버섯 볶음 레시피 물어볼께요

저는 기름을 조금 두르고 볶으면서 멸치육수나 물을 넣어주고 있습니다.
예전 밥차 사장님이 티비에서 알려준 노하우 따라합니다.

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집사람이 해주는대로 먹어요

참기름이나 들기름에 볶아요. 향긋합니다. 

저는 주로 느타리 버섯 먹는데요 가성비 좋고 쉽게 구할 수 있어 좋아요
끓는 물에 살짝 데쳐 물기 빼고
냄비에 참기름 두르고 볶다가 깨소금,소금 넣으면 간단하고 맛있는 느타리 버섯볶음 되네요

저도 기름을 적게 쓰려고 합니다. 
그래서 버섯을 따로 데치지 않고 생물 그대로 궁중팬에 참치액 조금 두른 후 불에 올리면 버섯이 익으면서 제 몸에서 물이 나와요. 이때 당근이나 양파도 함께 넣어도 됩니다. 
그 물이 없어질 때 마늘. 파. 들기름 넣고 섞어주면 기름 많이 넣지 않고 쫄깃쫄깃한 버섯 볶음이 됩니다.

삶아서 들기름 쪼매 넣고 간좀 보고 무쳐보세요. 볶음보다 훨씬 깔끔합니다.

올리브유로 살짝만 볶아도 맛나던데요

저도 버섯 좋아하는데 우리는 죽순을 넣어 먹어요..저희는 봄에 시골대밭서 채취한 죽순이 좀 있어서요.

물에 데치고 나서 볶으면 기름 많이 넣지 않아도 되어서 좋더라구요^^

버섯 볶음은 간단하면서도 맛있게 만들 수 있죠.
마늘이나 간장 넣으면 풍미가 더 살아날 거예요.