 150g 대파 1대 이나니와 우동 건면 1인분 소스 재료 스키야키 소스 100ml 물 200ml 만드는 방법 알배추와 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 청송이버섯을 손질하고 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 팬에 노릇하게 구워주세요. 냄비에 배추, 봄동, 버섯, 대파, 두부를 담아줍니다. 스키야키 소스와 물을 붓고 끓여주세요. 국물이 끓으면 소고기를 넣고 완전히 익혀줍니다. 이나니와 우동 건면은 별도로 삶아주세요. 익힌 우동면을 냄비에 넣고 국물과 함께 살짝 끓이면 완성입니다.

팔망미인

다시마 사탕만두

1. 다시마는 살짝 데쳐 물기를 제거한다.  2. 미나리를 잎 부분을 제거하고 줄기만 끓는 물에 살짝 데친다.  3. 쇠고기는 불고기 양념을 약간 양념을 한 후 팬에 볶는다.  4. 두부는 물기를 꼭 짠 후 수분이 날아가도록 팬에 볶는다.  5. 표고버섯은 채를 썰어 소금, 참기름을 약간 넣고 볶는다.  6. 3, 4, 5의 재료에 달걀노른자를 약간 넣고 잘 섞어 만두소를 만든다.  7. 만두소를 다시마위에 올린 후 돌돌 말아서 양 끝은 미나리로 묶은 후 끝을 예쁘게 자른다. 8. 먹기 전 찜기에 살짝 찐다. 

로블ㅎ

가지 스테이크

가지 2개, 간장 3큰 술, 식초 1큰 술, 다진 마늘 1/2큰 술, 무염버터 1큰 술, 스테비아약간 1. 가지는 길이대로 1cm 내외 두께로 자른다.  2. 접시에 가지를 담고 전자레인지에서 3~4분 돌린다.  3. 간장, 식초, 다진 마늘, 스테비아를 넣고 양념장을 만든다.  4. 프라이팬에 버터를 넣고 가지를 노릇노릇하게 굽는다.  5. 양념장을 바르고 약한 불에서 앞뒤로 굽는다. 

로블ㅎ

메밀면도 양념과 곁들임에 따라 한 끼 구성이 달라집니다

메밀면은 가볍게 먹기 좋은 메뉴지만 메밀이 들어갔다는 이유만으로 혈당 부담이 낮다고 단정할 수는 없습니다. 시중의 메밀면은 밀가루가 함께 들어간 제품도 많고 면 자체에 탄수화물이 상당량 포함될 수 있습니다. 따라서 제품의 원재료명과 영양정보를 확인하고 한 끼에 먹는 면의 양을 살펴보는 것이 좋습니다. 간장 양념이나 시판 소스에는 나트륨이나 당류가 들어갈 수 있으므로 소스를 한꺼번에 많이 넣지 않는 것도 방법입니다. 삶은 달걀이나 두부 같은 단백질 식품과 채소를 곁들이면 식사의 구성을 다양하게 할 수 있습니다. 메뉴 이름보다 실제 재료와 양을 확인하는 습관이 중요합니다.

기춘이530707

오이참치비빔밥

• 재료: 오이 1/2개, 캔참기름을 뺀 참치 1/2캔 (또는 으깬 두부), 현미밥 1/2공기, 김가루, 통깨. • 양념장: 간장 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참기름 0.5큰술. • 만드는 법:  1. 오이를 얇게 송송 썰거나 다지듯 썰어줍니다.  2. 캔참치는 기름기를 완전히 짜서 준비합니다. (두부를 쓸 경우 데쳐서 물기를 뺀 뒤 으깨어 마른 팬에 볶아줍니다).  3. 그릇에 밥을 담고 그 위에 손질한 오이, 참치(또는 두부), 김가루를 얹습니다.  4. 준비한 저당 양념장을 두르고 통깨를 뿌려 비벼 먹습니다.

송쩡

오트밀 김치죽

• 재료: 퀵오트밀 4~5스푼(약 40g), 신김치 잘게 썬 것 3스푼, 닭가슴살 100g(또는 참치캔 작은 것 반 개), 물 250ml, 참기름 1스푼, 들깨가루 1스푼(선택). • 만드는 법:  1. 냄비에 참기름 1스푼을 두르고 잘게 썬 김치를 달달 볶아줍니다.  2. 김치 숨이 죽으면 찢어둔 닭가슴살(또는 기름 뺀 참치)과 물 250ml를 넣고 끓입니다.  3. 물이 끓어오르면 퀵오트밀을 넣고 불을 중약불로 줄입니다.  4. 오트밀이 수분을 흡수해 걸쭉해질 때까지 3~4분간 젓기만 하면 완성입니다. 취향에 따라 들깨가루나 김가루를 얹어 드세요.

송쩡

근사한 지중해식! ‘연어 파피요트

연어(스테이크용) 400g, 아스파라거스 2줄, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 파프리카(빨간색) 1/4개, 파프리카(노란색) 1/4개, 방울토마토 4개, 깐 마늘 4알, 로즈마리 약간, 파슬리(건) 약간, 소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 약간, 파슬리가루 약간, 맛술약간, 레몬즙 약간 1. 새송이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다.  2. 파프리카는 3*3cm 크기로 썬다. 3. 마늘은 얇게 슬라이스 한다. 4. 아스파라거스는 2~3등분한다.  5. 방울토마토는 반으로 자른다.  6. 연어에 올리브오일을 골고루 바른 후, 소금, 후추로 간을 한다.  7. 채소도 소금, 후추로 약간 간을 한다.  8. 종이포일에 연어와 모든 채소를 담은 뒤 맛술, 레몬즙, 로즈마리, 파슬리가루를 뿌리고 재료들을 종이포일로 사탕 포장처럼 감싼다.  9. 냄비에 물을 아주 약간 붓고 8을 넣어 연어가 익을 때까지 찐다. TIP. 냄비 대신 오븐이나 에어프라이어에 넣고 섭씨 180도에 20~30분간 구워도 된다. 

로블ㅎ

알배추스테이크 만들기

재료 알배기배추 1/2통, 베이컨 2~3줄, 양파 1/2개, 올리브오일 2큰 술, 파마산 치즈가루 약간, 통마늘 5알, 소금 약간, 후추 약간, 발사믹 드레싱 2큰 술 레시피 1. 알배추는 반으로 쪼갠 후 배추가 떨어지지 않을 정도로 꼭지를 손질한다.  2. 양파는 링 모양으로 썬다.  3. 마늘은 편으로 썬다.  4. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썬다.  5. 프라이팬에 베이컨을 먼저 바싹 굽다가 마늘을 넣어 함께 익힌다.  6. 베이컨, 마늘을 덜어낸 후 바로 배추와 양파를 올린 후 소금과 후추를 약간 넣고 노릇하게 굽는다.  7. 접시에 구운 알배추, 양파를 올리고 발사믹 드레싱을 뿌린 후 베이컨, 마늘을 올린 후 파마산 치즈를 뿌린다.  알배추는 수분이 풍부하고 열량이 낮아 당뇨병 환자가 양껏 먹어도 부담이 덜합니다.  마늘은 항암·항염 도와주고 혈액순환을 돕고 혈중 노폐물을 배출하는 효과도 있습니다.  발사믹 식초는 포도즙을 숙성시켜 만든 식초로 새콤한 맛이 특징입니다. 다른 드레싱보다 당, 열량이 낮은 편이라 당뇨병 환자가 선택하기 좋습니다.

메가망나뇽

당뇨병 있어도 마라탕 먹을 수 있다!

사골육수 300mL, 물 300mL, 팽이버섯 100g(1봉), 느타리버섯 100g, 배추 200g, 숙주 100g,  대파 30g, 마늘 30g, 건두부(푸주) 30g, 쇠고기(샤브샤브용) 150g, 새우 100g, 저당 마라 소스 2큰 술, 식용유약간, 소금 약간  ※소스: 진간장 1.5큰 술, 물 1큰 술, 맛술1/2큰 술, 식초 1/2큰 술, 스테비아 약간, 다진 양파 약간, 다진 청양고추 약간, 다진 홍고추 약간 1. 건두부(푸주)는 따뜻한 물에 1~2시간 불린다.  2. 팽이버섯, 느타리버섯은 잘 씻은 후 밑동을 자른 후 적당한 크기로 찢는다.  3. 청경채는 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬다.   4. 대파는 어슷 썰고 마늘은 슬라이스 한다.   5. 냄비에 식용유를 약간 두르고 대파와 마늘을 넣어 볶는다.  6. 5에 쇠고기를 넣어 볶다가 마라 소스를 넣고 볶은 후 사골육수와 물을 붓는다.  7. 팔팔 끓으면 건두부, 배추, 느타리버섯, 팽이버섯을 넣고 끓인다.  8. 마지막에 숙주를 넣고 살짝 끓인 후 불을 끈다.  9. 재료를 골고루 섞어 소스를 만든다.  TIP. 시판되는 마라탕을 먹을 때는 청경채·배추·숙주 등 채소 두세 가지와 버섯류 듬뿍, 단백질은 고기류보단 새우 등 해산물로 고르고 면류 대신 건두부를 넣어 먹는 게 좋습니다. 국물보다 건더기 위주로 먹고 추가로 참깨소스나 땅콩소스를 곁들이는 건 자제하세요! 

로블ㅎ

밀가루 없이 만든 달큰·고소 ‘양파전’

양파(작은 것) 2개, 파프리카(노랑 또는 빨강) 20g, 피망 20g, 돼지고기(다진 것) 50g, 두부 1/4모, 다진 파 1작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 달걀 2개, 식용유 약간. 소금 약간, 후추 약간 1. 양파는 0.7~0.8cm 두께로 동그랗게 썰어 링 모양으로 떼어 놓는다.   2. 파프리카와 피망은 곱게 다진다.  3. 2에 돼지고기와 두부, 다진 파, 다진 마늘, 달걀을 넣고 골고루 섞는다.  4. 소금과 후추를 넣고 간을 한다.   5. 프라이팬에 기름을 약간 두른 뒤 양파 링을 올리고 링 속에 반죽을 채운다.  6. 중약불에서 앞뒤가 노릇노릇하게 굽는다.  7. 기름종이에 올려 기름을 제거한다

로블ㅎ

단백질 폭탄' 새우롤 만두

새우 10마리, 새우살 50g, 돼지고기 갈은 것 100g, 쪽파 30g, 청양고추 1개, 두부 1/4모, 진간장 1큰 술, 참기름 1/2큰 술, 다진 마늘 1큰 술, 전분가루 약간, 소금 약간, 후추 약간 1. 새우는 꼬리 부분은 남기고 살은 곱게 다진다.  2. 새우살도 곱게 다진다.  3. 두부는 물기를 꼭 짠다.  4. 쪽파와 청양고추는 곱게 다진다.  5. 그릇에 돼지고기, 새우살 다진 것, 쪽파, 청양고추, 진간장, 참기름, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 골고루 치댄다.  6. 반죽을 새우꼬리에 동그랗게 만들어서 감싼다.  7. 전분가루를 살짝 뿌린 후 찜기에 찐다. 

로블ㅎ

당뇨병 ‘관해’도 가능… 탄수화물 어떻게 줄일까?

탄수화물 줄이면 당뇨병 ‘관해’까지 저탄수화물 식단이 당뇨병 관리에 어느 정도 영향을 미치는지 실증적으로 분석한 연구가 있습니다. 저탄수화물 식사란, 탄수화물을 전체 섭취 열량의 40~45% 이내로 섭취하는 식사법입니다. 하루에 총 2000kcal를 먹는다고 가정했을 때, 800kcal(200g) 정도만 탄수화물로 채우는 겁니다.   이 저탄수화물 식단을 실천한 2형 당뇨병 환자 186명을 약3년간 추적 관찰했습니다. 그 결과, 참여자들의 평균 체중은 10kg 감소했고, 전체 참여자의 51%가 당뇨병 관해에 도달했습니다.  내장지방 줄어 인슐린저항성 낮아져 당뇨병 환자가 저탄수화물 식사를 하면 체중 감량 효과가 두드러집니다. 체중이 줄어들면 당연히 혈당 조절도 잘 되겠죠. 탄수화물 섭취량이 줄면 우리 몸이 지방을 대체 에너지로 쓰면서 지방이 몸에 축적되는 걸 막습니다. 내장지방이 감소하고 인슐린저항성이 낮아져 혈당 조절이 잘 됩니다.  덜 정제된 탄수화물 먹고, 지방 섭취도 줄여야 탄수화물 섭취를 줄이세요.  처음부터 탄수화물 섭취를 줄이는 게 어렵다면, 덜 정제된 탄수화물 위주로 식사를 바꾸세요. 비정제 탄수화물 섭취에 익숙해지면 탄수화물 식품 섭취량을 줄이는 동시에 전체 섭취 칼로리를 줄이려는 노력도 해야 합니다.  추천 식단은 평소 한식 위주로 식사한다면, 잡곡밥 3분의 1~3분의 2공기에 고기, 생선, 두부 등 단백질 식품 한 종류를 더하고, 나물무침, 김치 같은 채소 반찬을 곁들여 드세요.  간단하게 식사하고 싶다면, 채소 샐러드 한 접시에 달걀, 닭고기, 치즈 같은 단백질 식품을 추가해 드시면 됩니다. 여기에 탄수화물 식품으로 고구마 한 개나 빵 한 쪽을 곁들이면 딱 적당합니다.  고려해야 할 부분도 한편, 저탄수화물 식단을 주의해야 하는 당뇨병 환자도 있습니다. 인슐린이나 설폰요소제를 사용 중인 환자는 저혈당 위험이 있습니다. SGLT2 억제제 처방을 받는 경우에도, 탄수화물을 지나치게 제한하면 케톤산증이 생길 수 있습니다. 본인의 식생활을 돌아보고 주치의와 상의한 뒤, 저탄수화물 식단을 실천해보시길 권합니다 탄수화물 섭취를 줄이는 게 건강에 이롭다는 건 잘 알지만, 실천하기는 어렵습니다. 비정제 탄수화물 섭취를 서서히 늘려가는것이 좋겠어요 그러나 저혈당 위험있는 당뇨병 환자는 의료진과의 충분한 상담을 하시는것이 좋겠네요

메가망나뇽

식곤증이 당뇨 전조 증상? ‘이 음식’ 먹고 졸리면 의심

식곤증 누구나 겪지만 식사 후 잠이 쏟아지는 식곤증은 누구나 흔히 겪을 수 있는 증상입니다. 소화를 위해 혈액이 위장으로 몰려 뇌로 흘러가는 혈액량이 줄어들면서 잠이 올 수 있습니다. 식후에 온몸의 긴장을 이완시키는 부교감신경계가 활성화되는 것도 식곤증이 생기는 이유 중 하나입니다.  이런 경우라면 과식하지 않고, 식사 중 비타민과 무기질이 풍부한 채소와 과일을 잘 챙겨 먹는 것만으로도 식곤증이 완화됩니다. ‘당뇨병 위험’ 신호일 수도 식곤증이 위와 같은 이유가 아닌, 불안정한 혈당 때문에 오는 경우도 있습니다. 건강한 사람과 달리, 혈당이 불안정한 사람은 식사 후 혈당이 급격히, 많이 오릅니다. 이를 낮추려고 인슐린도 많이 분비되는데요. 그러면 혈당이 갑자기 뚝 떨어지면서 졸음이나 피로감 등을 느끼게 됩니다. 혈당 때문에 생기는 식곤증은 주로 ‘고탄수화물·단당류’ 음식을 먹은 뒤에 잘 생긴다는 특징이 있습니다. 흰쌀밥을 평소보다 많이 먹었거나, 빵으로 식사를 해결했거나, 떡볶이·라면 등에 음료를 곁들인 뒤 졸음이 쏟아진다면 혈당이 불안정하다는 신호, 즉 당뇨병의 전조 증상일 수 있습니다.  혈당 확인하고, 식후엔 신체활동을 이런 분들이 가장 먼저 해야 할 것은 혈당을 확인하는 겁니다. 자신의 혈당 수치를 정확히 파악하고 그에 맞는 생활습관을 실천해야 합니다. 당뇨병은 음식, 운동, 필요에 따라 약제가 골고루 균형을 갖추면 충분히 관리되는 되는 병”이라며 “초기에 철저히 관리하면 당뇨병 관해에 도달할 수 있다고 말했습니다.                식곤증을 막기 위해선 식단의 탄수화물 양은 줄이고 단백질은 늘리도록 합니다. 음식 먹는 순서를 바꾸는 것도 추천합니다. 채소·고기·생선·두부 등 식이섬유와 단백질 식품을 가장 먼저 먹고, 탄수화물을 맨 나중에 먹으면 혈당이 천천히 올라 안정적으로 유지됩니다. 식후에는 가볍게 산책이라도 하는 등 몸을 움직이는 게 좋습니다.  고탄수화물후 식곤증이 오면 혈당의심을 해봐야겠어요 당뇨는 관리를 잘하면 일상생활처럼 활동할수 있으니 좋습니다 늘 자기 건강을 잘 확인하고 돌봐야 곘다는 생각이 듭니다

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소고기 완자탕

재료 소고기 20g, 두부 40g, 양파 10g, 무 20g, 대파 10g, 참기름 5g, 간장 10g, 소금 1g, 다시마 3장(가로․세로 4~5cm 크기), 후추 약간 조리 과정 ① 소고기는 곱게 다지고 두부는 으깨 물기를 제거한다. ② 양파는 곱게 다지고 물기를 꽉 짠다. ③ 무는 2-3cm 크기로 납작하게 썰어준다. ④ 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여서 육수를 만든다.  ⑤ ①,②,③에 간장, 후추, 참기름을 약간 넣고 반죽해 새알 크기의 완자를 빚는다.  ⑥ 육수가 끓으면 다시마를 건져낸 후 무를 넣고 끓인다. ⑧ ⑦에 소고기 완자를 넣고 끓인 후 어슷하게 썬 대파를 넣고, 소금으로 간을 한다.

로블ㅎ

연어숭채만두

재료 배추 70g, 연어 75g, 두부 40g, 실파 5g, 청양고추 5g, 미나리 5g, 다진 마늘 2.5g 양념: 통깨 4g, 참기름 2.5g, 진간장 5g, 레몬즙 2.5g 조리 과정 ①배추는 깨끗이 손질해 뜨거운 물에 한 번 데친다. ②데친 배추는 잎과 줄기를 구분해 분리한다. ③연어는 구운 뒤, 손으로 으깨고 기름기를 제거한다. ④으깬 연어와 두부, 배추 줄기, 두부, 다진 청양고추, 다진 마늘, 다진 실파를 섞어 만두소를 만든다. ⑤배춧잎을 넓게 편 후 연어 만두소를 넣고 말아, 미나리로 모양을 잡는다. ⑥찜통에서 3~4분 찐다. ⑦⑥과 양념장을 곁들여 낸다. TIP 구운 연어는 식은 후에 으깨야 잘 부스러진다.

로블ㅎ

혈당 높은 이들이 꼭 콩을 먹어야 할 이유

혈관 건강에 긍정적 효과 내는 ‘콩’ 미국 영양학회 2025 연례 회의에서 콩 섭취와 관련된 주목할 만한 연구 결과가 하나 발표됐습니다.  그 결과, 병아리콩 섭취 그룹은 총 콜레스테롤 수치가 200.4에서 185.8로 감소했습니다. 검은콩 섭취 그룹은 체내 염증 유발에 관여하는 인터루킨-6(IL-6) 수치가 2.57에서 1.88로 줄었습니다.  콩 속 영양소가 식단 질 높여 연구팀은 단백질, 미네랄, 비타민, 섬유질 등을 함유한 콩의 영양 구성이 건강 개선 효과를 냈다고 분석했습니다. 병아리콩과 검은콩에 풍부한 섬유질은 장내 마이크로바이옴에 영양을 공급해 항염증 화합물을 생성하며 섬유질은 몸속에 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막는 역할을 합니다. 식물성 화합물의 항산화 및 항염증 작용도 체내 콜레스테롤 수치를 조절하는 시너지 효과를 냅니다. 실제로 미국심장협회(AHA)에서도 콩류를 건강한 식단의 일부로 권고합니다.  기존 식단에 콩을 추가하는 것은 콩의 영양학적 이점을 누리며 전반적인 식단 질을 높일 수 있는 간편한 방법입니다. 콩 추가하면서 건강한 식습관으로 바꿔야 당뇨병 환자도 가공이 덜 되고 조미료가 적게 들어간 콩을 균형 잡힌 식단에 포함시키면 건강 이점을 기대해볼 수 있다고 말했습니다. 예를 들어, 고지방 고기류를 선호하는 식단을 하루 한두 번은 두부나 콩이 들어간 식단과 대체한다면 건강 개선 효과를 낼 수 있습니다.  콩 맛있게 먹으려 콩을 지속적으로 섭취하려면 조리 방식과 식단 조합도 신경 써야 합니다.  콩을 조리할 때는 영양성분을 더 높일 수 있는 방법인 볶거나 압력솥에 찌기를 선택하는 게 좋습니다. 이 두 가지 방법이 콩 속 영양성분인 이소플라본 함량을 가장 높였다는 숙명여대 식품영양학과 연구 결과가 있습니다. 콩 한가지를 곁들여서 식단구성 해봐야 곘네요 이왕이면 볶거나 쪄서 먹어봐야 곘습니다 혈당조절과 건강관리위해 노려해봐야 곘네요

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다이어트 파스타

주재료: 통밀파스타(스파게티) 60~80g, 토마토 1 개, 양배추 많이(취향껏), 마늘 3~4톨 (많을수록 맛있 음), 양파 1/2개 해산물 (취향껏): 새우 5개, 관자 3개 ( 닭가슴살 로 대체하거나 계란 2알을 반숙으로 익혀 먹어도 맛있 어요!) 양념 킥: 올리브오일, 소금, 후추, 크러쉬드페퍼(매 운맛 조절), 간장 1스푼 (치트키!) 추가 토핑: 파마산 치즈 가루, (선택) 고수를 좋아하 신다면 마지막에 듬뿍 올려보세요. 조합이 끝장납니다! • 조리 순서 면 삶기: 냄비에 물을 끓이고, 올리브오일과 소금을 양껏 넣어 통밀 파스타면을 삶아줍니다. 해산물 초벌구이: 팬에 올리브오일을 두르고 관자와 새우를 노릇노릇하게 구워낸 뒤 잠시 따로 빼둡니다. 채소 볶기: 팬에 올리브오일을 듬뿍 두르고 마늘 다 양파 도마도. 1 양배주 순으로 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 맛 입히기: 미리 구워둔 새우와 관자를 넣고, 후추와 크러쉬드페퍼를 취향껏 톡톡 뿌려줍니다. 감칠맛 킥: 간정 1스푼을 넣어 감칠맛을 확 끌어올려 줍니다. 마무리 볶기: 다 삶아진 파스타면과 면수 1/2국자를 팬에 넣고 재료들과 함께 볶아주면 완성!

로블ㅎ

쑥갓 샐러드

쑥갓 한웅큼 새우 4개 마늘 2개 연두부 1개 올리브오일 세바퀴 소금 약간 후추 화이트발사믹식초 1T 아가베시럽 1t 홀그레인머스터드 lt 백다시 1t 소금 약간 후추 쑥갓은 굵은 줄기는 버리고, 연한 줄기와 잎을 3cm 길이로 썰어요. 새우는 물기 닦아 소금 약간, 후추로 밑간합니다. 섞어서  드레싱 만들고 @ 팬에 올리브오일 3바퀴 두르고, 약불에서 마늘을 노 릇하게 익혀요. @ 마늘 꺼내고, 새우도 노릇하게 구워요. @ 접시에 쑥갓, 새우, 연두부 올리고, 뜨거운 오일 부 어요. @ 드레싱 뿌리고, 마늘칩과 후추 뿌리면 완성!

로블ㅎ

라면, 금지가 아니라 '어떻게 먹을까?'

라면, 금지가 아니라 '어떻게 먹을까?' 1. 단백질 추가하기 두부, 계란 2. 채소 추가하기 나물, 야채 3. 양 조절하기 면 반, 국물 덜 4. CGM으로 확인하고 경험 쌓기

팔망미인

치킨 머쉬룸 멜팅치즈 샌드위치

치킨 & 머쉬룸 멜팅 치즈 > 365칼로리라 가볍게 먹기 좋음  머쉬룸 소스라 스프에 빵 찍어먹는 느낌 ~ 닭가슴살 슬라이스인데 단백질 14g 살짝 아쉬워요

로블ㅎ

샐러드판다 판다의 치킨 샐러드

🥬 닭가슴살과 채소를 한 번에! 샐러드판다 판다의 치킨 샐러드는 닭가슴살과 채소를 함께 즐길 수 있는 제품이에요. 단백질과 채소를 함께 섭취할 수 있어 포만감 있는 간식으로 좋아요. 드레싱에 포함된 당류와 나트륨을 확인하고 적당량만 사용하세요. 한줄 총평 : 달콤한 간식 대신 든든하게 즐기는 샐러드예요!

팔망미인

치킨 버섯 샌드위치

통밀빵 2장 / 슬라이스 치즈/ 닭가슴살 1개 / 미니 새송이버섯 100g / 청상추 / 올리브오일 / 소금 한 꼬집 / 소금 / 홀그레인 머스타드 버섯은 먹기 좋은 크기로, 닭가슴살은 반으로 자르기 중불 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 3분씩 굽기 닭가슴살 구운 팬에 잘라둔 버섯을 넣고 올리브오일과 소금을 뿌린 뒤 갈색빛이 날 때까지 볶기 구운 빵 한 면에 머스타드를 바른 뒤 빵, 닭가슴살, 버섯, 치즈 순으로 얹기 전자레인지 30초 또는 오븐에서 3분간 치즈가 녹을 때까지 익히기  청상추를 얹고 빵을 덮어주면 완이

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