상추 들깨무침

• 주재료: 상추 15~20장

• 양념 재료:

• 들깨가루 3큰술

• 국간장 1큰술 (또는 액젓 0.5큰술)

• 다진 마늘 0.5큰술

• 참기름 1큰술

• 매실청 0.5큰술 (선택 사항, 감칠맛을 더해줍니다)

• 통깨 약간

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🥣 만드는 순서

1. 상추 손질: 상추를 깨끗이 씻은 뒤, 물기를 최대한 탈탈 털어 제거합니다. (물기가 많으면 무쳤을 때 금방 숨이 죽고 싱거워질 수 있어요.)

2. 먹기 좋은 크기로: 상추가 너무 크다면 손으로 듬성듬성 뜯거나 칼로 한입 크기로 썰어주세요.

3. 양념장 만들기: 볼에 들깨가루, 국간장, 다진 마늘, 참기름, 매실청을 넣고 미리 고루 섞어줍니다.

4. 가볍게 무치기: 상추를 양념장이 담긴 볼에 넣고, 풋내가 나지 않도록 손으로 가볍게 살살 버무려주세요. 너무 세게 치대면 상추의 아삭함이 사라지니 주의하세요.

5. 마무리: 부족한 간은 국간장으로 맞추고, 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

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💡 더 맛있게 만드는 팁

• 즉석에서 무치기: 상추는 수분이 많아 시간이 지나면 금방 숨이 죽습니다. 드시기 직전에 바로 무쳐서 신선하고 아삭하게 드시는 것을 추천합니다.

• 들깨가루 활용: 거피한(껍질을 벗긴) 들깨가루를 사용하면 훨씬 부드럽고 깔끔한 맛이 납니다.

• 취향에 따라: 기호에 따라 양파 채나 당근 채를 조금 곁들이면 색감과 식감이 훨씬 좋아집니다.

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