지속 가능한 식단이 우선

무엇보다 당뇨 식단은 ‘절대 금지’보다 ‘현실적인 조절’이 핵심이다. 이정주 임상영양사는 “제한 식품도 조리법이나 양을 조절하면 가끔은 먹을 수 있고, 허용 식품도 과하면 혈당을 올릴 수 있다”며 “만약 하루 동안 다소 불필요한 음식을 섭취했다면 스스로를 지나치게 탓하기보다, 다음 끼니에서 더 건강한 선택을 하겠다는 방향으로 균형을 바로잡는 것이 중요하다”고 조언했다.