'바삭한 왕새우 튀김' 관련 커뮤니티 게시글 모음

연근

연근 또한 저항성 전분이 많이 들어있어 우리 몸에 탄수화물 중독을 일으키지 않고 필요한 열량만큼 골고루 섭취하도록 돕습니다. 뿐만 아니라 연근에 풍부한 칼륨성분은 혈관을 확장하고 나쁜 콜레스테롤을 제거해 혈액순환을 원활하게 해 몸에 이로운 작용을 한다고 하네요. 연근은 연근조림, 연근튀김 등 반찬으로 활용도가 높으니 식단에 연근을 추가해보시는게 어떨까요?

로블ㅎ

당뇨병 환자의 식단- 지방군

지방군 · 1교환단위 = 지방 5g, 열량 45kcal 지방군에 속하는 식품은 식물성 기름, 고체성 기름, 견과류, 씨앗, 드레싱 등이 있다. 지방군에 속한 모든 식품은 적은 양의 섭취로도 높은 열량을 내므로, 적정체중을 유지하기 위해서는 튀김보다는 조리거나 볶는 요리, 나물 무침 등에 양념으로 소량씩 사용하는 편이 좋다. ㆍ견과류 8g ㆍ식물성 기름류 5g ㆍ드레싱류 10g 영양정보 ㆍ호두, 잣, 땅콩 등의 견과류는 불포화지방산의 좋은 급원식품이다. 식품선택 정보 ㆍ조리 시에는 고체성 기름(버터, 마가린 등)보다는 식물성 기름(참기름, 들기름, 식용유 등)을 사용하는 것이 좋다. ㆍ견과류는 불포화지방산의 좋은 급원이지만, 열량이 높으므로 열량 조절을 위해 1일 1~2교환단위 이내로 섭취량을 제한하도록 한다.

팔망미인

당뇨병 환자의 식단-어육류군

 저지방 어육류군 1교환단위 : 단백질 8g, 지방 2g, 열량 50kcal · 중지방 어육류군 1교환단위 : 단백질 8g, 지방 5g, 열량 75kcal · 고지방 어육류군 1교환단위 : 단백질 8g, 지방 8g, 열량 100kcal 어육류군에 속하는 식품에는 주로 단백질이 많으며, 고기류, 생선류, 콩류, 알류, 해산물 등과 이들로 만든 식품들이 해당된다. 어육류군에는 단백질 이외에도 지방이 많이 들어 있는데, 지방이 함유된 정도에 따라 저지방군, 중지방군, 고지방군의 3가지 군으로 분류한다. 각 군에 따라 1교환단위의 영양소 역시 달라진다는 사실도 알아두자. ㆍ고기류 40g (소 1토막) ㆍ생선류 50g (소 1토막) ㆍ두부 80g (420g 포장두부의 1/5모) ㆍ계란 55g (중 1개) ㆍ치즈 30g (1.5장) 영양정보 ㆍ고지방 어육류군에 속하는 식품에는 지방이 많이 함유되어 있으며, 콜레스테롤의 함량도 높으므로 식단 작성 시 주의해야 한다. 특히 이상지질혈증이나 고혈압 같은 심혈관계질환자나 비만인 경우, 고지방 어육류군의 섭취를 피하도록 한다. 식품선택 정보 ㆍ눈에 보이는 지방과 껍질은 제거하고 섭취한다. ㆍ튀김보다는 찜, 구이, 삶기 등의 방법으로 조리한다. ㆍ고등어, 참치, 연어 등의 생선류는 심장병을 예방하는 오메가-3 지방산을 가지고 있으므로 일주일에 2번 이상 섭취하는 것이 좋다.

팔망미인

부추 새우 부침

주재료: 부추 1단 (약 150~200g), 건 보리새우 1컵 선택 재료: 청양고추 1~2개 (매콤한 맛을 원하실 때), 양파 1/4개 (아삭한 식감용) 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 1컵 (부침가루와 물은 1:1 비율), 튀김가루 2스푼 (바삭함을 더할 때) 굽기 재료: 식용유 넉넉히 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썰어줍니다. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (아이들이나 매운 것을 못 드신다면 청양고추는 생략해도 좋습니다.) 건 보리새우는 너무 크면 입에 거슬릴 수 있으므로, 손으로 살짝 부수거나 칼로 가볍게 다져서 준비합니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣고 골고루 섞어 멍울이 없도록 반죽물을 만듭니다. (더 바삭하게 만들고 싶다면 부침가루에 튀김가루를 섞거나 얼음물을 사용하면 좋습니다.) 3.재료 섞기 만든 반죽물에 썰어둔 부추, 양파, 청양고추, 그리고 다져둔 보리새우를 모두 넣습니다. 채소와 새우가 부서지지 않도록 살살 버무리며 반죽옷을 가볍게 입혀줍니다. (부추전에 부침가루가 너무 많으면 맛이 떨어지므로, 재료가 겨우 뭉칠 정도만 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.

로블ㅎ

초코 간식 포기 안된다면?! 랩노쉬 제로슈거 초코렛타 💕

혈당관리 중에도 초코 간식 포기 안된다면?! 랩노쉬 제로슈거 초코렛타 💕 📌 제품 기본 정보 브랜드명 : 랩노쉬 제품명 : 제로슈거 초코렛타 구매처 : GS25 편의점 가격 : 2,000원 종류 : 초코맛, 딸기초코맛 칼로리 : 약 350kcal  💚 혈당 친화 간식으로 선택한 이유 ✔️ 제로슈거 제품이라 당류 섭취를 신경 쓸 때 선택하기 좋아요. ✔️ 진한 초콜릿 풍미를 즐길 수 있어 달달한 간식이 생각날 때 만족감을 주는 편이에요. ✔️ 한입 크기의 초콜릿 과자라 조금씩 나눠 먹기에도 편리해요. 🍽️ 직접 먹어본 느낌 일반 초코 과자처럼 달콤하면서도 진한 초콜릿 맛이 느껴져서 좋았어요. 🍫 겉면은 초콜릿으로 코팅되어 있고, 씹으면 바삭한 식감도 느껴져요. 특히 도넛처럼 생긴 모양이 귀엽더라고요. 💕 혈당관리한다고 무조건 간식을 참기보다는 이렇게 당류를 고려한 제품으로 바꿔보는 것도 괜찮은 방법 같아요. 다만 제로슈거라고 해서 혈당이 전혀 오르지 않는 것은 아니에요. 밀가루나 전분 등 다른 탄수화물도 혈당에 영향을 줄 수 있으니 영양정보의 총탄수화물과 1회 섭취량을 함께 확인하는 게 중요해요. ⭐ 총평 달달한 초코 과자가 생각날 때 편의점에서 간편하게 구매할 수 있는 간식! 혈당관리 중에도 초콜릿을 포기하기 어렵다면 한 번쯤 살펴볼 만한 제품이에요.

러블리베이지

포화지방 빼고 착한 지방 넣기

삼겹살이나 튀김에 많은 포화지방은 피하되, 피를 맑게 하는 지방을 하루 한 번 의식적으로 챙겨 먹습니다. 실천법: 믹스커피나 과자 대신 하루 한 줌의 견과류(아몬드 5~6알)를 간식으로 먹거나, 계란프라이를 할 때 식용유 대신 올리브유를 두르는 것입니다. 효과: 견과류와 올리브유의 불포화지방산은 혈관 벽에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 청소해 줍니다.

로블ㅎ

파슬리 튀각

재료 준비 주재료: 파슬리 (생파슬리 또는 건조 파슬리 모두 가능하지만, 생파슬리가 식감이 더 좋습니다.) 부재료: 찹쌀풀 (또는 감자전분), 소금 약간, 설탕 약간 (선택사항) 식용유: 튀김용 ​ 만드는 방법 1.파슬리 손질하기 생파슬리는 찬물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 완전히 털어내고 키친타월로 잔여 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다. (물기가 남아있으면 기름이 튈 수 있으므로 바짝 말려주세요.) 굵은 줄기 부분은 질기므로 떼어내고, 잎 위주로 먹기 좋은 크기로 떼어냅니다. 2.옷 입히기 (바삭함을 더하는 과정) 방법 1 (찹쌀풀 이용): 묽게 쑤어낸 찹쌀풀을 파슬리에 얇게 묻혀줍니다. 방법 2 (전분 이용): 비닐봉지에 파슬리와 감자전분 살짝을 넣고 가볍게 흔들어 얇은 가루 옷을 입혀줍니다. (옷을 너무 두껍게 입히면 파슬리 향이 가려지므로 얇게 입히는 것이 중요합니다.) 3.튀기기 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 중불에서 온도를 올립니다. (약 160~170도, 튀김옷을 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르는 정도) 손질한 파슬리를 넣고 아주 짧은 시간(3~5초) 동안 빠르게 튀겨냅니다. 파슬리는 얇아서 금방 타버리므로 넣자마자 건져내야 합니다.

로블ㅎ

부추 보리새우전

주재료: 부추 1단 (약 150~200g), 건 보리새우 1컵 선택 재료: 청양고추 1~2개 (매콤한 맛을 원하실 때), 양파 1/4개 (아삭한 식감용) 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 1컵 (부침가루와 물은 1:1 비율), 튀김가루 2스푼 (바삭함을 더할 때) 굽기 재료: 식용유 넉넉히 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썰어줍니다. 양파는 얇게 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (아이들이나 매운 것을 못 드신다면 청양고추는 생략해도 좋습니다.) 건 보리새우는 너무 크면 입에 거슬릴 수 있으므로, 손으로 살짝 부수거나 칼로 가볍게 다져서 준비합니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루 1컵과 물 1컵을 넣고 골고루 섞어 멍울이 없도록 반죽물을 만듭니다. (더 바삭하게 만들고 싶다면 부침가루에 튀김가루를 섞거나 얼음물을 사용하면 좋습니다.) 3.재료 섞기 만든 반죽물에 썰어둔 부추, 양파, 청양고추, 그리고 다져둔 보리새우를 모두 넣습니다. 채소와 새우가 부서지지 않도록 살살 버무리며 반죽옷을 가볍게 입혀줍니다. (부추전에 부침가루가 너무 많으면 맛이 떨어지므로, 재료가 겨우 뭉칠 정도만 가볍게 섞는 것이 포인트입니다.) 4.부치기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두릅니다. (기름이 부족하면 전이 바삭하지 않고 눅눅해집니다.) 반죽을 적당량 떠서 팬에 얇고 넓게 펼쳐 담습니다. 중불과 센불 사이에서 밑면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 부칩니다. 밑면이 잘 익으면 뒤집은 뒤, 뒤집개로 지긋이 눌러가며 반대쪽도 노릇하게 구워냅니다.

로블ㅎ

양배추 구운 치즈롤

재료 (2인분 기준) • 양배추 잎 4~5장 • 슬라이스 치즈 2~3장 (모차렐라 또는 체다 가능) • 달걀 1개 • 소금, 후추 약간 • 밀가루 2큰술 • 빵가루 약간 (선택) • 올리브오일 또는 버터 (약간, 에어프라이어 시 생략 가능) ​ ⸻ ​ 🍳 만드는 법 1. 양배추 데치기 양배추는 통째로 뜨거운 물에 10초 정도 데친 뒤 한 장씩 떼어 물기를 제거합니다. 2. 속재료 말기 양배추 잎 위에 치즈를 얹고 돌돌 말아 고정합니다. 원한다면 햄, 닭가슴살, 단호박 등을 함께 넣어도 좋아요. 3. 튀김옷 입히기 밀가루 → 달걀물 → 빵가루 순으로 묻혀주세요. 4. 굽기 180℃ 예열한 에어프라이어나 오븐에 10~15분 굽습니다. 더 바삭하게 원하면 중간에 한 번 뒤집어 주세요.

로블ㅎ

혈관에 지방 쌓이는 것 막으려면 ‘이 기름’을 먹어라

혈관에 지방 쌓이는 것 막으려면 ‘이 기름’을 먹어라 당뇨병 환자는 가급적 기름진 음식을 피해야 한다. 기름 속 지방이 혈관에 쌓이다보면 심혈관질환 등 합병증 위험이 증가하기 때문이다. 그런데 다양한 건강 효과를 내 당뇨병 환자가 곁들여 먹기 좋은 기름도 있다. 적정량 먹으면 오히려 혈관 건강에 도움을 주는 기름의 종류는 무엇일까?  사진=클립아트코리아 ◇올리브유 올리브유는 올리브를 압착 또는 추출해 얻은 식물성 기름이다. 자연 그대로의 기름인 버진 올리브유와 정제 과정을 거친 퓨어 올리브유로 나뉜다. 올리브유는 불포화지방산이 풍부해 당뇨병 환자의 심혈관질환 예방에 효과적이다. 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하기 때문이다. 미국 하버드 공중보건대 연구에 의하면, 올리브유를 하루에 한 스푼 이상 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 심혈관질환 발병 위험이 15% 더 낮았다. 단, 버진 올리브유는 다른 기름보다 발연점이 낮아 고온조리에 부적합하다. 섭씨 170도 이상 열이 가해지면 발암물질인 벤조피렌, 트랜스지방 등이 생성된다. 버진 올리브유는 가급적 샐러드 등 채소에 뿌려 먹는 게 좋다. 채소 속 비타민A, 비타민E, 비타민K 등 지용성 비타민 흡수율을 높일 수 있다.  ◇포도씨유 포도씨유는 포도씨를 압착해 얻은 기름이다. 포도씨유에 함유된 토코트리에놀 성분은 지방 축적을 막고 인슐린 저항성을 낮추는 효과가 있다. 국제식품과학영양저널에 의하면, 포도씨유를 섭취한 비만 여성의 체중이 감소하고 인슐린 저항성이 낮아졌다. 포도씨유는 발연점이 높아 볶음이나 구이요리에 적합하다. 단, 기름 자체의 열량이 높아 과다 섭취는 금물이다. 포도씨유를 고를 땐 제품 뒷면의 기름 배합률을 확인하는 게 좋다. 포도씨에서 기름을 추출할 때 많은 양의 포도가 필요해 콩기름, 옥수수기름 등을 혼합해 판매하는 경우가 있기 때문이다.  ◇카놀라유 카놀라유는 유채씨에서 추출한 기름이다. 카놀라유 속 리놀렌산은 혈액순환을 돕고 콜레스테롤 수치를 조절해 혈관을 튼튼하게 한다. 캐나다 토론토대 연구에 의하면, 식사에 카놀라유를 곁들여 먹은 사람은 당화혈색소 수치가 낮아졌다. 발연점이 섭씨 240도로 높아 볶음, 튀김 등 고온 요리에 적합하다. 단, 지나치게 오래 가열하면 트랜스지방이 생성돼 주의해야 한다.  ◇아보카도 오일 아보카도 오일은 아보카도를 압착해 짜낸 기름이다. 불포화지방산이 80% 이상 함유돼 있고 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨이 들어있지 않다. 베타카로틴 함량이 높아 당뇨병 환자의 눈 건강에 좋다. 발연점이 높아 구이, 튀김 등에 사용가능하다. 단, 칼로리가 한 큰 술 당 125로 높아 과다 섭취를 자제해야 한다. 아보카도 오일은 산화가 잘 돼 직사광선을 피해 보관하는 것도 중요하다.

팔망미인

제로칩 어니언맛

제로칩 어니언맛 양파맛을 즐길 수 있는 바삭한 스낵으로 간식이 당길 때 먹기 좋아요. 제로 제품이어도 탄수화물과 열량이 있을 수 있으니 영양성분을 확인하고 적당량만 드세

팔망미인

배추 참치전

📋 재료 준비 (2인분 기준) 🥬 배추 150-200g (겉잎이나 속잎 모두 가능해요) 🐟 참치캔 1캔 (100-150g, 기름 제거) 🥚 달걀 1개 🌾 부침가루 4-5큰술 🧅 쪽파 2-3줄기 🫙 다진 마늘 0.5작은술 🧂 소금 약 🫒 식용유 적당량 배추 참치전 만드는 법 STEP 1. 배추 손질하기 🥬 배추는 줄기와 잎 부분을 분리해서 손질해 주세요. 줄기 부분은 채 썰거나 잘게 다지고, 잎 부분은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 손질한 배추에 소금 한 꼬집을 넣고 5-10분 정도 절여주세요 🧂 절이면 배추에서 수분이 빠져나오는데, 이 과정이 정말 중요해요! 수분을 제거해야 반죽이 질어지지 않고 바삭한 전을 만들 수 있거든요 😊 절인 배추는 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 없애주세요. STEP 2. 참치 기름 제거하기 🐟 참치캔을 따고 기름을 완전히 따라내 주세요. 그냥 뚜껑으로 누르는 것만으로는 부족해요! 키친타월 위에 참치를 올려서 꾹꾹 눌러가며 기름기를 최대한 제거해 주세요 🧻 기름을 잘 제거해야 느끼하지 않고 담백한 맛이 나고, 칼로리도 훨씬 낮아진답니다 💯 ​ STEP 3. 반죽 만들기 🥣 큰 볼에 물기를 짠 배추와 기름 뺀 참치를 함께 넣어주세요. 여기에 달걀 1개, 다진 마늘 0.5작은술, 쪽파 송송 썬 것을 넣고, 부침가루 4-5큰술을 넣어 잘 섞어주세요. 반죽 농도는 숟가락으로 떴을 때 천천히 흘러내리는 정도가 딱 좋아요 🥄 너무 되직하면 전이 두꺼워져서 안 익을 수 있고, 너무 묽으면 형태가 잘 안 잡히니까 부침가루로 조절해 주세요! 소금 간은 참치에 이미 염분이 있으니 살짝만 추가해 주세요 😊 ​ STEP 4. 전 부치기 🍳 달군 팬에 식용유를 두르고 중불로 맞춰주세요. 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고 손가락이나 숟가락 뒷면으로 동그랗게 눌러서 모양을 잡아주세요. 한 면을 3-4분 노릇하게 구운 뒤 뒤집어서 마저 구워주세요 🔥 뒤집을 때 너무 자주 건드리지 않는 게 포인트예요! 한 번에 딱 뒤집어야 겉이 바삭하고 예쁜 색이 나온답니다 ✨ 약한 불로 끝까지 가면 기름을 너무 많이 흡수하게 되니까, 중불에서 시작해서 속이 익으면 잠깐 약불로 마무리하는 게 베스트예요!

로블ㅎ

양배추 계란전

🛒 재료 (2인분 기준, 지름 18-20cm 전 2-3장) 🔸 양배추 - 250-300g (약 1/4통) 🔸 계란 - 3개 🔸 쪽파 또는 부추 - 30-40g 🔸 당근 - 1/4개 (선택, 색감과 식감 추가) 🔸 저염 간장 - 1작은술 🔸 참기름 - 1작은술 🔸 소금 - 아주 약간 🔸 후추 - 약간 🔸 올리브유 또는 포도씨유 - 1큰술 ​ 소스 재료 (다이어트 오코노미야키 소스) 🔸 저칼로리 케첩 - 1큰술 🔸 저염 간장 - 1/2작은술 🔸 저칼로리 마요네즈 - 1작은술 (선택) 🔸 액상 스테비아 - 1-2방울 (단맛 조절용) ① 반죽 만들기 물기를 뺀 양배추, 쪽파, 당근을 큰 볼에 담아요. 계란 3개를 그 위에 깨 넣고, 저염 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 약간을 넣어요. 이제 잘 섞어주세요. 이 레시피에서는 밀가루나 부침가루가 전혀 들어가지 않아요. 계란이 반죽의 베이스이자 바인더 역할을 해요. 처음에 계란만으로 뭉쳐질까 걱정되실 수 있는데, 양배추의 수분과 계란이 만나면 생각보다 잘 뭉쳐져요 😊 반죽을 만들고 나서 5분 정도 그냥 두세요. 양배추에서 조금 더 수분이 나오면서 반죽이 더 잘 어우러져요. 이때 반죽 상태를 확인해서 너무 묽다 싶으면 계란을 하나 더 추가하거나 양배추를 조금 더 넣어서 농도를 맞춰요. ​ ② 팬 온도 맞추기 팬에 올리브유를 두르고 중약불로 서서히 달궈요. 이 전의 포인트는 온도예요. 너무 세면 겉은 타는데 속은 안 익고, 너무 약하면 바삭한 식감이 안 나요. 손을 팬 위에 5cm 정도 가까이 댔을 때 따뜻한 느낌이 확실히 올라오는 정도면 딱 맞아요. 기름을 두른 후에 팬을 한 번 키친타월로 고르게 닦아주면 기름이 균일하게 펴져서 전이 고르게 구워져요 🔥   ③ 반죽 올리고 모양 잡기 반죽을 국자로 한 국자 정도 팬 위에 올려요. 지름 18-20cm 정도 크기가 적당해요. 너무 크게 만들면 뒤집을 때 부서지기 쉬워요. 국자 뒤쪽으로 반죽을 살살 눌러서 두께를 1-1.5cm 정도로 맞춰요. 너무 얇으면 바삭한 건 좋지만 부서지기 쉽고, 너무 두꺼우면 속이 잘 안 익어요. 테두리 부분도 깔끔하게 정리해주면 모양이 훨씬 예뻐요 😊 ​ ④ 중약불에서 앞면 굽기 뚜껑을 덮고 중약불에서 4-5분 천천히 구워요. 뚜껑을 덮는 게 핵심이에요. 뚜껑을 덮으면 팬 안에 열기가 순환되면서 위쪽도 함께 익어요. 밀가루 반죽이 아니라서 열을 골고루 전달해줘야 속까지 잘 익거든요. 3-4분 지나면 슬쩍 들어올려서 바닥 색을 확인해요. 황금빛 갈색이 돌면 뒤집을 준비가 된 거예요. 아직 흰색이면 조금 더 기다려요. 절대로 젓가락으로 찔러보거나 너무 자주 들여다보지 마세요. 온도가 떨어지면서 바삭함이 사라져요 🍳 ​ ⑤ 뒤집기 이 순간이 제일 긴장되는 타이밍이죠 😄 넓은 뒤집개를 전 아래에 최대한 깊숙이 넣고 한 번에 빠르게 뒤집어요. 머뭇거리면 반죽이 반으로 접혀버려요. 자신 없으면 접시를 팬 위에 덮고 뒤집은 다음 접시에서 다시 팬으로 미끄러뜨리는 방법도 있어요. 뒤집은 뒤에는 뚜껑을 열고 중불로 올려서 3분 정도 더 구워요. 뚜껑 없이 구워야 수분이 날아가면서 겉이 바삭해져요. 이 마지막 단계에서 바삭한 식감이 완성돼요 🔥 ⑥ 소스 만들고 마무리 전을 굽는 동안 소스를 만들어요. 저칼로리 케첩 1큰술, 저염 간장 1/2작은술, 액상 스테비아 1-2방울을 섞으면 오코노미야키 소스 느낌이 나는 다이어트 소스가 완성돼요. 전이 다 구워지면 접시에 옮겨 담고 소스를 지그재그로 뿌려요. 저칼로리 마요네즈가 있다면 마요네즈도 지그재그로 얹어주세요. 가다랑어포는 칼로리가 거의 없으면서 오코노미야키 분위기를 완성해주는 재료예요. 위에 올리면 따뜻한 열기에 살랑살랑 움직이면서 비주얼도 최고예요 😍 쪽파를 송송 썰어 마지막에 올리면 완성이에요 🌿  

로블ㅎ

닭가슴살 허니바 만들기

재료 닭가슴살 300g 라이스 페이퍼 10~15장 굴소스 30g 간장 30g 꿀 30g 다진마늘 15g 올리브오일 1T 소금 1t 후추 1t 파슬리가루 1t 레시피 1>  굴소스, 간장, 꿀, 다진마늘을 넣고 잘 섞어 소스를 완성해 주세요. 2> 닭가슴살을 한입 크기로 썰어주세요. *완조리 닭가슴살의 경우 2~3번 단계는 스킵해 주세요. 3> 기호에 맞게 소금, 후추를 뿌려 간을 해주세요. 4> 라이스페이퍼로 염지된 닭고기를 감싸주세요. 그리고 올리브 오일을 골고루 발라주세요. 5> 에어프라이어 180도에 앞,뒤 10분씩 노릇하게 구워주세요. 6> 만들어 놓은 소스를 팬에 살짝 졸여주세요. 불을 끈 후 조리한 치킨을 잘 버무려주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요. 라이스페이퍼가 튀김옷이 되네요 꿀치킨 애들도 엄청 좋아하는뎅요 요렇게 집에서 만들면 좋겠네요 조금 클린하게 먹을수 있는 레시피 같아요

메가망나뇽

오징어 파프리카 미니꼬치

오징어 파프리카 미니꼬치 재료: 오징어 120g, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 간장 1작은술 만드는 방법 오징어와 채소를 한입 크기로 썰어주세요. 꼬치에 재료를 번갈아 끼워줍니다. 간장을 가볍게 발라주세요. 팬에서 오징어가 완전히 익을 때까지 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 튀김 대신 구이로 즐기는 담백한 해산물 간식이에요.

팔망미인

두부 깻잎 치즈스틱

두부 깻잎 치즈스틱 재료: 단단한 두부 150g, 깻잎 6장, 저지방 치즈 2장, 후추 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 길게 썰어주세요. 치즈와 깻잎으로 두부를 감싸줍니다. 후추를 살짝 뿌려주세요. 에어프라이어 180도에서 10~12분 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 밀가루 튀김옷 없이 두부와 치즈로 만든 고소한 간식이에요.

팔망미인

🥕 당근 치즈 스틱구이

🥕 당근 치즈 스틱구이 재료: 당근 1개, 파르메산치즈 1큰술, 올리브유 1작은술, 후추 약간 만드는 방법 당근은 길쭉한 스틱 모양으로 썰어주세요. 올리브유와 후추를 넣고 버무려줍니다. 파르메산치즈를 골고루 뿌려주세요. 에어프라이어 180도에서 15분 정도 구우면 완성입니다. 다이어트 포인트: 감자튀김 대신 채소를 활용해 바삭하고 고소하게 즐기는 간식이에요.

팔망미인

블루밍 어니언 만들기

재료 양파 2개 튀김 가루 200g 파프리카 가루 15g 강황 가루 15g 케이엔페퍼 15g 계란 2개 빵가루 30g 전분 30g 레시피 1> 껍질을 벗긴 양파는 뿌리 수염을 제거하고, 윗부분을 살짝 잘라주세요. 2> 양파 크기에 따라 1cm 정도를 남기고 12에서 16등분으로 칼집을 내주세요. 3> 칼집 낸 양파를 찬물에 30분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. *하루 전 물에 담가 두면 양파가 수분을 머금어 꽃 모양이 더 예뻐져요! 4> 튀김 가루, 파프리카 가루, 강황 가루, 케이언페퍼를 골고루 섞어주세요. *마늘 가루 등 취향에 맞는 향신료를 추가해도 좋아요! 계란, 물, 전분을 섞어 계란물을 만들어주세요. *물 대신 차가운 맥주를 넣으면 튀김이 더 바삭해져요. 5> 양파에 섞어둔 가루를 먼저 고루 뿌려주세요. 이어서 계란물, 튀김가루 순서로 골고루 입혀주세요. 6> 170도로 예열한 에어프라이어에 넣어 15~20분간 구워주면 완성이에요 양파를 튀겨 먹으면 달큰한맛이 더 올라오지요 에프에다 구워주면 되니 기름걱정도 덜되는거 같아요 하나씩 뜯어 바삭하게 즐기는것도 별미일것 같아요

메가망나뇽

미나리 오징어전

주재료: 미나리 1단, 오징어 1마리 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 1컵 (부침가루와 물의 비율은 1:1), 튀김가루 2스푼 (바삭함을 더해줍니다) 선택 재료: 청양고추 1~2개 (매콤한 맛을 원할 때), 홍고추 약간 (색감용) 식용유: 넉넉하게 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 미나리는 지저분한 잎이나 질긴 줄기를 정리하고 식초를 푼 물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썹니다. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 너무 두껍지 않게 얇고 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. (다리도 먹기 좋게 썰어주세요.) 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추와 홍고추는 송송 썰어둡니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 2스푼, 물 1컵을 넣고 골고루 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 팁: 너무 걸쭉하지 않고 주르륵 흐를 정도의 농도가 되어야 부침개가 두껍지 않고 바삭해집니다. 냉동실에 있던 얼음을 한두 조각 넣어주면 더 바삭해집니다. 3.재료와 반죽 섞기 완성된 반죽물에 손질해 둔 미나리와 오징어, 고추를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 미나리가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요. 4.맛있게 부쳐내기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 중불로 예열합니다. 버무려둔 재료를 팬에 얇게 넓게 펴서 올립니다. (두껍게 올리면 식감이 떨어지므로 얇게 펼치는 것이 포인트입니다.) 아랫면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 부친 뒤 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에는 뒤집개로 지긋이 눌러가며 양면이 노릇하고 바삭하게 익도록 부쳐냅니다. 5.완성하기 잘 구워진 미나리 오징어전을 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 간장, 식초, 고춧가루를 섞은 초간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다.

로블ㅎ

두부 너겟

✅ 재료 (2인분 기준) ​ 🫘 부침용 두부 1모 (300g) 🥚 계란 1개 🍞 빵가루 4큰술 🧂 소금, 후추 약간 🫒 올리브유 스프레이 약간 ✅ 만드는 법 ​ 1️⃣ 두부는 사방 3cm 크기로 깍둑썰기 한 후, 키친타월을 위아래로 올려 꾹꾹 눌러서 수분을 최대한 제거해줘요. 이 과정이 제일 중요해요! 물기가 많으면 빵가루가 잘 안 붙고 구웠을 때 눅눅해져요 🚫 ​ 2️⃣ 볼에 계란을 풀고 소금, 후추로 간을 살짝 해줘요. ​ 3️⃣ 두부를 계란물에 먼저 담갔다가 빵가루에 굴려 겉면을 꼼꼼하게 코팅해줘요. 빵가루가 전체적으로 잘 묻어야 나중에 바삭한 식감이 살아나요! ​ 4️⃣ 에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 너겟을 간격 있게 배치해요. 올리브유 스프레이를 살짝 뿌려주면 더 바삭하게 구워져요. ​ 5️⃣ 180도에서 10-15분 조리! 중간에 한 번 뒤집어주면 양면이 고르게 노릇해져요 🥰 ​ 6️⃣ 완성 후 스위트 칠리소스나 간장에 살짝 찍어 드시면 더 맛있어요. 다이어트 중이라면 소스는 최소화해서 드세요!

로블ㅎ

탄수화물보다 지방을 먼저 먹으면 식후 혈당이 천천히 오를까요?

탄수화물보다 지방을 먼저 먹으면 식후 혈당이 천천히 오를까요? 식사할 때 음식을 먹는 순서만 바꿔도 식후 혈당 반응이 달라질 수 있다고 해요. 특히 탄수화물을 먹기 전에 지방이 포함된 음식을 섭취하면 혈당 상승 속도가 느려질 수 있어요. ① 지방을 먼저 먹으면 어떤 효과가 있을까요? 지방은 위에서 음식이 소장으로 이동하는 속도를 늦출 수 있어요. 이 때문에 탄수화물의 흡수가 지연되면서 식후 혈당 상승이 완만해질 수 있어요. ② 어떤 지방을 선택하면 좋을까요? 견과류나 아보카도, 올리브유처럼 불포화지방이 풍부한 식품을 적당량 선택하는 것이 좋아요. ③ 지방을 많이 먹어도 될까요? 그렇지는 않아요. 지방은 열량이 높기 때문에 지나치게 섭취하면 체중 관리에 불리할 수 있어요. 특히 튀김이나 가공육처럼 포화지방이 많은 음식을 일부러 먼저 먹을 필요는 없어요. ④ 탄수화물의 양도 중요해요. 지방을 먼저 먹더라도 밥이나 빵, 면을 지나치게 많이 먹으면 혈당이 높아질 수 있어요. 채소와 단백질을 함께 먹고 탄수화물의 양을 조절하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 지방을 먼저 먹으면 식후 혈당 상승이 늦어질 수 있지만, 건강한 지방을 적당량 섭취하고 전체 식사량을 조절하는 것이 중요해요.

팔망미인

“혈당·혈관 어쩌나”… 이정은 ‘최애’ 떡볶이 조합 봤더니?

이정은이 좋아하는 떡볶이·순대·튀김 조합, 혈당에는 어떨까요? 배우 이정은이 떡볶이 국물에 순대와 튀김을 찍어 먹는 것을 좋아한다고 밝혔어요. 하지만 이 조합은 탄수화물과 당류, 나트륨 섭취가 많아질 수 있어 주의해야 해요. ① 떡볶이는 혈당을 빠르게 높일 수 있어요. 떡은 쌀이나 밀가루로 만들어 탄수화물 함량이 높아요. 특히 양념에 설탕이나 물엿이 들어가면 당분 섭취가 더 늘어날 수 있어요. ② 순대도 탄수화물이 많아요. 순대에는 당면이 들어가는 경우가 많아 떡볶이와 함께 많이 먹으면 탄수화물 섭취량이 늘어나요. ③ 튀김은 지방과 열량이 높아요. 튀김은 기름을 흡수하기 때문에 자주 많이 먹으면 체중과 혈관 건강 관리에 불리할 수 있어요. ④ 떡볶이 국물도 주의하세요. 떡볶이 양념에는 당류와 나트륨이 들어 있어요. 순대와 튀김을 국물에 듬뿍 찍어 먹으면 섭취량이 더 늘어날 수 있어요. 혈당 걱정을 줄이는 방법 떡과 순대의 양을 조절하고 달걀이나 양배추 같은 채소를 곁들여 보세요. 튀김과 국물은 적게 먹는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 떡볶이·순대·튀김 조합은 탄수화물과 나트륨이 많아질 수 있으므로 양을 조절하고 채소와 단백질을 함께 먹는 것이 중요해요. 출처 : 헬스조선, 2026년 10월 3일

팔망미인

주종이나 안주 선택에 따라 혈당과 혈압에 차이가 있나요?

네, 차이가 큽니다. 소주, 맥주, 막걸리는 혈당 상승이 매우 빠르고, 와인과 위스키는 상대적으로 영향은 적지만 적은 양으로도 영향을 줄 수 있어 섭취량이 중요합니다. 안주로는 튀김, 라면, 볶음류가 혈당과 혈압을 모두 악화시키므로 단백질과 채소 위주의 안주가 상대적으로 안전합니다.

로블ㅎ

외식별 섭취요령- 패스트푸드

세트보다는 단품 메뉴를 선택하고, 음료는 칼로리가 없는 것으로, 감자튀김 대신 샐러드가 있으면 샐러드를 주문하는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

건강 두바이 쫀득 쿠키

재료 콩단백면 600g 알룰로스 40g 피스타치오 스프레드 100g 무가당 코코아 파우더 30g 라이스페이퍼 6~9장 레시피 1> 키친타올로 콩단백면의 수분을 제거한 뒤, 170도로 예열한 에어프라이어에서 약 20분간 구워 주세요. *고른 구움색을 위해 10분 정도 지났을 때, 한번 뒤집어 주세요. 2> 카다이프처럼 바삭한 식감이 나도록 잘 구워진 콩단백면을 잘게 부숴주세요. 3> 부순 콩단백면에 피스타치오 스프레드와 알룰로스를 넣고 골고루 섞어 주세요. 4> 재료들을 고루 섞어준 뒤 동그랗게 모양을 잡아 주세요. 5> 물을 살짝 묻힌 라이스 페이퍼에 동그랗게 모양을 잡아둔 속을 넣어 감싸 주세요. *더 쫀득한 식감을 원하시면 라이스 페이퍼를 2장씩 겹쳐 주세요! 6> 넓은 접시에 무가당 코코아를 부린 뒤, 그 위로 살살 굴려주면 건강 두바이 쫀득 쿠키 완성이에요 두쫀쿠가 한창 유행할때 알았으면 자주 해먹었을꺼 같아요 비싸기도 하고 구하기도 힘들었지요 ㅎㅎ 요거 생각날때 한번 만들어 봐야 곘어요 건강한 간식으로 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

🍎 사과 호두 오트밀 크럼블

🍎 사과 호두 오트밀 크럼블 재료 사과 1/2개 오트밀 30g 호두 10g 무가당 그릭요거트 2큰술 시나몬가루 약간 만드는 방법 사과는 껍질째 깨끗하게 씻어 작게 썰어주세요. 호두는 잘게 다져줍니다. 오트밀과 호두, 시나몬가루를 골고루 섞어주세요. 오븐용 그릇에 사과를 담고 오트밀 혼합물을 올려줍니다. 180도로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 노릇하게 구워주세요. 한 김 식힌 뒤 그릭요거트를 곁들이면 완성입니다. 혈당친화 포인트 일반 크럼블에 사용되는 밀가루와 설탕, 버터 대신 오트밀과 호두를 활용했어요. 오트밀의 식이섬유와 호두의 지방을 함께 섭취할 수 있고, 사과의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있어요. 다만 사과와 오트밀에도 탄수화물이 들어 있으므로 적당량을 나누어 먹는 것이 좋아요. 한줄 총평: 바삭한 오트밀과 부드러운 사과가 잘 어울리는 혈당친화 디저트예요.

팔망미인

골뱅이 강정

주재료: 골뱅이 통조림 1캔, 튀김가루 (또는 전분가루) 종이컵 1컵 선택 채소: 청고추/홍고추 약간, 대파 조금 (매콤한 맛을 원하실 때 추가) 양념소스: 고추장 1큰술, 케찹 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 2큰술, 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 1큰술, 물 2큰술 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.골뱅이 준비하기 골뱅이 통조림은 체에 받쳐 국물을 완전히 빼고 물기를 제거해 줍니다. 물기가 너무 많으면 튀길 때 튈 수 있으므로 키친타월로 가볍게 닦아주면 좋습니다. 2.옷 입히기 (반죽) 위생 비닐봉지에 물기 뺀 골뱅이와 튀김가루(또는 전분가루)를 넣습니다. 봉지 입구를 잡고 흔들어 골뱅이 표면에 가루가 얇고 골고루 묻도록 합니다. 3.바삭하게 튀기기 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 예열합니다. 가루를 묻힌 골뱅이를 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. (한 번 건져낸 뒤 살짝 식혔다가 다시 한 번 튀겨내면 훨씬 바삭합니다.) 다 튀긴 골뱅이는 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. 4.강정 소스 만들기 팬에 분량의 양념소스 재료 (고추장, 케찹, 간장, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 물)를 모두 넣습니다. 소스가 바글바글 끓어오르며 살짝 걸쭉해질 때까지 중불에서 가볍게 끓여줍니다. 5.버무리기 불을 끄거나 약불로 줄인 상태에서 튀겨둔 골뱅이를 소스 팬에 넣습니다. 소스가 골고루 묻도록 빠르게 버무려줍니다. (기호에 따라 송송 썬 대파나 청·홍고추를 함께 넣고 섞어주면 색감과 맛이 더 살아납니다.)

로블ㅎ

아삭한 구운 콜라비 스틱

아삭한 구운 콜라비 스틱 재료 콜라비 1개 올리브오일 1작은술 소금 약간 후추 약간 만드는 방법 콜라비는 껍질을 두껍게 벗겨주세요. 감자튀김처럼 길쭉한 스틱 모양으로 썰어줍니다. 키친타월로 물기를 제거해주세요. 올리브오일과 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 에어프라이어 180도에서 15~20분 정도 구우면 완성입니다. 콜라비는 생으로 먹으면 아삭하지만 구우면 단맛이 살아나고 식감이 조금 더 부드러워져요. 감자튀김처럼 길쭉하게 만들면 간식으로 집어 먹기에도 편해요. 기름에 튀기지 않고 구워 기름 사용량을 줄일 수 있어요. 색다른 채소 간식을 찾는 분들에게 추천하고 싶은 메뉴예요.

팔망미인

풋호박채전

• 재료: 풋호박 1/2개, 청양고추 1~2개, 부침가루 4큰술, 튀김가루 2큰술, 소금 2꼬집, 물 약간, 식용유 • 만드는 법:  1. 채 썰기: 풋호박은 얇게 채 썰어주고, 청양고추는 잘게 다지듯 썹니다.  2. 밑간하기: 채 썬 호박에 소금 2꼬집을 뿌려 5분간 가볍게 절여줍니다. (이때 나오는 호박 자체의 수분으로 전을 부치면 더 달고 맛있습니다.)  3. 반죽하기: 절여진 호박에 부침가루 4큰술, 튀김가루 2큰술(바삭함 증가용), 다진 청양고추를 넣고 가볍게 섞습니다. 가루가 가볍게 묻을 정도로만 물을 아주 소량(1~2큰술)씩 넣어주며 되직하게 반죽합니다.  4. 부치기: 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 얇게 펴 올려줍니다.  5. 마무리: 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 중강불에서 구워내면 완성입니다.

송쩡

보리새우 내장볶음

주재료: 건보리새우 2컵 (약 50g) 양념장: 진간장 1큰술 맛술 1큰술 설탕 2/3 ~ 1큰술 (또는 올리고당/물엿 1~2큰술) 부재료: 다진 마늘 1/2 ~ 1큰술 식용유 1큰술 참기름 1/2 ~ 1큰술 통깨 약간 ​ [ 조리 순서 ] 1. 보리새우 수분 및 비린내 날리기 아무것도 넣지 않은 마른 팬에 보리새우를 넣고 중약불에서 2~3분간 달달 볶아줍니다. 이 과정을 거치면 새우의 특유의 비린내가 날아가고 훨씬 바삭해집니다. 볶은 새우는 체에 밭쳐서 부서진 잔가루와 찌꺼기를 가볍게 털어내 줍니다. 2. 양념장 만들기 및 마늘 향 내기 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 살살 볶아 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 팬 불을 잠시 줄이고, 진간장, 맛술, 설탕(또는 올리고당/물엿)을 넣어 골고루 섞어줍니다. 양념장이 바글바글 가볍게 끓어오르면 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼둡니다. 3. 새우 넣고 버무리기 준비해 둔 보리새우를 양념이 있는 팬에 넣습니다. 중약불에서 양념이 새우에 골고루 밸 수 있도록 빠르게 버무리듯 볶아줍니다. 양념이 탈 수 있으므로 오래 볶지 않고 전체적으로 잘 섞이면 바로 불을 끕니다. 4. 마무리하기 불을 끈 상태에서 참기름을 두르고 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주면 바삭하고 고소한 보리새우볶음이 완성됩니다. 💡 Tip: 양념에 물엿이나 올리고당을 너무 많이 넣으면 식은 후에 딱딱해질 수 있으니, 바삭한 식감을 원하신다면 설탕과 물엿 비율을 조절하고 불을 끈 뒤 버무려 주는 것이 좋습니다.

로블ㅎ

톳 단백질 쉐이크

주재료: 삶은 톳 2스푼 (약 20~30g), 단백질(프로틴) 파우더 1스쿱 (식물성 단백질이나 곡물 맛, 바닐라 맛 추천) 액체류: 우유 또는 두유 250ml (아몬드브리즈나 물로 대체 가능) 부재료 (선택): 바나나 반 개(단맛과 부드러운 식감 추가), 바삭한 식감을 위한 견과류나 오트밀 약간 ​ ‍👩‍🍳 만드는 순서 1.톳 손질 및 데치기 생톳이나 염장 톳은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질과 짠기를 없애줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 톳을 약 30초~1분 정도 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 팁: 한 번에 데친 톳을 먹기 좋게 소분해 냉동실에 얼려두면 쉐이크용으로 언제든 꺼내 쓰기 좋습니다. 2.재료 넣기 믹서기에 손질해 둔 데친 톳 2스쿱, 프로틴 파우더 1스쿱, 우유(또는 두유) 250ml를 넣습니다. 당도를 높이거나 더 부드러운 목 넘기를 원하신다면 이때 바나나 반 개나 오트밀을 함께 넣어줍니다. 3.곱게 갈아주기 믹서기를 작동해 톳의 건더기가 남지 않고 음료와 완전히 한 몸이 될 때까지 곱게 갈아줍니다. 톳 입자가 곱게 갈릴수록 바다 향은 은은해지고 목 넘기가 부드러워집니다. 4.완성 및 음용 컵에 따라내어 시원하게 마십니다. 기호에 따라 윗면에 볶은 콩가루나 견과류를 살짝 뿌려 드시면 더욱 고소합니다. 💡 맛 포인트: 초코맛이나 곡물맛 프로틴 파우더를 사용하시면 톳의 비린 맛이 자연스럽게 가려져 거부감 없이 맛있게 즐기실 수 있습니다. 건강과 단백질을 모두 챙기는 한 끼 대용으로 아주 좋습니다.

로블ㅎ