'숯불로 구운 양념 막창' 관련 커뮤니티 게시글 모음

시금치를 곁들인 코티지 치즈 스크램블 에그

재료 1 tbsp 올리브 오일 120 g 방울토마토 80 g 베이비 시금치 4 pcs 달걀 150 g 코티지치즈 0.25 tsp 소금 1 pcs 후춧가루 5 g 차이브                                                                                                                                                       레시피 1>방울토마토는 길게 반으로 썰어주세요. 차이브는 가위나 날카로운 칼로 잘게 썰어 준비해둡니다 2>넓은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 데워주세요. 반으로 썬 토마토를 자른 면이 아래로 가도록 한 겹으로 올리고, 약 2분간 그대로 두어 익혀줍니다. 작은 접시에 옮겨 담아 따로 준비해둡니다. 3>불을 중불로 줄여주세요. 팬에 베이비 시금치를 모두 넣고 1분간 뒤적이며 볶아줍니다. 숨이 죽은 시금치는 팬 가장자리로 밀어 중앙에 공간을 만들어주세요. 4>믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣습니다. 코티지치즈, 소금, 후춧가루를 넣고 포크로 흰자와 노른자가 대충 섞일 정도로만 가볍게 저어줍니다. 5>달걀과 코티지치즈 혼합물을 팬 중앙에 붓고 시금치 주변으로 퍼지게 합니다. 약 20초간 그대로 둡니다. 6>유연한 주걱을 사용해서, 익은 가장자리를 중앙으로 부드럽게 접어주세요. 이때 팬을 기울여 익지 않은 달걀물이 빈 공간을 채우도록 합니다. 반복해서 크고 부드러운 덩어리가 생기도록 해주세요.  7>달걀이 아직 약간 촉촉하고 부분적으로 덜 익은 듯 보일 때 팬을 불에서 내리세요. 팬의 잔열이 30초 안에 완벽한 농도로 만들어 줄 거예요. 8>스크램블 에그를 담으세요. 옆에 구운 방울토마토를 곁들이고, 잘게 썬 차이브를 위에 넉넉히 뿌려주세요. 바로 드세요 시금치 식이섬유와 달걀의 단백질이 넉넉하게 들어간 한그릇 요리입니다 최적의 혈당 관리를 위해, 아침식사로 하면  새벽 효과를 완화시켜 줍니다.  건강을 위해 적당량의 지방이 있는 얇게 썬 아보카도나 한 줌의 호두를 곁들이면 좋다고 합니다. 

메가망나뇽

왜 아침 대용 식단으로 '토달볶'일까?

방울토마토 8~10알 (또는 일반 토마토 1개) 달걀 2개 대파 약간 (파기름용) 굴소스 0.5스푼 (또는 진간장) 올리브유 1스푼 소금, 후추 약간 👨‍🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 토마토는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 대파는 쫑쫑 썰어줍니다. 달걀은 볼에 풀어 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 2. 스크램블 에그 만들기 팬에 올리브유를 살짝 두르고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 가장자리가 익기 시작하면 젓가락으로 살살 휘저어 촉촉한 스크램블 에그를 만든 뒤, 따로 접시에 덜어둡니다. (너무 바짝 익히지 않고 촉촉할 때 빼주는 게 포인트!) 3. 파기름 내고 토마토 볶기 다시 팬에 올리브유를 두르고 대파를 볶아 향긋한 파 기름을 내줍니다. 파 향이 올라오면 썰어둔 토마토를 넣고 볶아주세요. 토마토가 부드러워지고 즙이 나오기 시작할 때까지 볶아줍니다. 4. 소스로 간하기 토마토가 어느 정도 익으면 굴 소스 0.5스푼을 넣어 감칠맛을 더해줍니다. 다이어트 식단으로 즐기실 분들은 굴 소스 대신 소금과 후추로만 간을 해주셔도 충분히 맛있어요! 5. 합쳐서 마무리하기 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 팬에 함께 넣고, 양념이 잘 베이도록 센 불에서 30초간 빠르게 볶아내면 끝입니다! 취향에 따라 후추나 파슬리 가루를 톡톡 뿌려주세요.  

로블ㅎ

두부 닭안심 깻잎말이

재료 | 1인분 닭안심 100g · 두부 100g · 깻잎 8장 · 당근 30g · 대파 약간 · 달걀 ½개 · 소금 약간 · 후추 만드는 순서 닭안심은 잘게 다지고 두부는 물기를 꼭 짜요 닭안심 두부 당근 대파 달걀을 넣고 골고루 섞어요 깻잎 위에 반죽을 적당량 올리고 돌돌 말아요 찜기에 넣어 닭고기가 속까지 충분히 익도록 쪄요 먹기 좋은 크기로 잘라 완성해요 TIP 깻잎 향이 있어 양념을 많이 넣지 않아도 담백하게 먹기 좋아요 한줄 총평 : 닭안심과 두부를 깻잎에 말아 단백질과 채소를 가볍게 챙길 수 있는 다이어트 요리예요

팔망미인

대구살 양송이버섯구이

재료 | 1인분 대구살 120g · 양송이버섯 100g · 양파 40g · 올리브유 1작은술 · 레몬즙 1작은술 · 다진 마늘 ½작은술 · 소금 약간 · 후추 만드는 순서 대구살은 물기를 닦고 소금과 후추를 살짝 뿌려요 양송이버섯과 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어요 대구살과 채소에 다진 마늘과 올리브유를 가볍게 발라요 에어프라이어나 오븐에서 대구살이 속까지 익도록 구워요 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려 완성해요 TIP 버섯을 넉넉하게 넣으면 별도의 진한 소스 없이도 풍미와 포만감을 더할 수 있어요 한줄 총평 : 담백한 대구살과 양송이버섯을 함께 구워 기름과 양념을 많이 쓰지 않고 즐기는 다이어트 메뉴예요

팔망미인

닭안심 새송이버섯 꼬치

재료 | 1인분 닭안심 120g · 새송이버섯 1개 · 파프리카 ½개 · 대파 ½대 · 간장 1작은술 · 올리브유 1작은술 · 다진 마늘 ½작은술 · 후추 약간 만드는 순서 닭안심과 새송이버섯 파프리카 대파를 비슷한 크기로 잘라요 꼬치에 닭안심과 채소를 번갈아 끼워요 간장 다진 마늘 후추를 섞어 꼬치에 가볍게 발라요 팬이나 에어프라이어에서 앞뒤로 노릇하게 구워요 닭안심이 속까지 충분히 익으면 완성이에요 TIP 양념을 많이 바르기보다 버섯과 파프리카를 넉넉하게 넣으면 담백하면서도 맛있어요 한줄 총평 : 닭안심과 버섯 채소를 한 번에 챙길 수 있어 가볍고 든든한 다이어트 메뉴예요

팔망미인

대구살 콩나물 맑은찜

재료 | 1인분 대구살 120g · 콩나물 150g · 미나리 30g · 대파 약간 · 다진 마늘 ½작은술 · 국간장 1작은술 · 물 100ml · 후추 약간 만드는 순서 대구살은 먹기 좋은 크기로 자르고 콩나물은 깨끗하게 씻어요 냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 대구살을 올려요 물과 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀요 대구살이 익으면 국간장과 후추로 가볍게 간해요 마지막에 미나리와 대파를 넣고 살짝 익혀 완성해요 TIP 고춧가루나 진한 양념 없이 맑게 조리하면 대구와 콩나물의 담백한 맛을 살릴 수 있어요 한줄 총평 : 담백한 대구살과 아삭한 콩나물을 넉넉하게 먹을 수 있는 가벼운 다이어트 찜이에요

팔망미인

렌틸콩

렌틸콩은 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 챙기기 좋은 콩류예요. 샐러드에 넣거나 밥을 지을 때 함께 넣어도 좋아요. 특히 매일 닭가슴살이나 달걀만 먹는 식단이 지겹다면 렌틸콩을 활용해서 식단을 다양하게 만들어보세요. 추천 렌틸콩 + 현미밥 + 구운 채소 + 달걀 이렇게 구성하면 꽤 든든한 한 끼가 돼요

로블ㅎ

달걀 아보카도 토스트

구운 빵 위에 으깬 아보카도와 삶은 달걀을 올린다.

열정남자

소고기 채소 랩

구운 소고기와 파프리카·양배추를 또띠아에 넣고 요구르트 소스를 곁들인다.

열정남자

연어 크림치즈 샌드위치

빵에 크림치즈를 바르고 구운 연어·오이·토마토를 올린다.

열정남자

닭고기 아보카도 샌드위치

빵 사이에 구운 닭고기·아보카도·토마토·양상추를 넣는다.

열정남자

🥚 달걀찜 간편식

간단하게 단백질 반찬을 챙기고 싶을 때 달걀찜 간편식을 활용해보세요. 전자레인지로 데우기만 하면 먹을 수 있는 제품은 바쁜 날 한 끼 반찬으로 편리해요. 제품을 고를 때는 단백질·탄수화물·당류·나트륨을 확인하고, 달콤한 소스나 양념이 많이 들어간 제품은 성분표를 꼼꼼히 살펴보세요. 브로콜리·버섯·샐러드 같은 채소를 함께 곁들이면 더욱 균형 있게 먹을 수 있어요. 한줄 총평 : 달걀찜 간편식은 나트륨과 양념 성분을 확인하고 채소와 함께 활용해보세요.

팔망미인

🥢 무첨가 연두부

부드럽고 간편한 반찬이 필요할 때 무첨가 연두부를 활용해보세요. 별도의 조리 없이 바로 먹을 수 있어 바쁜 날 단백질을 챙기기 편해요. 제품을 고를 때는 원재료가 단순한지 확인하고, 함께 제공되는 양념장이 있다면 당류와 나트륨 함량도 살펴보세요. 간장 양념은 조금만 사용하고 오이·토마토·어린잎채소 등을 곁들이면 가볍고 든든하게 즐길 수 있어요. 한줄 총평 : 연두부는 양념을 가볍게 하고 채소를 곁들여 활용해보세요.

팔망미인

🍗 저염 닭가슴살 슬라이스

간편하게 단백질을 챙기고 싶을 때 저염 닭가슴살 슬라이스를 활용해보세요. 별도의 손질 없이 샐러드나 샌드위치 등에 바로 곁들이기 편해요. 제품을 고를 때는 ‘저염’ 표시뿐 아니라 나트륨·당류·탄수화물·단백질 함량을 함께 비교해보세요. 양념이 진하거나 달콤한 제품은 영양성분을 더 꼼꼼히 확인하는 것이 좋아요. 채소와 함께 먹거나 통밀 또띠아에 넣으면 간편하게 한 끼를 구성할 수 있어요. 한줄 총평 : 닭가슴살 슬라이스는 나트륨과 양념 성분을 확인해 선택해보세요.

팔망미인

🍄 냉동 버섯 믹스

여러 종류의 버섯을 간편하게 먹고 싶다면 냉동 버섯 믹스를 활용해보세요. 표고·새송이·느타리 등 다양한 버섯이 손질되어 있어 볶음이나 찜에 바로 사용하기 편해요. 제품을 고를 때는 소스나 양념이 첨가되지 않은 제품인지 확인하고, 조리할 때도 달콤한 양념보다는 간을 가볍게 하는 것이 좋아요. 두부·달걀·소고기 같은 단백질 식품과 함께 볶으면 든든한 한 끼 반찬으로 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 냉동 버섯 믹스는 다양한 버섯을 간편하게 챙길 수 있는 식재료예요.

팔망미인

🥣 저당 비빔소스

비빔면이나 채소무침을 먹을 때는 저당 비빔소스를 활용해보세요. 일반 비빔소스보다 당류를 줄인 제품도 있어 간편하게 양념을 만들기 좋아요. 제품을 고를 때는 ‘저당’ 표시만 보기보다 당류·탄수화물·나트륨과 1회 사용량을 함께 확인해보세요. 소스는 많이 넣을수록 당류와 나트륨 섭취량도 늘어날 수 있어요. 두부면이나 곤약면에 오이·양배추·달걀 등을 곁들이고 소스는 적당량 사용해보세요. 한줄 총평 : 저당 비빔소스도 영양성분을 확인하고 필요한 만큼만 사용해보세요.

팔망미인

🍜 메밀면

면 요리가 먹고 싶은 날에는 메밀면을 활용해보세요. 제품마다 메밀과 밀가루의 비율이 다르기 때문에 제품명을 보는 것보다 원재료를 확인하는 것이 좋아요. 구매할 때는 메밀 함량과 1회 섭취량의 탄수화물·식이섬유·나트륨을 함께 비교해보세요. 메밀면도 탄수화물 식품이므로 먹는 양이 중요해요. 오이·양배추 같은 채소와 달걀·닭가슴살 등을 넉넉히 곁들이고, 달콤한 양념장은 적당량 사용하는 것이 좋아요. 한줄 총평 : 메밀면은 메밀 함량과 먹는 양, 양념까지 함께 확인해보세요.

팔망미인

🥢순두부 소포장

간단하게 한 끼에 단백질을 더하고 싶을 때 소포장 순두부를 활용해보세요. 한 번 먹기 좋은 양으로 포장된 제품은 별도의 손질 없이 바로 활용하기 편해요. 제품을 고를 때는 단백질·탄수화물·나트륨 등을 확인하고, 양념장이 포함된 제품은 양념의 당류와 나트륨도 함께 살펴보세요. 채소를 곁들이거나 달걀과 함께 익히면 든든한 반찬으로 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 소포장 순두부는 양념을 조절하고 채소와 함께 간편하게 즐겨보세요.

팔망미인

🫘렌틸콩 파우치

🫘렌틸콩 파우치 밥이나 샐러드에 간편하게 곁들이고 싶을 때 렌틸콩 파우치를 활용해보세요. 삶아서 포장된 제품은 별도의 불림이나 조리 과정 없이 바로 활용하기 편해요. 제품을 고를 때는 렌틸콩 함량과 함께 탄수화물·식이섬유·단백질·나트륨을 확인해보세요. 양념이 많이 들어가지 않은 제품을 고르는 것도 좋아요. 샐러드에 넣거나 잡곡밥의 양을 조금 줄이고 렌틸콩을 곁들이는 식으로 다양하게 활용할 수 있어요. 한줄 총평 : 렌틸콩 파우치는 영양성분을 확인해 간편한 콩 식품으로 활용해보세요.

팔망미인

그리팅] 슈퍼곡물 들기름 두부 샐러드

귀리, 율무, 병아리콩 등 고소한 통곡물에 구운 두부와 연근, 표고버섯 등 다양한 채소를 듬뿍 올린 그레인볼이에요. 들깨 가루를 넣은 고소한 들기름 소스와 함께 저당 28, 단백질 18g, 식이섬유 14g까지 든든하게 챙겨보세요

로블ㅎ

치커리 들깨국

주재료: 치커리 200g, 대파 반 개, 청양고추 1개 (선택) 국물용: 멸치 다시마 육수 4컵 (약 800ml) 양념 재료: 거친 들깨가루 3큰술 국간장 1큰술 다진 마늘 1큰술 액젓(참치액 또는 조선간장) 반 큰술 들기름 1큰술 소금 약간 (간 맞추기용) ​ 2. 조리 순서 1.재료 손질하기 치커리는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어둡니다. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 2.치커리 밑간하기 (풍미 더하기) 볼에 썬 치커리를 담고 다진 마늘, 들기름, 국간장을 넣어 가볍게 조물조물 버무려 줍니다. 이렇게 밑간을 하면 치커리에 간이 배어 훨씬 맛있습니다. 3.육수 끓이기 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 팔팔 끓입니다. 4.치커리 넣고 끓이기 육수가 끓어오르면 밑간해 둔 치커리를 냄비에 넣습니다. 치커리의 숨이 살짝 죽을 때까지 3~4분간 중불에서 끓여줍니다. 5.들깨가루 풀기 거친 들깨가루를 냄비에 넣고 골고루 섞어줍니다. 너무 오래 끓이면 들깨의 고소한 맛이 줄어들므로, 들깨가루를 넣고 나서 2~3분 정도만 더 끓입니다. 6.간 맞추고 완성하기 액젓이나 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여 불을 끕니다. ​

로블ㅎ

청경채 스테이크

주재료: 청경채 3~4포기 양념 및 소스: 다진 마늘 1큰술 간장 1큰술 굴소스 1큰술 올리고당(또는 설탕) 반 큰술 맛술 1큰술 물 2~3큰술 참기름 약간 기타: 식용유(또는 버터), 통깨나 홍고추(선택사항) ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.청경채 손질하기 청경채는 지저분한 밑동을 살짝 잘라내고, 큰 것은 반으로 갈라줍니다. (줄기가 붙어있어야 스테이크 모양이 유지됩니다.) 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 꼼꼼히 털어냅니다. (물기가 많으면 팬에 구울 때 기름이 튈 수 있습니다.) 2.소스 만들기 작은 그릇에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 반 큰술, 맛술 1큰술, 물 2~3큰술을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 3.청경채 굽기 달군 팬에 식용유를 두르고(버터를 사용하면 더욱 고소합니다), 손질한 청경채의 단면이 바닥을 향하도록 올립니다. 센 불에서 단면이 노릇해질 때까지 살짝 구워줍니다. (너무 오래 익히면 아삭함이 사라지므로 살짝 숨이 죽을 정도만 굽습니다.) 4.소스 조리기 구워진 청경채를 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 미리 만들어 둔 양념소스를 팬에 붓습니다. 소스가 바글바글 끓어오르면 청경채에 소스가 잘 배도록 숟가락으로 소스를 끼얹어 가며 1분 정도 살짝 졸여줍니다. 5.마무리 및 플레이팅 불을 끄고 참기름 약간을 둘러 향을 더합니다. 접시에 청경채를 예쁘게 담고 팬에 남은 맛있는 소스를 위에 얹어준 뒤, 통깨나 송송 썬 홍고추를 살짝 뿌려 완성합니다

로블ㅎ

조기 맑은 순두부탕

주재료: 조기 2~3마리, 순두부 1봉지 육수 재료: 물 800ml~1L, 다시마 1장, 무 한 토막(약 5cm) 부재료: 대파 1/2대, 청양고추 1개(취향에 따라), 홍고추 약간 양념: 국간장 1~2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금(부족한 간 맞춤용), 후추 약간 ​ [만드는 법] 1. 재료 손질 조기: 비늘을 긁어내고 지느러미를 가위로 잘라 손질한 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. (비린내에 예민하시다면 쌀뜨물에 10분 정도 담가두면 좋습니다.) 순두부: 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어줍니다. 채소: 무는 나박하게 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 2. 육수 내기 냄비에 물, 무, 다시마를 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 무가 투명하게 익을 때까지 조금 더 끓여 시원한 맛을 우려냅니다. 3. 조기 넣고 끓이기 무가 익은 육수에 손질한 조기를 넣습니다. 조기가 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 말고, 끓어오르는 거품을 걷어내야 국물이 깔끔합니다. 4. 순두부와 양념 넣기 조기가 거의 익었을 때 순두부를 넣습니다. 국간장으로 1차 밑간을 하고, 다진 마늘을 넣습니다. 5. 마무리 마지막으로 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

비트조림

비트 1개 메추리알 (삶아서 껍질을 깐 것) 양념장: 간장 3~4큰술, 매실액(또는 올리고당) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물(또는 멸치 육수) 1/2~1컵 기타: 들기름(마지막에 둘러주면 풍미가 좋습니다) ​ [만드는 순서] 재료 손질: 비트는 먹기 좋은 크기(깍둑썰기나 슬라이스)로 썰어줍니다. 비트가 단단하므로 너무 크게 썰면 익히는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 양념장 끓이기: 냄비에 물(육수)과 간장, 매실액, 다진 마늘을 넣고 먼저 끓여줍니다. 비트 넣고 졸이기: 양념장이 끓어오르면 손질한 비트를 넣고 중불에서 조립니다. 메추리알 추가: 비트가 어느 정도 익어갈 때쯤(절반 정도 익었을 때) 메추리알을 넣습니다. 완성하기: 국물이 자작해질 때까지 충분히 졸여줍니다. 마지막에 들기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 마무리하세요.

로블ㅎ

팽이버섯 무침

주재료: 팽이버섯 2봉지 부재료: 당근 약간, 대파(또는 쪽파) 약간 (색감을 위해 생략 가능) 양념장: 간장 1스푼 참치액(또는 액젓) 0.5스푼 다진 마늘 0.5스푼 고춧가루 0.5스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 (기호에 따라 식초 0.5스푼 추가 가능) ​ 🍳 만드는 방법 1.재료 손질하기 팽이버섯의 밑둥(지저분한 뿌리 부분)을 칼로 잘라내고 먹기 좋게 가려줍니다. 당근과 대파는 얇게 채썰어 준비합니다. 2.버섯 데치기 냄비에 물을 끓인 후, 손질한 팽이버섯을 넣고 살짝만(약 10~15초 정도) 데쳐줍니다. 오래 데치면 아삭한 식감이 사라지므로 뜨거운 물에 넣었다가 숨이 죽으면 바로 건져주세요. 3.물기 제거하기 데쳐낸 팽이버섯은 체에 받쳐 물기를 빼고, 손으로 지긋이 눌러 남은 물기를 꽉 짜줍니다. 4.양념에 버무리기 볼에 물기를 짠 팽이버섯과 채썰어둔 당근, 대파를 넣습니다. 준비한 양념장(간장, 참치액, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름)을 넣고 조물조물 가볍게 무쳐줍니다. 5.마무리하기 마지막으로 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다.

로블ㅎ

케일 볶음밥

밥: 현미밥 케일: 3~5장 (취향에 따라 조절) 대파: 반 컵 (송송 썬 것) 달걀: 1~2개 다진 마늘: 0.5큰술 식용유: 2큰술 양념: 진간장 1큰술 (팬 가장자리에 둘러 풍미 내기용) 소금, 후추 약간 참기름 또는 들기름 0.5큰술 ​ 만드는 방법 1.재료 손질하기 케일은 깨끗이 씻은 후 줄기 부분의 단단한 심은 떼어내고, 잎 부분만 먹기 좋은 크기로 송송 썰거나 다져줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다. 2.파기름 내기 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣고 중불에서 볶아 향긋한 파기름을 냅니다. 3.케일 볶기 파기름이 우러나면 썰어둔 케일을 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4.달걀 스크램블 만들기 케일을 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 달걀을 깨서 넣은 뒤 젓가락으로 저어가며 스크램블 에그를 만듭니다. (달걀이 다 익으면 케일과 함께 섞어줍니다.) 5.밥 넣고 볶기 밥을 넣고 주걱을 세워 으깨듯 골고루 볶아줍니다. 불을 약간 줄인 상태에서 팬 가장자리로 진간장 1큰술을 둘러 넣고 간장이 살짝 눌어붙으며 나는 불향을 밥에 입혀가며 볶습니다. 6.간 맞추기 및 마무리 부족한 간은 소금과 후추로 맞추고, 불을 끈 뒤 참기름(또는 들기름)을 살짝 둘러 향을 더해주면 완성입니다.

로블ㅎ

단짠 채소구이

1 애호박 1/2,가지1,새송이버섯1 동글모양으로 자르기 2  채소 올리브오일 굽기 3소스 부어  졸이듯 굽기  소스 간장2 다진마늘 1 설탕0.5 물3 4 구운거 접시에 담고. 참기름 뿌려 먹기

송쩡

성시경 야키니쿠덮밥

1 파 2개 흰부분 썰어서 찬물에 4분 담구었다 빼고 양념하기  파에 치킨스톡1/3 스푼, 굴 소스1/4 스푼 참기름 한바퀴 소금후추조금  섞어주세요 2고기 목살 구워서 준비  3 밥에  고기에 파 올려드시면 되요

송쩡

미생이 소스 샐러드

샐러드 채소: 양상추, 어린잎 채소, 방울토마토, 연어 또는 칵테일 새우, 두부 등 (취향에 맞게 준비) 매생이 소스(드레싱) 재료: 손질한 매생이: 3~4큰술 간장(또는 액젓): 1.5큰술 식초(또는 레몬즙): 2큰술 매실청(또는 꿀/설탕): 1.5큰술 올리브유(또는 참기름/들기름): 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 통깨나 깨소금: 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.매생이 손질하기 매생이는 고운 체에 받쳐 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거합니다. 물기를 꼭 짠 뒤, 칼이나 가위로 먹기 좋게 2~3번 정도 숭숭 썰어줍니다. (※ 생매생이가 비릴 것 같다면 끓는 물에 살짝 데쳐서 사용해도 좋습니다.) 2.샐러드 채소 준비하기 샐러드용 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어내고, 먹기 좋은 크기로 손질해 접시에 담아둡니다. 해산물(새우, 연어)이나 구운 두부를 곁들이면 훨씬 더 푸짐한 샐러드가 됩니다. 3.매생이 드레싱 만들기 볼에 손질한 매생이를 넣고, 간장 1.5큰술, 식초 2큰술, 매실청 1.5큰술, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 새콤달콤하면서도 짭조름한 간이 매생이에 쏙 배어들도록 잘 저어준 뒤, 마지막에 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다. 4.버무려 내기 준비해 둔 샐러드 채소 위에 상큼하게 완성된 매생이 소스를 먹직스럽게 얹어냅니다

로블ㅎ

밤 채소볶음

재료 준비 (2~3인분) 주재료: 생밤 15~20알, 파프리카(빨강·노랑) 각 1/4개, 피망 1/4개, 양파 1/2개, 대파 약간 선택 재료: 마늘 3톨 (슬라이스), 견과류(아몬드나 캐슈넛 등) 약간 양념장: 간장 1.5큰술 올리고당(또는 설탕) 1큰술 맛술 1큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 물 2~3큰술 ​ 🍳 만드는 방법 1.밤 손질하기 생밤은 껍질을 까고 한 입에 먹기 좋은 크기(보통 2~4등분)로 썰어줍니다. 팁: 딱딱한 생밤을 썰기 번거롭다면 전자레인지용 용기에 담아 1~2분 정도 살짝 익혀서 썰면 훨씬 수월합니다. 2.채소 썰기 양파, 파프리카, 피망은 밤과 비슷한 크기(한 입 크기 깍둑썰기)로 네모지게 썰어줍니다. 대파는 송송 썰거나 어슷썰기 해둡니다. 3.밤 먼저 익히기 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 손질한 밤을 넣습니다. 밤이 완전히 익지 않았기 때문에 물 2~3큰술을 넣고 팬뚜껑을 살짝 덮어 중약불에서 2~3분간 쪄내듯 익혀줍니다. 4.채소 넣고 볶기 밤이 절반 이상 익고 노릇해지면 양파, 파프리카, 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 1~2분 정도 볶아줍니다. (채소의 아삭한 식감이 살도록 오래 볶지 않습니다.) 5.양념치기 준비해 둔 간장, 올리고당, 맛술을 팬 가장자리에 둘러 넣습니다. 양념이 채소와 밤에 골고루 배어들도록 빠르게 볶아줍니다. 6.마무리하기 국물이 거의 졸어들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성됩니다.

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시래기 들깨볶음

주재료: 삶은 시래기 300g~400g 양념 재료: 국간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 들기름 2큰술 (참기름으로 대체 가능) 들깨가루 3~4큰술 다진 파 2큰술 육수(또는 쌀뜨물/멸치다시마 육수) 1컵 (약 200ml) 소금 약간 (간을 보고 부족할 때 추가) ​ 👩‍🍳 만드는 법 1.시래기 손질하기 시래기를 깨끗이 씻은 후, 억센 껍질(섬유질)이 있다면 부드럽게 벗겨내 주세요. 먹기 좋은 길이(약 5cm)로 썰어줍니다. 2.밑간하기 손질한 시래기에 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐서 10분 정도 간이 배도록 재워둡니다. 3.볶아주기 달군 팬에 밑간해 둔 시래기를 넣고 중불에서 1~2분 정도 살짝 볶아줍니다. 4.조리기 팬에 육수(또는 쌀뜨물) 1컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 중약불에서 시래기가 완전히 부드러워질 때까지 5~10분 정도 푹 끓여줍니다. (국물이 자작하게 졸아들 정도로 끓여주세요.) 5.들깨가루 넣고 마무리하기 국물이 어느 정도 졸아들면 들깨가루 3~4큰술과 다진 파를 넣고 골고루 섞어줍니다.

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