'담백 굵은 면두부' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥬 케일 두부말이

🥬 케일 두부말이 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 케일 8장, 두부 180g 기본 양념 소금 한 꼬집, 진간장 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 케일은 깨끗하게 씻어 질긴 줄기를 정리하고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 두부는 데친 뒤 물기를 충분히 제거하고 으깨 소금과 참기름을 넣어 섞어줍니다. 케일을 넓게 펼친 뒤 두부를 적당량 올리고 양옆을 접어 돌돌 말아주세요. 먹기 좋은 크기로 자르고 진간장과 통깨를 곁들여 완성합니다. 케일의 산뜻한 맛과 두부의 부드러운 식감이 잘 어울리는 담백한 메뉴예요.

팔망미인

🌿 쑥갓 닭안심찜

🌿 쑥갓 닭안심찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 쑥갓 80g, 닭안심 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술 만드는 방법 쑥갓은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 자르고 닭안심은 얇게 썰어주세요. 냄비에 닭안심과 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 익혀줍니다. 닭안심이 거의 익으면 쑥갓과 진간장, 다진 마늘을 넣고 2분 정도 더 익혀주세요. 닭안심이 완전히 익으면 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다. 쑥갓의 향긋함이 닭안심의 담백한 맛을 더욱 살려주는 메뉴예요.

팔망미인

🥬 근대 두부찜

🥬 근대 두부찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 근대 100g, 두부 180g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 근대는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고 두부는 도톰하게 썰어주세요. 냄비에 근대를 깔고 그 위에 두부를 올린 뒤 물 3큰술을 넣어줍니다. 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~6분 정도 익힌 뒤 진간장과 다진 마늘을 넣어주세요. 1분 정도 더 익히고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다. 근대의 부드러운 식감과 담백한 두부가 잘 어울려 가볍게 먹기 좋아

팔망미인

🥬 케일 닭가슴살볶음

🥬 케일 닭가슴살볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 케일 80g, 닭가슴살 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 케일은 깨끗하게 씻어 질긴 줄기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 닭가슴살도 한입 크기로 얇게 잘라줍니다. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭가슴살과 다진 마늘을 넣어 중불에서 볶아주세요. 닭가슴살이 거의 익으면 케일과 진간장을 넣고 케일의 숨이 살짝 죽을 때까지 1~2분 정도 볶아줍니다. 닭가슴살이 속까지 완전히 익으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어 골고루 섞어 완성합니다. 케일의 산뜻한 맛과 담백한 닭가슴살이 잘 어울려요. 단백질과 채소를 함께 챙길 수 있어 가벼운 다이어트 식사로 좋습니다.

팔망미인

위고비·마운자로 사용 후 음식 냄새가 불편해질 수 있어요

위고비·마운자로 사용 후 음식 냄새가 불편해질 수 있어요 위고비나 마운자로를 사용하면서 평소 좋아하던 음식 냄새가 부담스럽게 느껴지는 경우가 있어요. 특히 메스꺼움이 있는 동안 기름진 음식이나 향이 강한 음식을 불편하게 느낄 수 있어요. 이럴 때는 자극적인 음식보다 담백한 음식을 조금씩 먹고, 뜨거운 음식 냄새가 부담스럽다면 적당히 식혀 먹는 것도 방법이에요. 다만 냄새에 대한 민감도가 약물 때문에 직접 변하는지는 충분히 밝혀지지 않았어요. 👉 음식 냄새 때문에 식사가 어렵다면 무리하지 말고 먹기 편한 음식으로 필요한 영양을 챙겨보세요 싶은 것이 있나요?

팔망미인

🍜 잔치국수 → 애호박 달걀채국수

🍜 잔치국수 → 애호박 달걀채국수 잔치국수가 먹고 싶을 때 소면 대신 채 썬 애호박과 달걀지단을 활용한 국수로 바꿔보세요. 멸치 육수에 애호박과 달걀을 넣으면 따뜻하고 담백하게 즐길 수 있어요. 1. 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 밀가루 소면 대신 애호박과 달걀을 활용하면 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 2. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀지단을 넉넉하게 넣어 단백질을 보충하고 포만감을 높이는 데 도움이 돼요. 3. 채소와 식이섬유를 섭취할 수 있어요 애호박에 버섯이나 당근 등을 더하면 다양한 채소를 함께 먹을 수 있어요. 국물은 소금과 국간장을 적게 사용하고 김가루나 대파로 풍미를 더해 만들어보세요.

팔망미인

양배추죽

주재료: 양배추 2~3잎 (약 100g), 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀) 부재료: 양파 1/4개, 당근 약간 (색감용), 표고버섯 1개 (선택 사항) 양념: 참기름 1큰술, 국간장 0.5큰술, 소금 약간, 물 500~600ml 고명: 깨, 김가루 등 ​ 🥣 만드는 순서 1.재료 손질하기 양배추는 깨끗이 씻어 심지 부분을 제거한 뒤, 먹기 좋게 잘게 다져줍니다. (입자가 너무 크면 겉돌 수 있으니 잘게 써는 것이 좋아요.) 양파와 당근도 비슷한 크기로 잘게 다져 준비합니다. 2.채소 볶기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 양파와 당근을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다. 이때 양배추의 단맛이 살아납니다. 3.밥 넣고 끓이기 채소가 어느 정도 익으면 찬밥 1공기와 물 500ml를 붓습니다. 밥알이 뭉치지 않게 잘 풀어준 뒤, 중불에서 보글보글 끓여주세요. 4.농도 맞추기 물이 끓어오르면 약불로 줄이고, 밥알이 퍼지고 국물이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓입니다. 물이 너무 부족해지면 조금씩 추가하며 농도를 조절하세요. 5.간 하기 국간장 0.5큰술로 풍미를 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다. 양배추 자체의 단맛이 있기 때문에 간을 세게 하지 않는 것이 더 담백합니다.

로블ㅎ

파프리카 전

주재료: 파프리카(빨강, 노랑 등 색깔별로 준비하면 예쁩니다), 다진 돼지고기 또는 닭가슴살(선택사항), 부침가루(또는 밀가루) 부재료: 계란 2~3개, 다진 양파, 다진 파, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 ​ [조리 순서] 파프리카 손질: 파프리카를 깨끗이 씻은 후, 0.5cm ~ 1cm 정도의 일정한 두께로 링 모양으로 썹니다. 가운데 씨 부분은 깨끗하게 제거해 주세요. 소(속 재료) 만들기: 다진 고기(혹은 다진 채소)에 다진 양파, 파, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (고기를 넣지 않고 채소만 넣어도 담백합니다.) 부침가루 묻히기: 링 모양으로 썬 파프리카의 안쪽에 부침가루를 살짝 묻혀줍니다. (이렇게 해야 속 재료와 파프리카가 분리되지 않고 잘 붙습니다.) 속 채우기: 파프리카 링 안쪽에 만들어둔 속 재료를 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 채워줍니다. 계란물 입히기: 속을 채운 파프리카 전체에 부침가루를 얇게 한 번 더 입힌 뒤, 풀어둔 계란물에 살짝 담가줍니다.

로블ㅎ

우엉 잡채 월남쌈 레시피

우엉의 이눌린 성분이 혈당상승을 막아주고 인슐린 관리에 도움주고 화장실도 잘가게해요 우엉의 식감도 좋고 야채들과 같이 먹으면 건강도 챙기게 해주겠어요 아삭한 야채월남쌈을 담백하게 즐길수 있겠네요

메가망나뇽

북어 어만두

주재료: 북어포 2마리 (또는 북어살), 다진 소고기 100g, 다진 돼지고기 100g 소고기·돼지고기 양념: 간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간, 설탕 0.5큰술 부재료: 두부 1/4모 (물기 꽉 짠 것), 표고버섯 2개 (다진 것) 어만두 겉면: 녹말가루 (전분가루) 적당량 초간장 곁들임: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술 ​ 2. 조리 순서 ① 북어포 준비하기 북어포는 너무 딱딱하지 않도록 물에 살짝 적셨다가 건져냅니다. 부드러워진 북어포의 껍질과 굵은 가시를 제거하고, 살코기 부분만 도려내어 곱게 다지거나 얇게 저며 둡니다. (만두피 대용으로 넓게 떠서 사용할 수도 있고, 곱게 다져 만두 반죽에 섞을 수도 있습니다. 전통 방식은 북어포를 넓게 펴서 만두피처럼 소를 감싸는 방식입니다.) ② 만두소 만들기 다진 소고기와 돼지고기는 키친타월로 혈기를 뺀 뒤 볼에 담습니다. 물기를 꽉 짠 두부와 곱게 다진 표고버섯을 넣습니다. 준비한 양념(간장, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 설탕)을 넣고 치대어 끈기가 생기도록 만두소를 완성합니다. ③ 빚기 및 녹말가루 묻히기 넓게 펴놓은 북어포 안쪽에 녹말가루를 살짝 묻힙니다. (그래야 소가 잘 떨어지지 않습니다.) 준비한 만두소를 적당량 올린 뒤, 반으로 접거나 동그랗게 감싸서 만두 모양을 만듭니다. 빚은 북어 어만두 겉면에 녹말가루를 얇게 덧입혀 줍니다. ④ 찌기 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 어만두를 서로 달라붙지 않게 올립니다.

로블ㅎ

파래 두부무침

주재료: 파래 1팩(약 100g), 두부 1/2모(약 150g) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 액젓(참치액 또는 까나리액젓) 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소금 약간(파래 세척용) ​ 만드는 순서 1. 파래 손질 및 세척하기 파래에 굵은소금 0.5큰술을 넣고 바락바락 주물러서 불순물과 쌉싸름한 맛을 제거해 줍니다. 찬물에 2~3회 깨끗이 헹군 뒤, 체에 받쳐 물기를 꾹 짜줍니다. 먹기 좋은 크기로 가위나 칼을 이용해 2~3번 정도 썰어줍니다. 2. 두부 물기 제거하기 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 물기를 빼줍니다. 면포나 키친타월에 감싸 물기를 완전히 꽉 짜줍니다. (물기가 많으면 무침이 질척해지니 꼼꼼히 짜주세요.) 3. 재료 섞고 무치기 믹싱볼에 물기를 뺀 두부를 넣고 으깨줍니다. 손질해 둔 파래를 넣고 뭉치지 않도록 골고루 풀어줍니다. 준비한 양념(다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 액젓 0.5큰술, 참기름 1큰술)을 넣습니다. 손으로 조물조물 가볍게 무쳐주며 간을 확인합니다. (싱거우면 소금을 살짝 추가하세요.) 4. 마무리하기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

무 만두

만두 속 재료: 무 1/2개 (채썰기) 다진 돼지고기 300g (또는 소고기/두부 다진 것) 부추 1줌 (송송 썰기) 대파 1대 (다지기) 당면 한 줌 (삶아서 다지기, 선택사항) 무 절임용: 소금 1큰술 고기 양념용: 다진 마늘 1큰술 간장 1.5큰술 참기름 1큰술 맛술 1큰술 후추 약간 기타: 만두피 1팩 ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.무 절이기 및 물기 짜기 무를 곱게 채 썬 후, 큰 볼에 담아 소금 1큰술을 넣고 골고루 섞어 20~30분간 절여줍니다. 무가 부드럽게 절여지면 면포나 손으로 물기를 꽉 짜서 물기를 최대한 제거해 줍니다. (물기가 많으면 만두 속이 질척해져요.) 2.고기 및 부재료 준비하기 다진 돼지고기에 다진 마늘, 간장, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다. 부추와 대파는 송송 썰고, 삶은 당면도 잘게 다져줍니다. 3.만두 속 섞기 큰 볼에 물기를 짠 무, 밑간한 고기, 부추, 대파, 당면을 모두 넣습니다. 골고루 잘 섞이도록 치대어 만두소를 완성합니다. 4.만두 빚기 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힌 뒤, 만두소를 적당량(약 1큰술) 올립니다. 반으로 접어 꼭꼭 눌러 붙인 뒤, 원하는 모양으로 예쁘게 빚어줍니다. 5.찌기 찜기에 젖은 면보나 종이호일(구멍 뚫린 것)을 깔고 만두가 서로 붙지 않게 올립니다. 끓는 물의 찜기에서 약 12~15분간 쪄내면 시원하고 담백한 무 만두가 완성됩니다.

로블ㅎ

🥔 감자조림 → 무 버섯조림

🥔 감자조림 → 무 버섯조림 달콤짭짤한 감자조림 대신 무와 버섯을 이용한 조림으로 바꿔보세요. 무를 한입 크기로 썰어 버섯과 함께 부드럽게 익히면 간단한 반찬이 돼요. 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 감자 대신 무와 버섯을 사용하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 식이섬유를 함께 챙길 수 있어요 무와 버섯을 통해 채소와 식이섬유를 보충할 수 있어요. 당류를 조절해서 만들기 쉬워요 설탕이나 물엿을 많이 사용하는 조림 대신 간장·마늘·다시마 육수 등으로 담백하게 맛을 낼 수 있어요. 조림 양념은 설탕·올리고당을 줄이고 간장도 적당량 사용해보세요.

팔망미인

🍜 우동 → 팽이버섯 달걀국수

🍜 우동 → 팽이버섯 달걀국수 우동이 먹고 싶을 때 밀가루 면 대신 팽이버섯을 면처럼 활용하고 달걀을 넣은 국수 스타일 요리로 바꿔보세요. 팽이버섯은 마지막에 넣어 살짝 익히면 식감을 살릴 수 있어요. 정제 탄수화물을 줄이기 좋아요 우동면 대신 팽이버섯을 활용하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀을 넣어 부족하기 쉬운 단백질을 보충할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 보충할 수 있어요 팽이버섯에 청경채나 대파 등을 더하면 채소를 다양하게 챙길 수 있어요. 국물은 간장과 소금을 적게 사용해 담백하게 만들어보세요.

팔망미인

🍜 칼국수 → 달걀채소국

🍜 칼국수 → 달걀채소국 칼국수가 먹고 싶을 때 밀가루 면 대신 달걀과 여러 가지 채소를 넣은 따뜻한 국으로 바꿔보세요. 버섯·애호박·배추 등을 넉넉히 넣으면 든든하게 즐길 수 있어요. 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 밀가루 면을 빼면 칼국수보다 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀을 풀어 넣어 단백질을 간편하게 보충할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 보충할 수 있어요 다양한 채소를 넉넉히 넣어 채소 섭취량을 자연스럽게 늘릴 수 있어요. 국물은 소금이나 국간장을 많이 넣지 않고 담백하게 끓여보세요.

팔망미인

🍜 칼국수 → 달걀채소국

🍜 칼국수 → 달걀채소국 칼국수가 먹고 싶을 때 밀가루 면 대신 달걀과 채소를 듬뿍 넣은 따뜻한 국으로 바꿔보세요. 버섯·애호박·배추 등을 넣으면 건더기가 풍성해져 든든하게 즐길 수 있어요. 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요 밀가루 면을 빼면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 줄이기 쉬워요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 달걀을 넣어 단백질을 보충하고 포만감 있는 식사를 구성할 수 있어요. 채소와 식이섬유를 보충할 수 있어요 다양한 채소를 넉넉히 넣어 채소 섭취량을 자연스럽게 늘릴 수 있어요. 국물은 소금이나 국간장을 적게 사용해 담백하게 만들어보세요.

팔망미인

왓더파머스 국내산 현미칩

칼로리 95kcal 나트륨 30mg 탄수화물 22g 당류 0g 지방 0g 단백질 2g ​ 현미칩은 정말 아무맛이 나지 않고 먹고나면 입안이 텁텁해져 물이 필요해요 그냥 약간 담백한 맛의 바삭한 과자느낌이에요!

로블ㅎ

고담백 두부카레우동

1.양파는 채 썰고, 당근, 감자, 소고기는 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2. 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 넣어 볶아주세요. 3. 양파가 투명해지면 소고기, 당근, 감자를 넣고 함께 볶아주세요. 4. 물 300ml를 넣고 감자와 당근이 익을 때까지 끓여주세요. 5. 카레가루를 넣고 잘 풀어가며 원하는 농도로 맞춰준 뒤 물기를 제거한 두부면을 넣고 1~2분간 더 끓여주세요. 6. 그릇에 담고 송송 썬 대파를 올려주면 완성입니다.

로블ㅎ

연어 파프리카 샐러드 레시피

담백한 연어와 야채들을 곁들이면 맛없없 조합이 되지요. 고단백식품이면서 지방도 많기에 녹황색 채소와 먹으면 좋다고 하더라구요 파프리카는 피부에도 혈관에도 좋으니 같이 꼭 넣어먹어야 겠어요

메가망나뇽

🐚 가리비

🐚 가리비 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 단백질을 챙길 수 있는 해산물이에요. 탄수화물 함량이 낮은 편이라 식단에 활용하기 좋아요. 브로콜리·아스파라거스 같은 채소와 함께 구이나 찜으로 먹기 좋아요. 한줄 총평 : 버터나 달콤한 소스는 줄이고 담백하게 조리하면 혈당 친화 식단에 활용하기 좋아요.

팔망미인

🍄 만가닥버섯

🍄 만가닥버섯 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 탄수화물과 열량 부담이 낮은 편이에요. 식이섬유를 챙길 수 있어 포만감 있는 식단에 활용하기 좋아요. 두부·달걀·살코기와 함께 볶거나 쪄 먹기 좋아요. 한줄 총평 : 달거나 짠 양념을 줄이고 담백하게 조리하면 혈당 친화 식단에 활용하기 좋아요.

팔망미인

🌱 콩나물 두부찜

🌱 콩나물 두부찜 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 콩나물 150g, 두부 180g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 두부는 도톰한 한입 크기로 잘라주세요. 냄비에 콩나물을 넓게 깔고 두부를 올린 뒤 물 3큰술을 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분 정도 익힌 뒤 진간장과 다진 마늘을 넣어주세요. 1분 정도 더 익힌 뒤 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다. 콩나물에서 나오는 수분으로 촉촉하게 익힐 수 있어 기름 없이도 담백하게 즐기기 좋아요.

팔망미인

🥬 깻잎 두부전

🥬 깻잎 두부전 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 깻잎 8장, 두부 180g 기본 양념 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 식용유 약간 만드는 방법 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 잘게 썰고, 두부는 물기를 충분히 빼주세요. 두부를 곱게 으깨 깻잎, 소금, 다진 마늘, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽을 한입 크기로 단단하게 뭉쳐 납작하게 만든 뒤 기름을 살짝 두른 팬에 올려주세요. 중약불에서 모양이 흐트러지지 않도록 앞뒤로 천천히 노릇하게 구워 완성합니다. 향긋한 깻잎이 담백한 두부와 잘 어울려 밀가루 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥦 콜리플라워 닭안심구이

🥦 콜리플라워 닭안심구이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 콜리플라워 150g, 닭안심 150g 기본 양념 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 콜리플라워는 한입 크기로 나누고 닭안심도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 닭안심을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 닭안심이 반쯤 익으면 콜리플라워를 넣고 중불에서 함께 구워주세요. 닭안심이 완전히 익고 콜리플라워가 노릇해지면 소금과 후추로 간해 완성합니다. 콜리플라워를 노릇하게 구우면 담백하면서도 고소한 맛이 살아나 닭안심과 잘 어울려요.

팔망미인

🍄 목이버섯 닭가슴살볶음

🍄 목이버섯 닭가슴살볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 불린 목이버섯 100g, 닭가슴살 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 목이버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭가슴살과 다진 마늘을 넣어 먼저 볶아줍니다. 닭가슴살이 거의 익으면 목이버섯과 진간장을 넣고 2~3분 더 볶아주세요. 닭가슴살이 완전히 익으면 후추와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 완성합니다. 목이버섯의 오독오독한 식감 덕분에 담백한 닭가슴살을 색다르게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥬 부추 두부구이

🥬 부추 두부구이 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 부추 60g, 두부 180g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 약간, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간, 식용유 약간 만드는 방법 두부는 물기를 제거해 도톰하게 썰고 부추는 4~5cm 길이로 잘라주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 담아줍니다. 같은 팬에 부추와 다진 마늘을 넣어 숨이 살짝 죽을 정도로 빠르게 볶아주세요. 구운 두부 위에 부추를 올리고 진간장, 참기름, 통깨를 뿌려 완성합니다. 노릇한 두부에 향긋한 부추를 곁들여 담백하게 먹기 좋은 메뉴예요.

팔망미인

🥬 미나리 닭안심볶음

🥬 미나리 닭안심볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 미나리 80g, 닭안심 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 약간 만드는 방법 미나리는 깨끗하게 씻어 4~5cm 길이로 자르고 닭안심은 한입 크기로 얇게 썰어주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭안심과 다진 마늘을 넣어 중불에서 충분히 볶아줍니다. 닭안심이 거의 익으면 진간장과 미나리를 넣고 센 불에서 1~2분 정도 빠르게 볶아주세요. 닭안심이 완전히 익으면 불을 끄고 후추와 참기름을 넣어 가볍게 섞어 완성합니다. 미나리를 마지막에 짧게 볶으면 향긋한 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 담백한 닭안심과 잘 어울려 가볍게 먹기 좋은 메뉴입니다.

팔망미인

토란 카레

재료 준비 (4인분 기준) 토란 6~8개 (약 300g) 카레 가루 1봉지 (약 100g) 돼지고기 또는 닭고기 200g (한 입 크기로 준비) 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개 식용유 적당량 물 700ml~800ml 소금 약간, 쌀뜨물 또는 굵은소금 (토란 손질용) ​ 만드는 법 1.토란 손질하기 토란은 껍질을 벗길 때 미끄럽고 아린 맛이 날 수 있으므로, 깨끗이 씻은 뒤 쌀뜨물에 10분 정도 담가두거나 끓는 물에 살짝 데쳐내면 아린 맛과 진액을 줄일 수 있습니다. 껍질을 벗긴 토란은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 2.채소 및 고기 썰기 감자, 양파, 당근은 토란과 비슷한 크기로 네모지게 썰어줍니다. 고기도 다른 재료와 비슷한 크기로 준비합니다. 3.재료 볶기 달군 냄비에 식용유를 두르고 고기를 먼저 넣어 볶아줍니다. 고기 겉면이 익으면 양파, 당근, 감자를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 손질해 둔 토란도 함께 넣고 가볍게 볶아줍니다.

로블ㅎ

파래 스프

주재료: 파래 2블록 (약 40g), 양파 1/4개, 마늘 1쪽 (다진 마늘 반 스푼 대체 가능) 유제품 & 농도: 버터 1큰술, 밀가루 1큰술 (또는 쌀가루), 우유 1컵 (200ml), 생크림 반 컵 (100ml, 생략 시 우유로 대체 가능) 간장 & 조미: 소금 약간, 후춧가루 약간, 국간장 또는 소금으로 최종 간 맞추기 ​ 2. 조리 순서 1.파래 손질하기 볼에 파래를 담고 굵은소금을 살짝 뿌려 조물조물 주무른 뒤, 찬물에 2~3회 깨끗이 헹궈 이물질을 제거합니다. 물기를 꼭 짠 뒤, 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다. 2.채소 볶기 달군 냄비에 버터 1큰술을 녹인 후, 채 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 중약불에서 은은하게 볶아줍니다. 3.루 만들기 양파가 잘 볶아지면 밀가루 1큰술을 넣고 버터와 함께 1분 정도 타지 않게 달달 볶아줍니다. (스프의 걸쭉한 농도를 잡아주는 과정입니다.) 4.우유와 생크림 넣고 끓이기 우유 1컵을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 거품기나 주걱으로 잘 저어줍니다. 생크림 반 컵도 마저 넣고 중불에서 저어가며 끓여줍니다. 5.파래 넣고 갈기 끓어오르기 시작하면 손질해 둔 파래를 넣고 1~2분 정도 함께 끓여 파래의 향이 우러나오게 합니다. 불을 조금 낮춘 뒤, 도구(핸드블렌더 등)를 이용해 냄비 안의 재료를 곱게 갈아줍니다. (※ 건더기 없이 부드러운 식감을 원할 때 이 과정을 꼼꼼히 해주세요.)

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아티초코 볶음밥

주재료: 밥 2공기, 아티초크 하트(병조림 또는 냉동) 3~4개 부재료: 대파 반 대, 다진 마늘 1큰술, 베이컨(또는 새우, 햄 등 취향에 맞는 단백질류) 약간 양념: 올리브오일(또는 식용유), 굴소스 1~1.5큰술, 참기름 약간, 후추 조금 ​ 2. 만드는 법 1.재료 손질하기 아티초크 하트는 물기를 가볍게 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기(한 입 크기 또는 깍둑썰기)로 썹니다. 대파와 베이컨도 송송 썰거나 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 2.파기름 내기 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 중약불에서 충분히 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 3.부재료 볶기 파와 마늘 향이 올라오면 베이컨(또는 새우)을 넣고 익을 때까지 볶아줍니다. 손질해 둔 아티초크를 넣고 함께 가볍게 볶아줍니다. 아티초크는 이미 익혀진 경우가 많으므로 살짝 볶아 풍미를 더해줍니다. 4.밥과 양념 넣기 준비한 밥을 팬에 넣고 주걱을 세워 가며 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어줍니다. 팬 가장자리에 굴소스를 둘러 넣고 불을 약간 센 불로 올려 밥과 재료가 잘 어우러지도록 고슬고슬하게 볶아줍니다. 5.마무리하기 간을 보고 부족한 간은 소금이나 굴소스로 맞춘 뒤, 후춧가루를 톡톡 뿌려줍니다. 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 향을 더해주면 담백하면서도 이국적인 풍미가 살아나는 아티초크 볶음밥이 완성됩니다.

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돼지 구기자 볶음 레시피

돼지 안심살은 지방이 적고 담백하지요 구기자는 물만 끓여 먹어봤는데, 같이 먹으면 혈당조절도 되고 당뇨에도 좋다고 합니다 볶아서 곁들이면 어떤 조합일지 기대되는 레시피입니다

메가망나뇽