아보카도 카나펫

• 기본 재료: 아보카도 1개, 방울토마토 4~5개, 크래커(아이비, 리츠 등) 한 박스, 크림치즈 (또는 마요네즈)

• 소스 재료: 레몬즙 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추 톡톡

• 선택 재료 (있으면 더 맛있는 재료): 새우, 삶은 달걀, 훈제 연어, 바질페스토, 파슬리가루 등

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 아보카도 손질 및 으깨기

1. 아보카도는 가운데 씨를 중심으로 칼집을 내어 반으로 가른 뒤, 씨를 빼냅니다.

2. 숟가락으로 과육만 긁어내어 볼(Bowl)에 담습니다.

3. 포크를 이용해 아보카도를 곱거나 부드럽게 으깨줍니다. (약간의 식감을 원하시면 너무 으깨지 않아도 좋아요.)

2. 소스 섞기

1. 으깬 아보카도에 레몬즙 1스푼, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 골고루 섞어줍니다. (레몬즙을 넣으면 아보카도가 까맣게 변색되는 것을 막아주고 상큼한 맛을 더해줍니다.)

3. 토핑 준비하기

• 방울토마토: 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 4등분 또는 동그랗게 얇게 썰어줍니다.

• 기타 토핑 (선택): 새우를 살짝 데쳐두거나, 삶은 달걀을 슬라이스해 준비해도 좋습니다.

4. 조립하기 (플레이팅)

1. 접시에 크래커를 예쁘게 늘어놓습니다.

2. 크래커 위에 크림치즈를 얇게 1차로 펴 바릅니다. (크림치즈가 크래커가 눅눅해지는 것을 막아줘요!)

3. 그 위에 으깬 아보카도 스프레드를 듬뿍 올려줍니다.

4. 아보카도 위로 썰어둔 방울토마토를 올리거나, 새우·연어 등의 토핑을 얹어줍니다.

5. 파슬리가루나 후추를 살짝 톡톡 뿌려 마무리하면 완성입니다!

💡 맛있게 만드는 팁:

• 아보카도는 껍질이 초록빛보다 검은빛이 돌고, 손으로 살짝 쥐었을 때 말랑하게 잘 익은 것을 사용해야 고소하고 으깨기 편합니다.

• 크래커 대신 바게트 빵을 노릇하게 구워서(크루통처럼) 그 위에 올려 드셔도 아주 맛있습니다.