'보리밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가?

시래기·나물에 들기름 넣어 먹었더니…중년의 몸에 변화가? 요즘은 가공식품이 넘쳐나서 예전에 먹던 ‘집밥’이 드문 시대가 됐다. 나물 반찬도 그 중 하나다. 우리 할머니들은 먹을 것이 부족했던 시절 다양한 나물로 건강을 지켰다. 나물과 잘 어울리는 고소한 들기름, 참기름도 빼놓을 수 없다. 어떤 영양소들이 건강수명(건강하게 장수)에 도움이 될까? 말린 나물… 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D 크게 증가     나물은 호박, 가지, 버섯, 고사리, 도라지, 시래기, 취나물 등 다양하다. 가공성분 하나 섞이지 않은 자연 그대로의 나물은 건강 효과가 매우 높다. 특히 건조 발효된 묵은 나물은 햇빛에 말리는 과정에서 칼슘과 비타민 D가 크게 늘어난다. 말린 버섯에 비타민 D가 많은 이유다. 시래기의 식이섬유는 건조 과정에서 3~4배 이상 증가해 핏속의 중성지방을 줄이고 장 건강에 기여한다. 무 뿌리보다 영양소 많은 무청… 말린 것은 건강효과 더 높아   무에서 나온 무청을 말린 것이 시래기다. 국립농업과학원에 따르면 무청은 무 뿌리보다 각종 영양성분(비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산)이 많이 들어 있다. 칼슘은 무청이 무 뿌리보다 10배 가량 많다. 암을 억제하는 성분인 인돌(indole), 이소티오시아네이트(isothiocyanate) 등이 많아 대장암 예방 등에 기여한다. 철분이 많아 빈혈에 좋고, 말리는 과정에서 늘어난 칼슘과 비타민 D는 뼈 건강을 도와 골다공증 예방 효과가 있다. 들기름… 콜레스테롤 낮춰 혈액 순환, 고지혈증 예방에 기여   고소한 들기름은 나물의 맛과 건강효과를 높여준다. 질병관리청 자료에 따르면 들기름은 불포화 지방산이 많아 핏속에서 ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮춰 혈액 순환에 도움을 주고 고지혈증(이상지질혈증) 예방 및 완화에 기여한다. 국립농업과학원에 의하면 들깨·들기름에 오메가 지방산인 리놀렌산이 풍부해 고혈압, 알레르기성 질환 등의 원인이 되는 에이코사노이드 합성을 억제한다.     잡곡밥… 나물, 들기름과 혈관 건강 시너지효과   들깨·들기름은 기침-가래 증상을 완화하는 데 기여한다. 철분과 비타민 A, C는 빈혈 예방, 기미-주근깨를 줄이는 데 좋다. 다만 산패가 빠르기 때문에 들깨는 밀봉하여 냉동 보관하고 들기름은 구입 즉시 냉장하는 등 보관에 신경 써야 한다. 나물에는 잡곡밥이 어울린다. 콩, 현미, 보리밥 등은 몸속 중성지방-콜레스테롤을 줄이는 효과가 있어 나물, 들기름과 시너지효과를 낸다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

8월 7일 혈당일기 9기 3일차

8월 7일 수요일 점심식후 1시간 경과후에 측정 기록입니다 아침:고구마.두유.샐러드 점심 : 황태미역국.보리밥.풋고추.오이소박이.연근조림 운동을 해야 하는데 오늘도 많이 덮네요 모두들 화이팅 하세요

지은할아버지

8/6 화 혈당일기 9기 1일차

8/6 화 혈당일기 9기 1일차 시간:식사 1시간후 식단: 보리밥. 쭈꾸미.계란후라이. 콩나물무침. 콩나물국 오늘은 콩나물로 야채 섭취. 야채 위주로 식사를 하고 단백질. 밥으로 천천히 먹으려 노력했다. 1시간후 혈당이 180이 정상인데... 오늘은 133나왔다. 역시 혈당은 식단이 중요한 것 같다 낼도 건강하게 잘 챙겨먹자

롤로레

8월 6일 혈당일기 9기 2일차

8월 6일 화요일 아침:계란후라이.김.오이지.보리밥 점심:콩나물 국밥 긴식으로 견과류. 바나나 1개 운동후 점심을 조금 늦게 먹고 2시간 정도 지나서 측정했는데 정상범위에 속하는 수치지만 더 깐깐하게 식단조절하면서 관리해야 될것 같습니다

지은할아버지

귀리, 보리 꾸준히 먹었더니… 고지혈증-혈당에 변화가?

귀리, 보리 꾸준히 먹었더니… 고지혈증-혈당에 변화가? 나이 들면 혈당 조절, 혈관 관리에 공을 들여야 한다. 위험한 심장-뇌혈관 질환의 출발점이 고지혈증, 당뇨병, 고혈압이기 때문이다. 혈당-혈관 관리를 위해 채소만 먹을 순 없다. 탄수화물을 줄여서 먹되 혈관-혈당 조절을 돕는 보리, 귀리 등을 꾸준히 먹는 게 도움이 된다. 근육 지키고, 콜레스테롤 줄이고… 귀리의 영양소는?   국가표준식품성분표에 따르면 쌀귀리밥 100g에는 단백질이 6.51g 들어 있고, 고지혈증(이상지질혈증) 등의 예방-관리에 도움을 주는 불포화지방산이 많이 들어 있다. 총 불포화지방산이 3.90g으로 총 단일불포화 지방산 2.3g, 총 다가불포화지방산 1.68g이다. 나이 들면 줄어드는 근육 유지와 핏속의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄이는 데 큰 기여를 하는 성분이다. 비타민, 미네랄도 풍부… 내게 맞는 귀리밥 비율은?   귀리에는 단백질을 구성하는 필수아미노산이 균형 있게 포함되어 있다. 일곱 가지 비타민 B와 비타민 E 등도 들어 있다. 철 마그네슘 등 아홉 가지의 미네랄(Fe, Ca, Mg, Na, K, P, Cu, Mn, Zn)도 있다. 오트밀로 알려진 귀리는 아침 선식과 아이들 이유식으로 이용하기도 한다. 귀리를 쌀과 섞어 밥을 지을 경우 20%, 30% 등 맛과 영양소 섭취를 감안해 개인이 비율을 결정할 수 있다.     혈당 조절, 몸속 콜레스테롤 감소… 보리밥의 식이섬유는?   보리밥은 식사 후 혈당이 천천히 낮게 오르게 해 당뇨병 예방-관리에 도움이 된다. 보리밥 100g에는 단백질 3.55g, 총 식이섬유 2.7g 들어 있다. 특히 식이섬유는 혈당 조절, 몸속 콜레스테롤을 줄이는 데 기여한다. 장 건강을 돕고 다른 음식을 통해 몸에 들어온 중성지방-콜레스테롤, 중금속 및 니트로소아민 등 발암성 물질을 배설시켜 대장암 발생을 억제한다. 쌀에 부족한 비타민, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 많다.     잡곡 피해야 할 경우…소화 잘 안 되는 사람은?   흰쌀을 제외한 곡류를 잡곡이라 한다. 잡곡은 몸에 이로운 영양소가 많지만 소화가 잘 안 되는 단점이 있다. 소화 장애가 심하면 에너지 보강을 위해 흰쌀밥을 먹는 게 낫다. 개인의 몸 상태에 따라 쌀과 섞는 비율을 조정할 수도 있다. 신장(콩팥)이 나쁜 사람도 잡곡을 피하는 게 좋다. 인과 칼륨의 함량이 많아 고인산혈증과 고칼륨혈증 위험이 높아진다. 무기력 등 여러 건강 문제가 생길 수 있다. 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

8월 4일 (일) 혈당일기 8기 7일차

날짜 :  2024.  8.  4   혈당측정시간 :  아침 식사후 1시간 30분후 아침밥 먹고 1시간30분후에 측정한 혈당수치입니다 아침식사는 보리밥 가지나물 호박나물 된장찌개를 먹었습니다 꾸준히 운동하고 식사 조절 해야겠지요

꼬물맘A

비빔밥 자주 먹었더니 몸이 변하다… 체중 변화는?

비빔밥 자주 먹었더니 몸이 변하다… 체중 변화는? 비빔밥은 보기만 해도 ‘건강하게’ 보인다. 각종 채소가 가득하고 고소한 들기름과 달걀 프라이는 영양과 맛을 더해준다. 외국인이 가장 좋아하는 한식 메뉴이기도 하다. ‘완전 식품’처럼 보이는 비빔밥, 어떤 점에 주의해야 할까? 체중 조절에는 문제 없을까? 콩나물, 시금치, 당근… 식이섬유, 비타민, 단백질 등 영양소 집합소   비빔밥에는 다양한 채소가 들어간다. 영양소의 집합소나 다름없다. 채소는 대부분 식이섬유가 많다. 몸속에서 중성지방, 콜레스테롤을 줄이고 장 건강에 기여한다. 한국지질동맥경화학회의 이상지질혈증(고지혈증) 진료 지침에서는 25g 이상 먹도록 권고하고 있다. 콩나물은 근육에 좋은 단백질이 많고 혈압을 조절하는 항고혈압 펩타이드가 있다. 콩의 이소플라본 성분은 뼈 보호에 도움을 준다. 당근과 시금치는 베타카로틴 성분이 많은 식품이다. 시각 유지에 필수인 로돕신을 만들어 눈의 노화를 늦춘다. 폐-기관지에도 도움이 된다. 시금치에는 눈을 보호하는 루테인, 제아잔틴도 많고 특히 야맹증 예방을 돕는 비타민 A가 채소 중 가장 풍부하다. 눈 건강에 이로운 4대 성분인 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 비타민 A는 모두 기름에 녹는 지용성이다. 시금치를 들기름에 살짝 볶거나 참깨를 뿌려 먹는 것이 좋다.     달걀 프라이, 들기름… 근육, 혈액–혈관 건강에 기여   달걀 프라이도 빼놓을 수 없다. 달걀 100g에는 단백질이 15.12g 들어 있다(국가표준식품성분표). 근육 유지에 좋고 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부하다. 고소한 들기름은 불포화 지방산이 많아 핏속에 중성지방, ‘나쁜’ 콜레스테롤(LDL)이 많은 고지혈증 예방-완화에 도움을 준다. 다만 들기름도 과다 섭취하면 살이 찔 수 있어 적정량을 먹어야 한다.     비빔밥 주인공은 채소…밥은 ‘조연’일 뿐, 조금만 먹어야   비빔밥에 채소는 적고 밥만 많으면 자칫 ‘고추장 밥’이 될 수 있다. 비빔밥의 영양 가치는 항산화 성분이 많은 다양한 채소에 있다. 채소보다는 밥을 매번 과식하면 살이 찔 수 있다.  특히 밥이 현미, 보리밥 등 통곡물이 아니라면 탄수화물 과다 섭취로 살이 찌고 헐댱 조절에 좋지 않다. 고지혈증 등 혈액 관리에도 악영향을 미친다. 가급적 잡곡밥을 활용하는 게 건강에 도움이 된다.       덜 짜고 덜 맵게… 국도 조금 싱겁게   고추장도 중요하다. 너무 많이 넣으면 맵고 짠 비빔밥이 돼 건강에 좋지 않고 살도 찐다. 공장을 거친 고추장에는 설탕 등 당분 함량도 적지 않다. 건강식과는 거리가 있다. 비빔밥에 흔히 곁들이는 콩나물국 등 국 종류도 짜지 않게 만드는 게 중요하다. 주위의 온갖 가공식품에 길들여진 요즘 비빔밥만이라도 자연 그대로의 재료를 살려보자. 김용 기자 (ecok@kormedi.com) 

뽀봉

혈당일기 7기 / 0731 / 7일차

아침 식후 혈당체크 아침에 꽁보리밥에 열무김치에 비벼먹었다 계란후라이도 추가해서 식후 2시간 후 에 체크했는데 생각보다 높네 앞으로도 화이팅

알로하영이

7월 31일 수. 혈당일기 8기 7일차

날짜 : 7월 31일 혈당 측정 시간 : 아침 공복 내용 : 오늘 일어나서 공복시 측정기록입니다 어제 저녁은 보리밥 뷔페를 먹었다 보리밥에 야채 듬뿍넣어 돼지주물럭에 상추싸서 먹었는데  반찬을 많이먹어서인지 저녁에 갈증이났다

shin3357

7월30일 화요일 혈기챌 8기 7일차

공복혈당: 109 오늘 아침식사는 서리태 잡곡밥에 깻잎나물 오이지 무침 메추리알 장조림 김 참치전으로 식사하였고 점심식사는 보리밥 비빔밥으로 식사후 30분씩 걸었다. 매일  식후 걷는것도 더우니 쉽지가 않지만 그래도 혈당 낮추려면 화이팅해야겠다.

아이스크림언니

혈당8기8일차

날짜 : 2024,07,30 혈당: 아침공복 내용: 어제 저녁 보리밥 비벼서 배부르게, 운동 한시간 정도 갔다와서 레몬 식초 1잔 오이 하나 이렇게 했는데, ,

스타렉스벙벙이

혈당일기 8기 7일차인증

7월 29일 월요일 저녁식사 후( 보리밥, 민어전, 된장찌개, 약간의 삼겹삼구이랑 나물들) 걷기 운동하고 들어와서 체크했어요..날마다 체크해보고 경계해야겠어요.

엘트

29일 혈당일기5일차

저녁 감자 보리밥 채식식사중  아침8시 공복혈당 조금씩 나아진듯하다 그래도 안정수치는 아니라서 항상 관리중이다  스트레스가 안좋은듯 하고 고기와 술을 줄이고있다

강4랑

혈당일기 8기 4일차

7월 29일 6시 40분 공복혈당 측정아쉽게도 100아래로 나오지 않았다. 어제저녁은 보리밥정식을 먹었다. 아침엔 자전거타기 30분하고 토마토달걀볶음과 통밀빵을 먹었다. 간식으로는 주로 수박과 복숭아를 먹는다.

알밤2

혈당8기7일차

날짜 : 2024 07,29 혈당 : 아침공복  내용 : 어제저녁 보리밥 ,운동1시간 간식. 레몬식초, 오이1,  

스타렉스벙벙이

7월 28일 혈당일기 8기 7일차

7월 28일 일요일 점심식후 혈당수치 정상범위입니다 아침 : 콩나물국. 보리밥.꽈리멸치볶음.김 점심 : 야채김밥. 어묵탕 홈트 30분, 만보걷기 완료했습니다 오늘도 화이팅 하세요

지은할아버지

혈당일기8기 2일

공복혈당 98 아침 감자국과 잡곡밥 점심 보리밥 정식. 저녁 해장국밥 오늘은 운동을 하지 못했다. 조금 걱정이 되긴 하지만 지쳐서 못하겠다

바로지금이지

7월27일 혈당일기8기 1일차

아침공복혈당입니다 어제 저녁 식사로는 보리밥과 열무김치를 먹었어요 많이 걷는 웅동도 하구요 공복 혈당치고는 많이 나왔네요 노력해야해요

사랑나무112

혈기챌 8기 6일차

7/27 (토) 측정시간/아침식후 아침/곰국,보리밥,오이지무침.열무김치 매일 꾸즌하게 운동하먼서 혈당관리 잘 유지중입니다

행복돌고래

혈당 8기5일차

날짜 : 2024,07.27 혈당 : 아침공복 내용 : 어제저녁 아 보리밥을 많이 비벼 먹고 운동 한 시간 하고  간식으로 레몬 식초,오이1 를 먹고 잠자기 전 30분 전에 감자 하나 먹은 것이 당이 좀 높게 나온 거 같다.

스타렉스벙벙이

급찐살 빼는 단기 혈당 다이어트

살이 급쪘을때 1 밀가루를 끊는다 라면 칼국수만 안먹어도효과좋음 다행이 빵 떡은 별로 않좋아함 2 새싹 과 5:5 보리밥 혹은 70% 현미밥 식사 3 안단 채소 과일주스 토마토 당근 샐러리 를 아침마다 갈아마심 4 포만감을 위해 계란 두부를 즐겨먹음 이렇게 일주일만해도 뱃살 쏙 들어감

피어리님

7월25일 (목)혈당일기 8기 4일차

날짜:2024.07.25.날히:맑음 오늘혈당측정시간 :아침식사 후  오늘 아침식사는 간단히 소고기스프.보리밥.감자째볶음과 간단히 먹엇어요.덥지만 힘도내야하고 낮엔 미숫가루를 꿀에 따서 조금씩 마시기도 합니다.기력이 없는 여름철이라 혈당관리도 중요하고 식단 관리도 잘해나가야 합니다.

jeonghee

혈당기록챌린지 8기3일차

년7월24일 수요일 체크시간-아침공복.오전7시19분경 수치-109 섭취음식- 보리밥.고등어구이.된장찌게 어제 새벽 천둥소리와 번개 때문에 잠을 설쳤기에 그런지 공복혈당 수치가 높다.어제 저녁 과식을 하지는 않았는데.왜그런지~ 더위에 운동부족도 한몫 하는거 같다

띵굴이

7월24일 2일차

날짜 7월24일 측정 점심식사1시간후 점심은 먼저 과일을 먹고 보리밥에 백반 반찬 먹음 아침에 운동해서 점심후 그냥 쉼 생각보다 많이 안오름 낼은 운동하자

혁혁

혈당기록챌린지 8기2일차

2024년7월23일 8화요일 체크시간-식후2시간.오후11시55분경 수치-131 섭취음식- 보리밥.고등어구이.된장찌게 몸이 힘든건지 마음이 편치 않은건지.많이 먹어서인지 수치가 좋지 않네 음식 조절도 잘하고 운동도 열심히 해보자

띵굴이

혈당일기 8기 2일차 인증

7월 23일 저녁 9시35분 공복상태에서 측정 점심은 된장찌개랑 나물등으로 보리밥을 먹고 아이스아메리카노로 후식을 먹었어요. 저녁은 위쎈 하나 마시고 1시간 걷기운동 했어요.수치는 안정적으로 나왔네요.

빈이준이맘짱

7월23일(화) / 혈당일기 8기 2일차

-날짜 : 2024. 7.23(화) -혈당측정시간 : 저녁식사후 2시간 -내용 :  오늘 병원 피검사가 있어 오전에 다녀왔고 바로 시장으로 걸어가 걸음수를 늘렸다. 만보를 걷지는 못했고 7000보정도 걸었다.  오후 간식으로 조각피자를 먹었더니 혈당이 평소보다 다소 높았다. 식사는 평소대로 보리밥과 귀리를 혼합한 밥으로 먹었다. 저녁식사후 스쿼트 50개와 발뒷꿈치들기 100개를 하였다.

superjob

7월 23일 혈당일기 8기 2일차

날짜  : 2024. 7. 23 시간 : 아침 공복전  내용  :  아침 식사전인데 혈당수치가 102mg/dL이나 나왔다. 저녁에 무 넣고 직접 끓인 대구탕, 보리밥, 양파,마늘,고추, 쌈장 찍어 먹고 운동도 했는데.. 운동후 갈증의 유혹을 못 뿌리치고 마신 맥주한캔이 원인인것 같다. 오늘은 아침먹고 운동하러 나서야겠다.

까꿍스

7월 23일 혈당일기 8기 2일차

7월 23일 화요일 아침식후 혈당기록입니다 아침으로 미역국.두부구이,보리밥.오이김치 식후에 운동까지 해서 혈당수치도 안정적이네요

지은할아버지

혈당8기1일차

날짜  : 2024,07,23 혈당. : 아침공복 내용. : 어제저녁 보리밥 비벼서 많이 먹고 빠른 걸음으로 운동 한 시간 하고 간식으로 레몬 식초 감자1,

스타렉스벙벙이

혈당8기1일차

날짜  : 2024,07,23 혈당 : 아침공복 내용: 어제저녁. 보리밥  비빔. 빠른걸음으로 1시간 하고 간식 으로 레몬식초, 감자1,

스타렉스벙벙이