콩·렌틸콩

콩도 혈당 관리 식단에서 상당히 좋은 음식입니다.

렌틸콩, 병아리콩, 검은콩 등은

탄수화물 + 식이섬유 + 식물성 단백질

을 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.

콩류를 분석한 41개 임상시험의 메타분석에서는 콩류 섭취가 공복혈당을 낮추는 방향의 결과를 보였고, 저GI 또는 고식이섬유 식단에 포함됐을 때 장기적인 혈당 지표 역시 개선되는 결과가 나타났습니다.

ADA의 최신 가이드라인에서도 콩류는 적극적으로 포함하도록 권장하는 식품군입니다.

추천 활용법 : 흰쌀밥 일부를 콩밥으로 바꾸거나 샐러드에 병아리콩 추가