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멍게 누룽지탕

준비 재료 (2~3인분 기준) 주재료: 손질된 생물 멍게: 1컵 (약 150~200g) 찹쌀 누룽지 (또는 일반 누룽지): 적당량 (시판용 또는 직접 만든 누룽지) 각종 채소: 청경채, 양파, 표고버섯, 당근, 대파, 다진 마늘 약간 해물 보완용 (선택): 새우나 오징어 살 약간 (멍게만으로 부족할 때 추가하면 좋습니다.) 소스 양념: 굴소스: 1.5 ~ 2큰술 진간장: 0.5 ~ 1큰술 맛술(또는 청주): 1큰술 물 또는 육수 (닭육수나 채수): 2컵 (약 400ml) 참기름: 1큰술 후춧가루 약간 농도 맞추기: 전분물 (감자전분 1큰술 + 물 2큰술) 튀김용: 식용유 넉넉히 ​ 📝 조리 순서 1. 누룽지 튀기기 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도를 올립니다. (나무젓가락을 넣었을 때 기포가 보글보글 올라오는 정도) 먹기 좋은 크기로 부각된 누룽지를 넣고 중·센 불에서 20~30초 정도 짧게 튀겨냅니다. 노릇하게 부풀어 오르면 건져내어 체에 받쳐 기름기를 빼줍니다. 2. 채소 및 멍게 손질하기 청경채, 양파, 표고버섯, 당근 등은 먹기 좋은 크기로 채썰거나 썹니다. 멍게는 이물질이 없도록 가볍게 씻어 물기를 뺍니다. 너무 크다면 한두 번만 먹기 좋게 썰어주세요. (멍게는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아갈 수 있으므로 마지막 단계에 넣는 것이 포인트입니다.) 3. 소스 볶고 끓이기 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 향이 올라오면 준비한 채소와 추가 해산물(새우·오징어 등)을 넣고 살짝 볶아줍니다. 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 팬 가장자리에 흘려보내 불향을 입히고, 굴소스를 넣어 함께 볶습니다. 분량의 물(또는 육수) 2컵을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 4. 멍게 투입 및 농도 맞추기 국물이 끓어오르면 손질해 둔 멍게를 넣고 1분 정도 가볍게 끓여 멍게 향이 국물에 우러나오게 합니다. 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 나누어 부어가며 걸쭉한 농도(주르륵 흐르는 시럽 농도)를 맞춥니다. 불을 끄기 직전 참기름 1큰술과 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 완성 및 세팅 완성된 튀긴 누룽지를 넓고 깊은 그릇에 담습니다. 식탁에 내기 직전 뜨겁게 끓여낸 멍게 소스를 누룽지 위에 부어줍니다. ("촤하하-" 소리와 함께 누룽지가 소스를 머금으면서 맛있게 어우러집니다.) ​

로블ㅎ

머위대 김치

1. 재료 준비 주재료: 머위대 1kg, 굵은소금(절임용) 반 컵 양념 재료: 고춧가루 5~6큰술 멸치액젓(또는 까나리액젓) 4큰술 다진 마늘 2큰술 다진 생강 0.5작은술 매실청 2큰술 (설탕이나 올리고당으로 대체 가능) 찹쌀풀 3큰술 (물 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 풀어서 쑤어 줍니다) 쪽파 한 줌 (또는 대파 조금) 통깨 약간 ​ 2. 머위대 손질 및 데치기 껍질 벗기기: 머위대는 억센 껍질을 벗겨내야 질기지 않고 부드럽습니다. 줄기 끝부분을 살짝 꺾어 살짝 잡아당기면 껍질이 긴 줄기 모양으로 잘 벗겨집니다. (손에 물이 들 수 있으니 장갑을 끼고 하시면 좋습니다.) 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 손질한 머위대를 넣습니다. 줄기를 만져보아 부드럽게 휠 정도(약 3~5분 정도)로 삶아줍니다. 찬물 샤워: 데친 머위대는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 빼고, 물기를 23번 정도 갈아주며 쓴맛을 살짝 우려내 줍니다. (너무 오래 담그면 향이 다 날아가니 1020분 정도만 담가주세요.) 물기 제거: 체에 받쳐 물기를 완전히 쏙 빼줍니다. 3. 양념 만들기 넓은 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 다진 생강, 매실청, 식혀둔 찹쌀풀을 넣고 골고루 섞어 10분 정도 고춧가루가 불어나도록 불려줍니다. 손질해 둔 쪽파(또는 썰어둔 대파)를 넣어 가볍게 섞어줍니다. 4. 버무리기 물기를 뺀 머위대를 양념장에 넣습니다. 머위대가 부서지지 않도록 살살 아기 다루듯 버무려줍니다. 마지막으로 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 5. 보관 및 익히기 밀폐용기에 담아 실온에서 반나절에서 하루 정도(날씨에 따라 조절) 익힌 후 냉장고에 넣고 드시면 맛있게 익은 머위대 김치를 즐기실 수 있습니다.

로블ㅎ

다이어트 두부 그라탕 만들기

두부 0.5모 계란 2개 양파 0.3개 새우 60g 피자 치즈 1봉지 토마토 소스 4큰술 후추 0.2작은술 소금 0.5큰술 레시피 1> 두부 반 모를 큼직하게 썰어 내열용기에 담습니다. 랩을 씌우지 않은 상태로 전자레인지에 넣고 1분 30초간 돌려줍니다. 2> 전자레인지에서 꺼낸 두부에서 나온 물을 숟가락으로 받쳐가며 완전히 따라 버립니다. 미리 수분을 제거해야 나중에 물이 생기지 않고 간이 잘 배어 맛있습니다 3> 수분을 뺀 두부를 숟가락으로 곱게 으깨줍니다. 여기에 계란 2알, 잘게 다진 양파, 소금과 후추를 한 줌 넣어 재료가 뭉치지 않게 골고루 섞어줍니다. 4> 잘 섞인 반죽 위에 토마토 소스를 평평하게 펴 바르고 피자 치즈를 1차로 뿌립니다. 그 위에 새우 3마리를 하트 모양으로 예쁘게 올린 뒤 다시 한번 피자 치즈를 넉넉히 얹어줍니다. 5> 준비된 용기를 전자레인지에 넣고 5분간 조리합니다. 치즈가 노릇하게 녹고 속의 계란 반죽이 단단하게 익으면 꺼내어 맛있게 즐깁니다 엔믹스의 해원양이 즐겨먹는 레시피라고 하네요 다이어트할때 토마토 소스와 두부는 잘 쓰이는거 같아요 소금후추 간 적당히하고 새우있으면 맛있게 관리할듯요

메가망나뇽

토마토 장아찌

주재료: 방울토마토 1kg (단단하고 싱싱한 것) 절임장 (간장물) 비율: 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵 (1:1:1:1 비율) 선택 재료: 청양고추 2~3개 (칼칼한 맛을 원할 때), 마늘 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.토마토 세척 및 물기 제거 방울토마토를 베이킹소다나 식초를 푼 물에 10분간 담갔다가 깨끗한 물에 헹궈줍니다. 키친타월을 이용해 표면의 물기를 완전히 제거해 주세요. (물기가 있으면 장아찌가 쉽게 상할 수 있습니다.) 2.포크로 구멍 내기 물기가 마른 방울토마토는 포크나 이쑤시개로 윗부분을 콕콕 1~2회 찔러줍니다. 이렇게 하면 장아찌 간장물이 토마토 속까지 잘 배어들고, 절이는 과정에서 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 3.용기 소독하기 유리 밀폐용기를 뜨거운 물로 열탕 소독한 뒤 물기를 완전히 말려줍니다. 손질한 방울토마토와 먹기 좋게 썬 청양고추를 용기에 차곡차곡 담아둡니다. 4.절임장 끓이기 냄비에 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 1컵을 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 설탕이 완전히 녹고 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 뜨거운 상태 그대로 토마토가 담긴 용기에 부어줍니다. (뜨거운 간장물을 부어야 토마토가 무르지 않고 아삭함이 유지됩니다.) 5.숙성 및 보관 상온에서 반나절 정도 식힌 후, 냉장 보관하여 숙성시킵니다. 담근 지 이틀(약 48시간) 뒤부터 맛있게 드실 수 있습니다. 💡 팁: 더 오래 두고 드시려면 이틀 뒤에 간장물만 따라내어 한 번 팔팔 끓인 뒤, 완전히 식힌 다음 다시 부어주면 더 오래 아삭하게 보관할 수 있습니다.

로블ㅎ

두부 피자

밀가루 도우 대신, 영양 가득 두부 도우 두부는 당뇨병 환자가 활용하기에 아주 좋은 식자재입니다. 저탄수화물, 저열량 식품이기도 하고, 두부의 주재료인 콩 단백질에 혈중 인슐린 수치를 낮추는 효과까지 있기 때문입니다. 콩에는 리놀산, 레시틴, 이소플라본 등 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 성분도 풍부합니다. 신장 합병증 위험을 낮춰준다는 미국 일리노이대 연구 결과도 있습니다. 강한 향이나 맛이 없어 다양한 요리에 응용해 쓰기 좋고, 식감도 어떻게 요리하느냐에 따라 쉽게 바꿀 수 있습니다. 이번에는 수분을 제거하고 구워서 바삭한 식감을 구현해냈습니다. 눈으로도 맛있게 드세요, 오색빛깔 파프리카 알록달록 파프리카를 올려서 먹음직스럽게 드세요. 파프리카에 ‘데코’ 기능만 있는 건 아닙니다. 채소계의 보석이라고 불릴 만큼 영양성분이 풍부합니다. 비타민C 함량이 매우 높습니다. 당뇨병 환자는 고혈당으로 체내 활성산소가 많이 발생하는데, 비타민C가 이 활성산소를 제거해 합병증 예방에 도움을 줍니다. 비타민C 외에도 베타카로틴, 식이섬유, 칼륨 등 풍부한 영양소가 들어있습니다. 초록색 파프리카엔 철분이, 빨간색 파프리카에는 칼슘과 인이, 노란색 파프리카엔 심혈관 질환을 예방하는 피라진이, 주황색 파프리카에는 베타카로틴이 특히 많습니다. 저지방 모차렐라 치즈는 고단백 식품이지만 지방도 많습니다. 모차렐라는 치즈 중에서 지방량이 적은 편입니다. 저지방 모차렐라를 사용하면 혈당을 조절하기에 더욱 좋습니다. 비타민D, 마그네슘, 칼슘 등의 영양소도 포함하고 있습니다. 재료&조리법 두부 40g, 다진 소고기(살코기) 20g, 양파 20g, 파프리카 20g, 토마토 20g, 올리브 2개, 토마토 페이스트 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 양송이 10g, 피망 20g, 저지방 모차렐라 치즈 25g, 올리브유·후추·소금·오레가노 약간 1. 두부를 2~3 mm 두께로 얇게 저민 후 소금 간을 약하게 한다.  2. 소금 간을 한 두부를 키친페이퍼로 눌러 물기를 제거한다.  3. 프라이팬에 식용유를 약간 두른 후 물기를 제거한 두부를 팬에 올려 약한 불에서 바삭해질 때까지 굽는다.  4. 양파, 파프리카, 토마토, 올리브를 잘게 썬다.  5. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 소고기를 볶다가 4번에서 준비한 채소를 넣고 함께 볶는다.  6. 토마토 페이스트, 다진 마늘, 오레가노, 후추를 넣고 끓이다가 소금을 약간 넣는다.  7. 두부 도우에 소스를 바른다. 8. 납작하게 썬 양송이와 피망을 얹은 후 저지방 모차렐라 치즈를 뿌리고 프라이팬 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 가열한다.

팔망미인

두유 라떼

☕ 무가당 두유 라떼, 황금 비율은 1:4! 집에서도 설탕 없이 고소하고 부드러운 두유 라떼를 만들 수 있어요. 🥛 재료 에스프레소 1샷(30mL), 무가당 두유 120mL ☕ 만드는 법 에스프레소 1샷을 준비해요. 무가당 두유 120mL를 55~65℃로 데워요. 커피에 두유를 넣고 잘 섞으면 완성이에요. 💡 맛있게 즐기는 팁 더 부드러운 맛을 원하면 두유를 150~180mL로 늘려요. 카페인에 민감하다면 디카페인 커피를 사용해요. 당류 섭취를 줄이려면 무가당 두유를 선택하세요. 한줄 총평 : 에스프레소 1샷과 무가당 두유 120mL로 설탕 없이 고소한 라떼를 즐겨보세요!

팔망미인

대패 숙주볶음 만들기

재료 대패삼겹살 400g 숙주나물 400g (3줌) 굴소스 3큰술 설탕 1.5큰술 간장 1큰술 참기름 2작은술 레시피 1>달군 팬에 대패삼겹살 400g을 올리고 겉면이 익을 정도로 구워주세요. 2> 고기가 적당이 익으면 굴소스, 설탕, 간장, 참기름을 넣고 양념이 잘 스며들도록 볶아주세요. 3> 세척한 숙주나물 400g을 넣고 숨이 완전히 죽기 전까지 볶아주세요.  4> 접시에 옮겨 담은 후 쪽파와 참깨를 올려 마무리해 주세요. 아삭한 숙주와 대패 삼겸의 조합이 참 좋아요 맛있게 즐길수 있을거 같아요 다른 채소들 넣어서 같이 볶아서 먹어도 좋겠어요  

메가망나뇽

다신샵 두부베이글 대파크림치즈 후기 🥯

📌 제품 기본 정보 - 브랜드명 : 다신샵 - 제품명 : 두부베이글 대파크림치즈 - 구매처 : 헬시딜 - 가격 : 개당 3천원 대 ~ 💚 혈당 친화 선택 이유 고른 이유 : 평소 베이글을 좋아하지만 혈당관리 중이라 조금 더 신경 써서 고르게 되더라고요! 다신샵 두부베이글은 두부를 활용한 제품이라 선택해 봤어요. 특히 대파크림치즈의 고소한 풍미까지 즐길 수 있어 식단관리 중에도 맛있게 먹기 좋은 간식이에요. 😊 당류 : 6g 🍽️ 섭취 후 체감 혈당 반응 : 아직 식후 혈당을 직접 측정하지는 않았지만, 일반 베이글 대신 두부를 활용한 제품을 선택했다는 점에서 좋더라구요 ^^ 다만 두부가 들어갔다고 혈당이 오르지 않는 것은 아니기 때문에 총탄수화물과 섭취량도 함께 확인하려고 해요! 맛 평가 : ★★★★★ (5점 만점에 5점) 대파크림치즈의 짭조름하면서도 고소한 맛이 매력적이었어요! 베이글의 쫄깃한 식감과 크림치즈의 부드러움이 잘 어울려서 맛있게 즐길 수 있었답니다. 💕 💕 총평 혈당관리를 한다고 좋아하는 빵을 무조건 참기보다는 재료와 영양성분을 비교하면서 선택하는 것도 좋은 방법인 것 같아요. 두부베이글은 간편한 아침 식사나 출출할 때 먹는 간식으로 추천하고 싶어요.  다음에도 재구매하고 싶은 제품이에요! 

러블리베이지

연예인 다이어트 식단 모음! 강민경부터 이수현까지 식단 따라하기

다이어트 시작할 때마다 가장 고민되는 게 바로 식단이죠 ...🥲 닭가슴살만 먹자니 금방 질리고, 맛있는 걸 먹자니 살찔까 봐 걱정되고요. 그래서 오늘은 연예인 다이어트 식단을 모아봤어요! 평소 몸매 관리로 유명한 강민경부터 최근 다이어트로 화제가 된 악뮤 이수현까지! 두 사람이 실제 공개한 식단과 집에서 쉽게 따라 하는 방법을 정리해 봤으니 도움이 되셨다면 댓글과 저장 부탁드려요 💖 강민경 다이어트 식단 다비치 강민경은 평소 꾸준한 운동과 건강한 식단으로 유명하죠! 특히 유튜브에서 공개한 탄단지 식단이 화제가 됐는데요. 📌 강민경 다이어트 식단 구성 ▪️호밀빵 ▪️닭가슴살 ▪️삶은 달걀 ▪️올리브오일 탄수화물인 호밀빵에 단백질이 풍부한 닭가슴살과 달걀을 더하고, 올리브오일로 지방까지 챙긴 식단이에요. 무조건 적게 먹는 방식이 아니라 영양소를 골고루 섭취한다는 점이 특징인데요. 집에서 따라 하는 방법도 간단해요! 1. 호밀빵 1~2장을 준비해요. 2. 닭가슴살과 삶은 달걀을 곁들여요. 3. 올리브오일을 적당량 더해 완성해요. 여기에 토마토나 샐러드 채소를 추가하면 더욱 든든한 한 끼가 되겠죠? 강민경은 일주일에 여러 차례 운동하는 습관도 함께 유지한다고 해요! 이수현 다이어트 식단 최근 체중 감량으로 화제가 된 악뮤 이수현! SNS에서 직접 공개한 이수현 다이어트 식단도 생각보다 간단해서 따라하기 너무 쉬운데요 📌 이수현이 공개한 저녁 식단 ▪️현미밥 ▪️닭가슴살 소시지 2개 ▪️김치 특별한 다이어트 음식보다는 우리가 평소 먹는 재료로 구성돼 있죠? 현미밥으로 탄수화물을 섭취하고, 닭가슴살 소시지로 단백질을 보충하는 방식이에요. 야채찜도 다이어트 식단 중 하나로 소개했었어요! 굶기보다는 채소 위주의 음식으로 바꿔 맛있게 먹기를 추천했어요 다이어트 하시는 분들도 굶기보단 간단한 음식을 꼭 챙겨먹는 게 좋겠네요! 강민경 VS 이수현 다이어트 식단 비교 두 사람의 식단은 어떤 차이가 있을까요? 비교 항목 강민경 이수현 대표 식단 호밀빵·닭가슴살·달걀 현미밥·닭가슴살 소시지·김치 식단 특징 탄단지 균형 익숙한 한식 구성 추가 메뉴 샐러드 야채찜 따라 하기 간편한 브런치 집밥 스타일 두 식단 모두 복잡한 조리 과정 없이 준비할 수 있다는 공통점이 있어요. 개인적으로는 빵을 좋아한다면 강민경 식단, 밥을 먹어야 든든한 분이라면 이수현 식단이 더 잘 맞을 것 같아요 😊 연예인 다이어트 식단 따라 할 때 주의할 점 연예인이 먹었다고 해서 무조건 똑같이 먹을 필요는 없어요! 특히 단기간에 체중을 줄이려고 식사량을 지나치게 줄이면 영양소가 부족해질 수 있는데요. 다이어트 식단에서 중요한 건 세 가지예요. ✔️ 탄수화물·단백질·지방 골고루 섭취하기 ✔️ 자신의 활동량에 맞춰 충분히 먹기 ✔️ 무리한 단식보다 꾸준히 실천할 수 있는 식단 선택하기 실제 연예인이 공개한 식사는 하루 전체 식단이 아닌 한 끼일 수도 있다는 점도 기억해 주세요! 어떤 연예인 다이어트 식단이 좋을까? 오늘은 강민경 다이어트 식단부터 이수현 다이어트 식단까지 알아봤는데요! 두 사람 모두 간단한 재료로 식단을 구성했던 것처럼 다이어트를 시작한다면 처음부터 모든 식사를 바꾸기보다는 하루 한 끼부터 건강하게 구성해 보는 건 어떨까요? 여러분은 강민경 식단과 이수현 식단 중 어떤 걸 더 따라 해보고 싶으신가요?  ※ 실제 공개된 식사 사례를 바탕으로 작성했으며,  개인에게 필요한 식사량과 영양 구성은 다를 수 있습니다.

서영예준맘

아보카도 카나펫

기본 재료: 아보카도 1개, 방울토마토 4~5개, 크래커(아이비, 리츠 등) 한 박스, 크림치즈 (또는 마요네즈) 소스 재료: 레몬즙 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추 톡톡 선택 재료 (있으면 더 맛있는 재료): 새우, 삶은 달걀, 훈제 연어, 바질페스토, 파슬리가루 등 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 아보카도 손질 및 으깨기 아보카도는 가운데 씨를 중심으로 칼집을 내어 반으로 가른 뒤, 씨를 빼냅니다. 숟가락으로 과육만 긁어내어 볼(Bowl)에 담습니다. 포크를 이용해 아보카도를 곱거나 부드럽게 으깨줍니다. (약간의 식감을 원하시면 너무 으깨지 않아도 좋아요.) 2. 소스 섞기 으깬 아보카도에 레몬즙 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (레몬즙을 넣으면 아보카도가 까맣게 변색되는 것을 막아주고 상큼한 맛을 더해줍니다.) 3. 토핑 준비하기 방울토마토: 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 4등분 또는 동그랗게 얇게 썰어줍니다. 기타 토핑 (선택): 새우를 살짝 데쳐두거나, 삶은 달걀을 슬라이스해 준비해도 좋습니다. 4. 조립하기 (플레이팅) 접시에 크래커를 예쁘게 늘어놓습니다. 크래커 위에 크림치즈를 얇게 1차로 펴 바릅니다. (크림치즈가 크래커가 눅눅해지는 것을 막아줘요!) 그 위에 으깬 아보카도 스프레드를 듬뿍 올려줍니다. 아보카도 위로 썰어둔 방울토마토를 올리거나, 새우·연어 등의 토핑을 얹어줍니다. 파슬리가루나 후추를 살짝 톡톡 뿌려 마무리하면 완성입니다! 💡 맛있게 만드는 팁: 아보카도는 껍질이 초록빛보다 검은빛이 돌고, 손으로 살짝 쥐었을 때 말랑하게 잘 익은 것을 사용해야 고소하고 으깨기 편합니다. 크래커 대신 바게트 빵을 노릇하게 구워서(크루통처럼) 그 위에 올려 드셔도 아주 맛있습니다.

로블ㅎ

황태 불고기 만들기

재료 황태 1마리 간장 2큰술 맛술 2큰술 꿀 1큰술 설탕 1작은술 참깨 1/2큰술 참기름 2큰술 대파 약간 레시피 1> 황태는 물에 30분 정도 불려준 뒤 물기를 꼼꼼히 제거하고 지느러미를 잘라 주세요. 2> 볼에 간장, 맛술, 참기름 각 2큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 참깨 1/2큰술과 대파 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 3> 불린 황태에 양념장을 골고루 발라준 뒤 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 4> 양념이 스며들어 연한 갈색 빛이 돌면 완성이에요. 고기대신 황태를 써서 만든 불고기예요 고단백 황태를 가지고 맛있게 조려내면 밥반찬으로 딱이지요 양념장 조절해서 먹으면 다이어트와 혈당건강에 도움되요

메가망나뇽

샐러리 튜나

준비 재료 주재료: 샐러리 2~3대, 캔참치 1캔(약 100~150g) 선택 재료: 양파 1/4개 (매운맛 제거), 청양고추 1개 (칼칼한 맛 원할 시) 양념장: 마요네즈 3큰술 연겨자 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원할 경우 생략 가능) 간장 0.5큰술 (또는 소금 한 꼬집) 레몬즙 1큰술 (참치 비린내 제거 및 풍미 향상) 후추 약간 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 겉면의 억센 섬유질을 필러(감자 깎는 칼)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해주세요. 참치: 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 꼼꼼하게 제거합니다. (기름기가 많으면 무침이 눅눅해질 수 있어요.) 부재료: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거합니다. 2.양념 만들기: 볼에 마요네즈, 연겨자, 간장, 레몬즙, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.버무리기: 큰 볼에 손질한 샐러리, 기름기를 뺀 참치, 양파를 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 버무려주세요. 4.마무리: 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 식감 살리기: 샐러리는 바로 무쳐서 먹어야 아삭함이 살아있습니다. 먹기 직전에 버무리는 것을 추천합니다. 다양한 활용: 크래커 위에 올려 카나페로 드시거나, 식빵 사이에 넣어 샌드위치 속재료로 활용해도 아주 맛있습니다. 비린내 잡기: 참치 비린내에 민감하시다면 양념에 다진 마늘을 아주 조금 추가하거나, 후추를 넉넉히 뿌려주세요. ​

로블ㅎ

🍄 청정원 순창 쌈장

🍄 청정원 순창 쌈장 채소쌈에 소량 곁들이면 맛있게 먹을 수 있어요. 당류와 나트륨이 들어 있으므로 적당량만 사용하세요.

팔망미인

채소 듬뿍 롤 유부초밥 만들기

재료 밥 1공기 단촛물 1T 유부 8장 깻잎 8장 김 8장 파프리카 2개 야채 후레이크 1T 오이 1/2개 레시피 1> 파프리카와 오이는 길게 채썰어 준비해 주세요. 2> 쌀밥에 야채 후레이크와 단촛물을 넣은 뒤, 잘 섞어 주세요. 3> 롤 유부 위에 깻잎과 김을 얹은 뒤, 밥을 고루 펴 올려 주세요. 4> 미리 썰어둔 파프리카와 오이를 그 위에 얹어 주세요. 5> 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 밥을 적절히 넣고 야채 많이 넣어 만드는 롤 유부초밥이예요 아삭하고 맛있게 즐길수 있을꺼 같아요 채소와의 맛조화가 좋겠어요

메가망나뇽

두부 유부초밥 만들기

재료 조림 삼각 유부 150g 두부 300g 다진 단무지 50g 야채 후레이크 파프리카 50g 오이 30g 레시피 1> 깨끗이 씻은 파프리카와 오이를 잘게 다져 주세요. 2> 구멍이 촘촘한 체나 거즈에 두부를 넣고 으깬 뒤, 물을 쭉 짜내 주세요. 3> 으깬 두부와 다진 채소, 다진 단무지 그리고 야채 후레이크를 한데 넣고 골고루 섞어 주세요. 4> 준비한 유부에 만들어둔 소를 하나씩 담아 주세요. 밥대신 두부가 들어간 두부유부초밥이예요 야채후레이크와 함께 고소하게 먹을거 같아요 유부에 간이 되어 있으니 담백하고 맛있게 먹곘어요

메가망나뇽

비건 애플 크럼블 만들기

재료 사과 한 개 올리고당 1T 밀가루 200g 땅콩버터 1T 아몬드 가루 200g 식용유 2T 레몬즙 1t 시나몬 가루 1t 슈가 파우더 1T 레시피 1> 세척한 사과를 작은 크기의 큐브 모양으로 잘라 주세요. 2> 사과, 레몬즙, 올리고당, 시나몬 가루를 넣고 5분가량 졸여 주세요. 3> 적당한 크기의 볼에 밀가루, 아몬드 가루, 땅콩버터, 기름, 올리고당을 넣어 주세요. 4> 재료들을 고루 섞어가며 크럼블을 만들어 주세요. 5> 오븐용 트레이에 크럼블 반죽을 깔아준 뒤, 졸인 사과를 올려 주세요. 6> 평평하게 올린 사과 위로 크럼블 반죽을 얹어 주세요. 7> 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워 주면 완성이에요. 씹히는 맛이 좋은 애플 크럼블이예요 땅콩버터와 아몬드 가루가 들어가서 다이어트에 도움됩니다 상크하고 맛있게 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

오이 롤 초밥 만들기

재료 오이 1개 밥 210g 소금 한 꼬집 식초 2t 알룰로스 2t 참치 1캔 옥수수 500g 마요네즈 1T 홀그레인 머스타드 1T 양파 50g 깨 1t 레시피 1> 양파를 잘게 다져 주세요. 2> 기름기를 뺀 참치, 옥수수, 양파를 볼에 담아 주세요. 3> 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 알룰로스 1t을 넣고 섞어 주세요. 4> 오이를 감자칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 5> 밥에 소금, 식초, 알룰로스 1t, 깨를 넣고 섞어 주세요. 6> 양념한 밥을 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐 주세요. 7> 밥을 감싸듯 오이로 돌돌 말아 주세요. 8> 만들어 둔 참치를 말아둔 밥 위로 올려주세요, 오이와 식초, 참치 다 잘 어울리는 조합이지요 맛있게 먹고 관리할수 있을꺼 같아요 밥은 잡곡 현미 밥으로 대채하면 더 탄수화물 부담이 적을듯요

메가망나뇽

새우오이냉채 만들기

재료 새우 150g 오이 1개 양파 1/4개 연겨자 1T 매실액 1T 다진마늘 1t 알룰로스 1T 식초 1T 통깨 1t 레시피 1> 깨끗이 세척한 오이는 씨를 제거하고 2> 돌려 깎은 후, 채썰고, 양파도 채썰어 주세요. 3> 끓는 물에 새우를 1분 가량 데쳐 주세요. 4> 연겨자, 매실액, 다진 마늘, 알룰로스, 식초, 깨를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요. 5> 데친 새우와 오이에 준비한 소스를 넣고 가볍게 버무려 주세요. 같은 식단으로 다이어트할때 요거 먹으면 입맛 돋궈주지요 새우오이냉채 맛있게 버무려 드셔보세요 영양도 충분하고 입맛충전에 도움 되지요

메가망나뇽

무 튀김

주재료: 무 1/3개 밑간 재료: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 생강즙 약간 (또는 생강가루) 옷 재료: 전분가루 (감자전분이나 옥수수전분) 넉넉히 선택 재료: 식용유 (튀김용), 소금이나 후추, 혹은 폰즈 소스(찍어 먹을 용도) ​ 만드는 순서 1.무 손질하기 무를 도톰하고 네모난 한 입 크기(큐브 모양)로 큼직하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 삶거나 튀길 때 부서질 수 있어요 2.무 초벌 삶기 (또는 찌기) 냄비에 물을 붓고 썬 무를 넣은 뒤, 무가 투명해지고 젓가락이 쑥 들어갈 때까지 부드럽게 삶아줍니다. (약 10~15분 소요) 팁: 끓는 물에 삶는 것보다 찜기에 쪄내면 무의 단맛과 수분이 덜 빠져나가 더 맛있습니다. 3.밑간하기 잘 삶아진 무를 체에 받쳐 물기를 뺀 후 볼에 담습니다. 간장, 맛술, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 골고루 섞어 10~15분 정도 재워 속까지 간이 배도록 합니다. 4.전분 옷 입히기 밑간이 된 무를 체에 건져 가벼운 국물을 살짝 털어낸 뒤, 비닐봉지에 전분가루와 함께 넣습니다. 봉지를 흔들어 무 표면에 전분가루가 얇고 골고루 입혀지도록 합니다. (가루가 너무 두껍지 않게 털어내야 바삭해요.) 5.바삭하게 튀기기 팬에 튀김용 식용유를 붓고 170~180도로 예열합니다. 전분을 입힌 무를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. (이미 무가 익은 상태이므로 겉면의 전분이 바삭해질 정도만 튀겨주시면 됩니다.) 건져내어 키친타올에 올려 기름기를 뺍니다. 6.완성 및 맛있게 먹기 완성된 무 튀김을 그릇에 담아냅니다. 취향에 따라 소금이나 후추를 살짝 뿌려 드시거나, 간장 식초 소스(폰즈)나 마요네즈 소스에 찍어 드시면 아주 맛있습니다

로블ㅎ

취나물 솥밥

🥗 재료 준비 (1인분 기준) 쌀: 1컵 (180ml) 물 (또는 다시마 육수): 1컵 (쌀과 동량, 취나물에서 수분이 나오므로 약간 적게 잡아도 좋습니다) 취나물: 100~150g (생취나물을 사용하는 것이 향이 가장 좋습니다) 밑간: 들기름 1큰술, 국간장 0.5큰술 양념장: 간장 2큰술, 물 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1. 재료 손질 쌀: 쌀을 씻어 30분 정도 충분히 불린 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 취나물: 억센 줄기 끝부분은 다듬어내고 깨끗이 씻습니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초~1분 정도 살짝 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짭니다. 밑간하기: 먹기 좋은 크기로 썬 취나물에 들기름과 국간장을 넣고 조물조물 무쳐둡니다. (이렇게 하면 취나물에 간이 배고 풍미가 훨씬 좋아집니다.) 2. 솥밥 짓기 밥 안치기: 솥에 불린 쌀과 동량의 물(또는 다시마 육수)을 넣습니다. 끓이기: 처음에는 강불에서 끓입니다. 밥물이 끓어오르기 시작하면 중약불로 줄여 10분 정도 뜸을 들이듯 익힙니다. 취나물 올리기: 밥물이 자작하게 줄어들고 쌀알이 익어갈 즈음(약 10분 뒤), 준비해둔 취나물을 쌀 위에 고루 펴서 올립니다. 뜸 들이기: 뚜껑을 덮고 약불에서 5분, 불을 끄고 최소 5~10분간 충분히 뜸을 들입니다. 3. 마무리 뚜껑을 열고 주걱으로 밥과 취나물을 가볍게 섞어줍니다. 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들여 맛있게 드세요

로블ㅎ

느타리버섯 불고기

기본 재료 준비 주재료: 불고기용 소고기(400~600g), 느타리버섯 1팩, 양파 1/2~1개, 대파 1대 선택 재료: 당근, 피망, 당면 등 취향에 따라 추가 양념 재료: 간장, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 참기름, 맛술(미림), 후추, 매실액 등 ​ 만드는 순서 1,소고기 핏물 제거: 키친타월을 이용해 소고기의 핏물을 가볍게 닦아주면 잡내를 줄일 수 있습니다. 2.재료 손질: 느타리버섯: 밑동을 제거하고 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다. Tip: 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비하면, 요리 시 물이 덜 생기고 식감이 훨씬 쫄깃해집니다. 채소: 양파, 대파, 당근 등은 채 썰어 준비합니다. 3.고기 재우기: 볼에 소고기와 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추, 참기름 등의 양념을 넣고 조물조물 버무려 약 20~30분 정도 재워둡니다. 4.볶기: 팬을 달구고 기름을 약간 두른 뒤, 양념한 고기를 먼저 볶습니다. 고기가 어느 정도 익어가면 준비해 둔 양파와 대파, 데쳐둔 느타리버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. Tip: 강불에서 빠르게 볶아야 수분이 너무 많이 생기지 않고 맛있게 완성됩니다. 5.마무리: 부족한 간은 간장이나 굴소스로 맞추고, 마지막에 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

맑은 콩나물국

주재료: 콩나물 200g (약 반 봉지), 물 1L (약 5컵) 육수: 국물용 멸치 5~6마리, 다시마 1장 (10cm×10cm) 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 대파 1/3대, 소금 약간 (선택 사항: 더 시원한 맛을 원하시면 고추 1/2개나 새우젓 0.5큰술을 추가하세요.) ​ 👩‍🍳 만드는 방법 1.육수 내기: 냄비에 물 1L와 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 바로 건져내고, 멸치는 5분 정도 더 끓인 뒤 건져냅니다. 2.콩나물 넣기: 깨끗이 씻은 콩나물을 육수에 넣습니다. 팁: 이때부터는 콩나물의 비린내를 방지하기 위해 냄비 뚜껑을 끝까지 열어두거나, 처음부터 계속 닫아두는 것 중 하나를 선택하세요. (중간에 열었다 닫았다 하면 비린내가 날 수 있습니다.) 3.간 맞추기: 콩나물이 익어 투명해지면 국간장 1큰술과 다진 마늘을 넣습니다. 4.마무리: 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 불을 끕니다. ​ 💡 더 맛있게 만드는 꿀팁 새우젓 활용: 국간장 대신 새우젓으로 간을 하면 감칠맛이 훨씬 좋아지고 국물이 깔끔해집니다. 아삭한 식감: 콩나물을 너무 오래 끓이면 질겨집니다. 콩나물이 투명하게 익은 뒤 바로 간을 하고 불을 꺼주시는 것이 좋습니다. ​

로블ㅎ

파래 무나물조림

주재료: 파래 2~3덩이, 무 200g (약 3~4cm 두께) 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름(또는 참기름) 1큰술, 다진 파 1큰술, 멸치 육수(또는 물) 1/2컵, 소금 약간 ​ 만드는 순서 1. 재료 손질하기 파래: 볼에 파래를 담고 굵은 소금을 약간 넣어 조물조물한 뒤, 찬물에 2~3번 깨끗이 헹궈 물기를 꽉 짜주세요. 먹기 좋은 크기로 가볍게 썰어줍니다. 무: 채칼이나 칼을 사용하여 너무 굵지 않게 채 썰어 준비합니다. 2. 무 볶기 냄비나 팬에 들기름을 두르고 채 썬 무와 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶습니다. 무가 살짝 투명해지기 시작하면 됩니다. 3. 조리기 준비한 멸치 육수(또는 물)와 국간장을 넣고 뚜껑을 덮어 무가 충분히 익을 때까지 약 3~5분 정도 졸여주세요. 4. 파래 넣고 마무리 무가 완전히 익으면 손질해 둔 파래와 다진 파를 넣습니다. 파래가 뭉치지 않게 젓가락으로 살살 풀어주며 약 1~2분간 더 볶아주세요. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다. ​ 💡 더 맛있게 만드는 팁 들기름 활용: 파래와 무는 들기름과 궁합이 아주 좋습니다. 마지막에 들기름을 살짝 더 추가하면 풍미가 훨씬 살아납니다. 육수 사용: 맹물보다는 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 깊어져 조림의 완성도가 높아집니다. 너무 오래 볶지 마세요: 파래는 너무 오래 조리하면 색이 변하고 식감이 질겨질 수 있으니, 무를 충분히 익힌 후 마지막 단계에서 짧게 볶아주시는 것이 포인트입니다.

로블ㅎ

키조개 관자볶음

키조개 관자볶음 레시피 주재료: 키조개 관자 3~5개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 마늘 5알(편으로 썰기) 양념 재료: 굴소스 1큰술, 간장 0.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 약간, 참기름 0.5큰술, 통깨 ​ 👨‍🍳 조리 순서 관자 손질하기: 관자는 결 반대 방향으로 너무 얇지 않게 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 씻은 후 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. (물기가 없어야 볶을 때 물이 나오지 않고 쫄깃하게 볶아집니다.) 채소 손질하기: 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다. 고추는 송송 썰고, 마늘은 편으로 얇게 썰어 준비합니다. 마늘 향 내기: 팬에 식용유를 두르고 편마늘을 먼저 볶아 향을 충분히 냅니다. 채소 볶기: 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 관자 넣고 빠르게 볶기: 관자를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다. 관자는 너무 오래 익히면 질겨지므로 겉면이 하얗게 변하면 바로 다음 단계로 넘어갑니다. 양념하기: 굴소스, 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 골고루 볶아줍니다. 마무리: 대파와 고추를 넣고 30초 정도 더 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름과 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다. 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요. ​ 💡 더 맛있게 만드는 Tip 센 불 사용: 관자는 열에 민감합니다. 강한 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 가두어지고 질기지 않은 식감을 유지할 수 있습니다

로블ㅎ

달래 겨자 냉채

주재료: 달래 1단(약 100g), 오이 1/2개, 양파 1/4개, 파프리카(빨강, 노랑) 약간씩 단백질 재료(선택): 칵테일 새우 10~15마리 또는 데친 소고기(양지/사태) 100g 겨자 소스: 연겨자 1.5큰술, 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 재료 손질 달래: 뿌리 쪽의 검은 껍질을 벗겨내고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 썹니다. 채소: 오이와 파프리카, 양파는 달래와 비슷한 길이로 가늘게 채 썹니다. (양파는 찬물에 잠시 담가 매운기를 빼주면 좋습니다.) 단백질: 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 제거합니다. 2. 겨자 소스 만들기 볼에 연겨자 1.5큰술, 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다. 팁: 취향에 따라 연겨자의 양은 조절하세요. 3. 버무리기 큰 볼에 손질한 달래와 채소, 그리고 준비한 단백질 재료를 모두 넣습니다. 만들어둔 겨자 소스를 붓고, 재료들이 으깨지지 않도록 가볍게 살살 버무려줍니다. 4. 완성 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭함과 달래의 향을 제대로 즐길 수 있습니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 달래 손질: 달래 알뿌리에 흙이 많으므로 물에 잠시 담가두었다가 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어주세요. 소스 농도: 소스에 레몬즙을 약간 추가하면 훨씬 산뜻하고 고급스러운 맛이 납니다. 곁들임: 손님 접대용이라면 예쁜 꽃 모양의 당근이나 무를 채 썰어 섞으면 색감이 더욱 화려해집니다.

로블ㅎ

고수 육회비빔밥

주재료: 육회용 소고기(우둔살 또는 홍두깨살) 150g, 고수 한 줌(듬뿍), 따뜻한 밥 1공기 기본 채소: 상추 3~4장, 깻잎 3장, 양파 1/4개, 어린잎 채소 약간 (취향껏 조절) 육회 양념: 간장 1큰술, 참기름 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당(또는 설탕) 0.5큰술, 후추 약간, 깨 약간 비빔 소스(선택): 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술 (깔끔한 맛을 원하시면 간장 베이스 소스도 좋습니다) ​ [만드는 법] 1.고기 밑간하기 육회용 소고기는 키친타월로 가볍게 핏물을 닦아냅니다. 볼에 육회 양념 재료(간장, 참기름, 다진 마늘, 올리고당, 후추, 깨)를 넣고 가볍게 버무려 잠시 재워둡니다. 2.채소 손질하기 상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋게 채 썹니다. 양파는 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 털어주세요. 가장 중요한 고수: 고수는 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 후, 줄기 부분을 포함하여 3~4cm 길이로 큼직하게 썹니다. (고수 향을 제대로 느끼려면 너무 잘게 썰지 않는 것이 좋습니다.) 3.그릇에 담기 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 채 썬 상추, 깻잎, 양파를 넉넉히 올립니다. 준비해 둔 육회를 중앙에 예쁘게 올립니다. 4.마무리 고수를 육회 주변으로 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 참기름 한 방울을 더 두르거나, 준비한 비빔 소스를 곁들여 맛있게 비벼 드시면 됩니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 소스 선택: 고수의 향을 온전히 느끼고 싶다면 고추장보다는 간장과 참기름, 약간의 식초를 섞은 가벼운 소스를 사용하면 고수 향이 죽지 않고 훨씬 조화롭습니다.

로블ㅎ

샐러리 참치무침

준비 재료 주재료: 샐러리 2~3대, 캔참치 1캔(약 100~150g) 선택 재료: 양파 1/4개 (매운맛 제거), 청양고추 1개 (칼칼한 맛 원할 시) 양념장: 마요네즈 3큰술 연겨자 0.5큰술 (깔끔한 맛을 원할 경우 생략 가능) 간장 0.5큰술 (또는 소금 한 꼬집) 레몬즙 1큰술 (참치 비린내 제거 및 풍미 향상) 후추 약간 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질: 샐러리: 깨끗이 씻은 후, 겉면의 억센 섬유질을 필러(감자 깎는 칼)로 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽게 드실 수 있습니다. 먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해주세요. 참치: 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 꼼꼼하게 제거합니다. (기름기가 많으면 무침이 눅눅해질 수 있어요.) 부재료: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 완전히 제거합니다. 2.양념 만들기: 볼에 마요네즈, 연겨자, 간장, 레몬즙, 후추를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.버무리기: 큰 볼에 손질한 샐러리, 기름기를 뺀 참치, 양파를 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 재료가 으깨지지 않도록 숟가락으로 살살 버무려주세요. 4.마무리: 그릇에 옮겨 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. ​ 💡 더 맛있게 즐기는 팁 식감 살리기: 샐러리는 바로 무쳐서 먹어야 아삭함이 살아있습니다. 먹기 직전에 버무리는 것을 추천합니다. 다양한 활용: 크래커 위에 올려 카나페로 드시거나, 식빵 사이에 넣어 샌드위치 속재료로 활용해도 아주 맛있습니다. 비린내 잡기: 참치 비린내에 민감하시다면 양념에 다진 마늘을 아주 조금 추가하거나, 후추를 넉넉히 뿌려주세요. ​

로블ㅎ

상추 들깨무침

주재료: 상추 15~20장 양념 재료: 들깨가루 3큰술 국간장 1큰술 (또는 액젓 0.5큰술) 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 매실청 0.5큰술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다) 통깨 약간 ​ 🥣 만드는 순서 상추 손질: 상추를 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 최대한 탈탈 털어 제거합니다. (물기가 많으면 무쳤을 때 금방 숨이 죽고 싱거워질 수 있어요.) 먹기 좋은 크기로: 상추가 너무 크다면 손으로 듬성듬성 뜯거나 칼로 한입 크기로 썰어주세요. 양념장 만들기: 볼에 들깨가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 매실청을 넣고 미리 고루 섞어줍니다. 가볍게 무치기: 상추를 양념장이 담긴 볼에 넣고, 풋내가 나지 않도록 손으로 가볍게 살살 버무려주세요. 너무 세게 치대면 상추의 아삭함이 사라지니 주의하세요. 마무리: 부족한 간은 국간장으로 맞추고, 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다. ​ 💡 더 맛있게 만드는 팁 즉석에서 무치기: 상추는 수분이 많아 시간이 지나면 금방 숨이 죽습니다. 드시기 직전에 바로 무쳐서 신선하고 아삭하게 드시는 것을 추천합니다. 들깨가루 활용: 거피한(껍질을 벗긴) 들깨가루를 사용하면 훨씬 부드럽고 깔끔한 맛이 납니다. 취향에 따라: 기호에 따라 양파 채나 당근 채를 조금 곁들이면 색감과 식감이 훨씬 좋아집니다. ​

로블ㅎ

미나리 오징어 부침

주재료: 미나리 1단, 오징어 1마리 반죽 재료: 부침가루 1컵, 물 1컵 (부침가루와 물의 비율은 1:1), 튀김가루 2스푼 (바삭함을 더해줍니다) 선택 재료: 청양고추 1~2개 (매콤한 맛을 원할 때), 홍고추 약간 (색감용) 식용유: 넉넉하게 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 미나리는 지저분한 잎이나 질긴 줄기를 정리하고 식초를 푼 물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썹니다. 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 너무 두껍지 않게 얇고 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. (다리도 먹기 좋게 썰어주세요.) 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추와 홍고추는 송송 썰어둡니다. 2.반죽 만들기 볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 2스푼, 물 1컵을 넣고 골고루 섞어 묽은 반죽을 만듭니다. 팁: 너무 걸쭉하지 않고 주르륵 흐를 정도의 농도가 되어야 부침개가 두껍지 않고 바삭해집니다. 냉동실에 있던 얼음을 한두 조각 넣어주면 더 바삭해집니다. 3.재료와 반죽 섞기 완성된 반죽물에 손질해 둔 미나리와 오징어, 고추를 넣고 가볍게 버무려줍니다. 미나리가 부서지지 않도록 살살 섞어주세요. 4.맛있게 부쳐내기 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 중불로 예열합니다. 버무려둔 재료를 팬에 얇게 넓게 펴서 올립니다. (두껍게 올리면 식감이 떨어지므로 얇게 펼치는 것이 포인트입니다.) 아랫면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 부친 뒤 뒤집어줍니다. 뒤집은 후에는 뒤집개로 지긋이 눌러가며 양면이 노릇하고 바삭하게 익도록 부쳐냅니다.

로블ㅎ

바나나 시나몬 오트밀

바나나 시나몬 오트밀 재료: 오트밀 3큰술, 바나나 1개, 우유 또는 아몬드 밀크, 시나몬 가루 약간 오트밀에 우유를 붓고 전자레인 지에 1분 정도 데웁니다. 바나나 슬라이스와 시나몬 가루 를 토핑으로 올려 맛있게 먹습니 다. 포만감이 길어 오전 내내 배고픔 을 덜어주어, 업무 중에도 효율적 이었어요.

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명이나물 장아찌

1. 준비물 (황금 비율 장아찌 간장) 주재료: 명이나물 1kg 장아찌 간장 비율 (종이컵 기준): 간장 4컵 설탕 2컵 식초 2컵 물 4컵 취향에 따라 소주 0.5컵을 추가하면 보존성이 더 좋아집니다. (선택) 청양고추, 홍고추, 건다시마 약간 ​ 2. 만들기 순서 ① 명이나물 손질하기 명이나물에 묻은 흙이나 이물질을 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 씻어줍니다. 씻은 나물은 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. (물기가 남아있으면 장아찌가 싱거워지거나 상할 수 있습니다.) 물기가 빠진 명이나물을 먹기 좋게 통에 차곡차곡 담아둡니다. (줄기가 한쪽 방향으로 번갈아 가며 쌓이도록 담으면 나중에 꺼내 먹기 편합니다.) ② 장아찌 간장 달이기 냄비에 물 4컵, 간장 4컵, 설탕 2컵을 넣고 설탕이 잘 녹도록 끓여줍니다. 간장이 팔팔 끓어오르면 불을 끄고, 준비해 둔 식초 2컵을 넣어줍니다. 팁: 식초를 나중에 넣어야 새콤한 맛과 향이 날아가지 않고 살아납니다. ③ 부어주기 (뜨거울 때 붓기) 끓인 장아찌 간장을 뜨거운 상태 그대로 명이나물이 담긴 용기에 부어줍니다. 팁: 뜨거울 때 부어야 명이나물의 아삭한 식감이 유지됩니다. 나물이 간장 뜰채 위로 뜨지 않도록 누름돌이나 접시 등으로 살짝 눌러주세요. ④ 숙성하기 실온에서 반나절 정도 식힌 후, 냉장고에서 2~3일간 숙성시킵니다. 3일 뒤에 간장물만 따라내어 한 번 팔팔 끓인 후, 완전히 식혀서 다시 부어줍니다. (이 과정을 거치면 두고두고 오래 두고 먹어도 짜거나 변질되지 않습니다.) 다시 부은 뒤로부터 맛있게 드실 수 있습니다.

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