우무묵 콩국

우무묵 200g, 대두 1/3컵, 오이 1/4개, 방울토마토 20g(1개), 소금 약간, 참깨 약간

1. 우무묵은 채썰어 찬물에 두세 번 헹군 후 물기를 제거한다.

2. 백태는 깨끗이 씻어서 6시간 이상 물에 불린다.

3. 냄비에 물 한 컵과 불린 백태를 넣고 15분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹구고 껍질을 벗긴다.

4. 믹서에 삶은 콩과 콩 삶은 물을 넣고 곱게 간다.

5. 오이는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 가른다.

6. 그릇에 우무채와 콩물을 담은 후 오이, 방울토마토를 올린 후 참깨를 약간 뿌린다.

7. 기호에 맞게 소금으로 간을 한다.