'고추장' 관련 커뮤니티 게시글 모음

여름보양식 레시피는 장어구이입니다.

안녕하세요? 무더위가 기승을 부리는 요즘입니다. 이런 날일수록 건강관리에 신경을 써야겠습니다 제가 추천드릴 여름철 보양 레시피는 바로 장어구이 입니다. 여름 보양식 중의 최고라고 알려진 장어에 대해 알려드릴게요. 장어의 종류부터 장어 효능, 집에서 손질하는 법, 장어 레시피까지 함께 알아보러 가볼까요? 이름도 다양한 장어, 차이점은? 여러분은 ‘장어’하면 어떤 장어가 떠오르시나요? 풍천장어, 붕장어, 갯장어, 꼼장어 등 다양한 장어가 있는데요. 장어라는 이름을 가지고 있지만, 서식 장소부터 맛, 생김새도 다 다르답니다! 우선 민물장어는 풍천장어가 유일합니다. ‘풍천장어’은 지명이나 강의 이름이 아니라 강과 바다가 만나는 곳에서 잡힌 장어를 뜻하는데요. 살이 많고 쫀득한 맛이며, 우리가 자주 만나볼 수 있는 종류입니다. - 여름 보양식의 끝판왕, 장어의 효능 그리고 바다장어는 붕장어, 갯장어, 꼼장어로 나눠지는데요. 바다장어는 양식이 불가하며 자연산으로만 만나볼 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 적어 담백한 맛으로, 피만 잘 제거하면 회로도 즐길 수 있습니다. 더불어, 꼼장어는 바다장어 중 크기가 가장 작으며, 눈이 퇴화되어 겉으로는 보이지 않아 ‘먹장어’라고도 불립니다. 기력에 좋다고 유명한 장어! 장어는 그 유명세만큼 효능도 다양한데요.  우선 비타민A와 단백질, 지방 등 영양이 풍부해 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 동의보감에서도 ‘허약 체질이나 영양실조 등에 좋다’라고 기재가 되어있답니다. 그리고 피부에 좋은 비타민A, 비타민E, 레티놀이 풍부하며, 눈 건강과 뇌 기능 향상에도 도움이 되는 식재료이니 보양식 끝판왕이라고 불릴만하죠?  집에서 장어 깨끗하게 손질하는 법? 집에서 장어를 손질하는 방법이 궁금하다면 모두 집중! 장어는 민물장어부터 바다장어까지 종류가 다양하지만, 손질법은 같기 때문에 걱정하지 마세요.  우선 아가미 옆에 있는 까만 지느러미를 잘라내야 하는데요. 이때 아가미에 고인 피와 껍질에 붙은 진액도 모두 제거해야 비린내가 나지 않는답니다.  그리고 편하기 먹기 위해선 살 쪽에 박힌 가시들도 한번에 잘라내주세요. 남아있는 진액과 비린내를 제거하려면 물과 밀가루에 치대어 씻어주면 됩니다. 마지막으로 껍질 쪽에 칼집을 내면 열을 가해도 오그라들지 않고, 예쁘게 구울 수 있으니 참고해 주세요! - 집에서 쉽게 즐기는 장어 레시피 특별한 여름 보양식 장어를 집에서 즐길 수 있는 레시피도 알려드릴게요. 먼저 가장 기본적인 장어구이입니다. 위에 알려드린 방법대로 장어를 손질 후, 굽기만 하면 되는데요. 매콤 달콤한 양념 장어구이를 만들고 싶다면, 고추장, 청주, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘을 넣어 양념장을 만들어주세요. 장어를 앞뒤로 노릇하게 굽고 만들어둔 양념을 바르면 끝! 두 번째 레시피는 한 끼 식사로 거뜬한 장어덮밥입니다. 장어를 1차로 초벌구이를 한 뒤, 양념장을 살살 발라주면 되는데요. 양념장은 간장, 맛술, 물엿, 매실청, 대파, 통마늘 등을 넣어 만들어주면 됩니다. 양념장을 발라 한 번 더 구운 장어는 고슬고슬한 밥 위에 올려주면 여름철 밥도둑 완성입니다. 여름철 장어구이로 건강관리 잘 하십시요.

가요밍12

여름 몸보신용으로 숫불갈비 선택해요

저는 원체 고기를 좋아하는데~  다이어트 중이어서 그동안 먹지 못했어요 .. 여름에 기력도 떨어지고 의욕도 안 생겨서  늘 고민이었는데 애들이 숯불갈비를 먹자고 하네요.  양념을 잘 재워서 상추쌈과 마늘 파 큰쌈으로 먹으면 너무 좋아요..  되도록 간을 안해 싱겁게 먹으려고  고추장과 쌈장은 넣지 않기로 해요 ..  오늘 하루 다이어트는 포기합니다.

동그라미1

토요일 점심♡

아기랑 같이 먹으려고 만든  토마토 소스 떡볶이에요 원래 남편이 제가 해주는 음식 곧잘 먹는데 이번엔 망했나봐요...ㅋㅋ 이게 무슨 맛이야?  그러더라고요 그래서 어른꺼에 고추장 넣고 좀더 끓일까?했더니 그냥 먹쟤요ㅋㅋ 떡볶이 망했어요ㅋㅋㅋ 궁중떡볶이나 할걸 그랬나봐요 소고기도 넣었는데 소스때문에 잘 보이지도 않는것 같네요;;

어느멋진날29

여름 몸보신 매콤새콤 문어무침

물에 무를 넣고 끓으면 문어를 넣어 데친 다음 문어를 얇게 썰어 오이, 양파, 대파, 부추를 넣고 양념장(고추장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술,  물엿 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금. 후추 조금)을 넣어 조물조물 무친 후 마지막으로 통깨를 뿌려주면 매콤새콤 문어무침 완성입니다!!

블랙찡

여름 건강하게 보내기엔 참치샐러드

저는 비빔국수도 좋아하고 소바도 좋아하는데 면만 먹기에 좀 약하다 싶어서 참치샐러드를 만들어 먹어요 간단히 회 떠온것에 양파랑 야채넣고 고추장소스 발사믹 넣고 슥삭슥삭하면 맛있는 샐러드랑 맛있는 한끼가 완성됩니다 건강한 여름나시길 응원합니다.

지고영

여름 몸보신! 레시피 쫄김

좋아하는 쫄면과 김밥. 나가기도 덥고 배달과 음식값은 비싸지고 집에서 간단히 해서 먹어요~~ 쫄면은 면만사고 양념장을 사봤는데 먹다보니 질리더라고요. 그래서 고추장.고춧가루. 간장.마늘.단거 요렇게만 대충 해놓고 여기에 초고추장을 넣고 간을 맞춰요 그럼 만든장이 남지도 않고. 맛은 대기업 제품과 섞여 그럴싸~~ 초고추장을 베이스로 다른걸 첨가해도 편하겠죠. 김밥은 집에 있는거로 대충 단무지만 필수 밥은 조금 양배추 당근 많이 넣고 계란. 김도 곱창김...ㅎㅎ 그래도 맛나요. 양배추는 생으로 보다는   굴소스 쫌넣고 살짝 볶는게 낫더라고요.

요ㅋ

오늘 점심은 김치볶음밥

연일 폭염에 외출하기가 넘 무섭네요 점심은 먹어야겠는데... 귀차나요 ㅎ 밥에 고추장, 김치, 양파, 참치랑 넣고 볶은 후 그릇에 담아 달걀후라이, 김가루 얹어 김치볶음밥 해먹어요 ㅎㅎ 맛점하세요~~

깐뚱

키토로맛있게몸보신하는 레시피

키토로 맛있게 몸보신 해요 밥은 최대한 적게 계란 많이 당근 많이 우엉도 많이 넣어요 그리고 매콤한 고추장아찌 하나 넣는게 비결이에요 문제는 맛있어서 많이 먹는게 함정이지만 기토라 부담 없고 맛있어서 행복해집니다 다들 한번 드셔 보세요

e태리

나물 현미비빔밥

텃밭에잇던 오이,무 미나리랑 오일장에서 산 나물들이랑 같이 비빔밥해먹었어요 요즘 날씨도 너무더워서 뭐 하기도 귀찮고 비빔밥해서 먹었습니당  현미밥으로 밥은 수저로 딱 한숟가락 비빔밥보단 나물비빔이라고 할수있겟어요 밥은 거의 없어서..고추장대신 방아된장찌개 국물약간넣어서 비벼먹었습니당!

1k

밀키트 해물탕

해물탕 요새 가격이 많이 비싸졌습니다. 그래서 저는 밀키드 하나씩 사서 끓여먹고 있습니다. 2만원 짜리 하나사면 딱 한냄비 나오는거 같습니다. 전 된장반스푼이랑 고추장 한스푼 더 넣어서 끓이고 마지막에 부추 좀 넣습니다. 여름에는 이만한 보양식 없는거 같읍니다.

오뚜띠

힘내는뎅 고기가 최고. 제육복음

보양식 보양식 많지만 전 돼지고기가 젤 잘 맞아요 여름이면 제육볶음 한~ 통 해서 소분해서 얼려요 꺼내서 채소랑만 볶아서 먹는데 먹을만해요 설탕대신 스테비아 넣고 해요! 고추장을 좀만 넣구 고춧가루 위주로요 먹을땐 꼭 채소랑 먹어요

티백

여름 몸보신으로 최고인 장어조림 레시피

이번 여름은 너무 덥잖아요~ 이럴때일수록 잘 챙겨먹고 몸보신을 해야 할 것 같아요 몸보신하면 아무래도 장어가 좋다고 하잖아요ㅎㅎ 이번 여름은 장어조림으로 몸보신 했습니다. 레시피는 간단합니다. 건장어를 사서 물로 잘 씻어준뒤, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 장어를 먼저 구운 후 간장, 고추장, 고춧가루와 물은 섞은 양념을 섞어주면 됩니다. 밥 반찬으로도 좋은 건장어조림으로 이번 여름 이겨내봐야겠어요~

쑤기9

닭볶음탕으로 몸보신 하는거 어때요?

양념장부터 만듭시다 고추장 2수저 고춧가루 7수저 설탕 2수저 국간장 5수저 마늘 1수저 듬뿍 물 1소주잔 믹스해서 섞어두세요. 미리 만들어서 숙성해두면 더 존맛 조각조각난 닭을 준비하시고  한번 샤워시킨후 궁중팬 또는 큰 냄비에 닭이 잠기정도로 물붓고 후루룩 끓이세요 닭이 끓여지는 동안  야채는 냉장고에 있는거 일단 꺼내서 내맘대로 썰어둡니다. 닭이 끓여졌으면 물을 따라버리고 야채와 양념장을 투하 800ml 물 투하 계량컵이 없으시다구요? 라면 1봉 끓이때 물 + 반컵 ok?! 강불에서 바글바글 끓으면  뒤적뒤적 양념장 골고루 옷입혀주듯 뒤적뒤적하며 중불로 바꾸고 제일 중요한 주문을 걸어봅니다. "틀림없이 너는 맛있다! 천하제일 요리가 될것이다!" 마지막 없어도 그만 있으면 꿀맛 우동사리 또는 라면사리를 넣어줘봅시다! 자! 이제 닭과 야채를 찔러보세요 익었는지 안익었는지 눈으로 확인하고 불을 끕니다. 하얀 흰쌀밥 또는 햇반 준비! 뜨끈뜨끈한 닭볶음탕 입 속으로 돌격!!

최루비

몸보신 식단 공유

닭발입니다!! 저당 고추장, 저당 알룰로스를 사용하여 만든 단백질 콜라겐 듬뿍 닭발! 매콤한게 땡길때 고춧가루 간장 마늘 저당 고추장 알룰로스 후추 넣어서 닭발 해먹으면 건강하게 섭취가능해요 다이어트할때도 도움되고 여름에 몸보신으로도 최고입니다 심지어 너무 맛있어요 꼭 해드셔보세요 최고의 여름 몸보신 레시피에요!

스탕라잇

입맛 돋우는 초간단 볶은김치비빔국수

먼저 양념장으로 고추장+참기름 섞어주고 김치 송송 썰어 준비합니다. 그런데 저는 볶은김치를 더 좋아해서, 김치+참치+기타등등 채소 넣어 볶은걸 준비했습니다. 그리고 국수를 삶습니다. 마트에서 파는 평범한 소면이고, 물 끓을때 넣고 끓어오르면 찬물 넣고 한번더 끓입니다. 끓어오르면 찬물에 빨래 빨듯이 비벼서 헹굽니다. 겉에 전분이 없어져아 더 맛있어요, 마지막으로 위에 2개 넣고 잘 비벼주면 끝

파췌

요린이도 할 수 있다! 손쉬운 #건강한 파닭꼬치

이제 곧 말복이지요? 우리 건강하고 살안찌는 파닭꼬치로 몸보신해요^^ 말복맞이 다이어트메뉴, 요린이도 할 수 있어요~ 다이어터들이 삼계탕이나 백숙 먹기에는 칼로리가 높은편이지요 닭다리살과 대파로만 만든 다이어트 메뉴랍니다 <재료> 닭고기500g (닭다리살 사용), 대파, 나무꼬챙이(없으면 쇠젓가락) 고추장양념(고추장 0.5, 간장1, 케찹2, 알룰로스1.5, 물 종이컵 반컵) 간장양념 (간장3, 케찹2, 알룰로스1.5, 물 종이컵 반컵) <만드는 방법> 1. 닭다리살을 끓는 물에 1분가량 데쳐주며 기름기를 한번 쫙~ 빼줘요. *닭다리살을 한번 데치고나면 닭다리살이 대파보다 익는 시간이 오래걸리기 때문에  대파랑 익는 시간이 비슷해진답니다 2. 대파를 닭다리살과 비슷한 크기로 잘라준다. 3. 나무꼬챙이에 닭다리살, 대파를 순서대로 꽂아준다. 4. 후라이팬에 물을 조금씩 부어가면서 익혀준다. *기름을 사용하면 칼로리가 높아지기때문에 물을 조금씩 부어가며 익혀줘요. 5. 고기와 대파가 어느정도 익으면 양념을 부어서 졸여준다. 6. 윤기 좔좔~~ 다이어트 닭꼬치 완성! 소스만들기가 번거롭다면~ 소금 구이만으로도 꿀맛! 즐길 수 있어요 무더운 여름, 건강하게 몸보신해요! 화이팅!!!

어느멋진날29

요똥의 몸보신-닭볶음탕

예전같았음 치킨으로 몸보신을 했을텐데, 지금은 건강 생각해서 제가 그나마 만들수 있는 닭볶음탕으로 몸보신 합니다. 저는 퍽퍽살을 좋아해서 닭가슴살로 만들어요. 만드는 방법은 닭이 잠길 정도로 물을 붓고, 끓으면 닭을 넣고 2분간 데치듯 삶은 뒤 깨끗히 씻어줍니다. 냄비에 닭을 넣고 양념장을 넣은 뒤 우선 볶아주고, 그 후에 야채랑 물조금 넣고 중불에서 10분정도 익혀주면 완성됩니다. 양념장- 진간장4, 고춧가루1.5, 고추장1.5, 다진마늘1, 맛술1, 후추많이~

소푸

더울때도 먹을수 있는 라볶이

진라면 순한맛으로 먹으면 좋아요 냄비에 물 붓고. 스프랑 설탕 고추장을 넣어요 라면사리랑 당면 떡을 넣고 면을 익혀주세요 어묵이랑 대파도 넣습니당 맛이 연하면 스프를 더 넣어주세요

넬림

흘린 땀으로는 달리기 1km 한듯요.

외국 근무 마치고 귀국한 가족의 이사짐이 오늘서야 들어와요. 무려 두달여만에 된장국이라도 끓여먹게 챙겨줘야해서 냉장고 기본 식재료 준비히느라  무진장 땀을 흘리고 있습니다.  저녁운동을 할 수 있으려나.... 김장김치  알타리 김치  깻잎김치  양배추 김치  열무 물김치 고추장  된장  고추가루  참깨볶은거 집간장  진간장  콩기름  참기름  마늘다진거  양파  오이고추  멸치 새우  수박 귤 미역국 소고기 버섯 볶음

Skan

순대

순대는 여러 지역에서 유명한데요, 속에 뭐가 들었는가로 조금씩 종류가 달라지는 것 같아요! 부속을 먹어도 맛있는데 그 중 저는 허파가 제일 맛있더라고요! 지역마다 뭐를 찍어먹는가가 달라지는 것 같은데 소금부터 쌈장, 고추장, 된장, 간장, 초장 등 다양한 것 같아요! 아우 먹고파라~~

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비빔국수로 지갑지키기!

어제까지도 장마라 비가 내려 습도가 높을뿐 덮지는 않았다. 오늘은 집에 도착하면 뭘 먹지 하다가 너무 오른 물가에 주춤하며 머뭇거리다가 집에 있는 국수를 생각했다.  집에서 상추, 볶은김치, 삶은계란, 채썬어묵, 채썬당근에 삶은국수를 조금 넣고, 초고추장 등 양념에 참기름 통깨를 넣고 완성했다.  그리고 시원한 비빔국수를 아주 기분좋게 맛있게 먹었다.  웬만하면 자기가 만든 음식은 다 맛있다. 오늘도 집에 있는 식재료로, 지갑도 아끼며 건강하게 다이어트도 했다.

숲속의나무

오늘은 다이어트 떡볶이 먹기

라이스페이퍼로 떡 만들고 양파, 목이버섯만 넣고 만든 떡볶이에요~ 진짜 떡볶이가 소울푸드인데 칼로리도 높고 나트륨도 높고 그냥 탄수화물 덩어리라 무서워서 못먹고 있다가 집에서 만들어 먹었습니당 소스도 고추장은 안넣었고 고추장, 알룰로스, 카레가루, 굴소스 넣고 만들어서 그나마 죄책감 더는 떡볶이!!

기르밍

포만감에 최고 해초무침

ㄷㅏ이어트로 좋은 해초무침 한주먹무쳐서  먹음  은근 든든하더라구요 포만감도있고  칼로리도낮으니 다이어트에 최고지요   깨끗한물에  담가놨다가  깨끗이 씻고 초고추장이랑 참기름좀넣고 무침 아주맛나요 ㅎㅎ 다시마에 싸서 먹음 더맛나더나구요ㅎ

싸미핏

아점 식단-부추 비빔밥

야채 가게에 가니 부추가 1단에 2000원인데, 일반 마트보다 양도 2배라 엄청나네요 부추무침, 부추전 다 해먹고도 남아요.  그래서 오늘은 제 다이어트 식단으로 부추 비빔밥을 해서 먹었어요.  비빔장은 고추장 아니고 간장, 고춧가루, 설탕약간, 참기름 깨 솔솔 부추 엄청 넣어서 비벼 먹으니 맛있고 든든하네요.  오늘 탄수화물 섭취는 요걸로 끝내려고요.  배고프면 다른 걸로 대체하고요

산들바밤바

단백질 가득한 알탕으로 단백질보충하기

국물요리로 저는 단백질 가득한 알탕을 자주 끊여먹어요. 단백질도 단백질이지만 고니랑 각종채소 넣고 끊이면 살도 덜 찌는 맛난 요리가 되지요.  단,나트륨 섭취만 조심하면 될것 같습니다. 신선한 고니와 알을 멸치육수에 양념장(미림,고춧가루, 고추장, 멸치액젓,소금)을 넣고 푹 끊이기만 하면됩니다 끊이기도 쉽고 맛도 좋은 알탕 추천합니다

먹자먹자

비올때 야외에서 간단하게 만드는 순두부찌게

캠핑가서 비올때 먹는 진짜맛있는 순부부찌게 만드는법입니다 돼지고기는 김치찌개용으로 적당한 크기로 썬 후, 양파와 청양고는 채썰기, 대파는 어슷하게 썹니다 그리고 냄비에 식용유를 두르고 중간 불에서 돼지고기를 볶다가돼지고기가 양파와 청양고추를 함께 볶아줍니다. 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.  고추장과 고춧가루를 넣고 볶아줍니다 된장과 간장을 넣고 볶아줍니다.  물을 적당량 넣고 끓여줍니다. 제일 중요한 순두부를 넣고 끓여줍니다. 소금과 참기름을 넣고 섞어줍니다. 순두부찌개 위에 계란을 넣어줍니다.  다진 파를 뿌려주고 잠시후 먹으면됩니다

꿈굽는사람

국물요리 소개

오늘 다이어투에 좋다고 하는, 순대국과 순대볶음을 소개할께요, 비오는 날 파전 처럼 먹고 싶어서, 저녁으로 순대볶음까지 같이 했어요, 순대는 일단 칼로리가 높지 않고 밥 없이 먹을 수 있어서 다이어트에도 좋고요, 저희는 순대국에 밥 대신 순대볶음을 먹었어요,  레시피는 다들 잘 아는 요리라서 크게 소개할건 없는데요, 순대국은 육수에 야채하고 다진마늘 , 고추가루만 넣어서 간을 맞추고요, 볶음은 양파, 깻잎 등 야채에 고추장과 올리고당으로 맛을 내 봤어요,  다아어트와 관련짓기 위해 다른 조미료나 다른걸 전혀 넣지 않았죠,  순대국은 미처 사진을 못찍어서 볶음 사진만 올립니다

제임스김7

감자수제비

감자 송송썰어넣고  고추장 한수픈 풀어서 끓여먹으면  오늘같은날  딱이예요

무드랑

곤약국물떡볶이를소개합니다~

다이어트하다보면 분식종류가땡길때가있죠~ 그럴때 죄책감 조금덜고 먹을수있는국물요리 소개해드릴게요^^곤약으로만든 국물떡볶이를 소개합니다..^^떡볶이양념은다들아시죠?^^고추장 고춧가 루 원래는 물엿이들어가는데 전 올리고당넣습니다..그리고 마늘 조금 그리고 마지막에 설탕들어가는데  저는 일반설탕이 아닌 자일로스설탕을써요.. 육수로 저는 다시마 새우 무로 육수내서 친정엄마께서  주신걸로 국물을 대신합니다..일반떡볶이떡이아닌 곤약으로 떡대신해서 먹으면 더 쫄깃하고 맛있어요^^ 칼로리부담도없구요^^

내캉니캉

아침은간단하게

저는 아침에는 진짜 간단하게먹어요 두부부침이나  요즘제철인 오이 썰어서  먹음  살도안찌고  아침든든하고  부담없더라구요 오이는 살짝 고추장에 찍어먹어도 맛있구요 아침은 이렇게 간단하게 먹는게  좋더라구요

싸미핏

다시마 쌈

쌈레시피는 양파를 볶은뒤 참치기름빼고 청양고추를 다져서 넣고 고추장 마늘 고춧가루에물을 적당량 넣고 끓이다가 파를넣어서 먹으면 얼마나 맛있게요ㅎㅎ 마른 다시마는 흐르는물에 씻은뒤 7 분정도끓는물에 삶아 찬물에 담궈둔뒤 싸먹으면  포만감도 있고 살이 쏙빠져요 변비해방은덤!!!!!!

쩡쩡맘