수제 햄버거

햄버거 빵, 소고기(살코기) 70g, 양파·당근각각 30g, 계란 한 개, 올리브유, 양상추, 토마토 작은 것 한 개, 피망 1/3개, 양파50g

※발사믹 드레싱: 발사믹 식초 2 작은술, 올리브유 0.5 작은 술, 양파 갈은 것 1 작은 술, 그린스위트, 소금, 후추 약간

1.  햄버거 빵 밑면은 두고, 윗부분으로 빵가루를 만든다.

2. 소고기 살코기, 양파, 당근을 각각 다진다.

3. 다진 양파와 당근를 달군 프라이팬에서 살짝 볶은 후 식힌다.

4. 다진 살코기에 소금 후추로 간을 한 후 충분히 치댄다.

5. 치댄 고기에 준비한 양파·당근, 빵가루 10g, 계란을 넣어 반죽하고 패티 모양으로 빚는다.

6. 햄버거 위에 올릴 크기로 양상추를 자르고, 양파·토마토·피망은 슬라이스로 자른다.

7. 남은 채소는 샐러드용으로 먹기 좋게 자른다.

8. 달군 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 햄버거 패티를 굽는다.

9. 패티가 거의 익을 쯤 프라이팬의 햄버거 빵을 굽는다.

10. 햄버거 빵, 양상추, 양파, 토마토, 피망 순으로 올린다. (기호에 따라 머스터드나 케첩 살짝 바르기) 

11. 발사믹 드레싱 재료를 모두 섞은 뒤 샐러드용 채소에 뿌린다.