나만의 음식 리뷰 레시피> 어묵볶음

 

어묵볶음 자주 해 먹는 음식 중에 하나인데요

다이어트 레시피인 만큼

이번에는 최대한 칼로리 줄이기에 신경 썼어요.

 

어묵볶음 레시피는

물론 집집마다 다르겠지만

그렇게 복잡한 요리는 아니라고 생각합니다.

 

1. 어묵을 한 입 크기로 먹기 좋게 자르고요

2. 양념을 준비 합니다. 여기서 두 가지 레시피로 나뉘는데요 

첫번째는 어묵을 먼저 볶다가 이후에 양념을 넣고 볶는 방법이 있구요 

두번째는 양념을 물과 함께 넉넉하게 붓고 어느 정도졸여지면 어묵을 넣고 볶는 방법이에요. 

3. 마지막으로 예쁜 그릇에 담고 깨 솔솔 뿌려면 끝~

 

저는 이번에 첫 번째 방법인 어묵을 먼저 넣고 볶다가 양념을 나중에 넣고 같이 볶는 레시피를 선택했습니다. 순서대로 만들어볼게요.

 

먼저 후라이팬을 중불로 달궈요

적당히 온도가 올라가면 올리브유를 넣었습니다.

올리브오일은 포만감을 주고

혈당을 조절 해줘서 다이어트 효과도 있지만

열량이 높아서 과다섭취 하면 좋지 않다고 하네요.

 

하지만 탄수화물과 같이 섭취 한다면

식후 혈당이 급속도로 올라가는는 것을 방지 시켜 줘서 밥 반찬 만들 때는 사용 해도 좋을 것 같아요.

 

올리브오일과 잘 섞어서 어묵을 볶아 줘요.

적당하게 색이 나오면 저는 그때 양념을 붓습니다.

 

양념은 다음과 같아요.

간장 + 다진마늘 + 참기름 + 스테비아 조금

다이어트 할 때는 설탕이나 올리고당 대신에

스테비아를 넣고 있는데요 

칼로리도 낮고 설탕이나 올리고당 넣는 양의

반정도만 넣어도 맛을 낼 수 있어서

잘 활용하고 고 있어요.

이렇게 완성한 어묵볶음 입니다.

보통의 양파나 양배추를 넣기도 하는데요

아이들과 먹을 때는 파 정도만 넣어요.

자꾸만 야채 빼고 먹으려고 해서요^^;

어른 반찬 만들 때는 어묵과 야채를

6대 4 비율로 만들 때도 있어요.

 

어묵볶음에서 어묵은요 

어육 함량이 높은 제품 일수록

맛이 나 식감이 더 좋은데요

보통은은 77% 이상이 나 85% 이하

정도로 구매 하고 있습니다.

 

쉽지만 빠르게 만들 수 있고

영양소도 챙길 수 있어서

자주 해먹는의 레시피예요.

올리브오일과 스테비아로

칼로리도 낮출 수 있는 어묵볶음

다이어트 레시피로 추천 드려요~~