'비건 우엉 김밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

🥒 오이 두부 김밥롤

🥒 오이 두부 김밥롤 밥 대신 담백한 두부를 넣고 오이로 감싸는 색다른 다이어트 롤이에요. 불을 많이 사용하지 않아 간단하게 만들 수 있고 아삭한 식감도 좋아요. 재료 오이 1개, 두부 1/2모, 닭가슴살 70g, 당근 약간, 파프리카 약간, 깻잎 3장, 소금·후추 약간, 참깨 약간 만드는 법 두부는 물기를 충분히 제거한 뒤 으깨주세요. 닭가슴살은 익혀 잘게 찢고 소금과 후추로 가볍게 간해주세요. 당근과 파프리카, 깻잎은 가늘게 채 썰어주세요. 오이는 필러를 이용해 세로 방향으로 길고 얇게 썰어주세요. 오이 여러 장을 조금씩 겹쳐 넓게 펼쳐주세요. 그 위에 으깬 두부를 얇게 펴고 닭가슴살과 채소를 올려 단단하게 말아주세요. 한입 크기로 썰고 참깨를 살짝 뿌려 완성해주세요. 다이어트 포인트 밥 대신 두부를 활용해 탄수화물 양을 줄이고 두부와 닭가슴살로 단백질을 챙길 수 있어요. 오이를 넉넉히 사용하면 아삭하고 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

팔망미인

🥕 우엉

🥕 우엉 아삭한 채소 반찬으로 우엉을 활용해보세요. 채 썰어 볶거나 다른 채소와 함께 조리하면 식사에 곁들이기 좋아요. 우엉조림은 설탕이나 물엿이 많이 들어갈 수 있으므로 달지 않게 조리하는 것이 중요해요. 한줄 총평 : 우엉은 달콤한 조림보다 담백한 볶음이나 무침으로 즐겨보세요

팔망미인

닭안심 우엉 달걀볶음

재료 닭안심 · 우엉 · 달걀 · 대파 · 간장 만드는 순서 닭안심은 한입 크기로 썰고 우엉은 가늘게 채 썰어요 팬에 닭안심을 먼저 볶아요 우엉을 넣고 부드러워질 때까지 볶아요 달걀을 풀어 넣고 함께 익혀요 간장과 대파를 넣어 가볍게 볶아 완성해요

팔망미인

우엉 파스타

파스타 면: 80~100g 우엉: 1/2대 (약 15cm) 마늘: 5~6알 (편으로 썰기) 페페론치노: 2~3개 (매콤한 맛을 원할 경우) 올리브유: 3~4큰술 간장: 1큰술 (풍미를 더해줍니다) 면수: 1/2컵 (면 삶은 물) 소금, 후추: 약간 선택 재료: 파마산 치즈 가루, 파슬리 가루, 쪽파(송송 썬 것) ​ 조리 단계 1,우엉 손질: 우엉은 칼등으로 껍질을 살살 긁어내고 깨끗이 씻습니다. 필러(감자깎이)를 이용해 얇고 길게 슬라이스하거나, 아주 가늘게 채를 썹니다. (얇아야 식감이 부드럽고 면과 잘 어우러집니다.) 변색을 막기 위해 잠시 식초물에 담가두었다가 물기를 완전히 제거합니다. 2.면 삶기: 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타 면을 삶습니다. (포장지에 적힌 시간보다 1~2분 덜 삶아주세요.) 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요. 3.향내기: 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 4.우엉 볶기: 손질한 우엉을 넣고 센 불에서 충분히 볶습니다. 우엉이 투명해지면서 고소한 향이 올라올 때까지 볶아야 맛있습니다. 5.면과 볶기: 삶아둔 면과 면수 1/2컵을 팬에 넣습니다. 간장 1큰술을 두르고 면과 소스가 잘 엉기도록(에멀전) 강불에서 빠르게 볶습니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 후추를 톡톡 뿌립니다. 6.마무리: 그릇에 담고 취향에 따라 파마산 치즈 가루나 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.

로블ㅎ

밥은 조금만 곁들이고 든든하게, 소고기 우엉 꽈리고추 볶음

짭조름한 고기반찬이 생각나는데 달달한 불고기 양념은 피하고 싶은 날이 있습니다. 이럴 때 소고기에 우엉과 꽈리고추를 넉넉하게 넣어 볶으면 밥 양을 많이 늘리지 않아도 반찬 자체의 씹는 맛과 포만감이 꽤 좋습니다. 설탕이나 물엿 없이 간장과 후추 중심으로 간을 잡는 것이 포인트입니다. [재료] 소고기 불고기용 또는 우둔살 150g 우엉 80g 꽈리고추 8~10개 양파 1/3개 다진 마늘 1작은술 저염 간장 1큰술 식초 1/2작은술 참기름 1/2작은술 후추 약간 통깨 약간 [만드는 법] 1. 우엉은 껍질을 가볍게 정리한 뒤 4~5cm 길이로 가늘게 채 썹니다. 2. 우엉은 물에 오래 담가두기보다 한 번 정도 헹군 뒤 물기를 빼줍니다. 3. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 큰 것은 반으로 자릅니다. 4. 팬을 중불로 달군 뒤 소고기를 먼저 넣고 젓가락이나 주걱으로 풀어가며 볶습니다. 5. 고기가 절반 정도 익으면 우엉과 양파를 넣어 3~4분 더 볶습니다. 6. 다진 마늘과 저염 간장을 넣고 재빨리 섞습니다. 7. 마지막에 꽈리고추를 넣어 1~2분 정도만 볶고 불을 끈 뒤 식초와 참기름을 소량 넣습니다. 8. 그릇에 담아 통깨를 조금 뿌립니다. [혈당 친화 선택 이유] 일반적인 불고기처럼 설탕, 물엿, 배즙 등을 넣어 단맛을 강하게 만들지 않고 간장과 향신료 중심으로 맛을 냅니다. 소고기와 우엉, 꽈리고추를 함께 구성해 고기만 먹는 것보다 채소 비중을 높였습니다. 우엉은 탄수화물이 아예 없는 식품은 아니므로 양을 무제한 먹기보다는 반찬 정도로 적당히 먹는 것이 좋습니다. 실제 혈당 반응은 함께 먹는 음식과 양에 따라 달라질 수 있습니다. [맛있게 먹는 팁] 우엉을 너무 가늘게 썰면 볶는 동안 쉽게 흐물해지므로 젓가락 굵기 정도가 좋습니다. 꽈리고추는 마지막에 넣어야 색과 향이 살아 있습니다. 조금 더 고소하게 먹고 싶다면 통깨를 갈아서 마지막에 뿌려도 좋습니다. [추천 조합] 잡곡밥 1/3~1/2공기와 데친 잎채소를 함께 먹으면 한 끼로 구성하기 좋습니다. [보관] 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고 2일 정도 안에 먹는 편이 좋습니다. 다시 먹을 때는 팬에서 짧게 데우거나 전자레인지로 1분 내외만 데웁니다. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 잡곡밥 소량 + 쌈채소 재조리 의향 Y

지니5632044

우엉 부각

주재료: 우엉(굵은 것), 찹쌀가루, 식용유 부재료: 소금, 식초(아린 맛 제거용) ​ 2. 조리 순서 ① 우엉 손질 및 아린 맛 제거 우엉은 흙을 털어내고 깨끗이 씻은 뒤, 칼등으로 껍질을 살살 긁어 벗겨줍니다. 먹기 좋은 크기(어슷썰기 혹은 5~6cm 길이)로 썹니다. 썰어둔 우엉은 식초와 소금을 푼 물에 20분 정도 담가 아린 맛을 제거하고 갈변을 방지합니다. ② 찹쌀 옷 입히기 및 찌기 물기를 제거한 우엉에 찹쌀가루를 골고루 묻힙니다. 찜기에 면보를 깔고 찹쌀가루를 묻힌 우엉을 올려 약 7~10분 정도 쪄줍니다. ③ 말리기 (건조) 쪄낸 우엉을 서로 붙지 않게 펼쳐서 바싹 말려줍니다. 자연 건조: 채반에 겹치지 않게 펴서 햇볕에 바싹 말립니다. 전자레인지 활용: 전자레인지용 접시에 담아 3분씩 돌리고, 뒤집어주며 수분을 날려 꾸덕꾸덕해질 때까지 건조합니다.

로블ㅎ

캐슈마요 닭가슴살 김밥 레시피

재료 닭가슴살, 라이스페이퍼, 김밥김 스리라차 소스 캐슈마요재료 캐슈넛 1컵, 두유 6스푼, 레몬즙 2스푼, 꿀 0.5스푼, 소금 0.1스푼 레시피 1> 캐슈마요재료로 만들어 줍니다 2> 소스에 닭가슴살 찢어 넣고 비벼 준비합니다 3> 김밥김에 라이스페이퍼 아래에 깔고 채소(오이, 파프리카, 상추, 루꼴라), 스리라차소스넣고 말아서 먹으면 됩니다 라이스페이퍼가 재료를 잘 감싸주니 좋을꺼 같네요 재료는 하고싶은거 넣기도 좋겠어요 대신 캐슈마요는 고소하고 참 좋곘네요 건강하게 먹고 다이어트 가능할꺼 같네요

메가망나뇽

배추 스테이크와 비건 소스 레시피

비건스리라차마요소스 순두부 0.5개, 올리브오일 3스푼, 레몬즙 1스푼, 스리라차소스 3스푼, 꿀 1스푼, 소금 0.2스푼, 후춧가루 0.1스푼 레시피 1> 알배추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤, 밑동을 살려 세로로 길게 잘라줍니다 2> 에어프라이어에 담고 올리브유 + 소금 톡톡 뿌려주세요. 170°C에서 15분구워줍니다 3> 잘 구워진 배추 위에 소스를 듬뿍 뿌려줍니다.  배추 약간은 그을인듯하게 구워서 소스 올려먹으면 넘 맛있겠어요 자연 단맛이 올라오면서 상큼 달콤한 소스가 배추 술술 들어가게 하겠어요 클린한 식단이라 먹어도 부담이 덜한 다이어트 레시피네요

메가망나뇽

돼지고기 두부 땡초 김밥 레시피

재료 두부 300g 다진 돼지고기 200g 청양고추 10개 당근 0.5개 김밥김 라이스페이퍼 양념장 간장 3스푼 굴소스 1.5스푼 알룰로스 2스푼 소금 · 후추 (밑간용) 레시피 1>고추와 당근 곱게 다져서 준비하세요 2> 팬에 다짐육 볶다가 물기짠 두부 으깨어 넣고, 야채들과 양념장 넣고 수분기 없이 고슬하게 잘 볶아 줍니다 3> 한 김 식혀서 김밥끝에 라이스 페이퍼 올리고, 재료를 넣어 싸주면 완성입니다. 밥이 안들어가서 정말 반가운 레시피네요 두부 있으면 든든하게 배채울수 있을꺼 같아요 고소한 돼지고기와 고추의 조합도 매콤해서 잘 넘어갈꺼 같아요

메가망나뇽

다이어트 김밥 레시피

레시피 1)적양배추, 당근, 오이, 파프리카 얇게 채썰어요 2)김밥김 위에 라이스페이퍼-상추 - 채소 듬뿍 - 두툼한 계란지단-기름 뺀 참치 순서로 올리고 착착착 꼭 눌러 말아주면 끝입니다 밥대신 라이스페이퍼가 재료를 많이 넣어도 꽉잡아 줄꺼 같아요 야채와 참치, 계란까지 넣었으니 영양면으로도 손색없곘어요 든든하게 맛있게 오래 먹을수 있을꺼 같은 레시피네요

메가망나뇽

우엉- 혈관 건강에서 의외로 중요하건 '식이섬유'

우엉 하면 보통 “변비에 좋은 음식”부터 떠올리지만 혈관 건강을 생각할 때도 주목할 부분이 있어요. 바로 식이섬유예요. 특히 우엉처럼 뿌리채소를 통해 식이섬유를 충분히 섭취하면 장내에서 담즙산과 콜레스테롤 대사에 영향을 줄 수 있어요. 쉽게 말하면 이런 과정이에요. 식이섬유 섭취 ↓ 장내에서 담즙산 배설에 영향 ↓ 간에서 새로운 담즙산을 만드는 과정에 콜레스테롤 사용 ↓ 혈중 콜레스테롤 관리에 도움 물론 우엉 하나를 먹는다고 LDL 콜레스테롤이 크게 떨어지는 것은 아니에요. 중요한 것은 우엉처럼 식이섬유가 많은 채소를 꾸준히 식단에 포함하는 것이에요.

로블ㅎ

두부면김밥

두부면, 당근, 계란, 상추, 크래미, 김밥김 두부면은 헹구고 물기 충부히 빼주기 김밥에 들어갈 크기로 계란말이 만들기 2. 김 위에 두부면, 당근, 크래미, 계란, 상추로 돌돌 말기

로블ㅎ

우엉 탕수

주재료: 우엉 2대, 튀김가루 (또는 감자전분) 1컵, 물 적당량, 식용유 (튀김용) 밑간 재료: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 후추 약간 탕수소스: 물 1컵, 간장 2큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 물전분(전분가루 1큰술 + 물 1큰술), 양파 반 개, 당근 약간, 피망(또는 오이) 약간 ​ 만드는 법 우엉은 껍질을 긁어내고 5~6cm 길이로 토막 낸 뒤, 두께에 따라 2~4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다. 썰은 우엉은 식초를 약간 푼 물에 10분 정도 담가 아린 맛을 뺀 후 끓는 물에 살짝(약 1~2분) 데쳐 아삭함을 살리면서 부드럽게 만듭니다. 데친 우엉은 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 뺀 우엉에 밑간 재료(간장, 맛술, 다진 마늘, 후추)를 넣고 조물조물 버무려 10분간 재워둡니다. 볼에 튀김가루와 물을 섞어 너무 묽지 않은 튀김옷을 만들고, 밑간한 우엉을 넣어 고루 입혀줍니다. 170~180도로 달궈진 식용유에 우엉을 넣고 바삭하게 튀겨낸 뒤, 건져내어 기름기를 빼줍니다. (한 번 더 바삭하게 튀겨내려면 초벌 튀김 후 한번 더 튀겨줍니다.) 팬에 소스 재료 중 물, 간장, 식초, 설탕을 넣고 끓이다가 깍둑 썬 양파, 당근, 피망을 넣고 함께 끓입니다. 채소가 살짝 익으면 미리 만들어둔 물전분을 조금씩 부어가며 농도를 걸쭉하게 맞춥니다. 완성된 소스를 튀겨낸 우엉 위에 곁들이거나, 바삭함을 유지하고 싶다면 소스를 따로 찍어 먹도록 냅니다.

로블ㅎ

삼색 없는 김밥

재료 김 2장, 닭가슴살 100g, 달걀 2개, 오이 ½개, 양배추 100g 만드는 법 닭가슴살은 익혀 잘게 찢고 달걀은 지단으로 만들어요. 오이와 양배추는 가늘게 채 썰어요. 김 위에 밥 대신 준비한 재료를 넉넉하게 올려요. 단단하게 말아 먹기 좋은 크기로 썰어요. TIP 밥 없이 채소와 단백질을 넣어 가볍고 포만감 있게 먹는 김밥이에요

팔망미인

우엉차

우엉차 이눌린 & 사포닌 풍부 혈당 조절+ 체지방 감소 도움 구수하고 향긋해요

로블ㅎ

우엉 표고 버섯조림

재료 준비 (기준: 4인분) 주재료: 우엉 2대 (약 300g), 말린 표고버섯 5~6개 (또는 생표고버섯 5개) 우엉 손질용: 식초 1큰술 (아린 맛 제거용) 양념장: 간장 4큰술 맛술 2큰술 올리고당(또는 물엿) 2큰술 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 물 또는 표고버섯 우린 물 1컵 (종이컵 기준) ​ 2. 조리 순서 1.표고버섯 불리기 및 손질 말린 표고버섯은 미지근한 물에 미리 불려줍니다. (이때 우러난 버섯물은 조림장 육수로 사용하면 풍미가 훨씬 좋아집니다.) 불린 표고버섯은 먹기 좋은 두께로 채 썰어줍니다. 생표고를 사용할 경우 바로 채 썰어 준비합니다. 2.우엉 손질하기 우엉은 껍질을 칼등이나 수세미로 살살 긁어내어 씻어줍니다. 채칼이나 칼을 이용해 어슷썰거나 얇게 채 썰어줍니다. 썰어둔 우엉은 갈변과 아린 맛을 막기 위해 식초 1큰술을 탄 물에 10분 정도 담갔다가 헹궈 물기를 빼줍니다. 3.우엉 살짝 데치기 (선택) 끓는 물에 우엉을 넣고 2~3분간 살짝 데쳐내면 떫은맛이 완전히 제거되고 조릴 때 훨씬 부드러워집니다. 4.팬에 볶고 조리기 팬에 식용유를 약간 두르고 손질한 우엉과 표고버섯을 넣어 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. 준비한 양념장 재료(간장, 맛술, 설탕 등)와 버섯 우린 물 1컵을 팬에 부어줍니다. 5.졸여내기 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 15~20분간 은은하게 졸여줍니다. 중간중간 타지 않도록 잘 저어줍니다. 국물이 거의 줄어들면 올리고당 1큰술을 추가로 넣어 윤기를 더해줍니다. 6.마무리 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다.

로블ㅎ

연어 계란지단 김밥

연어 계란지단 김밥 김 위에 밥을 얇게 펴고 익힌 연어·계란지단·오이를 넉넉하게 넣어 말아요. TIP 연어는 구워서 넣으면 도시락으로도 활용하기 편해요.

팔망미인

우엉 들깨칩

혈당 친화 과자인 이유 우엉으로 식이섬유를 챙길 수 있어요. 들깨를 더하면 고소한 맛과 불포화지방을 더할 수 있어요. 얇게 썰어 튀기지 않고 구우면 기름 사용을 줄일 수 있어요. 한줄 총평 : 짭짤한 과자가 생각날 때 바삭하게 즐기기 좋은 채소 간식이에요.

팔망미인

양배추 김밥

* 김밥용 김 2장 * 양배추 150g * 계란 3개 * 두부 1/2모 150g * 참치캔 1개 100~150g * 스리라차 1T * 소금 2꼬집 * 식용유 1t * 통깨 약간 재료 선택 재료: 마요네즈 또는 그릭요거트 1T, 참기름 0.5t ① 양배추 준비하기 양배추 150g을 최대한 가늘게 채 썬 뒤 물에 씻고 물 기를 완전히 제거합니다. 물기가 많으면 계란지단이 쉽 게 찢어질 수 있어요. ② 양배추 계란지단 만들기 볼에 양배추와 계란 3개, 소금 2꼬집을 넣어 골고루 섞 습니다. 팬에 식용유 1t를 얇게 두르고 반죽의 절반을 넓고 얇게 펼칩니다. 중약불에서 2~3분 익힌 뒤 뒤집 어 1~2분 더 익힙니다. 같은 방법으로 총 2장을 만들 어 충분히 식혀주세요. ③ 두부 물기 제거하기 두부 150g은 키친타월로 감싸 꾹 눌러 물기를 제거합 니다. 손이나 포크로 잘게 으깨주세요. 더 고슬고슬한 식감을 원하면 마른 팬에서 2~3분 볶아 수분을 날려도 좋습니다. ④ 참치 양념 만들기 참치는 체에 밭쳐 기름을 충분히 뺍니다. 두부와 참치 를 섞고 스리라차 1T를 넣어 골고루 버무립니다. 부드 러운 맛을 원하면 마요네즈 또는 그릭요거트 1T를 추가 하세요. ⑤ 김밥 말기 김발 위에 김 1장을 놓고 양배추 계란지단 1장을 올립 니다. 끝부분 2~3cm 정도는 비워두고 가운데보다 약 간 아래쪽에 두부참치를 길게 올립니다. 속재료를 잡아 주면서 단단하게 돌돌 말아주세요. ⑥ 썰어서 완성 김밥의 이음새가 아래로 향하도록 1~2분 정도 두었다 가 먹기 좋은 크기로 썹니다. 취향에 따라 겉면에 참기 름을 아주 얇게 바르고 통깨를 뿌리면 완성입니다.

로블ㅎ

부추참치김밥

밥에 부추쫑쫑썬거 넣고 참기름 소금넣고 간하고 식히기 참치는 기름빼서 준비후 마요네즈1 고추장반큰술 후추넣고 섞어서 준비 김깔고 부추밥깔고 참치 올려서 먹음 초간단 김밥 완성

송쩡

닭안심 우엉깻잎말이

재료 닭안심 · 우엉 · 깻잎 · 당근 · 후추 만드는 법 ① 닭안심은 얇게 저며 준비해요. ② 우엉과 당근은 가늘게 채 썰어 살짝 익혀요. ③ 닭안심 위에 깻잎과 우엉, 당근을 올려 돌돌 말아요. ④ 찜기나 팬에서 닭안심이 속까지 충분히 익도록 조리해 완성해요.

팔망미인

매콤어묵 메밀면김밥 레시피

재료 메인: 메밀면 100g, 사각어묵 3장, 구운 김 2장, 깻잎 4장 어묵 양념: 고춧가루 1T, 진간장 1T, 알룰로스 1T, 다진마늘 0.5T, 물 2T 메밀면 밑간: 들기름 0.5T, 진간장 0.5T   레시피 1> 메밀면은 권장 표기 시간보다 1분 적게 삶아주세요. 2> 면을 삶는 동안, 사각어묵 3장을 채 썰어주세요. 3> 팬에 양념(고춧가루, 진간장, 알룰로스, 다진마늘, 물)을 끓이고 어묵을 넣어 바싹 볶아요. 4> 삶은 면을 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥 짠 뒤, 밑간용 들기름 0.5T와 진간장 0.5T로 버무려 주세요. 5> 김 ➔ 면 ➔ 깻잎 2장(줄당) ➔ 어묵을 올리고 단단하게 말아서 한 입 크기로 썰면 완성! 밥이 안들어간 김밥 레시피예요 탱글한 메밀면에도 들기름 양념 코팅해서 더 탱글하니 좋을거 같아요 매콤어묵과 함께라면 느끼함없이 계속 입에 들어갈꺼같아요

메가망나뇽

새우 우엉완자

재료 새우 · 우엉 · 두부 · 달걀 · 대파 · 후추 만드는 법 ① 새우는 잘게 다지고 우엉은 가늘게 채 썰어요. ② 두부는 물기를 제거한 뒤 곱게 으깨요. ③ 새우와 우엉, 두부에 달걀과 대파를 넣어 섞어요. ④ 한입 크기로 빚어 팬이나 에어프라이어에서 속까지 충분히 익혀 완성해요.

팔망미인

두부 김밥볼

재료: 밥, 두부, 당근, 오이, 달걀, 김 만드는 법: 두부와 달걀을 익혀 잘게 자른다. 밥과 채소를 함께 담고 김을 잘라 올린다. 포인트: 김밥 재료를 따로 말지 않고 그릇에 담아 간편하게 만든다.

열정남자

야채 고추김밥

1 채썬 양배추에 소금 넣어 절인뒤 물기 짜요. 2밥위에 채썬 당근 물기뺀 양배추 올리고 전자레인지에 익혀주세요 3오이고추 3개 다지고 간장3큰술 참기름 1큰술 섞어주기 4 전자레인지에 돌린 재료에 고추양념장 비비고 5 김밥김위에 돌돌말면 완성

송쩡

우엉 장아찌

우엉 2대 (약 500g) 진간장 1컵 물 1컵 스테비아 설탕 0.5컵 식초 0.5컵 맛술 0.5컵 식초 소량 (우엉 갈변 방지용) ​ 만드는 방법 우엉 손질하기: 우엉은 껍질을 칼등이나 수세미로 가볍게 긁어내듯 씻어냅니다. 너무 박박 씻으면 향이 날아가므로 흙만 털어낸다는 느낌으로 씻어주세요. 썰기: 손질한 우엉을 먹기 좋은 크기(약 5cm 길이)로 토막 낸 뒤, 두께에 따라 2~4등분으로 길쭉하게 썰어줍니다. 아린 맛 제거하기: 썰어둔 우엉은 식초를 몇 방울 떨어트린 물에 10분 정도 담가 아린 맛을 빼고 갈변을 막아줍니다. 이후 체에 받쳐 물기를 완전히 빼주세요. 장아찌 간장물 만들기: 냄비에 진간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 팔팔 끓여줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고 식초를 넣어 간장물을 완성합니다. 용기에 담기: 소독한 밀폐용기에 물기를 뺀 우엉을 차곡차곡 담아줍니다. 붓고 숙성하기: 뜨거운 상태의 간장물을 우엉에 그대로 부어줍니다. 완전히 식은 후 뚜껑을 덮어 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤, 냉장고에 넣고 2~3일 뒤부터 드시면 됩니다.

로블ㅎ

우엉 솥밥

준비물 (2~3인분 기준) 주재료: 쌀 2컵, 우엉 1대(약 150g), 다시마 우린 물 2컵 (쌀과 동량) 우엉 밑간용: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 0.5큰술 양념장: 간장 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 0.5큰술 (선택) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.쌀 불리기 쌀은 씻은 후 채반에 받쳐 30분 이상 불려줍니다. (다시마를 물에 담가 미리 다시마 물을 우려내 주세요.) 2.우엉 손질하기 우엉은 칼등으로 껍질을 살살 긁어내거나 씻은 뒤, 가늘게 채 썰어줍니다. Tip: 썰어둔 우엉은 식초를 1~2방울 떨어뜨린 물에 5분 정도 담가두면 갈변을 막고 아린 맛을 없앨 수 있습니다. 이후 물기를 털어주세요. 3.우엉 볶기 (밑간) 달군 팬에 참기름을 두르고 채 썬 우엉을 넣은 뒤, 간장과 맛술을 넣어 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4.솥밥 앉히기 솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 볶아둔 우엉을 골고루 올려줍니다. 다시마 우린 물 2컵을 붓습니다. (우엉에서 수분이 살짝 나오므로 평소 밥물보다 아주 살짝 적게 잡아도 좋습니다.) 5.밥 짓기 센 불에서 솥뚜껑을 닫고 끓입니다. 바글바글 끓어오르면 약불로 줄여서 15분간 뜸 들이듯 끓여줍니다. 불을 끄고 뚜껑을 열지 않은 채로 10분간 뜸을 들여주세요. 6.완성 및 비비기 뜸이 들면 분량의 재료를 섞어 만든 양념장과 함께 골고루 섞어 맛있게 드시면 됩니다.

로블ㅎ

양배추 사과 키토김밥 레시피

레시피 1️⃣ 양배추+당근 채 썰어서 달걀 3개랑 쉐킷! 소금 톡톡해서 팬에 두툼하게 구워주세요.  2️⃣ 김 두장을 연결해 구운 지단 깔아주고 3️⃣ 닭가슴살 + 슬라이스 사과 + 루꼴라 취향껏 듬뿍 올리기! 4️⃣ 돌돌 말아서 한입 크게 먹으면 끝! 뱃살 삭제 치트키: 한라봉 와사비 소스 이 소스는 한라봉의 천연 비타민과 와사비의 알싸한 맛이 만나 지방 연소를 돕고 입맛을 깔끔하게 정리해 줘요 [황금 비율 레시피] 한라봉 즙: 3큰술 (직접 짜서 넣어야 향이 살아요!) 양조간장: 1큰술 (진간장도 OK) 식초: 1큰술 (사과식초 추천) 연와사비: 0.5~1티스푼 (취향껏 조절) 비장의 킥: 한라봉 껍질 채(제스트) 약간 양배추와 당근은 식이섬유가 가득해서 장 건강도 챙기고 포만감도 챙겨주죠. 달걀과 닭가슴살로 단백질 충족 완벽히 하고요,  사과와 루꼴라로 달달하고 프레시하게 맛 챙길수 있어서 기대되는 김밥이예요 한라봉 소스는 없어도 되지만 있으면 상큼하면서도 알싸한 맛이 너무 좋곘네요

메가망나뇽

밥없는 다이어트 김밥 레시피

레시피 재료 준비: 채 썬 오이, 크래미, 그릭 요거트, 올리브오일, 김, 깻잎, 소금, 식초 만드는 방법: 채 썬 오이에 소금과 식초를 넣고 10분 동안 절인 뒤 물기를 꽉 짜주기 잘게 찢은 크래미에 그릭 요거트와 올리브오일을 넣고 슥슥 비벼서 소 만들기 김 위에 향긋한 깻잎을 깔고, 그 위에 만든 소를 듬뿍 올리기 돌돌 말아준 뒤 맛있게 먹기 크래미와 그릭요거트가 들어가서 부담이 적은 김밥이예요 밥이 없으니 혈당걱정도 탄수화물걱정도 덜하게 되곘어요 야채들 꼭꼭넣어 상큼하게 싸서 먹고 싶네요

메가망나뇽

닭가슴살 우엉전

재료: 닭가슴살 · 우엉 · 달걀 · 양파 · 전분 약간 만드는 법: 익힌 닭가슴살과 우엉, 양파를 잘게 다져요. 달걀과 섞어 한입 크기로 얇게 부쳐요.

팔망미인

닭안심 우엉볶음

재료 닭안심 · 우엉 · 양파 · 대파 · 다진 마늘 · 간장 · 올리고당 약간 · 참기름 만드는 법 ① 우엉은 가늘게 채 썰어 물에 잠시 담가둬요. ② 닭안심은 먹기 좋은 크기로 잘라 먼저 볶아요. ③ 우엉과 양파를 넣고 함께 볶아 익혀요. ④ 간장과 올리고당을 소량 넣어 간하고 마지막에 참기름을 살짝 둘러요. 닭안심으로 단백질을 챙기고 우엉의 식이섬유까지 더한 든든한 다이어트 반찬이에요.

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