'새송이버섯' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부버섯조림

• 재료: 두부 1모, 만가닥버섯(또는 새송이버섯) 1봉, 대파 1/2대, 올리브유 1스푼 • 양념: 진간장 2스푼, 알룰로스(또는 올리고당) 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 물 3스푼, 참기름 0.5스푼 • 만들기:  1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 수분을 제거하고, 버섯은 가닥가닥 찢어둡니다.  2. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.  3. 두부가 익으면 빈 공간에 버섯과 분량의 양념장을 넣고 중불에서 자작하게 조려냅니다.  4. 국물이 자작해지면 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.

송쩡

혈당 관리 식단에 사용하기 너무 좋은 식재료 버슷!

버섯은 다양한 요리에 활용하기 쉽고, 일반적으로 탄수화물 함량이 비교적 낮은 식품이에요. 새송이버섯이나 표고버섯, 느타리버섯 등 종류에 따라 식감과 향이 달라 여러 가지 방식으로 먹을 수 있어요. 고기와 함께 볶거나 채소와 곁들여 조리하면 식사 구성을 다양하게 만드는 데 도움이 돼요. 다만 버섯을 먹는다고 혈당이 직접적으로 낮아지는 것은 아니며, 조리할 때 설탕이나 달콤한 양념을 많이 넣지 않는 것도 중요해요. 버섯만으로 한 끼를 대신하기보다는 적당량의 밥과 단백질 반찬, 다른 채소를 함께 구성해보세요. 특별한 건강식품을 따로 구매하지 않아도 일상에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용할 수 있다는 점이 장점이에요.

2민트홀릭

새송이부추 무침

끓는물에 새송이버섯 먼저 2-3분 데쳐 꺼내주세요 바로 부추 넣고 30초 정말 살짝 데쳐 꺼내 맛술 1-2스푼+통후추 넣고 고기 넣어 데쳐주세요 ✓ 버섯+부추는 대충 찬물에 씻어 물기 털어내고 ✓ 그릇에 고기+버섯+부추 올려 ✓ 참소스+와사비 소스 둘러 참기름으로 마무리

로블ㅎ

새송이 덮밥

필수 재료: 쌀 2컵, 새송이버섯 2~3개, 다시마 우린 물(또는 물)  ​ 👨‍🍳 만드는 법 1. 쌀 불리기 쌀은 깨끗이 씻은 후 30분 정도 물에 불려 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 2. 버섯 손질하기 새송이버섯은 갓 부분을 털어내고, 기둥의 밑동을 살짝 잘라낸 뒤 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 정도의 큐브 모양)로 깍둑썰기합니다. 너무 얇게 썰면 밥을 짓는 동안 형태가 많이 뭉개질 수 있으니 조금 도톰하게 써는 것이 식감에 좋습니다. 3. 밥물 맞추기 솥(또는 밥솥)에 불린 쌀을 넣고, 평소보다 물 양을 약간 적게 잡으세요. 버섯에서 수분이 나오기 때문입니다. 쌀 위에 손질한 새송이버섯을 고루 펼쳐 올립니다. (이때 다시마 한 조각을 위에 올리면 감칠맛이 더 좋습니다.) 4. 밥 짓기 전기밥솥: '취사' 버튼을 눌러 일반 취사를 진행합니다. 냄비밥: 강불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 줄여 12~15분 정도 뜸을 들입니다. 5. 마무리 및 양념장 곁들이기 밥이 다 되면 뚜껑을 열고 들기름(또는 참기름) 1큰술을 살짝 둘러준 뒤, 버섯이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다. 준비한 양념간장 재료를 모두 섞어 밥과 함께 내어 비벼 드시면 됩니다.

로블ㅎ

버섯구이 모둠

버섯구이 모둠 재료: 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 양송이버섯 4개, 올리브오일 1작은술, 소금 약간, 후추 약간 만드는 방법 버섯은 깨끗하게 손질해주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 팬에 올리브오일을 두르고 버섯을 넣어주세요. 노릇하게 구운 뒤 소금과 후추로 간하면 완성입니다. 버섯마다 다른 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 즐길 수 있어요. 식이섬유를 챙기기 좋은 간단한 채소 요리예요.

팔망미인

양송이 페스토

준비 재료 (기준: 1~2주 보관용 분량) 양송이버섯: 300g (다른 버섯(새송이, 표고 등)을 함께 섞어 쓰셔도 좋습니다) 마늘: 5~6톨 (편 썰기 또는 다지기) 잣 또는 호두: 2~3큰술 (마른 팬에 살짝 볶아 준비) 올리브오일: 150~200ml (농도를 보며 조절) 파마산 치즈(또는 그라나파다노 치즈): 갈아서 4~5큰술 소금 및 후추: 약간 (소금 1큰술 또는 입맛에 맞게 조절) 선택 재료: 월계수잎 1장, 트러플 오일 1작은술 (풍미를 확 살려줍니다) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.버섯 손질하기 양송이버섯은 물에 오래 씻지 말고, 젖은 키친타월로 가볍게 겉면의 먼지를 털어낸 뒤 잘게 썰거나 손으로 결대로 찢어줍니다. 2.수분 날리며 볶기 달군 팬에 올리브오일을 살짝 두르고 편 썬 마늘과 손질한 양송이버섯을 넣습니다. 소금과 후추를 뿌려준 뒤, 중강불에서 버섯의 수분이 완전히 날아가고 노릇노릇해질 때까지 10~15분 정도 충분히 볶아주세요. (이 과정에서 버섯의 감칠맛이 응축됩니다.) 월계수잎을 넣었다면 이 단계에서 함께 볶습니다. 3.견과류 준비하기 견과류(잣 등)는 기름을 두르지 않은 마른 팬에 노릇해질 때까지 살짝 볶아 고소한 맛을 깨워줍니다. 4.갈아주기 (믹서기 활용) 볶은 버섯(월계수잎은 제거), 볶은 잣, 치즈, 올리브오일을 믹서기나 푸드 프로세서에 넣습니다. 너무 곱게 갈기보다는 살짝 식감이 느껴질 정도(청크한 느낌)로 거칠게 갈아주는 것이 맛있습니다. 마지막에 트러플 오일이 있다면 1작은술 넣어 섞어줍니다

로블ㅎ

들깨 버섯 볶음밥

들깨 버섯 볶음밥 재료: 현미밥 100g, 새송이버섯 1개, 표고버섯 2개, 양파 약간, 들깨가루 1큰술, 간장 1작은술 만드는 방법 버섯과 양파를 잘게 썰어주세요. 팬에 버섯과 양파를 볶아줍니다. 현미밥과 간장을 넣고 함께 볶아주세요. 들깨가루를 넣고 골고루 섞으면 완성입니다. 고소한 들깨 향과 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 볶음밥이에요. 버섯을 넉넉하게 넣어 든든하게 즐기기 좋아요.

팔망미인

닭가슴살 버섯 덮밥

닭가슴살 버섯 덮밥 재료: 현미밥 100g, 닭가슴살 120g, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 간장 1큰술, 다진 마늘 약간 만드는 방법 닭가슴살과 버섯, 양파를 썰어주세요. 팬에 닭가슴살을 넣고 볶아줍니다. 버섯과 양파, 간장, 다진 마늘을 넣어주세요. 재료가 완전히 익으면 현미밥 위에 올려줍니다. 담백한 닭가슴살과 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 덮밥이에요. 단백질을 챙기기 좋은 한 끼입니다.

팔망미인

두부 버섯 포케

두부 버섯 포케 재료: 현미밥 100g, 두부 150g, 새송이버섯 1개, 양상추, 오이, 간장 1작은술, 참기름 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거하고 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯은 먹기 좋게 썰어줍니다. 팬에 두부와 버섯을 노릇하게 구워주세요. 현미밥 위에 채소와 두부, 버섯을 올려줍니다. 간장과 참기름을 뿌리면 완성입니다. 고소한 두부와 쫄깃한 버섯이 잘 어울리는 포케예요. 식물성 단백질을 챙기기 좋은 메뉴입니다.

팔망미인

새송이 스테이크

• 주재료: 새송이버섯 2개, 버터 1조각(15g), 식용유 1큰술 • 간장 소스: 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 2큰술 조리 순서 1. 버섯 썰기: 새송이버섯은 갓과 밑동을 살짝 정리한 후, 1.5cm~2cm 두께로 두툼하게 통으로 썰어줍니다. 2. 칼집 내기: 썰어둔 버섯 앞뒷면에 격자무늬(바둑판 모양)로 칼집을 촘촘하게 내줍니다. (칼집을 내야 양념이 잘 배고 식감이 부드러워집니다) 3. 버터에 구우기: 팬에 식용유 1큰술과 버터를 넣고 녹인 뒤, 버섯을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다. 수분이 빠지면서 갈색빛이 돌 때까지 충분히 구워주는 것이 핵심입니다. 4. 소스 졸이기: 버섯이 노릇하게 익으면 분량의 간장 소스 재료를 한데 섞어 팬에 부어줍니다. 5. 완성: 소스가 자작해지고 버섯에 쏙 배어들 때까지 소스를 위로 끼얹어가며 졸여준 후, 접시에 담아 파슬리가루나 대파를 고명으로 올려 완성합니다.

송쩡

닭가슴살 버섯 채소볶음 🥗

혈당 관리 중에도 맛있고 든든하게 즐기는 고단백 다이어트 레시피 💚 닭가슴살 버섯 채소볶음 !! 🥬 준비 재료 - 닭가슴살 120g - 새송이버섯 1개 - 브로콜리 70g - 파프리카 1/4개 - 양파 1/4개 - 올리브오일 1작은술 - 다진 마늘 1/2작은술 - 저염 간장 1작은술 - 알룰로스 1/2작은술 (선택) - 후추 약간 👩‍🍳 만드는 방법 1. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자르고 후추로 밑간해 주세요. 2. 새송이버섯, 파프리카, 양파를 썰고 브로콜리는 살짝 데쳐 준비해요. 3. 프라이팬에 올리브오일과 다진 마늘을 넣고 볶다가 닭가슴살을 넣어주세요. 4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 버섯과 채소를 넣고 함께 볶아주세요. 5. 저염 간장과 알룰로스를 넣어 간을 맞추고 닭가슴살 속까지 완전히 익히면 완성이에요. 

러블리베이지

버섯 김구이 주먹밥

재료: 밥 1공기, 새송이버섯 1개, 김 2장, 달걀 1개, 간장 1작은술, 참깨. 조리 방법: 버섯을 잘게 다져 팬에서 수분을 날리며 볶는다. 달걀을 스크램블로 익힌 뒤 밥, 버섯, 달걀, 참깨를 섞는다. 한입 크기로 뭉쳐 김으로 감싼다. 맛의 특징: 버섯의 감칠맛을 활용해 별도의 강한 양념 없이도 풍미를 높인다. 영양 정보: 밥의 에너지와 달걀의 단백질을 함께 섭취할 수 있다. 채소 반찬을 곁들이면 식사의 균형이 좋아진다.

열정남자

버섯 닭고기 꼬치

재료: 닭고기, 새송이버섯, 파프리카, 대파 만드는 법: 재료를 꼬치에 꽂아 팬이나 오븐에서 골고루 익힌다. 포인트: 간장 소스를 아주 소량 발라 구워도 좋다.

열정남자

버섯 볶음밥

재료준비 (저울/200ml 계량컵/밥숟가락 계량) ✓ 주재료 : 표고버섯 3장, 새송이버섯 2개, 밥 1공기, 송송 썬 대파 1줌 ✓ 양념재료 : 올리브오일 2, 간장 1, 참치한스푼이나 굴 소스 1, 참기름 1, 통깨 0.5, 후춧가루 • 만드는법 표고버섯, 새송이버섯을 먹기 좋게 썰어주세요 달군 팬에 올리브오일 두르고 썰어놓은 버섯을 넣 노릇 볶아주세요 뚜껑 닫아 찌듯이 익혀 채수가 나오면 살짝쿵 볶아 간장, 참치한스푼이나 굴소스를 넣어 볶아주세요 현미밥 넣어 함께 볶다가 참기름, 통깨, 후춧가루 살짝 넣고 볶아 송송 썬 대파로 마무리하면 완성

로블ㅎ

로제닭가슴살 오트밀 리조또

기름(버터)두르고 양파반개 썬거 볶다가 레드페퍼 뿌리고볶다가  새송이버섯1개 썬것도 넣고 볶아요 로제맛닭가슴살 하나 넣고 가위로 잘라주고 볶다가 우유 자작하니 넣고 오트밀도 4스푼 넣고 치즈넣고 치킨스톡으로 간하고 끓이다 후추 톡톡 완성

송쩡

버섯 달걀 치즈 찜

포고버섯3개 새송이버섯2개 둘다 먹기 좋게 깍뚝썰어 전자레인지용기에 담고  그위에 삶은 계란 2개 슬라이스 하고 그위에 치즈 뿌려 파슬리뿌리고 전자레인지 4분 돌리고  핫소스 넣어서 먹음 맛나요

송쩡

오이고추 버섯볶음

주재료: 오이고추 5~6개, 버섯 (새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯 등 취향껏) 1~2팩 부재료: 양파 1/4개, 대파 약간, 다진 마늘 0.5큰술 양념: 굴소스 1큰술 (또는 간장 1큰술), 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 ​ 만드는 방법 1.재료 손질 오이고추: 깨끗이 씻어 어슷하게 큼직하게 썰어줍니다. 버섯: 먹기 좋은 크기로 찢거나 슬라이스합니다. 양파: 채 썰어 준비합니다. 2.마늘 향 내기 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 타지 않게 살짝 볶아 향을 냅니다. 3.채소와 버섯 볶기 준비한 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (버섯은 센 불에서 볶아야 물이 덜 생깁니다.) 4.고추 넣고 간 맞추기 버섯의 숨이 살짝 죽으면 썰어둔 오이고추를 넣습니다. 굴소스 1큰술과 올리고당 0.5큰술을 넣고 고추의 아삭함이 살아있도록 빠르게 볶아줍니다. (오이고추는 너무 오래 볶으면 식감이 무르니 주의하세요.) 5.마무리 간이 잘 배었으면 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

훈제 우삼겹 소고기 버섯 샐러드

주요 재료: 소고기(우삼겹 또는 부채살) 120g, 새송이버섯 1개, 느타리버섯 한 손, 상추, 양파 1/2개 ​ 추천 드레싱: 참깨 발사믹 드레싱 (발사믹 식초 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 볶은 참깨 가루 1큰술, 알룰로스 1작은술) ​ 조리법: 소고기는 후추와 소금 한 꼬집을 뿌려 팬에 담백하게 구워냅니다. 고기 기름이 약간 남은 팬에 구운 버섯을 노릇하게 볶아냅니다. 양파는 얇게 슬라이스하여 매운 기를 뺀 뒤 채소와 함께 세팅합니다. 따뜻한 소고기와 버섯을 채소 위에 올리고 참깨 발사믹 드레싱을 둘러줍니다.

로블ㅎ

구운 구워먹는 치즈 버섯 온샐러드

주요 재료: 구워먹는 치즈(할루미 치즈) 80g, 만닥버섯, 새송이버섯, 표고버섯, 와일드 루꼴라, 파프리카 1/2개 ​ 추천 드레싱: 이탈리안 허브 드레싱 (올리브유 2큰술, 화이트 와인 식초 1큰술, 드라이 허브 파우더, 소금) ​ 조리법: 버섯 종류는 먹기 좋게 찢거나 썰어 기름 없이 팬에 수분을 날리며 노릇하게 볶습니다. 구워먹는 치즈는 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 루꼴라와 파프리카를 접시에 깔고 따뜻하게 구운 버섯과 치즈를 올립니다. 이탈리안 허브 드레싱을 전체적으로 둘러 고소함을 극대화합니다.

로블ㅎ

오이고추 버섯볶음

주재료: 오이고추 5~6개, 버섯 (새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯 등 취향껏) 1~2팩 부재료: 양파 1/4개, 대파 약간, 다진 마늘 0.5큰술 양념: 굴소스 1큰술 (또는 간장 1큰술), 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 식용유 ​ 만드는 방법 1.재료 손질 오이고추: 깨끗이 씻어 어슷하게 큼직하게 썰어줍니다. 버섯: 먹기 좋은 크기로 찢거나 슬라이스합니다. 양파: 채 썰어 준비합니다. 2.마늘 향 내기 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 타지 않게 살짝 볶아 향을 냅니다. 3.채소와 버섯 볶기 준비한 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (버섯은 센 불에서 볶아야 물이 덜 생깁니다.) 4.고추 넣고 간 맞추기 버섯의 숨이 살짝 죽으면 썰어둔 오이고추를 넣습니다. 굴소스 1큰술과 올리고당 0.5큰술을 넣고 고추의 아삭함이 살아있도록 빠르게 볶아줍니다. (오이고추는 너무 오래 볶으면 식감이 무르니 주의하세요.) 5.마무리 간이 잘 배었으면 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

콩나물 버섯찜

주재료: 콩나물 1봉지(300g), 버섯 종류별로 1~2개씩 (새송이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등 취향껏), 대파 1대 선택 재료: 미나리 또는 쑥갓 약간, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개, 칵테일 새우나 오징어 (넣으면 더 감칠맛이 납니다) 양념장: 고춧가루 3큰술 간장(진간장) 3큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 다진 마늘 1.5큰술 설탕 0.5큰술 (올리고당이나 매실청으로 대체 가능) 참기름 1큰술 후추 약간 녹말물 (걸쭉하게 농도를 맞출 때): 감자전분 1큰술 + 물 1큰술 ​ 🍳 만드는 순서 1。재료 손질하기 콩나물: 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 버섯: 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰고, 느타리버섯은 결대로 찢어줍니다. 표고버섯이 있다면 편으로 썰어주세요. 채소: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기 해둡니다. 미나리가 있다면 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 2。양념장 만들기 작은 볼에 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 3。콩나물과 버섯 익히기 냄비나 깊은 팬에 물을 종이컵 기준 반 컵(약 100ml) 정도만 붓습니다. (콩나물 자체에서 수분이 나오므로 물을 많이 넣지 않는 것이 중요합니다.) 씻어둔 콩나물을 먼저 깔고, 그 위에 손질한 버섯과 양파를 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3~4분간 끓여 콩나물이 숨이 살짝 죽고 익도록 합니다. (중간에 콩나물 비린내가 날 수 있으므로 뚜껑을 자주 열지 마세요.) 4。양념장 넣고 버무리기 콩나물과 버섯이 숨이 죽으면 만들어 둔 양념장과 대파, 청양고추를 넣습니다. 양념이 골고루 섞이도록 재료를 위아래로 가볍게 뒤적여가며 1~2분 정도 볶아줍니다. 5。농도 맞추기 (걸쭉하게 만들기) 전분가루 1큰술과 물 1큰술을 섞어 녹말물을 만들어 줍니다. 불을 약불로 줄이고, 녹말물을 조금씩 부어가며 찜 전체의 농도를 걸쭉하고 윤기 나게 잡아줍니다. (너무 묽지 않게 농도를 보면서 조절해 주세요.) 미나리나 쑥갓을 넣는다면 이때 함께 넣어 살짝 숨만 죽여줍니다. 6。마무리하기 불을 끄고 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러 향을 내주면 완성입니다!

로블ㅎ

명이나물 버섯볶음

명이나물: 10~15장 버섯: 150g (표고버섯, 새송이버섯, 또는 느타리버섯 등 취향껏 선택) 다진 마늘: 0.5큰술 식용유 또는 들기름: 1큰술 양념: 간장 1큰술(또는 국간장 0.5큰술), 굴소스 0.5큰술(생략 가능), 올리고당 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 법: 1.재료 손질: 명이나물은 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 길이)로 썹니다. 버섯은 결대로 찢거나 얇게 슬라이스하여 준비합니다. 2.버섯 볶기: 달궈진 팬에 식용유(또는 들기름)를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 준비한 버섯을 넣고 버섯 숨이 살짝 죽을 때까지 중불에서 볶아주세요. 3.간 하기: 버섯이 노릇해지면 간장과 굴소스, 올리고당을 넣고 가볍게 섞으며 볶습니다. 4.명이나물 넣기 (핵심): 명이나물은 너무 오래 익히면 향이 날아가고 식감이 무르기 쉽습니다. 버섯 양념이 잘 배었을 때 명이나물을 마지막에 넣습니다. 강불에서 빠르게 30초~1분 정도만 휘리릭 볶아 숨이 살짝 죽으면 바로 불을 끕니다. 5.마무리: 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 고소함을 더해 완성합니다.

로블ㅎ

송이 토스트

양송이버섯 10개 (기호에 따라 새송이버섯으로 대체 가능) 식빵 또는 바삭한 빵(사워도우 등) 다진 양파 약간, 마늘 2~3알 엑스트라 버진 올리브오일, 버터 소금, 후추 파르미지아노 레지아노 치즈 (또는 일반 슬라이스 치즈나 모짜렐라 치즈) 선택 재료: 생파슬리, 발사믹 식초, 꿀 ​ 만드는 방법 1.버섯 손질: 버섯은 물에 닿으면 향이 죽고 식감이 나빠지므로, 물에 씻지 말고 브러시나 마른 수건으로 겉면의 먼지만 가볍게 털어냅니다. 손질한 버섯은 4등분 정도로 썰어주세요. 2.버섯 볶기: 팬을 달군 뒤 올리브오일과 버터를 약간 두르고, 다진 마늘과 양파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 이후 버섯을 넣고 센 불에서 단번에 볶아주세요. 이렇게 하면 수분은 날아가고 버섯의 향과 육즙은 살아납니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 팁: 더 풍미를 원하시면 발사믹 식초 1큰술과 꿀 약간을 넣어 살짝 졸이듯 볶아주어도 좋습니다. 3.빵 굽기: 식빵이나 준비한 빵을 토스터기나 마른 팬에 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 4.완성하기: 바삭하게 구워진 빵 위에 볶아둔 버섯을 듬뿍 올립니다. 그 위에 치즈를 갈아서 올리거나 얹어주면 레스토랑 부럽지 않은 오픈 토스트가 완성됩니다. 마지막에 파슬리를 살짝 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

라이스페이퍼 깻잎전

필요한 재료들 작은 새송이버섯 4개 간장 1/2스푼 마늘 1개 참기름 약간 후추 톡톡 라이스페이퍼 2장 깻잎 4장 기름 약간 만드는 방법 1.새송이버섯은 길이로 길게 찢어 주세요. 2.마른팬에 버섯을 넣고 볶다가 간장, 다진마늘, 참기름을 넣고 양념을 해주세요. 3.불끄고 후추 톡톡 뿌리고 섞은 후 꺼내서 잠시 두세요. 4.팬에 기름 두르고 라이스페이퍼를 물에 적셔서 올려 주세요. 5.깻잎, 볶은 버섯을 얹고 물에 적신 라이스 페이퍼를 덮어 주세요. 6.뚜껑을 덮고 중불에서 바닥이 바삭해지도록 구워 내세요.

송쩡

두부 닭가슴살 카레

두부한모 먹기좋게 잘라줍니다  닭가슴살100g도 잘라주고  야채를 잘라 줍니다 (양파반개. 새송이버섯1개 파프리카 반개 애호박 조금) 깍뚝썰기해주세요 후라이팬에 오일두르고 닭가슴살굽고 잠시 그릇에 두고  아채도 볶아주세요 그릇에 두고  두부도 살짝만 구워주세요  냄비에 구운재료를 넣고 양념장 넣고 보글 끓여주면 완성 양념장 카레가루 7 고추장1 간장 2 올리고당 1 물한컵

송쩡

아티초코 만두

재료 준비 (약 20~25개 기준) 기본 재료: 만두피: 1팩 (약 20~25장) 아티초크 하트 (병조림/통조림): 150~200g 다진 돼지고기 (또는 닭안심/소고기): 200g 두부: 1/2모 (약 150g) 부추 또는 쪽파: 50g 다진 양파: 1/2개 표고버섯 또는 새송이버섯: 2개 만두소 양념: 다진 마늘 1큰술 양조간장(또는 진간장) 1.5큰술 굴소스 1큰술 참기름 1큰술 맛술 1큰술 소금 1/2작은술 후춧가루 약간 계란 노른자 1개 (치대기용) ​ 2. 만드는 법 STEP 1. 재료 손질하기 1.아티초크 수분 제거 및 다지기 아티초크 하트는 체에 받쳐 기름이나 물기를 뺀 뒤, 키친타월로 꼭 눌러 수분을 최대한 제거합니다. 씹히는 식감이 살도록 너무 곱지 않게 굵직하게 다져줍니다. 2.두부 물기 짜기 두부는 면포나 키친타월에 싸서 물기를 바짝 짜낸 뒤 깨끗이 으깨줍니다 3.채소 다지기 부추(또는 쪽파), 양파, 버섯을 잘게 다져줍니다. 팁: 양파는 팬에 기름 없이 살짝 볶아 식힌 후 사용하면 수분도 줄고 단맛과 감칠맛이 올라갑니다. STEP 2. 만두소 반죽하기 1.볼에 다진 고기, 으깬 두부, 다진 아티초크, 양파, 버섯, 부추를 한데 담습니다. 2.간장, 굴소스, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 소금, 후추, 계란 노른자를 넣습니다. 3.재료가 잘 어우러지고 점성이 생길 때까지 한 방향으로 찰지게 치대어 섞어줍니다. STEP 3. 만두 빚기 1.만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다. 2.만두피 가운데에 아티초크 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 3.반으로 접어 주름을 잡으며 공기가 들어가지 않게 꼼꼼히 여며줍니다. (반달 모양, 포자 모양 등 원하는 형태로 빚어줍니다.) STEP 4. 조리하기 찐만두: 찜기에 젖은 면포나 종이호일을 깔고 김이 오르면 만두를 올려 중강 불에서 10~12분간 쪄냅니다.

로블ㅎ

새송이버섯 떡갈비 레시피

버섯과 소고기는 언제나 잘 어울리는거 같아요 식이섬유와 단백질조합인데 식감도 맛도 참 맛있을꺼 같아요 양념을 적당량 해서 먹으면 나트륨 걱정도 없지요

메가망나뇽

1. 된장 두부 버섯 덮밥

재료: 밥 1공기, 두부 1/2모, 새송이버섯 1개, 양파 1/4개, 된장 1작은술, 다진 마늘 약간, 참기름 약간 만드는 법: 두부를 노릇하게 굽고 버섯과 양파를 볶는다. 된장과 물 2~3큰술을 넣어 자작하게 끓인 뒤 밥 위에 올리고 참기름을 살짝 뿌린다. 포인트: 된장을 많이 넣지 않아도 버섯의 감칠맛 덕분에 맛이 충분하다.

열정남자

마파두부덮밥 레시피

<재료> 귀리현미밥 140 g 두부 1/2모(160 g) 표고버섯 3개(50 g) 새송이버섯 대1개(50 g) 양파 1/4개(50 g) 대파(흰부분) 10 cm 마늘 소량 풋고추 1개(10 g) 식용유 1 ts(5 g) 참기름 1 ts(5 g) 국간장 1/2 ts 물 1/2컵(100 mL) 【 양념장 】 고춧가루 1/2 Ts 된장 1/2 Ts 간장 1 ts 고추장 1 ts 후춧가루 1/4 ts 귀리현미밥과 마파두부와의 조합은 건강식도 되고 포만감도 주겠어요 매콤하게 볶아서 먹으면 쭉쭉 들어갈것 같네요 다진고기 넣으면 더 고소할꺼 같아요

메가망나뇽

방풍나물 버섯볶음

주재료: 방풍나물 200g, 표고버섯(또는 새송이버섯) 2~3개 양념: 들기름 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 들깨가루 2큰술(선택 사항), 소금 약간, 통깨 ​ 2. 조리 순서 나물 손질: 방풍나물은 억센 줄기 끝부분을 다듬고 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데칩니다. 물기 짜기: 데친 방풍나물은 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썹니다. 버섯 손질: 표고버섯은 기둥을 떼어내고 채 썰거나 슬라이스하여 준비합니다. 볶기: 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘 향을 냅니다. 그 다음 버섯을 먼저 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 양념 및 마무리: 데친 방풍나물을 넣고 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞추며 가볍게 볶습니다. 풍미 더하기: 마지막으로 들깨가루 2큰술을 넣어 고소함을 더하고, 부족한 간은 소금으로 맞춘 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

두부 버섯 마파덮밥

두부 버섯 마파덮밥 재료 두부 150g, 현미밥 100g, 표고버섯 2개, 새송이버섯 1/2개, 양파 1/4개, 대파 약간, 다진 마늘 1/2큰술 양념 고추장 1/2큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 알룰로스 1/2큰술, 물 4큰술 만드는 방법 두부와 버섯, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬에 양파와 다진 마늘을 먼저 볶아줍니다. 표고버섯과 새송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 고추장, 진간장, 고춧가루, 알룰로스, 물을 넣어 섞어줍니다. 두부를 넣고 부서지지 않도록 가볍게 섞으며 끓여주세요.

팔망미인