가지볶음

가지 1개, 풋고추 1개, 돼지고기 다진 것60g, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 청주 1 큰 술, 식용유 2 작은 술, 전분 1 큰 술, 후추 약간, 소금 약간

※양념 재료: 굴소스 2 작은 술, 간장 1 작은 술, 스테비아 1 작은 술, 참깨 1/2 작은 술, 참기름 1/2 작은 술

1.  돼지고기는 키친 타올에 올려 핏물을 제거한다.

2. 풋고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고 굵게 다진다.

3. 가지는 반으로 가른 후 어슷썰기한다.

4. 가지에 전분을 골고루 묻혀준다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 파, 마늘, 간장을 넣고 살짝 태우듯 볶다가 풋고추를 넣고 마저 볶는다.

6. 5에 돼지고기와 맛술을 넣어 충분히 볶는다.

7. 6에 가지를 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶다가 양념 재료를 넣고 볶는다.

8. 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 한다.

Tip. 매콤한 맛을 원한다면 두반장 소스나 청양 고추를 약간 넣으면 된다