'라비 올리와 토마토 소스' 관련 커뮤니티 게시글 모음

배 샐러드

• 재료: 배 1/2개, 오이 1개, 게맛살 5개 • 소스 재료: 참기름 3큰술, 식초 6큰술, 설탕 또는 꿀 3큰술, 레몬즙 3큰술, 소금 3작은술 • 만드는 법:  1. 배는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고, 갈변을 막기 위해 소금물에 살짝 버무려 둡니다.  2. 오이는 얇게 슬라이스하거나 채 썰고, 게맛살은 결대로 얇게 찢어줍니다.  3. 준비한 소스 재료를 한데 섞어 새콤달콤한 드레싱을 만듭니다.  4. 접시에 오이를 깔고 그 위에 배와 맛살을 섞어 올린 뒤, 먹기 직전에 소스를 뿌려 가볍게 섞어 먹습니다.

송쩡

일본식 양배추 샐러드 레시피

만드는 방법 1. 양배추의 겉잎을 정리한 뒤, 먹기 좋은 사각 형태로 썬다. 깨끗하게 세척한 후 물기를 충분히 제거하고, 밀폐 가능한 넉넉한 통에 담는다. 2. 다진 마늘 한 큰술에 참기름 3~4큰술을 섞어 소스를 만든다. 3. 양배추가 담긴 통에 소금 반 큰술과 치킨스톡 1/3큰술을 넣고 밀폐해 가볍게 흔들어 밑간을 한다. 4. 이후 준비한 소스와 취향껏 간 깨를 넣고 다시 한 번 흔들어 섞으면 완성. 간단하고 재료도 얼마 안들어서 좋은거 같아요 성시경씨 레시피가 엄청 인기더라구요 양배추 한통 있는데 이런 레시피도 응용해봐야 곘어요, 

메가망나뇽

나트륨 섭취를 줄이는 식품 선택하여 섭취하며 도움이 돼요

나트륨은 소금뿐 아니라 간장과 된장, 각종 소스, 가공식품에도 포함되어 있습니다. 국물 요리를 먹을 때 국물 섭취량을 줄이고, 양념을 추가하기 전에 음식의 간을 확인하는 습관이 도움이 됩니다. 제품을 구매할 때는 1회 제공량당 나트륨 함량을 비교하는 것이 좋습니다. 나트륨 섭취를 줄이는 동시에 채소와 과일 등 다양한 식품을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.

기춘이530707

강된장 두부비빔밥

• 주재료: 두부 1모, 밥 1공기, 상추 또는 깻잎 5장, 부추 약간, 달걀노른자 1개 • 강된장 소스: 된장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 알룰로스(또는 올리고당) 0.5큰술, 물 3큰술 • 만드는 법:  1. 두부 수분 날리기: 두부를 칼등으로 으깬 후, 기름을 두르지 않은 마른 팬에 올립니다. 중불에서 달달 볶아 수분을 완전히 날려 고슬고슬한 소보로 상태로 만듭니다.  2. 소스 볶기: 수분이 날아간 두부에 준비한 강된장 소스를 넣고 양념이 잘 배도록 1~2분간 더 볶아줍니다.  3. 그릇에 담기: 그릇에 밥을 깔고 채 썬 상추, 깻잎, 부추를 둘러 담습니다.  4. 완성: 가운데에 볶은 두부 소보로를 듬뿍 올리고 달걀노른자를 얹어 마무리합니다.

송쩡

두부생야채 비빔밥

• 주재료: 두부 반 모, 곤약 현미밥 1팩, 오이 1/3개, 당근 1/4개, 상추 3장, 김가루 약간 • 다이어트 양념장: 고추장 0.5큰술, 스리라차 소스 1큰술, 알룰로스 0.5큰술, 참기름 0.5큰술, 통깨 약간 • 만드는 법:  1. 두부 준비: 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분간 돌린 후 물기를 꼭 짜서 으깨어 둡니다. (생두부의 부드러운 식감을 그대로 살립니다.)  2. 채소 썰기: 오이와 당근은 얇게 채 썰고, 상추도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.  3. 양념장 만들기: 분량의 고추장, 스리라차, 알룰로스, 참기름을 섞어 매콤새콤한 저칼로리 양념장을 만듭니다.  4. 완성: 그릇에 따뜻한 곤약밥을 담고 준비한 채소와 으깬 두부를 올린 뒤, 양념장과 김가루를 곁들여 비벼 먹습니다.

송쩡

두부야채볶음참치 김밥

• 재료: 두부 1모, 계란 3개, 참치, 그린 요거트, 양배추볶음, 당근볶음, 단무지, 깻잎 • 만드는 법:  1. 두부의 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.  2. 으깬 두부에 계란과 소금을 섞어 팬에 네모나게 펼쳐 노릇하게 구워냅니다.  3. 참치와 그린 요거트를 섞어 소스를 만듭니다.  4. 김 위에 구운 두부, 양배추볶음, 당근볶음, 단무지, 깻잎, 참치 요거트를 올리고 돌돌 말아줍니다.

송쩡

전복 명란구이

주재료: 전복 4~5마리, 명란젓 1개(껍질을 벗긴 것) 소스 재료: 마요네즈 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술(또는 꿀 약간), 레몬즙 약간(선택) 토핑 및 가니쉬: 파슬리가루 또는 쪽파 썬 것, 버터 1큰술 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1. 전복 손질하기 솔을 이용해 전복의 표면과 주름 사이를 깨끗이 씻어줍니다. 숟가락을 전복 껍데기 얇은 쪽으로 밀어 넣어 살과 껍데기를 분리하고, 내장과 이빨, 식도를 제거합니다. 전복 살에 칼집을 격자(X자) 모양으로 깊숙이 내어줍니다. (소스가 잘 스며들고 익기 좋습니다.) 2. 명란마요 소스 만들기 명란젓은 칼등으로 껍질을 긁어 알만 쏙 발라냅니다. 볼에 발라낸 명란, 마요네즈 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 3. 전복 초벌 구이하기 (또는 버터 향 입히기) 팬에 버터 1큰술을 녹인 뒤, 손질한 전복을 살이 닿는 방향으로 넣고 앞뒤로 가볍게 살짝 구워줍니다. (이 과정을 거치면 식감이 더 부드럽고 버터 향이 배어 맛있습니다.) 4. 소스 얹고 굽기 구운 전복을 오븐용 용기나 에어프라이어 트레이에 올립니다. 칼집 낸 전복 위에 만들어 둔 명란마요 소스를 듬뿍 얹어줍니다. 에어프라이어 또는 오븐 조리: 180도에서 약 7~10분 정도, 소스 윗면이 노릇노릇하고 먹음직스러운 갈색빛이 돌 때까지 구워줍니다. (토치를 이용해 윗면만 살짝 구워 불향을 내도 좋습니다.) 5. 완성하기 그릇에 예쁘게 담은 뒤 파슬리가루나 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

버섯 모듬 샤브샤브

샤부샤부용 소고기 정육 80g, 각종 채소250g(배추, 버섯, 청경채, 숙주 등) 육수 재료: 국물용 멸치 20g, 건새우 10g, 양파 1/4개, 대파 10cm, 다시마 1조각, 간장 1 작은 술, 물 800mL, 소금 소스 재료: 간장 2 작은 술, 식초 1 작은 술, 다진 양파 0.5 작은 술, 맛술 0.5 작은 술, 레몬즙 0.5 작은 술, 물 1 작은 술, 그린스위트 약간 1.  채소는 잘 세척한 후 먹기 좋은 크기로 준비한다. 2. 물에 멸치, 새우, 양파, 대파를 넣고 끓이다가 마지막에 다시마를 넣고 한소끔 끓인 후 간장을 넣는다. 3. 끓인 육수를 포나 가는 체에 거른다. 4. 소스 재료를 섞어 완성한다. 5. 준비한 육수를 냄비에 담아 끓이면서 고기와 채소를 넣어 익혀 먹는다. 6. 육수에 해초국수면을 끓여 먹어도 좋다.

로블ㅎ

수제 햄버거

햄버거 빵, 소고기(살코기) 70g, 양파·당근각각 30g, 계란 한 개, 올리브유, 양상추, 토마토 작은 것 한 개, 피망 1/3개, 양파50g ※발사믹 드레싱: 발사믹 식초 2 작은술, 올리브유 0.5 작은 술, 양파 갈은 것 1 작은 술, 그린스위트, 소금, 후추 약간 1.  햄버거 빵 밑면은 두고, 윗부분으로 빵가루를 만든다. 2. 소고기 살코기, 양파, 당근을 각각 다진다. 3. 다진 양파와 당근를 달군 프라이팬에서 살짝 볶은 후 식힌다. 4. 다진 살코기에 소금 후추로 간을 한 후 충분히 치댄다. 5. 치댄 고기에 준비한 양파·당근, 빵가루 10g, 계란을 넣어 반죽하고 패티 모양으로 빚는다. 6. 햄버거 위에 올릴 크기로 양상추를 자르고, 양파·토마토·피망은 슬라이스로 자른다. 7. 남은 채소는 샐러드용으로 먹기 좋게 자른다. 8. 달군 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 햄버거 패티를 굽는다. 9. 패티가 거의 익을 쯤 프라이팬의 햄버거 빵을 굽는다. 10. 햄버거 빵, 양상추, 양파, 토마토, 피망 순으로 올린다. (기호에 따라 머스터드나 케첩 살짝 바르기)  11. 발사믹 드레싱 재료를 모두 섞은 뒤 샐러드용 채소에 뿌린다.

로블ㅎ

닭강정

닭살정육 80g, 양파 20g, 마늘 1~2쪽, 생강즙 0.5 작은술, 다진 마늘 0.5 작은술, 올리브오일 1 작은술, 소금, 후추 ※ 소스 재료  : 올리고당 2 작은술, 간장 1 작은술, 다진 마늘, 후추 약간, 물 1.5 큰술 1. 깨끗이 손질한 닭살을 0.5cm 두께로 납작하게 썬다. 2. 썰어놓은 닭살에 생강즙, 다진 마늘, 소금, 후추로 밑간하고 올리브오일을 발라둔다. 3. 마늘을 납작하게 편 형태로, 양파는 사각으로 썬다. 4.양파를 기름을 살짝 두른 프라이팬에서 볶는다. 5.준비한 닭살과 마늘을 따로 바싹 굽는다. 6.프라이팬에 소스 재료를 찐득하게 끓인 후 구운 닭살, 양파, 마늘을 넣어 버무린다

로블ㅎ

삼치 채소찜

• 재료: 삼치 1토막, 알배기 배추 2장, 숙주 또는 콩나물 한 줌, 대파 1/2대, 청주(또는 맛술) 2큰술. • 저염 소스: 저염간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 0.5큰술, 올리고당 약간, 다진 마늘 약간. • 조리법:  1. 찜기에 씻은 배추와 숙주를 먼저 두툼하게 깝니다.  2. 채소 위에 손질한 삼치 토막을 올리고, 비린내 제거를 위해 청주 2큰술을 삼치 위에 골고루 뿌려줍니다.  3. 대파를 어슷 썰어 삼치 위에 얹은 후, 뚜껑을 닫고 김이 오르는 찜기에서 12~15분간 푹 쪄냅니다.  4. 잘 익은 삼치와 채소를 함께 접시에 담고, 준비한 저염 소스를 살짝 찍어 먹습니다.

송쩡

짠맛에 익숙해졌다면 양념부터 조금씩 줄이기

평소 자극적인 음식을 자주 먹으면 간이 약한 음식이 밋밋하게 느껴질 수 있어요. 이럴 때 소금이나 간장을 한 번에 크게 줄이기보다 평소 사용량을 조금씩 줄여 보는 방법이 있어요. 마늘과 파, 후추, 식초 같은 재료를 활용하면 소금 사용을 줄이면서도 음식의 풍미를 살릴 수 있답니다. 국이나 찌개뿐 아니라 소스와 드레싱, 가공식품에도 나트륨이 들어갈 수 있으니 여러 식품을 함께 살펴보는 게 좋아요.

2민트홀릭

성시경의 양상추 볶음 레시피

1 식용유를 두른 웍에 손가락 한 마디 크기로 썬 파를 먼저 굽고, 간장 한 큰술을 더해 향을 낸다. 여기에 먹기 좋게 찢은 양상추를 넣어 함께 볶는다. 성시경은 쥐똥고추를 더하면 풍미가 살아난다며 추가를 권했다. 2. 불을 줄인 뒤 굴소스 한 큰술을 넣어 양념이 고루 배도록 익히고, 양상추는 절반 정도 숨이 죽을 때까지만 가볍게 볶는 것이 포인트. 마지막으로 참기름을 더해 마무리한다. 3. 파기름과 굴소스의 조합으로 깊은 감칠맛을 살린 이 메뉴는 밥 반찬으로도 손색없는 다이어트 레시피. 성시경은 해외에서 맛볼 법한 중식 스타일 반찬이라며 만족감을 드러냈다. 성시경씨의 슬림한 모습이 요즘 많이 보이는데요 다이어트 레시피로 여러가지가 있어서 활용하기가 좋아요 수분가득한 양상추로 맛있게 만들어 먹고 싶네요

메가망나뇽

두부면 잡채 만들기

주재료: 두부면 200g, 표고버섯 2개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 당근 1/3개, 식용유 1큰술 양념재료: 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 깨 1작은술, 후추 1/2작은술 1. 끓는 물에 두부면을 약 30초간 가볍게 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 양파, 당근, 피망, 표고버섯은 일정한 두께로 채 썬다. 3. 볼에 굴소스 2큰술, 설탕 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 섞어 양념을 준비한다. 4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 낸 후 당근, 표고버섯, 피망을 차례로 넣어 볶는다. 5. 채소가 부드럽게 익어가면 준비한 두부면과 갈릭 굴소스 양념을 넣고 골고루 볶아준다. 6. 양념이 재료에 고루 배어들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 둘러 가볍게 버무려 완성한다. 두부면으로 만들기 넘 좋은 레시피입니다  양념 넣어서 잘 볶아서 먹으면 색다르기도 하곘어요 맛있게 관리할수 있을것 같아서 좋은거 같네요.

메가망나뇽

두부참치 오니기리 만들기

주재료: 찰현미밥 1공기, 두부 1/2모, 참치 80g, 김밥김 1/2장, 마요네즈 1큰술, 깨 1작은술, 식용유 2큰술 양념재료: 굴소스 1큰술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술(또는 취향에 따라 1큰술) 1. 두부는 곱게 으깬 뒤 물기를 꼭 짜서 준비한다. 2. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 뺀 뒤, 볼에 으깬 두부, 찰현미밥, 마요네즈와 함께 넣고 골고루 섞는다. 3. 섞은 밥을 삼각형 모양으로 단단하게 뭉쳐준다. 4. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 참기름을 섞어 양념을 만든다. 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼각주먹밥을 올려 앞뒤로 가볍게 굽다가, 겉면에 굴소스 양념을 골고루 발라가며 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 6. 구워진 주먹밥 아랫부분에 김을 감싸고 통깨를 솔솔 뿌려 완성한다. 현미밥이 들어가서 탄수화물 걱정이 덜한 음식이네요 오니기리는 간편하게 먹기 참 좋아요,. 소스류는 저당으로 쓰시면 당 걱정없고 칼로리 걱정도 덜게 됩니다

메가망나뇽

채식 오코노미야키 만들기

채식 오코노미야키에는 다양한 채소와 콩단백, 두유마요네즈, 비건콩가스 소스가 들어가 그 맛과 영양이 특별하다. 채식 오코노미야키 위에는 가늘게 찢어 팬에 노릇하게 구운 뒤 고소하게 양념한 콩단백이 춤을 춘다. 몇 번이고 콩단백포를 보충해 얹어야 할 때도 있다. 많이 먹어도 몸에 이로운 콩으로 만든 것이니 크게 염려하지 않아도 된다.  재료 | 통밀가루 2/3컵, 감자(큰 것)1개, 양배추 100g, 적양파 1개, 생수 1/4컵,  소금ㆍ후춧가루ㆍ버섯씨즈닝ㆍ통깨 조금씩  토핑 | 두유마요네즈 2큰술, 비건콩가스 소스 2큰술, 콩불고기·영양부추 조금씩  1  양배추는 가늘게 채 썰고, 감자와 적양파는 껍질을 벗긴 뒤 양배추와 같이 채 썬다. 2  믹싱볼에 ①과 통밀가루, 생수를 넣어 반죽하고 기호에 따라 소금, 후춧가루, 버섯 씨즈닝, 통깨를 넣어 간을 맞춘 뒤 오일을 두른 팬에 넣어 약간 도톰하고 노릇하게 지져낸다.  3  콩불고기는 채를 썰어 살짝 볶고 영양부추는 송송 썬다.  4  부쳐낸 전을 접시에 담고 두부마요네즈와 비건콩가스 소스를 뿌린 뒤 다진 영양부추와 콩불고기를 뿌린다.  다이어트와 건강을 위한 식재료로 양배추 빠지지 않는거 같아요 통밀가루가 들어간 맛있는 오코노미야키 레시피입니다 오늘같이 비오는 날에 먹기 딱인거 같아요. 있는재료들로 해서 먹어봐야겠어요

메가망나뇽

차예련의 닭가슴살 샐러드

특히 이목을 끈 것은 ‘닭가슴살 샐러드’였다. 차예련은 시중에서 판매하는 가공된 닭가슴살 대신 생닭가슴살을 사용했다. 그는 “양배추를 미리 썰어놓고 닭가슴살을 그냥 올리브유에 구워준다”라고 말했다. 이어 “다른 닭가슴살은 양념이 돼 있고 요즘에 무슨 맛 막 돼 있잖아, 그것도 진짜 간편하고 좋은데 나는 그냥 소금으로 간 한다”고 설명했다. 조리 과정은 간단했다. 미리 썰어둔 양배추 위에 어린잎 채소를 올린 뒤 구운 닭가슴살과 반숙 달걀을 썰어 올려준다. 그 위에 화이트 발사믹 식초를 넉넉하게 뿌려 풍미를 더했다. 차예련은 "여기에 현미밥만 추가하면 바로 ‘포케’가 완성된다"고 설명했다. 재료도 간단하고 겉 모습도 단순하지만 깔끔한 맛에 제작진들 역시 “맛있다”, “속세의 맛이 안 부럽다”며 감탄했다. 소스 없는 달가슴살, 다이어트에 가장 좋아 차예련은 닭가슴살을 먹을 때 시판 제품보다는 생 닭가슴살을 직접 구워 먹는다고 밝혔다. 사진=차예련 유튜브 캡쳐 닭가슴살은 필수아미노산 8종을 모두 함유한 고단백 식품으로, 다이어트에 도움이 되는 대표 식재료다. 닭에서 단백질이 가장 풍부하고 지방은 적은 부위로, 100g당 단백질이 23~25g 들어 있다. 열량도 약 102kcal로 낮은 편이다. 닭가슴살을 먹을 때는 시판 소스가 들어간 제품보다 원육을 직접 구워 먹는 것이 더 좋다. 소스가 포함된 가공 닭가슴살 중에는 당분이나 나트륨이 많은 경우가 가공 과정에서 아질산나트륨 등 보존제와 증점제가 다량 쓰이는 경우도 많기 때문이다. 닭가슴살 시판으로, 매운맛 크림맛 등등 주로 써서 먹었는데요 아무 첨가 안된 원육을 구워서 샐러드 해봐야 곘네요 애들 소금후추 뿌려서 구워주면 그대로 또 맛이 있더라구요 ㅎㅎ

메가망나뇽

껍질째 먹는 감자요리 만들기

재료 감자 3개, 방울토마토 6개, 아보카도 1/2개, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개, 모차렐라치즈 50g, 파슬리 약간, 올리브유 약간, 소금 약간 레시피 1. 감자는 반으로 갈라 찜기에 찐다. 2. 감자의 속을 파낸 후 올리브오일을 약간 발라 180℃의 에어프라이어에 10분 정도 굽는다. 3. 양송이버섯, 아보카도, 양파, 방울토마토는 굵게 다진다.  4. 3에 올리브오일, 소금을 약간 넣고 버무린다.  5. 2의 감자 빈 곳에 4를 넣고 모차렐라 치즈, 파슬리를 올린 후 180℃의 에어프라이어에 10분 정도 굽는다. Tip. 채소를 미리 볶아 넣으면 치즈가 살짝 녹을 정도로만 전자레인지에 돌려 먹어도 된다. 감자를 껍질째 요리하는 것은 다른 방식보다 혈당을 덜 올립니다.  아보카도는 식이섬유와 건강한 지방인 불포화지방산이 풍부합니다. 조리에 활용하기 좋습니다. 치즈는 지방, 열량이 높은 유제품이지만 다른 치즈보다 나트륨 함량이 낮고 프로바이오틱스 역할을 하는 락토바실러스 박테리아가 들어있는 모짜렐라 치즈로 골라서 드세요.

메가망나뇽

냉파스타 샐러드

통밀푸실리 15g, 양상추 30g, 방울토마토5개, 오이 1개, 새우 20g, 삶은 계란 1/2개 ※드레싱: 발사믹식초 2 큰 술, 올리브유0.5 작은 술, 갈은 양파 1 작은 술, 올리브1~2알, 스테비아감미료, 소금, 후추, 바질(기호에 따라) 1.  양상추와 오이는 먹기 좋은 크기로 자르고, 삶은 계란도 보기 좋게 자른다.  2. 손질한 새우는 끓는 물에서 삶은 후 체에 받쳐놓는다.  3. 올리브는 잘게 다진다.  4. 드레싱 재료를 섞는다. 이때 소금, 후추, 감미료, 바질 등은 기호에 맞게 넣는다. 5. 통밀푸실리를 끓는 물에 삶은 후 건져 식힌다. 6. 그릇에 양상추, 오이, 방울토마토, 새우, 계란, 푸실리를 보기 좋게 담고 드레싱을 얹는다.

로블ㅎ

통밀 샌드위치

통밀식빵 1쪽, 계란 1개, 양송이버섯 1개, 양파 20g, 파프리카 링 2개, 양상추 1/3장, 토마토슬라이스 2쪽, 올리브유, 소금, 발사믹 식초 1 작은 술, 후추, 스테비아감미료 1.  양송이버섯과 양파는 잘게 다지고, 양상추는 빵에 얹기 적당한 크기로 자른다. 2. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 계란 프라이를 한다. 3. 달궈진 팬에 양파와 양송이를 넣고 소금을 약간 넣고 볶다가 발사믹 식초와 스테비아감미료(기호에 따라 조정)를 넣고 후추를 뿌린다. 4. 통밀식빵을 표면이 노릇하게 구운 뒤 양상추를 얹고 나머지 재료를 올린다.

로블ㅎ

광어 초밥

밥 2/3공기, 초밥용 생선회 120g, 양상추 1장, 오이 1/4개, 방울토마토 3~4개, 간장, 고추냉이, 식초 1 큰 술, 감미료 1 작은 술, 끓인 물 1 큰 술, 소금 약간 ※샐러드 드레싱: 발사믹식초 2 큰 술, 올리브유 0.5 작은 술, 갈은 양파 1 작은 술 1.  밥에 식초, 감미료, 끓인 물, 소금을 넣어 잘 비빈다. 2. 양상추는 한입 크기로 자르고, 오이는 둥글납작하게, 방울토마토는 1/4 크기로 썬다.  3. 1을 조금씩 둥글게 뭉쳐, 위에 고추냉이와 초밥용 회를 얹는다.  4. 남은 회는 양상추, 오이, 방울토마토와 섞고 드레싱을 뿌린다.  5. 고추냉이를 곁들인 간장을 준비해 초밥을 찍어 먹는다.

로블ㅎ

라자냐

포두부 60g, 다진 소고기(살코기) 30g, 다진 양파 40g, 다진 토마토 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 버섯 30g, 파프리카 10g, 올리브유, 토마토 페이스트 1 큰 술, 모차렐라 치즈 10g, 후추·소금·바질 약간 1.  포두부는 3등분한다. 2. 버섯은 편 형태, 파프리카는 링으로 썬다. 3. 달군 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 소고기를 볶다가 소금으로 간을 한다. 4. 3에 다진 토마토, 토마토 페이스트, 바질을 넣고 뭉근하게 끓이다가 소금, 후추로 간을 한다. 5. 오븐용 그릇에 포두부와 4, 버섯을 번갈아 쌓아 올리고, 맨 위에 파프리카와 치즈로 토핑한다. 6. 예열한 오븐에서 7분 정도 굽는다.

로블ㅎ

키조개 봄나물 샐러드

키조개 1개(꼬막으로 대체 가능), 달래10g, 참나물 10g, 냉이 20g, 쑥 10g, 적양파 10g, 다진 마늘 1 작은 술, 올리브유 1 작은 술 ※소스 재료: 올리브유 2 작은 술, 발사믹식초 1.5 큰 술, 스테비아 1 작은 술, 레몬 1/4개 1. 키조개는 손질해 내장을 제거한 후 0.5cm 두께로 썬다. 2. 냉이와 쑥은 손질해 한입 크기로 자른 후 끊는 물에 데쳐 찬물에 헹군다. 3. 참나물과 달래는 씻은 후 한입 크기로 자른다. 4. 적양파는 얇게 채 썬다. 5. 프라이팬에 올리브유(1 작은 술)를 두르고 다진 마늘과 키조개를 넣고 볶는다. 6. 새로운 프라이팬에 발사믹식초를 넣고 반으로 졸인 후 나머지 소스 재료를 넣는다. 7. 접시에 채소를 골고루 섞어 담고 키조개 볶은 것을 담은 후 소스를 골고루 뿌려준다.

로블ㅎ

분짜

쌀국수면 100g, 돼지고기(살코기) 200g, 당근 20g, 오이 20g, 양파 30g, 양상추30g, 로메인 20g 어린잎 한 줌, 쪽파 10g, 라임 1/2개, 고수 약간, 식용유 약간 ※고기 양념: 피쉬소스 1 작은 술, 다진 마늘1 작은 술, 스테비아 2 작은 술, 간장 1 작은 술, 레몬즙 1 작은 술, 맛술 1 큰 술 ※분짜 소스: 물 200ml, 피쉬 소스 2 작은 술, 스테비아 1 큰 술, 식초 2 작은 술, 레몬즙 1/2큰 술, 다진청량고추 1 작은 술, 다진 당근 1 작은 술 1. 쌀국수면은 찬물에 30분 이상 담가두었다가 끓는 물에 30초 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2. 돼지고기는 고기 양념을 넣고 10분 정도 재운다. 3. 당근과 오이는 길게 채를 썰고, 양파는 적당하게 채를 썬다. 4. 양상추와 로메인은 한입 크기로 뜯고, 어린잎 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한다. 5. 라임은 웨지 모양의 길이로 썰고, 쪽파는 2~3mm 길이로 다진다. 6. 그릇에 분짜 소스 재료를 넣고 섞는다. 7. 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 재워 둔 고기를 노릇노릇하게 구워 먹기 좋게 자른다. 8. 접시에 쌀국수면, 고기, 채소를 담아 소스와 같이 섞어 먹는다.

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과카몰리와 바게트빵

아보카도 1개, 방울토마토 7개, 적양파 1/6개, 할라피뇨 1개, 레몬즙(사과식초 대체 가능) 1 큰 술, 소금 약간, 스테비아 1 작은 술, 바게트 2쪽 1.  잘 익은 아보카도는 껍질을 벗긴 뒤 잘게 잘라 포크로 으깬다. 2. 토마토, 적양파, 할라피뇨는 잘게 다져서 물기를 제거 한 후 으깬 아보카도와 섞는다. 3. 레몬즙, 스테비아를 넣고 잘 섞은 후 소금을 약간 넣어 간을 한다. 4. 완성된 과카몰리를 그릇에 담아 바게트와 곁들여 먹는다.

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방울양배추 카레

적양파 150g, 방울양배추 4개, 파프리카(빨강) 50g, 파프리카(초록) 50g, 토마토 1개, 쇠고기 90g, 고형 카레 1조각(20g), 올리브오일 1큰 술, 물 1컵, 소금 약간 1. 방울양배추는 꼭지를 떼고 2~4등분한다. 2. 적양파, 파프리카(빨강, 초록)는 1.5cm*1.5cm크기로 자른다. 3. 쇠고기는 2cm*2cm*2cm 크기로 자른다. 4. 토마토는 1.5cm*1.5cm*1.5cm 크기로 자른다. 5. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 쇠고기를 넣고 볶는다. 6. 5에 나머지 재료를 모두 넣고 볶다가 물을 넣고 푹 끓인다. 7. 6에 고형 카레를 넣고 잘 녹여 끓인다.

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닭고기 버섯 샐러드

새송이버섯 1/2개, 느타리버섯 30g, 팽이버섯 30g, 통마늘 50g, 닭가슴살 50g, 로메인 10g, 양상추 20g, 올리브오일 1 작은 술, 건바질 약간, 후추 약간 ※발사믹소스(5인분): 발사믹식초 5 큰 술, 올리브오일 1 큰 술, 진간장 1 작은 술, 스테비아 2 작은 술, 다진 양파 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술 1.  닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브오일에 30분정도 재워둔다. 2. 프라이팬에 닭고기를 굽는다. 3. 양상추와 로메인은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 새송이버섯은 모양을 살려 세로로 자르고 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다. 5. 팽이버섯은 밑동을 자른다. 6. 프라이팬에 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯을 차례대로 볶는다. 7. 소스를 만든다. 8. 그릇에 채소를 담고 구운 닭고기를 올려 소스와 곁들인다. 

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우무묵 콩국

우무묵 200g, 대두 1/3컵, 오이 1/4개, 방울토마토 20g(1개), 소금 약간, 참깨 약간 1. 우무묵은 채썰어 찬물에 두세 번 헹군 후 물기를 제거한다. 2. 백태는 깨끗이 씻어서 6시간 이상 물에 불린다. 3. 냄비에 물 한 컵과 불린 백태를 넣고 15분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹구고 껍질을 벗긴다. 4. 믹서에 삶은 콩과 콩 삶은 물을 넣고 곱게 간다. 5. 오이는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 가른다. 6. 그릇에 우무채와 콩물을 담은 후 오이, 방울토마토를 올린 후 참깨를 약간 뿌린다. 7. 기호에 맞게 소금으로 간을 한다.

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가지볶음

가지 1개, 풋고추 1개, 돼지고기 다진 것60g, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 청주 1 큰 술, 식용유 2 작은 술, 전분 1 큰 술, 후추 약간, 소금 약간 ※양념 재료: 굴소스 2 작은 술, 간장 1 작은 술, 스테비아 1 작은 술, 참깨 1/2 작은 술, 참기름 1/2 작은 술 1.  돼지고기는 키친 타올에 올려 핏물을 제거한다. 2. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 굵게 다진다. 3. 가지는 반으로 가른 후 어슷썰기한다. 4. 가지에 전분을 골고루 묻혀준다. 5. 프라이팬에 기름을 두르고 파, 마늘, 간장을 넣고 살짝 태우듯 볶다가 풋고추를 넣고 마저 볶는다. 6. 5에 돼지고기와 맛술을 넣어 충분히 볶는다. 7. 6에 가지를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가 양념 재료를 넣고 볶는다. 8. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 한다. Tip. 매콤한 맛을 원한다면 두반장 소스나 청양 고추를 약간 넣으면 된다

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쿠스쿠스샐러드

쿠스쿠스 1/3컵(종이컵), 양파 1/4개, 아보카도 1/2개, 방울토마토 2개, 건포도 1 큰 술, 레몬 1/4개, 올리브오일 1 작은 술, 파슬리 가루 약간, 소금 약간, 후추 약간, 다시마 육수 1/3컵 1. 쿠스쿠스에 끓인 다시마 육수를 붓고 10~20분 불린 후 물을 따라낸다. 2. 아보카도, 방울토마토, 양파는 굵게 다진다.. 3. 불린 쿠스쿠스에 다진 재료와 건포도를 넣는다. 4. 3에 레몬즙과 올리브오일을 뿌린다. 5. 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 간을 맞춘다. 6. 파슬리 가루를 약간 뿌린다. 7. 냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 먹는다.

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두부아몬드강정

두부 1모, 전분가루 2 큰 술, 아몬드 슬라이스 약간, 식용유 약간, 다진 마늘 약간 ※양념장: 고추장 1 큰 술, 토마토케첩 1 큰 술, 진간장 1/2 큰 술, 생수 2 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1/3 작은 술, 스테비아 2 작은 술 1. 두부는 깍둑썰기 한 후 키친타올로 물기를 닦는다. 2. 비닐 팩에 전분 가루와 두부를 넣은 후 두부에 전분이 골고루 묻도록 살살 흔든다. 3. 프라이팬에 식용유를 두르고 두부가 노릇노릇해지도록 구운 뒤 건져낸다. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 프라이팬에 끓인 후 3의 구운두부를 넣어 골고루 버무린다. 5. 아몬드 슬라이스를 추가해 버무린 후 그릇에 담아낸다.

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