'국산콩 꼬마 나또 (김조림 간장 소스)' 관련 커뮤니티 게시글 모음

치딩데이 맛집 소개 ~ 원시인 쪽갈비

추석때 원시인이 되어 봤어요~ 쪽갈비 띁으러 갔었네요 ㅎㅎ 오늘 하루 원시인이 되자 ~~ 맛난 쪽갈비 아주 좋았어요 간장도 먹었는데.. 사진이 ㅎㅎ 구워 먹느라고 정신이 없었네요~~ 초벌로 나와서 불에 5분이면 다 익네요^^

제주도가고파

미리 크리스마스! 인형 만들고

오전에 6,000보 운동하고  오늘은 저녁에도 운동하렵니다.  쉬는게 너무 좋네요.  크리스마스 인형 미리 만들고 지금부터 크리스마스 기다려요.  꼬마냥은 인형을 들이대도 괌심도 없네요. 잔다냥!  양궁 리커브 혼성 경기 보면서 금메달 응원합니다.  운동이든 스포츠든 다 좋아요.

scholat

치팅데이!! 서울숲 난포 강된장쌈밥

추석이니 다이어트도 잠시 멈춤 ㅎ 추석음식도 지겨워질때쯤  서울숲 난포 방문했어요~ 맛집이라 그런가 웨이팅있었어요 강된장쌈밥 감자전 돌문어간장국수 주문했어요 2인3메뉴 ㅋㅋ 거기다 맥주한잔!!  음식은 자극적이지않아서 좋았어요~~~  배터지게 먹고 서울숲 한바퀴~~~  오늘부터 다시 열심히 다이어트하려고요!

Ya135

치팅데이 강릉 초당순두부 맛집

다이어트에도 좋은 슴슴한 순두부찌개 맵고 짜고 그런 음식들 사이로 이건 정말 무맛에 가까운 담백한 맛이 일품이다. 간장 풀어서 먹으면 된다. 배는 부르지만 살찌는 음식이 아니다. 자주 먹고싶진 않지만 언젠가는 한 번 생각나는 그 음식.

김범기

이번 연휴 간단하게 만들었던 추석 음식

이번 연휴에 부모님과 맛있는 음식 많이 먹었습니당 외갓집에서도 맛있는걸 많이 먹었어요~~ 다이어트를 살짝 내려놓고 즐거웠네요 ㅎㅎ 제가 준비했던 음식은 불고기!! 간장 베이스로 달달하게 만들어봤어요 밥이랑 먹으니 정말 좋았답니당..!!

horang

엄마생신 기념! 곤지암 궁뜰 한정식♡

곤지암 궁뜰 발효밥상 한정식! 친정엄마 생신기념으로 곤지암 궁뜰 한정식에 다녀왔어요 한달전에 예약했었는데요 가보니 재료소진으로 당일 손님을 더 받지 않고 있더라고요 예약을 미리했던거라 앉으니 음식이 바로바로 나오더라구요 어느새 건강에 좋은 발효음식이 한상 가득 차려졌어요 흑임자죽을 에피타이저로 시작했어요 여기는 씨간장으로 음식들을 만들더라고요 새콤달콤한 간장이에요 씨간장은 발효효소가 있어서 음식을 소화하는데도 굉장히 도움이 많이되요 씨간장은 오래되고 종가집에서 주로 사용하는 귀한 간장이에요 반찬도 산해진미 골고루 여서 각자 입맛에 맞는 음식으로 먹어도 되니 누구의 입맛도 고려하지 않아도되서 좋아요^^ 한옥도 너무 예쁘고 음식도 정갈하며 건강식으로 한상가득♡ 너무 맛있게 잘먹었어요 쉿!! 이건 비밀인데 발효효소가 들어가서인지 배변활동에 너무 좋아요^^

어느멋진날29

추석음식 중 잡채가 짱이에요

추석음식으로 저는 잡채를 가장 좋아합니다. 잡채에 시금치랑 버섯이랑 당근 넣고 당면이랑 간장에 달달 볶아서 마지막으로 깨를 잔뜩 뿌려주면 됩니다😍 잡채가 만들기 어렵다고 하는데 되게 쉬워요~ 음식 초보인 저도 잡채는 싱겁게 만들어도 약간 짜게 만들어도 다 잘 먹더라고요♡ 잡채를 너무 많이 해서 밥 대신 잡채만 먹을 수 있으니까 당면 조절 잘하셔야해용^^  통에 담긴 건 LA 갈비인데 이것도 추천합니당

글로링

모둠전찌개

1. 육수 준비: 멸치다시마육수 약 500ml 2. 맛살, 스팸, 양파, 파, 버섯 등 기호에 맞게 야채 추가 3. 찌개 양념 만들기: 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 등 섞기 4. 냄비에 양파, 대파를 바닥에 깔고 그 위에 전을 올리고 나머지 야채 넣기 5. 육수 부어 끓이고 끓기 시작하면 양념 넣고 끓이기

아핫

[추석 음식] 수고했어 추석도 "상차림 3종 세트"

추석엔 음식 준비로 많이 바쁘시죠? 가족들과 음식 준비를 하다 보면 어느새 시간이 훌쩍 지나가 있더라구요. 친척 및 손님들을 맞이하다 보니 넉넉하게 음식을 준비하게 돼요. 대표적으로 토란국, 양념갈비, 모둠전 3종 세트를 소개합니다^^ 들통에 끓인 물에 핏물을 뺀 아롱사태는 통째로 넣고 1시간 30분 끓이다가 아롱사태는 건져 얇게 썰어줍니다. 두툼하게 썬 무, 큼직한 다시마를 넣고 천일염, 국간장으로 간을 맞춥니다. 미리 쌀뜨물에 삶아 놓은 토란은 추석 당일에 함께 넣어 끓이고 아롱사태와 송송 썬 대파를 고명으로 얹습니다.   갈비는 핏물을 씻고 물기를 제거한 후 간장, 다진 마늘, 매실, 정종(맛술), 올리고당, 참기름, 후춧가루, 물 한 컵과 배와 양파를 갈아 넣어 버무린 다음 숙성을 시킵니다.   팬에 숙성된 양념 갈비를 구워 뼈에 살점을 남기고 잘라서 먹기 편하게 합니다.   모둠전은  동태전, 3색 꼬치전, 동그랑땡을 준비해요!   동태는 물기를 제거한 후 맛소금으로 밑간을 하고   햄, 맛살, 마늘쫑으로 3색 꼬치를 꽂습니다.   동그랑땡은 시판용을 쓰는데 양이 적을 땐 비비고, 양이 많을 땐 동원을 사용해요.   부침가루를 묻히고 계란 옷을 입혀 전기그릴에 식용유로 구워 줍니다.   채반에 창호지를 겹쳐서 놓고 뜨거운 전을 펼쳐가며 식혀줍니다.   명절 음식은 나눠 먹는다고 하죠! 이렇게 만든 전은 포장 용기에 담아 친척 및 손님들께 나눠 드립니다.   이렇게 행복을 나누다 보면 연휴 끝 무렵이 다가와요. 2023 추석도 수고 많으셨어요!!

skyjhj0407

추석음식으로 맛난 전~~

추석음식으로 맛난 전과 튀김 해먹었어요~ 다이어트는 잠깐 내려놓고.. 가족들과 함께 맛있게 먹으면 영칼로리~~ 오징어튀김이랑 새우튀김, 고구마튀김, 동태전, 깻잎전해먹었어요. 살쩍 느끼할 수 있으니 양파간장이랑 고추장아찌랑 같이 먹으면 술술 들어가요~~

달리는별

[추석음식]초간단 잡채

잡채는 평상시나 명절때 만들어 먹는 음식인데요. 후라이팬 하나에 재료 넣고 볶고 하면 설거지거리도  줄일수 있어요.당면은 한시간정도 미리 물에 불려두고 양파,당근,목이버섯,표고버섯,부추(시금치 가격이 비싸서 부추로 대신했어요.)이번에는 돼지고기는 빼고 만들었어요.채소볶다 버섯넣고 볶다 불린 당면을 넣고 양념장과 물300ml정도 넣고 볶아주다 양념물이 졸으면 부추,통깨,참기름 넣어주면 초간단 잡채 끝. (양념장은 진간장,설탕,다진마늘,굴소스,미림을 넣는데 양에 따라 추가로 넣어주어요.)

커피가너무좋아

추석음식 전 준비하기

추석은 뭐니뭐니해도 전이빠질수가 없다고 생각해요 간단하게 표고버섯전과 깻잎전 그리고 동그랑땡을 준비했는데요 마트에서 싱싱한 깻잎과 표고버섯을 적당한크기로 구매하고 동그랑땡용 갈은 돼지고기를 구매합니다. 갈은 돼지고기에 후추와 다진마늘, 파, 설탕, 소금, 양조간장을 넣어 섞어준후 준비를해요 전을 위한 전용 반죽을 준비후 튀김옷을 얇게 발라 약한불에 자주 뒤집어 주면서 살살 구워주면 전이 완성된답니다. 반찬으로도좋고 아이들 간식으로도 좋아서 명절이아니더라도 종종해먹으면 좋을것같아요

라때홀릭

치팅데이땐 60계 치킨에 고추치킨 추천해요!

브랜드 치킨 많이 먹지만 60계 치킨이 잘 익혀서 나오고 저희 집 근처 60계 치킨은 가게도 너무 깨끗해서 만족스럽습니다♥️ 고추치킨 적당히 매우면서 간장 베이스 양념이라 그렇게 맵지는 않습니다 추천해요! 닭이 작지만 빨간 살도 잘 없고 비린 맛도 없어용~ 배달시키지 않고 직접 가게에서 받아오면 1000원인가 할인해줘요!! 전화로 시켜서 가게로 가지러 가겠다고 해놓고 시간 맞춰서 가면 돈도 아끼고 따뜻해서 좋아용!! 집 근처에 60계 치킨집 있으시고 아직 안 드셔보셨다면 꼭 가보세용😍 왠만한 치킨집보다 깨끗하고 맛있어서 단골집 됩니당~^^

글로링

치팅데이 게장

먹어본 게장 중 정말 최고네요. 기생충 촬영 출연자 및 스탭분들이 먹고 극찬했던 집이라네요. 가족과 연휴기간 여행 중 간 맛집입니다. 우연히 다른 식당에 갔는데, 문이 닫혀 이 집을 11시에 갔는데 대기가 어마합니다. 곧 제 뒤로 두팀 더 받고 재료 소진으로 대기도 마감됩니다. 비릿한 맛 없이 게장이 다네요. 양념, 간장 두마리에 알도 꽉차고 정말 최곱니다. ㅎㅎ

치즈몽

추석음식 잡채

일단 당면을 찬물에 담가두는게 중요합니다. ​ 5시간 이상 푹 담가두어야 식감도 좋고 조리하기 아주 편리합니다. (오랜 담가두어도 불지는 않음) 다음날 당면을 체에 걸러서 물기를 빼주시고 .. 만들어둔 양념장과 함께 후라이팬에서 1분 내외 볶아주면 끝납니다. 양념장에는 진간장과 굴소스, 참기름, 설탕(혹은 물엿)이 필수재료입니다. (굴소스가 들어가야 색감이 검정색이 되면서 먹음직스러움. 없으면 생략가능) 물기가 없어질때까지 빠르게 볶아주면 끝납니다. ​

칼츠

추석음식 불고기 활용법

연휴가 반이상 지나서 아쉽네요. 추석때 음식 많이 드셨어요? 전에 나물에 잡채도 맛나고, LA갈비도 맛나죠. 명절에는 넘의살이 빠질 수 없는 거 같아요 ㅎ 이번 추석에는 한우 불고기를 했어요. 전 양념 많이 넣고 어렵게 만들면 힘들어서 간단하게 불고기를 만들어요. 고기에 핏물  빼고, 설탕을 고기에 먼저 뿌려두면 고기도 연해지고 양념이 쏙쏙 잘 벱니다. 양파, 당근, 버섯까지 넉넉히 넣고 참치액젓 조금, 간장과 다진 마늘, 참기름 넣고 재워둡니다. 배나 양파 갈아서 넣지 않고 간단하지만 맛은 책임지네요. 둘째와 셋째는 바삭바삭  국물없는 불고기 좋아하구요. 첫째는 국물 넉넉히 해서 숙주까지 넣어 먹는 거 좋아해요. 딱 맞춰서 한다고 해도 명절 지나면 꼭 음식이 남죠? 불고기 남으면 어떻게 해결하세요? 불고기도 취향이 다른 세 아이. 남은 불고기 활용도 셋 다 다르게 해줘야 합니다. 첫째는 계란 살짝 얹은 양념 촉촉한 일본식 불고기 덮밥. 둘째는 바삭바삭 불고기에 밥 잘 눌러 붙은 불고기볶음밥. 셋째는 모짜렐라치즈 듬뿍 올라간 불고기리조또. 살짝 구찮지만 취향대로 불고기 활용해서 만들어주면 양념까지 하나도 남기지 않고 모두 다 먹을 수 있어요. 추석에 남은 불고기 있으면 한번 활용해 보세요^^ 남은 연휴 잘 보내세요^^

쓰리채맘

그냥먹어도맛있는

전이랑동그랑땡 찌짐은다먹고없네요 밥없이그냥먹어도맛있어요 간장에찍어맛있게먹어요 꼬지도맛있지요

띵띵

추석 최고의 음식 깻잎전~^^

정말 맛있는 깻잎전 만드는법 추석명절음식 돼지고기 깻잎전 만드는법 인데요 동그랑땡도 만들고 깻잎전도 만들수 있는 동그링땡 깻잎전 레시피에요 깻잎의 향과 식감 그리고 반죽이 진짜 맛있어요~ 깻잎전 만들기 소개할게요 ^^ 재료 돼지고기 200g, 진간장 1작은술, 국간장 1/2 작은술, 소금 한꼬집, 후추 약간 설탕 1/2작은술, 맛술 1작은술, 다진마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술 깻잎, 당근 조금, 양파 1/4개, 대파 머리 1/3개, 표고버섯 1개, 두부 1/4모 부침가루 또는 밀가루, 계란 2개+ 계란 노른자 1개 **돼지고기 다짐육 600g, 진간장 2큰술, 국간장 1작은술, 소금 1티스픈, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술.  설탕 1큰술(깍아서 조금 모자르게), 참기름 1큰술 두부1/2모, 양파 1/2개, 대파 흰부분, 당근 표고버섯 조금씩(제외가능) 

로앰

추석음식 갈비찜

La갈비 레시피에요. 일단 la갈비를 구입을해야겠죠. La갈비를 스텐통에 물을받아서 담구고 물을 자주갈아주면서 핏물제거를 합니다. 그다음 기름부위는 거의 대부분 제거를 하고요. 어차피 소기름이 나오니 되도록 꼼꼼하게 기름을 제거새주는게 좋아요. 기름제거가 끝나면 사이다 세통정도스텐통에 붓고요. 기름제거끝난갈비를 다시한번 30분정도 담그면 고기에 자연스런 단맛이 스면든답니다. 칠성사이다보단 킨사이다가 좀더 낳은듯 싶어요. 그리고 시판양념조금, 사과와 배, 양파를 갈아서 섞은후에 간장도 조금넣습니다. 집에 있는 양파즙이나 배즙을 사용해도 됩니다. 양념이 갈비에 베일수 있도록 갈비와같이 재면 되고요. 고기 부드러워지라고 보통 키위를 많이 넣는데요. 키위양을 잘못조절하면 고기가 다으스러지니 키위보다는 냉동파인애플을 갈아서 넣으면 갈비에 향도베이고 소화도 훨씬잘된답니다. 물론 키위보다는 연육작용이 강하진 않지만 키위넣은 갈비보다 파인애플 넣은 갈비가 훨씬 저는맛있더라고요. 하루정도 숙성한후에 밤, 대추같은거 넣고 갈비를 끓이면 되는데요. 여기서 꽈리고추를 넣어주면 살짝 매콤하게 먹을수 있어서 더 맛있더라고요.^^한번 직접레시피대로해보시길 추천드려요 점심으로 맛있게 해먹어습니다.

털미미네

치팅데이기념, 전주 총각네게장

전주 총각네 게장에서 먹어본 게장 정말 최고네요. 기생충 촬영 출연자 및 스탭분들이 먹고 극찬했던 집이라네요. 가족과 연휴.기간 여행 중 간 맛집입니다. 우연히 다른 식당에 갔는데, 문이 닫혀 이 집을 11시에 갔는데 대기가 어마합니다. 곧 제 뒤로 두팀 더 받고 재료 소진으로 대기도 마감됩니다. 비릿한 맛 없이 게장이 다네요. 양념, 간장 두마리에 알도 꽉차고 정말 최곱니다. ㅎㅎ

달남99

전탕? 잡탕? 찌개라고 하죠~

 처음 시집와서 알게 되었어요    부친개를와 건어물이 많아요    재사때 삻음닭, 오징어 ,가오리?, 소고기,돼지수육, 홍합등등 재료가 많아요   그래서 냄비 맨 아래에 먼저 건어물을 넣어준후   파를 크게 썰어 넣어줍니다  마지막에 부친개를 넣어줘야  처지는걸 막아줘요  다데기는 고추가루와 조선간장 마늘이면 되요....     오징어데친물, 탕국 등등 으로 넣기도 하니 조선강장을  조절하면 되요   처음먹어본 저로는 충격이렷지만 제가 가장좋아하는   음식으로  변했어요 ^ㅡㅡㅡㅡ^  얼큰하니. 술안주로 딱~   밥과 함께 먹어도 맛나지요   안에  추가하고 싶은걸 마음대로  추가 가능입니다 

껌씹는여우

치팅데이 맛초킹

bhc♡♡ 간장과매콤고추의조합 추석연휴 즐겁게쉽니다. 기름진음식에 깔끔한입맛 돋우어줍니다~^^ https://blog.naver.com/hbhz2020/223219563498

코로세움

추석음식하면 갈비를 빼 놓을순 없지요..맛 뿐만 아니라 건강까지 잡는 초간단 갈비 여기 있습니다

명절때마다 등장하는 음식이 갈비입니다. 저는 원래 갈비가 맛이 없는 줄 알았답니다. 왜냐하면 상당수 갈비가 너무 달기 때문이었지요. 그러다가 십여년전부터 초간단 갈비 재는 방법을 습득한 뒤론 늘 건강하면서도 맛있는 갈비를 만들어서 온 가족이 맛있게 먹고 건강을 챙기는 소중한 메뉴가 되었는데요 그 소중한 갈비 만드는 초간단 방법 소개해 드립니다. 소갈비와 돼지갈비 재는법은 딱 한가지만 다르답니다. 소갈비는 배즙을 활용하구요 돼지갈비는 사과즙을 활용합니다. 집집마다 굴러다니는 즙들 많으실텐데요 저는 이런 즙을 항상 몇개씩 모아뒀다가 활용한답니다. 1. La갈비(소,돼지 둘다 이렇게 자른걸 구입)의 핏물 빼기 위해 물에 한두시간 담궈서 충분히 헹구면서 핏물제거합니다. 2. 핏물 뺀 갈비의 물을 모두 버린 뒤 양파즙에 담궈둡니다 3.2,30분 담궈서 고기를 부트럽게 만드는 사이 갈비재는 양념장을 만듭니다. 저는 맛간장만하다가 최근엔 액젖과 육수(다시마 멸치 표고로 만든)를 추가해서 넣어주고 맛간장은 조금만 사용한답니다. 여기에 배즙(돼지는 사과즙)과 양파즙은 조금만, 그리고 메실액기스는 아주 약간, 다진마늘, 다진생강, 소주나 와인, 참기름 넣어 주심 갈비재는 장 완성입니다.정말 초간단이죠 썰고 다질일이 없답니다. 4. 마지막으로 양파에 잰 고기의 양파즙은 버린  뒤에 만든 갈비양념장 부어주면 잘 보관했다가 드실 때 고추나 파, 밤 등 기호에 맞춰 토핑해서 익히면 맛있고 건강한 갈비 완성입니다. 이건 소갈비 그리고 이건 돼지갈비 잰 모습입니다 혹시 냉장고에 보관된 생 갈비 있으시면 바로 시도해보세요 시중에 출시된 상당수 갈비들 달아도 너무달고 정체모를 첨가물이 얼마나 많이 들어가 있는지 모릅니다. 이렇게 초간단 갈비를 재어서 드신다면 건강하고 행복한 맛을 가져다드릴거예요. 모두 모두 건강하고 행복한 연휴보내세요

지고영

추석음식 남은전 맛있게 해결해 보세요

재료 각종 전, 무, 파, 고추, 다진마늘 1큰술, 고추가루1큰술, 새우젓1큰술, 국간장1큰술 1. 무를 얇게 썰어 냄비 바닥에 깔고 물을 부어 익힌다. 2. 무가 어느정도 익으면 전을 넣고 전이 물에 잠길만큼 물을 부어준다.  3.양념재료를 넣고 끓인다. 끝  기름지고 느끼한 추석음식 먹고 얼큰한게 땡길때 딱입니다. 남은 전 냉동실에 방치하지 마시구 맛있게 소진해 보세요.  단 고칼로리이니 조절해서 먹기로 해요^^

그란데말입니다

추석엔 소고기무국입니다

명절에 늘 탕국을 끓이는데 설에는 소고기육수로 만두국을 추석엔 뭇국을 만듭니다. 양지를 핏물빼고 한번데친 후 압력솥에 갖은 야채와함께 끓여줍니다. 압력추가 올라오면 15분정도 끓이고  압력이 빠질때 까지 기다려요. 고기와 육수용 야채를 모두 건진 육수에 나박썰기한무를넣고 국간장으로간합니다.(소금추가) 건져놓은 고기는 잘게찢어 국간장.파.깨 넣고 양념해둡니다. 끓인 무국에 고기 고명 올려 상에 내면 아주 맛있어요^^ 김치만있어도 뚝딱!!!

지현3

추석음식- 잡채

일단 조리전날 자기전에 당면을 찬물에 담가두는게 중요합니다. ​ 5시간 이상 푹 담가두어야 식감도 좋고 조리하기 아주 편리합니다. (오랜 담가두어도 불지는 않음) ​ 이럼 다된것이죠. ​ 다음날 당면을 체에 걸러서 물기를 빼주시고 .. ​ 만들어둔 양념장과 함께 후라이팬에서 1분 내외 볶아주면 끝납니다. ​ 양념장에는 진간장과 굴소스, 참기름, 설탕(혹은 물엿)이 필수재료입니다. (굴소스가 들어가야 색감이 검정색이 되면서 먹음직스러움. 없으면 생략가능) ​ 물기가 없어질때까지 빠르게 볶아주면 끝납니다. ​

기멩멩

치팅데이기념, 우리동네 근처 왕돈가스~

오늘은 추석입니다. 한가위를 맞이하여 보름달에 소원도 빌고, 맛있는 음식도 먹었습니다. 일단은 우리동네에서 가까운 곳에 있는 왕돈까스집입니다. 보시면 아시겠지만 돈까스가 큰게 2장이나 있고, 피클3개, 간장파채 등이 있습니다. 가격은 비싼편인데 잘 튀겨져 맛은 괜찮습니다!  밥은 작아서 공기밥을 추가 하면  됩니다. 돈까스를 좋아하연 괜찮은편입니다.

숲속의나무

추석에 빠지지 않는 나물 무침

명절 차례상에 꼭 올라가는 나물 무침 간편한 것 같지만 자칫 잘멋하면 질겨지는데 이번 추석 나물 무침들은 간도 잘 베고 잘 된 것 같습니다. 시금치, 숙주, 도라지, 고사리 여기에 무나물. 그냥 밥이랑 먹어도 밥 한 공기 뚝딱이지만 명절에는 음식이 워낙 많다보니 좀 오랜 기간 남아있는 경우가 많죠~  오래 지나면 어떻게 먹느냐!!?? 그냥 밥 위에 넣고 비빔밥을 해먹습니다. 고추장, 간장 어디에 비벼도 맛나요^^

율공처

[추석음식] 즐거운 추석 되세요!

다들 추석 명절 잘 보내고 계신가요? 명절은 명절인지라 여기저기 흩어져 각자 살던 식구들이  하나 같이 한 자리에 모여 앉으니  간만에 집안이 복작복작.... 시끌시끌 거리며 사람 냄새가 나는 듯 합니다.  간만에 보는 얼굴들이 반갑고도 참 좋네요.  하지만 반가움도 잠시,  추석이고 하기 차례상 보기 바빴더랬죠 (다들 그러셨겠죠? ㅎㅎㅎ) 이번 추석 차례상에는 좀 특별한 음식을 하나 올리기로 했습니다.  그것은 바로.... 꽃게 무침입니다.  본디 제사에 올리는 음식에는 빨간 거는 첨가하지 않는다고는 하나... 재작년 돌아가신 할머님이 좋아하셨던 게 꽃게무침이거든요. 그래서 다들 의견을 모은 바,  할머님 좋아하셨던 꽃게무침을 이번 차례 때 올려보자라는 말이 나와서... 연평도에서 온 꽃게로 무침을 만들어 보았습니다.  (자고로 연평도 하면 꽃게가 아닐련지.  게살이 그 어떤 게살보다 연하고, 달기까지 합니다! 얼마나 맛나면 중국 어선들이 몰래 몰려와 연평도 꽃게를 쓸어갔을까요) 양념을 굳이 언급하자면,  고추가루, 간장, 마늘, 고추, 소주(저희는 맛술이 없어서...), 매실액 등등...이었고요.  워낙 꽃게 상태가 좋아서  얼른 만든 양념에 버무렀답니다.  꽃게 무침은 그 전 전날에 했어요.  그래야 맛이 숙성되어서 차례 올리는 날에는 맛이 좋아질테니까요.  사실 요즘 과일이든, 채소든... 뭐든 가격이 많이 올라 비싸서 차례상이라고는 하나  간소하고 간략하게 상을 올렸어요.  상은 이렇게 하되, 식구들끼리 밥 한끼 맛나게 먹는 것에 더 의미를 두기로 하면서요.  다른 지니어터 여러분도 추석 잘 지내고 계시지요? 음식도 음식이지만,  모두들 평안하니 즐겁게 추석을 맞이하시길 바랍니다.

복희님

추석음식으로 고기산적 준비했어요

추석음식 장만으로 한창입니다. 모두들 잘 지내고 계신가요? 고기산적 준비하는데 역시 고기는 진리네요 이번엔 간도 잘 맞고 고기도 보들보들합니다 간장이 잘 베어 이번엔 명절 차례음식 잘 된 것 같네요

homiz

[추석음식] 추석에 빠질수 없는 아이들 Feat. 나물과 꼬지전

🌕오늘은 달이 가득찬 보름달이 떠오르는  "추석" 이네요  저희집은 추석음식하면 꼭 하는게 있어요! 3종 나물볶음에, 꼬지전입니다 📌 저희집은 3종나물볶음으로 고사리, 도라지, 고무줄기 볶음을 해요.  그중에 고사리를 볶음에대해서 먼저 볼게요. 고사리는 "밭에서 나는 소고기"라도 불린답니다.    이런 고사리는 어떤 효능이???!🙋‍♀️ 고사리는 고단백 저칼로리로 식이섬유소가 풍부하여 배변활동을 돕고  혈중 내 콜레스테롤의 수치와 혈압을 낮춰는 작용을 합니다.  이런 고사리는 한약재로도 많이 사용되고 있는데요, 대개 우리몸의 신진대사를 좋게 해서 노페물을 제거함으로써 해독을 하는 효능이 있고  동의보감에서도 고사리는 성질이 차서 열을 꺼주고 소변을 잘보게한다고 기재되어 있답니다.  그래서 한방에서는 몸의 열과 기운을 끌어내려주어  마음을 편한하게 누그려뜨려주고  신장의 정기를 보강해줌으로서  남성의 정력이나 기력보강에도 도움이 된다고 하더라구요. 또한 눈에 좋은 비타민 A가 풍부하게 함유되어  각종 안구 질환을 예방해 주고 시력을 보호해주는 효능을 기대할 수 있답니다.  면역체계를 활성화시키는 기능성 다당류와 산성 다당류가 함유되어 면역체계도 강화시켜준답니다.  이 산성다당류는 세균세막을 파괴해 염증을 제거하는 살균소독 역할을 한답니다.  반면, 주의사항도 있어요.🙅‍♀️ 고사리는 열을 내려주는 찬 성질이기때문에 평소 성질이 차거나  소화력이 약한사람은 섭취를 자재하는 것이 좋습니다.  그리고 생 고사리는 독성이 있어 충분히  삷거나 데쳐서 먹어야됩니다.  또한 잎이핀 고사리는 먹지 않아요  잎이 피면 고사리의 독성이 더 강해지기때문에, 잎이 피기전 고사리를 채취해먹는거에요  일정시간 물에 삶아 독성을 제거하고 먹어야 좋습니다.  자 그럼 이 몸에 좋은 고사리로 볶음을 만들어 볼까요?   예전에는 건고사리를 불려서 데치고 했는데요, 요번추석은 편하게 하자구 불린 고사리를 구입했어요  🔥 재료: 불린고사리, 다진마늘, 간장, 참기름, 들기름, 깨, 들깨가루  1. 불린고사리를 한번 세척해요. 2. 고사리 손질을 해주는데요, 억센부분을 떼줍니다. 3. 손질 다한 고사리를 웍에 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. (물기를 살짝 있게해서 볶아줘요) 4. 쪽파도 약간과, 간장, 들기름을 넣고 볶아줍니다. 5. 저희집은 들깨가루도 약간, 참기름 넣어줍니다. 6. 마지막으로 참깨를 살짝 갈아서 넣어 마무리해줍니다.                                          📌 다음은  색이 화려한 꼬지전 이에요 저희집은 꼬지에 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉 이렇게 넣어요  🔥 재료 : 맛살, 햄, 느타리버섯, 쪽파, 고기, 우엉, 밀가루, 계란, 이쑤시개, 식용유  1. 재료 중 미리 익히면 편한 느타리버섯은 데쳐서 준비하고, 고기는 익혀서 준비해둡니다.  2. 재료들의 크기를 일정하게 잘라 이쑤시개에 꽂아줍니다. 3. 소금간을 약간해서 계란을 풉니다. 4. 꼬지를 한쪽면만 밀가루를 묻힌뒤, 계란옷을 입힙니다.  5. 식용유 두른 팬에 계란옷 입힌 꼬지를 익혀줍니다.  (꼬지의 내용물은 미리 익혀서 계란만 익으면 빼주시면 됩니다)  짠~~    이렇게 명절 한상차림이 완성 되었답니다. 전은 동그랑땡이랑, 동태전, 꼬지전 나물은 도라지볶음, 고사리볶음, 궁채볶음  이렇게 해서 먹는답니다! 그리고 고기 빠질수 없죠? LA갈비랑, 제육볶음!! 과식하면 안되는데  이런 상차림에서 절제가 안되네요😂🤦‍♀️ 📌 이렇게 열심히 만든 음식!!  남으면 어떡할까요? ✨ 나물같은경우는 나물비빔밥 해먹으면 최고🫶 ✨꼬지전은 잘게 다져서 볶음밥  해먹으면 좋아요! ✔️ 재료: 꼬지전, 옥수수콘, 김치나 묵은지김치, 파, 밥, 굴소스 1. 꼬지전, 김치,파를 다져줍니다. 2. 기름을 약간 넣고 파를 볶아줍니다. 3.  김치, 꼬지를 설탕약간을 넣고 볶아줍니다. 4. 콘옥수수를 넣고 휘릭 볶아줍니다. (없으면 생략가능) 5. 밥을 넣고, 볶다가 간장약간,  굴소스 약간 넣어줍니다 6. 마지막 킥은 버터 약간 추가해서 고소함의 풍미를 올려줍니다. 7. 다 볶아준 볶음밥을 접시에 담고 케찹을 뿌려 먹습니다. 그럼 다들 즐거운 한가위 보내시구요!! 항상 건강하세요^^

도낑이