[떡 레시피]육즙 가득한 단호박 가래떡 떡볶이

쫀득한 현미쌀을 넣은 가래떡에 LA갈비와 

단호박을 넣어 매콤한 고춧가루와 갈비 양념장을 만들어 단호박과 갈비와 함께 하는 궁중 떡볶이로 만들어 보았어요.

 

"육즙을 머금어 겉은 노릇 속은 쫀득  

쫀득한  단호박 가래떡 떡볶이"

 

 

✅️ 재료

현미 가래떡 ㅡ 6덩어리    단호박 ㅡ1/2개

양파 ㅡ 중간 크기    마늘     당근

 

✅️ 양념장  

진간장 ㅡ6 숟가락    굴소스 ㅡ 2숟가락

미림 ㅡ2숟가락          물 ㅡ 1/2컵 

참기름 ㅡ1~2숟가락  알룰로스 ㅡ2숟가락 

 

 

✅️ 조리방법 

 1.가래떡은 미리 찬물에 헹궈 갈라짐을 줄일 수 있고 익는 시간도 줄여 줍니다.

2.LA갈비는 미리 핏물을 빼어 냉장고에 있는 것을 사용해 비린내도 제거하고 좋았어요.

'3.양념장을 만들어 갈비를 미리 재워서 양념이 쏘옥 베어들게 놓아두었네요.

4.꿀에 절여 둔 마늘과 매콤한 고춧가루를

뿌려서 살짝 익혀 줍니다.

5.갈비의 육즙이 나오면 현미 가래떡을 올리고 썰어 놓은 당근과 단호박을 더해 주고 만들어 놓은 양념장을 전부 부어서 자작하게 졸여줍니다.

6. 양파를 넣어 익히면 완성입니다.

 

 

✅️ 현미 가래떡 영양 정보 

 

●식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 줍니다. 

●혈당 지수가 낮아 혈당을 천천히 올리고 포만감을 오래 유지합니다. 

●비타민 B군과 무기질이 포함되어 있어 영양을 보충합니다. 

●LDL 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 

 

✅️ 가래떡에 영양을 더해줍니다.

 

▶️ LA 갈비

※단백질과 철분·아연이 풍부해 성장기 어린

이, 빈혈 예방, 체력 회복에 도움이 되고,

비타민 B군이 많아 피로 회복과 신경 건강과 

아연은 면역 기능 강화와 상처 회복 촉진에 

도움을 주네요.

 

※100g당 약 265kcal, 단백질 18.8g, 지질 18g, 철분 2.2mg, 아연 3.56mg

 

▶️ 단호박 

※옐로우푸드의 대표적인 단호박은 항암효과

도 뛰어나며 이는 단호박속에 들어있는 베타

카로틴이 풍부하기 때문입니다.

※비타민A를 공급해주어 ​면역력을 높이는데

도 도움을 주고 

※비타민C가 풍부해서 ​피로회복과 인슐린 분

비를 도와주는 효능이 있기 때문에 ​당뇨 개선

에 도움을 줍니다

 

.✅️ LA갈비의 육즙을 가래떡이 흡수해서 겉은 노릇하고 속은 쫀득쫀득한 가래떡 떡볶이에 단호박을 넣어서 단맛과 영양을 더해서 알룰로스를 살짝만 넣어도 충분하네요.

고기를 좋아하는 식구들과 베타카로틴인 풍부한 단호박으로 만들었네요.