'둘이 함께 먹는 매일견과' 관련 커뮤니티 게시글 모음

아보카도 밥 버거

아보카도 1개 닭가슴살 1덩이 밥 1공기 양파 1/4개 당근 1/4개 파프리카 1/4개 다진 마늘 1큰술 데리야끼소스 1큰술 삶은 달걀 1개 초간단 레시피 만드는 법 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 닭가슴살을 볶습니 양파, 당근, 파프리카를 넣고 함께 볶은 후 데리야 끼소스를 넣습니다. 밥을 넣고 골고루 볶아 볶음밥을 완성합니다. 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거합니다. 5 아보카도 볶음밥 삶은 달걀-> 아보카도 순 으로 쌓으면 완성!

로블ㅎ

유형별 관리 포인트

당뇨병 유형별 관리 포인트 당뇨병은 종류에 따라 발생 원인과 치료 방법이 다르기 때문에 자신에게 맞는 관리가 중요해요. 제1형 당뇨병 인슐린을 만드는 세포가 손상돼 인슐린이 거의 분비되지 않는 질환이에요. 인슐린 투여가 필수이며, 꾸준한 혈당 측정과 저혈당 예방이 중요합니다. 제2형 당뇨병 인슐린 저항성과 인슐린 분비 기능 저하가 함께 나타나요. 식사 조절과 규칙적인 운동, 체중 관리가 도움이 되며 필요에 따라 약물이나 인슐린 치료를 병행합니다. 임신성 당뇨병 임신 중 발생하는 고혈당으로 산모와 태아의 건강을 위해 세심한 관리가 필요해요. 균형 잡힌 식사와 적절한 신체활동, 정기적인 혈당 검사가 중요하며 필요하면 인슐린 치료를 받습니다. 꼭 기억하세요. 혈당이 높다고 해서 스스로 당뇨병의 종류를 판단해서는 안 됩니다. 정확한 진단을 받고 개인의 상태에 맞는 치료와 관리 방법을 실천하는 것이 중요합니다.

팔망미인

가지그랑탕

가지그라탕 재료 가지 2개 양파 1/4개 방울토마토 10개 정도 베이컨 2줄 토마토소스 적당량 소금 약간 후추 약간 생크림 약간 토핑 재료 빵가루 약간 에멘탈치즈 적당량 모차렐라치즈 적당량 만드는 방법 가지를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파와 베이컨은 잘게 썰고 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 팬에 베이컨과 양파를 넣고 볶아주세요. 가지와 방울토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 토마토소스와 생크림을 넣고 소금, 후추로 간을 해주세요. 오븐용 그릇에 볶은 재료를 골고루 담아줍니다. 에멘탈치즈와 모차렐라치즈를 올리고 빵가루를 뿌려주세요. 180도 오븐에서 치즈가 녹고 윗면이 노릇해질 때까지 구우면 완성입니다.

팔망미인

소스 없이 우유로 만든 생선 로제파스타

소스 없이 우유로 만든 생선 로제파스타 재료 파스타면(링귀니) 80g 생선살(대구살) 150g 마늘 3쪽 방울토마토 6개 올리브오일 1큰술 우유 150ml 생크림 50ml 파마산치즈 약간 토마토케첩 1큰술 만드는 방법 끓는 물에 파스타면을 넣고 삶아주세요. 대구살은 가시를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 마늘은 편으로 썰고 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 대구살을 넣고 부서지지 않도록 조심스럽게 구워주세요. 방울토마토를 넣고 함께 볶아줍니다. 우유와 생크림, 토마토케첩을 넣고 끓여주세요. 생선살이 완전히 익으면 삶은 파스타면을 넣고 소스와 골고루 섞어줍니다. 파마산치즈를 뿌리고 원하는 농도가 될 때까지 끓이면 완성입니다.

팔망미인

당근 카레

당근카레 재료 당근 1개 양파 1개 우유 200ml 생크림 100ml 식용유 약간 버터 1큰술 카레가루 1큰술 만드는 방법 당근과 양파를 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 냄비에 식용유와 버터를 넣고 양파를 볶아줍니다. 양파가 투명해지면 당근을 넣고 함께 볶아주세요. 우유와 생크림을 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 당근이 부드럽게 익으면 카레가루를 넣어주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 골고루 저어줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 끓이면 완성입니다.

팔망미인

연어 참깨 주먹밥

재료: 밥 1공기, 익힌 연어 80g, 참깨, 김가루, 간장 약간. 만드는 법: 익힌 연어의 가시를 확인하고 살을 잘게 부숩니다. 밥과 양념을 섞어 먹기 좋은 크기로 뭉쳐요. 새로운 포인트: 생선과 밥을 간편하게 함께 먹을 수 있어 도시락으로도 좋아요.

열정남자

살은 빼고 근육은 지킨다? 차세대 비만약 개발 중

살은 빼고 근육은 지킨다? 차세대 비만약 개발 중 비만치료제로 체중을 줄일 때 걱정되는 것 중 하나가 근육량 감소인데요. 최근에는 체지방을 줄이면서 근육을 최대한 유지하는 치료제 개발도 활발해지고 있어요. 국내 한미약품은 체중 감량과 근육 보존을 함께 목표로 하는 차세대 신약을 연구 중이라고 해요. 일부 후보물질은 체중을 줄이는 동시에 근육량이나 근육 기능을 개선하는 것을 목표로 하고 있어요. 아직 실제 사람에게서 효과와 안전성이 충분히 입증된 것은 아니에요. 앞으로는 단순히 몸무게를 줄이는 것보다 건강한 체중 감량이 더욱 중요해질 것 같아요.

팔망미인

위고비·마운자로 다음은 아말린? 새로운 비만약 주목

위고비·마운자로 다음은 아말린? 새로운 비만약 주목 최근 비만치료제 시장에서 새로운 호르몬인 아말린이 주목받고 있다고 해요. 아말린은 췌장에서 인슐린과 함께 분비되며 포만감을 느끼도록 돕는 호르몬인데요. 기존 GLP-1 치료제와 다른 경로로 작용하기 때문에 함께 사용하면 체중 감량 효과를 높일 가능성이 있다고 합니다. 노보노디스크와 일라이 릴리 등 여러 제약사가 아말린 관련 치료제를 개발하고 있어요. 다만 메스꺼움 같은 부작용을 얼마나 줄일 수 있을지는 추가 연구가 필요해요. 앞으로는 식욕을 조절하는 방식도 더욱 다양해질 것 같아요.

팔망미인

골뱅이 오일 파스타

주재료: 파스타 면 1인분(약 80100g), 통조림 골뱅이 1캔, 마늘 56개 (편마늘) 부재료 (선택): 페페론치노(또는 청양고추) 2~3개, 올리브오일 3큰술, 면수(면 삶은 물) 국자로 반 컵, 소금과 후추 약간, 파슬리가루 약간 골뱅이 활용 팁: 골뱅이 통조림 국물을 1~2큰술 정도 소스에 넣으면 감칠맛이 확 살아납니다. ​ 만드는 방법 1.면 삶기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금(약 1큰술)을 넣은 뒤, 파스타 면을 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 짧게 삶아줍니다. (나중에 팬에서 소스와 함께 볶으며 익히기 위함입니다.) 면을 건지기 전, 면수 반 컵을 꼭 따로 남겨두세요. 2.재료 손질하기 마늘은 얇게 편으로 썰고, 통조림 골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (너무 작지 않게 반으로 썰거나 통으로 쓰셔도 좋습니다.) 매콤한 맛을 원하신다면 페페론치노를 부수거나 청양고추를 송송 썰어 준비합니다. 3.마늘 향 내기 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 편마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘 향을 냅니다. 마늘이 노릇해지기 시작할 때 페페론치노(또는 청양고추)를 함께 넣고 매콤한 향이 올라오도록 볶아줍니다. 4.골뱅이 볶기 손질해 둔 골뱅이를 팬에 넣고 가볍게 1분 정도 함께 볶아줍니다. 이때 골뱅이 국물 1~2큰술을 함께 넣어주면 간과 감칠맛이 자연스럽게 맞춰집니다. 5.면과 함께 볶기 삶아둔 파스타 면을 팬에 넣고, 미리 남겨둔 면수를 조금씩 부어가며 소스가 면에 잘 배어들도록 1~2분 정도 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.

로블ㅎ

고단백 샐러드

샐러드로 한 끼를 먹었는데 금방 배가 고팠다면, 채소 만 담고 있지는 않았는지 살펴보세요. 삶은 감자에 달 걀과 닭고기를 더하면 탄수화물과 단백질을 함께 챙길 수 있습니다. 여기에 아삭한 오이와 꾸덕한 요거트 소 스를 곁들여, 꾸준히 먹고 싶은 식단으로 만들어보세요 먼저 그릭 요거트에 머스터드, 저당 마요네즈, 꿀을 섞 어 소스를 만듭니다.  우유로 농도를 맞춘 뒤 소금과 후 추, 고춧가루나 페페론치노로 간해주세요.  완성한 소스 에 삶은 감자와 달걀, 익힌 닭고기, 오이와 파를 넣어주 세요.  감자와 달걀을 가볍게 으깨며 섞으면 소스가 고 루 어우러집니다.  이때 전부 곱게 으깨지 않고 덩어리 를 조금 남기면 식감까지 살릴 수 있어요

로블ㅎ

일본식 닭고기 양배추 스프

재료 닭다리살 두 덩이, 양배추, 물 500ml, 소금, 후추, 대 파, 다진 마늘 1숟가락 양배추 채 썰고 냄비에 오일 두르고 닭다리살 껍질부터 3분, 뒤집어서 도 3분 굽기 잠시 빼두고 기름 남아있는 냄비에 다진마늘, 대파, 양배추, 소금, 물 넣고 닭다리살도 한 입 크기로 잘라 함께 넣어 15분 끓이기 후추 뿌려 마무리

로블ㅎ

토마토 홍합구이

재료 준비 주재료: 홍합 1kg, 방울토마토 또는 토마토소스(홀토마토나 시판 토마토 파스타 소스), 다진 마늘 1~2큰술, 양파 1/2개 부재료: 올리브오일, 화이트 와인(또는 맛술) 3큰술, 모차렐라 치즈(선택), 파슬리가루, 페퍼론치노(매콤한 맛을 원할 때) ​ 만드는 순서 1.홍합 손질하기 홍합 겉면에 붙어 있는 껍질이나 이물질은 솔로 깨끗이 씻어줍니다. 홍합 껍질 밖으로 나와 있는 족사(실 같은 털)는 위쪽 방향으로 잡아당겨 제거해 줍니다. 손질한 홍합은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 빼줍니다. 2.채소 손질하기 양파는 잘게 다져주고, 토마토를 사용할 경우 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (방울토마토는 반으로 썰어주면 좋습니다.) 3.홍합 익히기 (기본 육수 내기) 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 향이 나도록 볶아줍니다. 손질한 홍합을 넣고 살짝 볶은 뒤, 화이트 와인(또는 맛술)을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 끓여 홍합 입이 벌어지도록 합니다. 홍합이 입을 벌리면 홍합만 건져내고, 팬에 남은 육수는 토마토소스를 더 풍부하게 만들어주니 그대로 둡니다. 4.토마토소스와 함께 끓이기 홍합을 건져낸 팬에 시판 토마토 소스나 썬 토마토를 넣고 볶아줍니다. 매콤한 맛을 원한다면 페퍼론치노를 부서서 함께 넣어주면 느끼함을 잡아줍니다. 소스가 살짝 끓어오르면 익힌 홍합을 다시 넣고 소스가 잘 배도록 가볍게 섞어줍니다. 5.치즈 얹고 굽기 (오븐 또는 에어프라이어) 오븐이나 에어프라이어 사용이 가능한 용기에 홍합과 토마토소스를 옮겨 담습니다. 그 위에 모차렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 뿌려줍니다. 180200도로 예열된 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 58분간 구워줍니다.

로블ㅎ

멍게 누룽지탕

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 손질된 생물 멍게: 1컵 (약 150~200g) 찹쌀 누룽지 (또는 일반 누룽지): 적당량 (시판용 또는 직접 만든 누룽지) 각종 채소: 청경채, 양파, 표고버섯, 당근, 대파, 다진 마늘 약간 해물 보완용 (선택): 새우나 오징어 살 약간 (멍게만으로 부족할 때 추가하면 좋습니다.) 소스 양념: 굴소스: 1.5 ~ 2큰술 진간장: 0.5 ~ 1큰술 맛술(또는 청주): 1큰술 물 또는 육수 (닭육수나 채수): 2컵 (약 400ml) 참기름: 1큰술 후춧가루 약간 농도 맞추기: 전분물 (감자전분 1큰술 + 물 2큰술) 튀김용: 식용유 넉넉히 ​ 📝 조리 순서 1. 누룽지 튀기기 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도를 올립니다. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도) 먹기 좋은 크기로 부각된 누룽지를 넣고 중·센 불에서 20~30초 정도 짧게 튀겨냅니다. 노릇하게 부풀어 오르면 건져내어 체에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 2. 채소 및 멍게 손질하기 청경채, 양파, 표고버섯, 당근 등은 먹기 좋은 크기로 채썰거나 썹니다. 멍게는 이물질이 없도록 가볍게 씻어 물기를 뺍니다. 너무 크다면 한두 번만 먹기 좋게 썰어주세요. (멍게는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아갈 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 포인트입니다.) 3. 소스 볶고 끓이기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 향이 올라오면 준비한 채소와 추가 해산물(새우·오징어 등)을 넣고 살짝 볶아줍니다. 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 팬 가장자리에 흘려보내 불향을 입히고, 굴소스를 넣어 함께 볶습니다. 분량의 물(또는 육수) 2컵을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 4. 멍게 투입 및 농도 맞추기 국물이 끓어오르면 손질해 둔 멍게를 넣고 1분 정도 가볍게 끓여 멍게 향이 국물에 우러나오게 합니다. 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부어가며 걸쭉한 농도(주르륵 흐르는 시럽 농도)를 맞춥니다. 불을 끄기 직전 참기름 1큰술과 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 완성 및 세팅 완성된 튀긴 누룽지를 넓고 깊은 그릇에 담습니다. 식탁에 내기 직전 뜨겁게 끓여낸 멍게 소스를 누룽지 위에 부어줍니다. ("촤하하-" 소리와 함께 누룽지가 소스를 머금으면서 맛있게 어우러집니다.) ​

로블ㅎ

오이 모히또

준비물 (1잔 기준) 주재료: 오이 1/3개, 애플민트 잎 10~15장, 라임 1/4개 (또는 레몬즙 1큰술) 당류: 알룰로스 탄산수: 150ml (또는 토닉워터) 얼음: 적당량 알코올 (선택사항): 화이트 럼 45ml (논알코올로 만들 때는 생략 가능) ​ 🍸 만드는 순서 1.오이 손질하기 오이는 껍질째 깨끗이 씻은 후, 필러를 이용해 길쭉하고 얇게 슬라이스해서 잔 안쪽에 둘러 장식용으로 몇 개 남겨둡니다. 나머지 오이는 작은 큐브 모양(깍두기 크기)이나 동그란 조각으로 썰어줍니다. 2.민트와 오이 으깨기 (머들링) 하이볼 글라스나 넉넉한 컵에 애플민트 잎과 썬 오이, 설탕(또는 시럽)을 넣습니다. 머들러(절구공이 또는 숟가락 뒷면)를 사용해 민트 향이 우러나고 오이의 과즙이 살짝 터지도록 가볍게 찧어줍니다. 주의: 민트를 너무 세게 으깨면 쓴맛이 날 수 있으므로 살짝 눌러준다는 느낌으로 으깨주세요. 3.라임 더하기 라임 1/4개를 즙을 짜서 넣고, 즙을 짠 라임 조각도 컵에 함께 넣어줍니다. 4.얼음 채우기 컵에 얼음을 가득 채웁니다. 1단계에서 얇게 썰어둔 오이 슬라이스를 컵 안쪽 벽면에 붙여주면 시각적으로 예쁜 모히또를 만들 수 있습니다.

로블ㅎ

위고비·마운자로 다음은? 국내 제약사 신약 경쟁

위고비·마운자로 다음은? 국내 제약사 신약 경쟁 10월 18일 보도에 따르면 국내 제약사들이 차세대 비만치료제 개발에 속도를 내고 있어요. 대웅제약, 종근당, 셀트리온 등 여러 기업이 새로운 비만치료제 연구에 나서고 있어요. 현재 위고비와 마운자로는 주 1회 주사하는 방식이지만, 국내 제약사들은 먹는 약 등 복용 편의성을 높이는 치료제에도 관심을 기울이고 있어요. 다만 개발 중인 약물은 임상시험과 허가 절차를 거쳐야 실제 사용할 수 있어요. 👉 앞으로 비만치료제 시장은 체중감량 효과뿐 아니라 복용 편의성과 치료비까지 경쟁할 것으로 보여요. 출처: 이코노믹리뷰, 2026년 10월 18일

팔망미인

“약은 나중에” 고혈압 치료 손 놓은 2030

고혈압은 나이가 들어야 걱정하는 질환이라고 생각하기 쉬운데요. 대한고혈압학회가 발표한 2023년 자료에 따르면 20~30대 고혈압 환자의 혈압 조절률은 20%에도 미치지 못했다고 해요. 젊은층은 특별한 증상이 없거나 혈압약을 한번 먹으면 평생 먹어야 한다는 부담 때문에 치료를 미루는 경우가 많다고 합니다. 하지만 고혈압은 증상이 없어도 혈관에 부담을 주고, 오래 방치하면 뇌졸중이나 심근경색 위험이 높아질 수 있어요. 운동과 식단 관리도 중요하지만 혈압이 계속 높다면 약물치료를 함께 고려해야 한다고 해요. 특히 집에서 꾸준히 혈압을 측정하고 자신의 혈압 수치를 알아두는 것이 중요하겠어요.

팔망미인

무설탕 찹쌀 누룽지칩

  🍘 설탕 없이 바삭한 누룽지칩! 무설탕 찹쌀 누룽지칩은 달지 않은 곡물 간식을 찾을 때 살펴볼 만해요. 하지만 설탕이 없어도 찹쌀 전분은 소화되면서 혈당을 올릴 수 있어요. 혈당 관리 중이라면 특히 먹는 양을 적게 조절하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 무설탕이라고 안심하지 말고 탄수화물을 확인하세요!

팔망미인

엠보그 에멘탈러 슬라이스치즈

🧀 고소한 에멘탈 치즈 한 장! 엠보그 에멘탈러 슬라이스치즈는 간편하게 즐길 수 있는 치즈예요. 일반적으로 당류와 탄수화물이 적은 편이라 달콤한 간식 대신 선택할 수 있어요. 다만 지방과 나트륨도 있으니 적당량만 먹는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 달지 않고 고소한 간식이 생각날 때 좋아요!

팔망미인

덴마크 인포켓치즈

🧀 하나씩 꺼내 먹는 스트링치즈! 덴마크 인포켓치즈는 개별 포장되어 간편하게 먹기 좋아요. 단백질과 칼슘을 챙길 수 있고, 달콤한 과자보다 당류가 적은 간식을 찾을 때 살펴볼 만해요. 나트륨과 포화지방 함량은 확인해 주세요.

팔망미인

이 음식 먹으면 혈당이 확 올라간다 고?!

평소 아무 생각 없이 먹었던 음식들이 알고 보면 혈당을 빠르게 올릴 수도 있다는 사실! 00 특히 정제 탄수화물이나 당분이 많은 음식은 먹는 양과 조합에 따라 혈당이 급격하게 오를 수 있대 요 혈당 스파이크를 유발하기 쉬운 음식부터 평소 알아두면 좋은 식습관까지 싹 정리했어요 다만 혈당 반응은 개인의 건강 상태와 섭취량에 따라 달라질 수 있다는 점도 참고해보세요

로블ㅎ

아침 사과가 보약? 혈당 걱정 없이 즐기는 '거꾸로 식사법

아침에 먹는 사과, 건강에 좋다는 이야기는 많이 들어 보셨죠? 사과에는 식이섬유와 폴리페놀 등 건강에 도움이 되는 성분이 들어 있습니다. 하지만 사과도 탄수화물을 포함하고 있어 먹는 양과 식 사 구성이 중요합니다. 거꾸로 식사법이란? 식사 순서를 바꿔 식후 혈당 상승을 완만하게 만드는 데 도움을 주는 방법입니다. ☆ 식이섬유 먼저 - 채소, 샐러드 등 ☆ 단백질 다음 - 달걀, 생선, 두부 등 ☆ 탄수화물 마지막 - 밥, 빵, 면 등 일부 연구에서는 채소와 단백질을 탄수화물보다 먼저 먹으면 식후 혈당 상승을 줄이는 데 도움이 되는 것으 로 나타났습니다

로블ㅎ

연근샐러드

연근 150g 닭다리살 250g 잎새버섯 1팩 새송이버섯 1개 루꼴라 40~50g 레몬 1/3개 올리브오일 1과 12큰술 훈제간장 1/2~1작은술 소금 1/2작은술 + 연근용 약간 후추 약간 2 만드는 방법 연근은 껍질째 깨끗이 씻어 1cm 두께로 썰어주세 요. 잎새버섯과 새송이버섯은 먹기 좋게 찢고, 루꼴라 는 씻어 물기를 제거합니다. 2 닭다리살은 큼직하게 썰어 소금과 후추로 밑간한 뒤, 올리브오일을 두른 팬에 껍질 쪽부터 중약불로 노 릇하게 구워주세요. 뒤집어 속까지 충분히 익힌 뒤 꺼 냅니다. 같은 팬에 올리브오일을 조금 더하고 연근에 소금 을 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버섯도 수분을 날리며 노릇하게 굽다가 마지막에 훈제간장을 둘러 빠르게 볶아 향을 더합니다. 구운 닭다리살과 연근, 버섯을 한 김 식힌 뒤 루꼴 라와 함께 담고 레몬즙을 짜 넣어 가볍게 버무리면 완성

로블ㅎ

꼬막 마파두부

재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 연두부 또는 부침용 두부 1모, 꼬막 살(손질된 것) 1컵, 다진 소고기 또는 돼지고기 100g (생략 가능) 채소 및 향신료: 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1~2개(선택), 생강 약간(또는 생강가루) 양념장: 고추기름 2큰술 (일반 식용유로 대체 가능) 두반장 2큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 맛술(또는 청주) 1큰술 설탕 0.5큰술 물 또는 멸치다시마 육수 1컵(200ml) 전분물: 전분가루 1큰술 + 물 1큰술 마무리: 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 통깨 약간 ​ 📝 조리 순서 1.재료 손질하기 두부는 먹기 좋은 1.5cm 정도 크기로 네모나게 썰어둡니다. (끓는 물에 소금을 살짝 넣고 가볍게 데쳐내면 부서지지 않습니다.) 대파와 청양고추는 송송 썰고, 생강은 아주 곱게 다져줍니다. 손질된 꼬막 살은 가볍게 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2.향신 채소 볶기 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파, 다진 생강을 넣어 중약불에서 충분히 볶아 향을 냄새가 올라오도록 볶아줍니다. 고기를 넣는다면 이때 함께 넣어 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. 3.양념과 꼬막 볶기 팬에 두반장 2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술을 넣고 채소와 함께 1분 정도 달달 볶아 풍미를 살려줍니다. 준비해둔 꼬막 살을 넣고 양념이 잘 배도록 가볍게 볶아줍니다. 4.육수 붓고 끓이기 물이나 육수 200ml를 붓고 굴소스와 설탕을 넣어 전체적으로 간을 맞춘 뒤 보글보글 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 썰어둔 두부를 넣고 중불에서 2~3분간 두부에 양념이 스며들도록 끓여줍니다. 5.전분물로 농도 맞추기 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부으면서 국물 전체의 농도를 걸쭉하게 맞춰줍니다. (한 번에 다 넣지 말고 저어가며 농도를 조절하세요.) 6.마무리하기 불을 끄기 직전 청양고추를 넣고, 참기름 1큰술과 후추를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

아이스크림이 예상보다 혈당을 천천히 올린다

아이스크림은 당분과 지방이 많아 혈당 관리에 좋지 않은 음식으로 알려져 있는데요. 그런데 최근 아이스크림을 적당량 섭취한 사람들에게서 제2형 당뇨병과 심혈관질환 위험이 낮게 나타났다는 연구 결과가 소개돼 관심을 모으고 있어요. 아이스크림이 예상보다 혈당을 천천히 올릴 수 있다는 점이 주목받고 있어요. 아이스크림에는 당분뿐 아니라 지방과 단백질도 함께 들어 있기 때문인데요. 지방 때문에 혈당이 늦게 오를 수도 있으므로 섭취 후 혈당 변화를 충분히 살펴보는 것이 좋아요.

팔망미인

당뇨병 위험 높은 직업 밝혀졌다… 설마 내 직업도?

사람 상대하는 직업일수록 당뇨병 고위험군 스웨덴 카롤린스카 연구소 연구팀이 건강한 성인 약 295만 명을 최대 14년간 추적 관찰해 직업과 당뇨병 위험 사이 상관관계를 분석했습니다.  추적 관찰 기간 동안, 21만6640명에서 당뇨병이 발병했습니다. 특히 대인 접촉이 많고 감정 소모나 갈등 상황이 많은 직군인 의료 종사자, 교사, 상담원, 사회복지사 등의 직업을 가진 사람이 그렇지 않은 사람보다 당뇨병 발병 위험이 높았습니다.  호르몬 흔들리면 혈당도 변한다 직장 내 감정 소모, 갈등 상황 등에 의해 유발되는 스트레스가 당뇨병 위험을 높이는 원인입니다. 일산백병원 정신건강의학과 이강준 교수(대한인지중재치료학회 이사장)는 “스트레스를 받으면 교감신경계와 시상하부-뇌하수체-부신축이 활성화돼 스트레스 호르몬인 코르티솔 분비가 증가하는데 이는 인슐린 저항성을 높여 혈당 조절 악화로 이어질 수 있다”고 말했습니다.  강남세브란스병원 내분비내과 안철우 교수도 ‘호르몬 불균형’을 주된 원인으로 꼽았습니다. 안철우 교수는 “스트레스를 받을때 분비되는 아드레날린, 에피네프린, 코르티솔 등의 호르몬이 인슐린 기능을 떨어트려 혈당을 올리고 폭식, 음주, 운동 부족 등 대사건강에 해로운 습관으로 이어지기 쉽다”고 말했습니다. 건강 점검·사회적 지지 챙겨야 평소 스트레스와 관련된 증상이 나타나지 않는지 스스로 건강 상태를 점검하세요. 이강준 교수는 “스트레스가 과도해지면 불안, 우울, 짜증, 집중력 저하, 불면증, 과식, 단 것을 좋아하는 식욕 변화, 피로감, 무기력 등 정신적인 증상뿐 아니라 비만, 혈압상승, 두통, 위장장애 등 신체변화가 함께 찾아온다”며 “직장에서 시행하는 정기 건강검진에 참여해 혈당, 콜레스테롤 등 기본적인 건강 수치를 미리 확인해두는 것도 도움이 된다”고 말했습니다.  사회적으로는 직장 내 사회적 지지를 높이는 환경 조성이 필요합니다. 위 연구에서 동료나 상사의 지지가 부족할수록 스트레스가 당뇨병으로 이어질 위험이 더 컸는데요. 이강준 교수는 “직장 차원에서 구성원들이 서로 소통하고 공감할 수 있는 문화를 만드는 것이 중요하다”고 말했습니다. 편안한 분위기에서 정기적으로 미팅을 열고 익명성이 보장된 심리상담이나 고충처리 제도를 운영하는 식입니다. 마음 돌아보고 필요 시 의료진 도움을 마음 관리는 당뇨병 예방 및 혈당 관리의 핵심 요인입니다. 안철우 교수는 “외로움을 많이 느끼거나 우울·불안이 심한 사람일수록 혈당 관리가 더 어렵다”며 “본인이 즐거움을 느끼는 취미활동이나 명상, 심호흡, 규칙적인 운동 등으로 스트레스를 낮추는 게 도움이 된다”고 말했습니다. 그는 “이미 당뇨병을 앓고 있다면 직장 동료를 비롯한 주변 사람들에게 알리고 필요한 경우 도움을 얻는 게 혈당 관리에 훨씬 이롭다”고 덧붙였습니다. 직장생활로 스트레스가 이미 만성화된 상태라면 적극적인 관리가 필요합니다.  대사질환의 원인이 되는 스트레스 자체를 완화함으로써 효과적인 혈당 개선이 가능하다고 말했습니다. 스트레스 해소할 수 있는 취미 가지는것이 좋을것 같아요

메가망나뇽

밥에 ‘이것’만 넣으면 혈당 관리·다이어트 효과 동시에!

양질의 탄수화물’ 파로 추천 양질의 탄수화물 식품으로는 어떤 게 있을까요? 요즘 뜨는 곡물인 ‘파로’를 추천합니다. 파로는 밀의 종류인 엠머, 아인콘, 스펠트를 통칭합니다.  고도가 높고 척박한 환경에서 자라는 만큼 영양가가 높고 강인한 생명력을 지녀, 우리나라 농촌진흥청에서 ‘주목해야 할 열 가지 고대 작물’로 꼽기도 했습니다. 식이섬유 풍부해 체중감량 효과도 파로는 당뇨병 환자가 먹으면 특히 좋은 곡물입니다. 당 함량이 낮은 ‘저당’ 식품으로 혈당 급상승을 억제하기 때문입니다.  파로에는 다이어트에 도움이 되는 저항성 전분과 식이섬유가 많이 들었습니다. 유럽영양저널에서는 저항성 전분 함량이 높은 파로를 당뇨병 환자 식단에 권유하기도 했습니다.  쌀과 섞어 먹어야  파로는 어떻게 먹는 게 가장 좋을까요? 쌀을 조금 덜어내고 그 자리를 파로로 채워보세요. 매일 먹는 밥만 바꿔도 혈당이 개선됩니다. 파로의 쫀득한 식감 덕분에 밥맛이 좋아지는 건 덤입니다. 밥을 지을 때 파로와 쌀을 3대 7로 섞으면 됩니다. 기호에 따라 파로의 비율을 5~7로 늘려도 괜찮습니다. 이 외에 샐러드, 죽, 수프, 리조또 등 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다. 혈당 식단을 챙기는 게 어렵다고 느끼시면 밥에 ‘파로’만 한 번 섞어보세요.  간편하게 혈당은 물론 체중 관리에도 도움을 받을 수 있습니다.  저도 파로만 사서 섞어서 먹어봐야 곘네요

메가망나뇽

당뇨병 환자에게 주면 좋은 선물 리스트

당뇨병 환자에게 좋은 선물 되려면 당뇨병 환자에게 주는 선물은 당뇨병 환자의 혈당 관리 상태와 동반질환 여부를 고려해 결정해야 합니다.  식품은 가공 덜 된 것으로 섭취량 조절 명절엔 특히 음식 선물로는 과일, 건강기능식품, 전통 과자 등 그 종류가 다양한데요. 당뇨병 환자에게 음식 선물을 할 때는 가급적 가공이 덜 된 천연식품을 골라야 합니다. 단순당이 많은 식품은 하루 한두 개 내로 제한하고 간식 섭취량이 늘어난 만큼 식후 운동량을 늘리는 게 좋다며 과일은 개인 접시에 섭취할 정량만큼만 덜어 먹고 키위, 블루베리, 딸기 등 혈당지수가 비교적 낮은 종류 위주로 골라 먹는 게 바람직하다고 말했습니다.  건강기능식품은 주치의와 상담 후 결정 건강기능식품을 선물하는 경우도 많죠. 대표적인 건강기능식품인 홍삼은 항염, 혈당 개선, 면역 조절 등의 효과가 있는 사포닌, 진세노사이드 등이 함유돼 여러 건강 효과를 낸다고 알려져 있습니다.  다만 선물 받은 홍삼을 먹기 전에는 주치의와 한 번쯤 상의하면 좋습니다. 가공 형태에 따라 혈당에 미치는 영향이 달라질 수 있기 때문에 캔디, 음료 등은 피하는 게 좋습니다.  이외에 오메가-3, 비타민D 등도 선물하기 좋습니다. 오메가-3 지방산은 중성지방을 줄여 심혈관질환 위험을 낮추며 비타민D는 인슐린 저항성 개선에 간접적인 도움을 줘 비교적 안전한 선물입니다 자기 관리 돕는 선물도 추천 생활습관 관리가 필수인 당뇨병 환자에게 건강한 생활습관을 위한 선물도 좋습니다. 고정해 교수는 “스마트 체중계, 혈압계, 혈당측정기기, 활동량 측정할 수 있는 스마트 기기 등은 당뇨병 환자의 자기 관리를 돕는 좋은 선물”이라며 “평소 잊기 좋은 건강검진권이나 운동 수강권 등도 생활습관을 바꿀 수 있어 추천한다”고 말했습니다. 당뇨병 환자에게는 가공되지 않은 천연식품 선물이 좋다고 합니다. 어떤 선물이든 평소에 섭취하던 것이 아니라면 주치의와 상의가 우선입니다 건기식이라고 해도 물어보고 괜찮다면 드시는것이 건강에 좋지요

메가망나뇽

불닭 토마토볶이

계란 3개 토마토 1개 (또는 방울토마토 8~10개) 올리브유 1T * 양념장: 저당 불닭소스 2T, 굴소스 0.5T, 액상 알룰 로스 1T 3분 원팬 레시피 양념장 재료(저당불닭소스, 굴소스, 알룰로스)를 미리 섞어두세요. 계란 3개도 잘 풀어주세요. 팬에 올리브유 1T를 두르고, 한 입 크기로 썬 토마 토를 넣어 중불에서 1분간 달달 볶아 촉촉한 즙을 냅니 다. 볶아진 토마토 옆에 풀어둔 계란을 부은 뒤, 젓가 락으로 살살 저어 80% 정도 몽글몽글하게 스크램블을 만들어주세요. 미리 섞어둔 양념장을 촤악 부어 토마토, 계란과 함께 10초간 스르륵 빠르게 섞어준 뒤 불을 꺼주면 완 성!

로블ㅎ

단호박 빵

단호박 200g, 계란 1개, 알룰로스 2T, 소금 1꼬집 초간단 레시피 단호박은 꼭지가 아래로 오게 뒤집어서, 전자레인 지용 용기에 담아 물 2T 넣고 전자레인지에 8분 돌려 줍니다. 이때 뚜껑을 살짝 덮어주시거나, 랩을 쉬워주 셔야 잘 익어요. 익은 단호박의 씨를 빼내고, 속살 200g만 썰어 믹 서에 담아주세요. 믹서에 계란, 알룰로스, 소금 넣고 단호박과 함께 갈아 반죽을 만듭니다. 전자레인지 용기에 올리브오일이나 식용유를 소량 바른 후 반죽을 붓고, 랩을 씌워 포크로 숨구멍을 뚫어 주세요. 그대로 전자레인지에 7분 돌리면 완성!

로블ㅎ

당뇨 환자는 간식 멀리하라고? 의외로 ‘이것’은 괜찮다던데

항산화 풍부한 다크 초콜릿   다크 초콜릿은 밀크 초콜릿과 다르게 카카오 함량이 35% 이상 함유돼 있습니다. 카카오 함량이 높은 만큼 설탕과 지방이 적게 들어있어, 열량이 비교적 낮습니다. 다크 초콜릿에는 블루베리 100g보다 9배나 많은 폴리페놀이 들어 있어, 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한 카카오에 풍부한 플라보노이드가 체내 염증 반응을 조절하고 혈관 내피 세포 기능을 개선함으로써 혈당 개선은 물론 당뇨병 예방에 도움이 되는 겁니다. 1주일에 다크 초콜릿을 다섯 개 이상 먹은 사람들은 다크 초콜릿을 먹지 않는 사람들에 비해서 당뇨병 발생률이 10% 낮았다는 미국 하버드공중보건대 연구 결과가 있습니다. 밀크 초콜릿은 체중만 증가했을 뿐 당뇨병 예방 효과는 없는 것으로 나타났습니다. 스트레스 완화 효과도  다크 초콜릿은 스트레스 관리에도 도움이 됩니다 디저트를 완전히 끊으며 스트레스를 받는 것 보다는 소량으로 섭취하는 것이 혈당 관리에 긍정적일 수 있다고 전문가들은 말합니다.  하루 30g 이하, 식후에 먹어야  다크 초콜릿의 효능이 좋더라도 과다 섭취는 금물입니다. 초콜릿은 100g당 열량이 500칼로리가 넘는 고칼로리 식품입니다. 너무 많이 먹으면 당연히 비만은 물론 혈당 상승의 원인이 될 수 있습니다. 혈당을 생각한다면 카카오 함유량이 70% 이상인 것으로, 하루 30g을 넘기지 않게 먹어야 합니다. 크림이나 크런치 등이 포함되지 않은 것을 고르셔야 합니다.  저당이나 무설탕 제품이라고 마음 놓고 먹어서도 안 됩니다. 일부러 찾아먹는 것은 도움이 되지 않는다고 말했습니다.  식전 보다는 식후에 ‘입가심용’으로 섭취하는 걸 권장합니다.  혈당을 관리해야 하는 당뇨병 환자에게 초콜릿은 ‘금기 식품’으로 여겨지기 마련입니다.  하지만 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿이라면 이야기가 달라집니다.  적정량을 섭취하면, 혈당은 물론 건강 효능을 누릴 수 있습니다.  

메가망나뇽

간장 보리새우 장

준비 재료 (종이컵/밥숟가락 기준) 주재료: 새우 30마리 정도 (보리새우 또는 흰다리새우 등 생새우나 신선한 냉동 새우) 부재료: 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1~2개, 레몬 1/2개 (선택, 비린내 제거용) 비린내 제거용: 소주 또는 청주 1컵 🍳 맛간장 소스 비율 진간장 2컵 물 3컵 (또는 멸치다시마 육수) 맛술(미림) 1/2컵 설탕 1/2컵 (또는 올리고당 1컵) 사이다 1/2컵 (은은한 단맛과 연육 작용을 더해줍니다) 끓임용 채소: 대파 1/2대, 통마늘 5~10알, 생강 1톨(마늘 크기), 통후추 0.5큰술, 국물용 멸치 10마리, 건다시마 1장 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1단계: 새우 손질하기 세척 및 불순물 제거: 새우의 뾰족한 뿔, 긴 수염, 꼬리 끝의 물총(뾰족한 부분)을 가위로 깔끔하게 잘라냅니다. (이렇게 해야 간장에 담글 때 찔리지 않고 깔끔합니다.) 내장 제거: 이쑤시개를 이용해 새우 등 두 번째나 세 번째 마디 사이를 얕게 찔러 까만 내장을 살살 잡아당겨 빼냅니다. (내장을 제거해야 쓴맛이 나지 않습니다.) 소주 샤워: 손질한 새우에 소주(또는 청주) 1컵을 골고루 부어 10분 정도 재워 비린내를 잡은 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺍니다. 2단계: 맛간장 끓이기 냄비에 진간장, 물(또는 육수), 맛술, 설탕(또는 올리고당)을 넣습니다. 준비한 끓임용 채소(대파, 마늘, 생강, 통후추, 멸치, 다시마)를 함께 넣고 센 불로 끓입니다. 팔팔 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 중약불로 줄여서 15~20분간 더 우려냅니다. 불을 끄고 건더기는 체로 깨끗이 걸러냅니다. 가장 중요: 끓인 간장물에 사이다 1/2컵을 섞어준 뒤, 실온과 냉장고를 거쳐 완전히 차갑게 식혀줍니다. (뜨거운 간장을 부으면 새우 살이 익어버리므로 반드시 완전히 식혀야 합니다.) 3단계: 용기에 담고 숙성하기 열탕 소독한 밀폐 용기에 손질한 새우를 차곡차곡 담습니다.

로블ㅎ