'스팀 슬라이스 고소한 참깨' 관련 커뮤니티 게시글 모음

초간단 양배추김밥

오이, 당근는 슬라이스로 얇게 잘라줍니다 양배추는 채썰기 해줍니다 양배추에 계란을 넣고 잘 섞어줍니다 기름을 두르고 양배추 반죽을 앞뒤로 구워주세요 김 위에 계란에 부친 양배추를 올리고 당근, 오이, 단무지를 올려줍니다 말아서 먹기 좋게 잘라주세요

송쩡

연어회무침

메인: 연어(회용) 200~300g 채소: 양배추 한 줌, 상추 3~4장, 깻잎 5장, 양파 1/4개, 오이 1/3개, 무순 약간 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 올리고당(또는 설탕) 1.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ ## 👨‍🍳 만드는 순서 1.재료 손질하기 연어: 키친타월로 기름기를 살짝 닦아낸 뒤, 한입 크기로 깍둑썰기하거나 도톰하게 슬라이스합니다. 채소: 양배추, 상추, 깻잎, 양파는 얇게 채 썰어줍니다. (양파의 매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담갔다 물기를 빼주세요.) 2.양념장 만들기 볼에 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 식초, 올리고당, 다진 마늘)를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. Tip: 양념장을 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 맛이 훨씬 깊어집니다. 3.버무리기 커다란 볼에 손질한 채소를 먼저 담습니다.

로블ㅎ

양배추 샌드위치

필수: 양배추(채 썬 것 1~2줌), 계란 2개, 식빵 2장 선택: 슬라이스 햄, 치즈, 당근(채 썬 것 약간), 버터(또는 식용유) 소스: 케첩, 머스터드, 설탕(취향에 따라) ​ 만드는 순서 양배추 손질: 양배추를 얇게 채 썬 뒤, 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 없어야 샌드위치가 눅눅해지지 않습니다.) 계란물 만들기: 볼에 계란 2개를 풀고, 채 썬 양배추와 당근을 넣어 잘 섞어줍니다. 이때 소금 한 꼬집을 넣어 밑간을 합니다. 부치기: 달궈진 프라이팬에 버터나 식용유를 두르고, 양배추 계란물을 식빵 크기와 비슷하게 사각형 모양으로 잡아 부쳐냅니다. 식빵 굽기: 팬의 빈 공간에 식빵을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 토핑 추가(선택): 햄이나 치즈를 사용한다면 계란물을 부친 뒤 팬에 살짝 구워 준비합니다. 조립: 구운 식빵 한 장 위에 준비한 양배추 계란 부침을 올립니다. 그 위에 햄, 치즈를 올리고 케첩과 머스터드 소스를 뿌립니다. (기호에 따라 설탕을 살짝 뿌리면 달콤한 맛이 더해져 더욱 맛있습니다.) 나머지 식빵 한 장으로 덮어 마무리합니다.

로블ㅎ

치커리 연어샐러드

) 주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다.

로블ㅎ

크래미 반달 또띠아

양파1/8개 잘게 썰기 크래미2개 찢기 토마토소스1T 넣고 섞기 케첩으로해도돼요 달군 팬에 기름1T두르고 달걀 깨 올려서 펼치기 또띠아 모양이랑 비슷하게 달걀이 반 이상 익으면 또띠아 올리기 다 익으면 안붙으니 덜익었을때 덮기~ 살짝 눌러서 계란이랑 붙이고 아랫부분 마저 익히기 계란이 익으면 바닥부분이 잘 떨어져요 계란이 위로 오게끔 뒤집기 양파 게살 버무린거 또띠아 반쪽위에만 올리기 치즈3T 올리기 (아무치즈가능) 슬라이스치즈는1장 또띠아를 반으로 접기 눌러가며 안에 치즈가 녹을때 까지 약불로 굽기 노릇노릇하게 완성

송쩡

🍄 표고버섯 연어구이

1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 표고버섯 4개, 연어 150g 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 레몬즙 1작은술 만드는 방법 표고버섯은 도톰하게 썰고 연어는 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 올리브유를 두르고 연어를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 연어가 거의 익으면 표고버섯을 넣고 함께 구워 연어를 속까지 충분히 익혀주세요. 표고버섯이 부드러워지면 소금과 후추로 간하고 레몬즙을 뿌려 완성합니다. 표고버섯의 깊은 향과 연어의 고소한 맛이 잘 어울려 특별한 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있어요.

팔망미인

🥬 얼갈이배추 참치볶음

🥬 얼갈이배추 참치볶음 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 얼갈이배추 150g, 참치 100g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술 만드는 방법 얼갈이배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 참치는 기름이나 물을 빼주세요. 달군 팬에 얼갈이배추와 다진 마늘을 넣고 물 2큰술을 더해 볶아줍니다. 배추의 숨이 살짝 죽으면 참치와 진간장을 넣고 2~3분 정도 함께 볶아주세요. 수분이 적당히 줄어들면 후추와 참기름을 넣어 마무리합니다. 얼갈이배추의 부드러운 식감과 참치의 고소한 맛이 잘 어울려

팔망미인

🥕 당근 연어구이

🥕 당근 연어구이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 당근 100g, 연어 150g 기본 양념 올리브유 1작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 레몬즙 1작은술 만드는 방법 당근은 얇게 썰고 연어는 키친타월로 물기를 제거해주세요. 팬에 올리브유를 두르고 당근을 먼저 넣어 부드러워질 때까지 구워줍니다. 연어를 넣고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 충분히 익혀주세요. 소금과 후추로 간하고 레몬즙을 살짝 뿌려 완성합니다. 당근의 자연스러운 단맛과 연어의 고소한 맛이 잘 어울리는 메뉴예요.

팔망미인

원팬계란토스트

1 계란 2개를 볼에 깨서 잘 풀어줍니다. 2 팬을 달군 후 약불로 줄이고 풀어놓은 계란물을 부어줍니다. 3 계란물 위에 반으로 자른 식빵 2장을 나란히 올려줍니다. 4 식빵을 올린 상태에서 뒤집어 식빵이 아래로 가도록 합니다. 5 계란이 충분히 익으면 다시 한번 뒤집어 계란이 위로 오게 합니다. 6 식빵 바깥으로 튀어나온 계란 부분을 안쪽으로 잘 접어줍니다. 7 식빵 한쪽 위에 딸기잼을 바르고 슬라이스 치즈를 올려줍니다. 8 나머지 식빵 한쪽을 덮어 반으로 접으면 완성입니다.

송쩡

두부드레싱 사과샌드위치 레시피

재료 사과 중간크기 반개, 적채20g, 양파20g, 슬라이스햄2장, 잡곡식빵 4장, 레몬즙약간 두부드레싱: 부드러운 두부 100g, 올리브오일2큰술, 감식초1작은술, 양파다진 것 10g, 소금 1/8작은술 레시피 1> 부드러운 두부 100g과 올리브오일 등 드레싱 재료를 모두 믹스기에 넣고 갈아서 부드러운 두부드레싱을 만듭니다. 2> 사과는 껍질째 4cm길이로 채썰어서 레몬즙 1작은술정도 뿌려 갈변을 막습니다. 적채와 양파도 4cm길이로 채썰어서 찬물에 담궈둡니다 .슬라이스햄도 4cm길이로 자릅니다.  3> 적채와 양파를 체에 받혀 물기를 뺀 다음 사과와 함께 티슈로 물기를 닦은 다음 두부드레싱을 넣고 살짝 섞어둡니다. 젓가락으로 섞으면 고루 잘 섞입니다. 4> 기름 두르지 않은 팬이나 토스트기에 넣고 식빵을 노릇하게 구운 다음 샐러드를 올려주세요.   두부는 단백질 풍부한 재료이고, 사과의 풍부한 칼륨은 여분의 나트륨과 결합하여 체외로 배출되요 혈압을 낮춰 줄 뿐 아니라 식이섬유가 풍부해 변비에도 좋지요. 두부 드레싱으로 만들어서 영양적으로도 좋고 잡곡과 채소들과 같이 먹어서 포만감도 좋을꺼 같네요

메가망나뇽

간편하고 맛있는 호박전 피자 레시피

재료 호박, 양파, 피망, 건포도, 옥수수콘, 피자소스(스테이크 소스에 꿀 1큰술,케첩한큰술) 밀가루 레시피 1> 밀가루 반죽에 계란 하나 깨서 반죽을 하고 약불에 호박전을 부쳐줍니다 한쪽면이 익었다 싶으면 뒤집어서 불을 끕니다 2>호박전위에 피자소스 바르고 슬라이스치즈 올리고 나머지 양파, 피망 토핑을 해줍니다 토핑이 모두 되면 불을 약불로 켜고 프라이팬 뚜껑을 덮고 치즈가 익을정도 시간 5분~7분 익힙니다 3> 치즈가 녹고 호박전 피자가 완성됩니다 피자도우가 호박전이 되는거네요 호박도 섭취하고 피자맛도 느끼고요 치즈가 쭉 늘어지면 정말 맛있을꺼 같네요 밀가루반죽이 부담이면 계란물로 해도 충분할것 같습니다.

메가망나뇽

굴비 샐러드

주재료: 굴비 2~3마리, 어린잎 채소(또는 양상추, 치커리 등) 2줌, 양파 1/4개, 파프리카 약간 드레싱: 간장 2큰술, 올리브유 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 순서 1.굴비 손질 및 굽기: 굴비는 비늘을 긁어내고 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 팬에 기름을 약간 두르고 노릇하게 구워줍니다. 핵심: 구운 굴비는 한 김 식힌 뒤, 가시를 발라내고 먹기 좋은 크기로 살을 결대로 찢어 준비합니다. 2.채소 준비: 어린잎 채소는 찬물에 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 양파와 파프리카는 얇게 채 썰어 찬물에 살짝 담가 매운기를 빼고 물기를 털어냅니다. 3,드레싱 만들기: 분량의 드레싱 재료(간장, 올리브유, 레몬즙, 올리고당, 다진 마늘, 후추)를 골고루 섞습니다. 4.담아내기: 넓은 접시에 손질한 채소를 골고루 깔고, 그 위에 준비한 굴비 살을 올립니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 골고루 뿌리고 참깨를 살짝 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

청경채 샐러드

주재료: 청경채 3~4포기, 양파 1/4개, 방울토마토 5~6알 (선택 사항) 오리엔탈 드레싱: 간장 2큰술 올리브유(또는 식용유) 2큰술 식초 1큰술 (또는 레몬즙) 올리고당(또는 설탕) 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참깨 약간 ​ [만드는 법] 1.청경채 손질: 청경채는 밑동을 자르고 한 잎씩 떼어 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다. (물기가 남아있으면 드레싱이 겉돌 수 있어요.) 팁: 생으로 먹기 부담스럽다면 끓는 물에 소금을 살짝 넣고 10초 정도 아주 살짝만 데친 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜서 준비하세요. 2.채소 준비: 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 자릅니다. 3.드레싱 만들기: 준비된 드레싱 재료를 볼에 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 4.버무리기: 넓은 볼에 청경채와 양파, 토마토를 담고 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 가볍게 버무려 냅니다. ​

로블ㅎ

양배추 두부무침

주재료: 양배추 1/4통, 두부 1모 (부침용 또는 찌개용) 선택 재료: 대파 약간, 홍고추나 청고추 1개 (색감과 매콤함을 더할 때) 🧂 양념장 재료 간장: 2큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 1큰술 통깨: 1큰술 소금: 양배추 데칠 때 약간 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.양배추 손질 및 데치기 양배추는 먹기 좋은 크기로 굵게 채 썰거나 깍둑썰기를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 양배추를 넣어 약 1분~1분 30초 정도 살짝 데쳐줍니다. 아삭한 식감을 살리려면 너무 오래 데치지 않는 것이 좋습니다. 데친 양배추는 찬물에 헹군 뒤, 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 2.두부 수분 제거하기 두부는 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 꾹 짜줍니다. 물기가 남으면 무침이 질척해질 수 있으니 최대한 으깨면서 물기를 제거해 주는 것이 중요합니다. 3.양념장 만들기 볼에 준비된 간장, 다진 마늘, 참기름(또는 들기름), 통깨를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다. 4.재료 버무리기 물기를 꽉 짠 두부와 양배추를 큰 볼에 함께 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 붓고, 재료가 뭉치지 않게 손으로 살살 털어가며 골고루 버무려줍니다. 간을 보고 부족하면 소금으로 살짝 간을 맞춥니다. 💡 맛있게 만드는 팁 참기름 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 매콤하게 드시고 싶다면 양념장에 고춧가루 반 큰술을 추가해도 잘 어울립니다

로블ㅎ

북어 두부국

주재료: 북어채 한 줌(약 20g), 두부 1/4모, 무 약간(약 50g), 대파 1/5대 육수: 물 500ml, 국멸치 5~6마리(또는 코인 육수 1개) 양념: 들기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 새우젓(또는 소금) 약간, 후추 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.재료 손질: 북어채는 물에 살짝 적신 뒤 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 무는 얇게 나박 썰고, 두부도 깍둑썰기합니다. 대파는 어슷하게 썰어주세요. 2.북어 볶기: 냄비에 들기름 1큰술을 두르고 북어채를 먼저 볶습니다. 북어의 고소한 향이 올라오면 나박 썬 무를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 3.육수 붓고 끓이기: 준비한 물(또는 육수)을 붓고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 육수용 멸치는 건져내고, 다진 마늘 0.5큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 합니다. 4.두부와 대파 넣기: 무가 완전히 익으면 두부를 넣고 한소끔 더 끓입니다. 마지막에 대파를 넣습니다. 5.간 맞추기: 부족한 간은 새우젓으로 맞추면 훨씬 감칠맛이 살아납니다. 마지막에 후추를 톡톡 뿌려 마무리하세요. ​ 💡 팁 더 진한 국물: 처음 볶는 과정에서 무와 북어를 충분히 볶아야 국물이 뽀얗고 깊은 맛이 납니다. 달걀 추가: 더 든든하게 드시고 싶다면 마지막에 달걀 1개를 살짝 풀어 넣어도 좋습니다. (단, 넣은 뒤에는 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않아요.)

로블ㅎ

상추 두부무침

상추 10~15장 두부 1/4모 (약 80g) 양념 재료: 간장 1큰술 국간장 또는 액젓 0.5큰술 (감칠맛용) 다진 마늘 0.3큰술 참기름 1큰술 통깨 1큰술 고춧가루 0.5큰술 (선택 사항) ​ 🥣 만드는 방법 두부 준비하기: 두부는 면보나 키친타월로 감싸 물기를 최대한 꾹 짜주세요. 볼에 넣고 숟가락이나 포크로 곱게 으깹니다. 상추 손질하기: 상추는 깨끗이 씻어 물기를 털어내고, 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯거나 칼로 큼직하게 썹니다. 양념장 만들기: 으깬 두부가 담긴 볼에 간장, 액젓, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 먼저 잘 섞어줍니다. 버무리기: 손질한 상추를 볼에 넣고, 양념된 두부와 함께 가볍게 살살 버무립니다. 상추가 너무 숨이 죽지 않도록 주의하세요. 마무리: 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.

로블ㅎ

브로콜리 두부샐러드

주재료: 브로콜리 1/2송이, 두부 1/4모 선택 재료: 방울토마토 3~4알, 견과류(아몬드 슬라이스나 호두) 한 줌 드레싱: 올리브유 2큰술, 레몬즙 1큰술, 간장 0.5큰술, 꿀(또는 올리고당) 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 소금/후추 약간 ​ 만드는 법 브로콜리 손질: 브로콜리는 한입 크기로 송이를 나누어 자릅니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 딱 1분 정도만 빠르게 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. (아삭한 식감의 핵심입니다!) 두부 준비: 두부는 키친타월로 물기를 닦아낸 뒤, 브로콜리와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 드레싱 만들기: 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고 설탕(꿀)이 녹을 때까지 충분히 섞어줍니다. 버무리기: 넓은 볼에 브로콜리, 두부, (방울토마토)를 넣고 드레싱을 부어 가볍게 버무려줍니다. 마무리: 접시에 담고 견과류를 고명으로 뿌려 마무리합니다. ​

로블ㅎ

여주 돼지고기볶음

주재료: 여주 1/2개, 돼지고기(대패삼겹살 또는 목살) 150g, 두부 1/2모, 계란 1개 양념: 간장(또는 쯔유) 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 적당량 선택 재료: 가쓰오부시, 통깨 ​ [만드는 법] 1.여주 손질 및 쓴맛 빼기: 여주는 세로로 반을 갈라 숟가락으로 속의 씨와 하얀 부분을 깨끗이 긁어냅니다. (이 하얀 부분을 잘 제거해야 쓴맛이 덜합니다.) 얇게(2~3mm) 슬라이스한 뒤 소금물에 잠시 담가두거나 살짝 데쳐내면 쓴맛이 훨씬 부드러워집니다. 2.재료 준비: 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 수분을 닦아냅니다. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 계란은 미리 풀어둡니다. 3.볶기: 팬에 기름을 두르고 두부를 먼저 노릇하게 구워 따로 덜어냅니다. (두부의 수분을 날려주면 식감이 좋습니다.) 같은 팬에 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 손질한 여주를 넣고 함께 볶습니다. 4.간 맞추기: 재료가 다 익으면 구워둔 두부를 다시 넣습니다. 간장(또는 쯔유)을 넣고 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 합니다. 마지막으로 풀어둔 계란을 두르고 가볍게 섞어 스크램블하듯 마무리합니다. 5.완성: 접시에 담고 취향에 따라 가쓰오부시나 통깨를 뿌려 완성합니다. ​

로블ㅎ

방아잎생채

주재료: 방아잎 1~2줌 (약 50~100g) 선택 재료: 양파 1/4개 (얇게 채썰기), 홍고추 약간(색감용) 양념장: 고춧가루 2큰술 멸치 액젓(또는 까나리 액젓) 1큰술 매실청 2큰술 (설탕으로 대체 시 1큰술) 참기름 1~2큰술 통깨 1큰술 (선택) 다진 마늘 0.5큰술 (향이 강한 것을 좋아하시면 생략 가능) ​ [만드는 법] 손질: 방아잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다. (물기가 많으면 양념이 겉돌 수 있어요.) 다듬기: 잎이 너무 크다면 먹기 좋은 크기로 툭툭 뜯거나 칼로 듬성듬성 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 미리 양념장을 준비합니다. 버무리기: 양념 볼에 방아잎(과 양파)을 넣고 손으로 가볍게 살살 버무립니다. 방아잎은 연해서 너무 세게 치대면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무리는 것이 핵심입니다. 마무리: 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더하면 완성입니다.

로블ㅎ

배추 전골

주재료: 알배기 배추 1통, 소고기(샤브샤브용 또는 불고기용) 300g, 팽이버섯 1봉지, 표고버섯 2~3개, 대파 1대, 청양고추 1개(선택) 육수: 물 1.2L, 멸치/다시마 팩 1개, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금(부족한 간 조절용) 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간(취향껏) ​ 2. 만드는 순서 ① 육수 우려내기 냄비에 물 1.2L와 멸치 다시마 팩을 넣고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고, 약 10분 정도 더 우린 후 멸치 팩을 제거하세요. 여기에 국간장과 다진 마늘을 넣어 밑간을 합니다. ② 재료 손질 배추: 깨끗이 씻어 밑동을 자르고, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어주세요. 버섯/대파: 팽이버섯은 밑동을 자르고, 표고버섯은 슬라이스합니다. 대파는 어슷하게 썰어주세요. 고기: 키친타월로 핏물을 살짝 닦아 준비합니다. ③ 전골 냄비 담기 전골냄비 바닥에 배추를 먼저 깔고, 그 위에 소고기와 버섯, 대파를 보기 좋게 돌려가며 담습니다. 가운데에 고기를 수북이 올리면 훨씬 먹음직스럽습니다. ④ 끓이기 미리 만들어둔 육수를 재료가 80% 정도 잠길 정도로 붓고 끓입니다. 고기가 익고 채소의 숨이 살짝 죽으면 완성입니다. 부족한 간은 소금으로 맞추세요

로블ㅎ

콜라비 두부무침

주재료: 콜라비 1/2개, 두부 1/2모 (약 150g) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술 다진 파 1큰술 참기름 또는 들기름 1큰술 통깨 약간 소금 0.5작은술 (간을 보며 가조절) 설탕 0.5작은술 (콜라비의 단맛에 따라 생략 가능) ​ 만드는 순서 1.콜라비 손질하기 콜라비의 껍질은 두껍고 질기므로 칼이나 필러로 과감하게 두껍게 깎아냅니다. 손질한 콜라비를 먹기 좋게 얇은 납작 모양이나 채썰어 줍니다. 썰어둔 콜라비에 소금 0.3작은술을 넣고 10분 정도 살짝 절인 뒤, 물기를 꼬 꼭 짜서 준비합니다. (아삭한 식감을 원하면 절이지 않고 바로 사용해도 좋습니다.) 2.두부 물기 제거하기 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 돌려 물기를 빼줍니다. 면포나 키친타월을 이용해 두부의 물기를 완전히 으깨어 짜줍니다. 3.양념 만들기 볼에 물기를 뺀 두부를 넣고, 다진 마늘, 다진 파, 소금, 설탕을 넣어 골고루 섞어줍니다. 4.무치기 양념한 두부 볼에 물기를 짠 콜라비를 넣고 살살 버무려줍니다. 마지막으로 참기름(또는 들기름)과 통깨를 넣어 고소한 맛을 더하고 가볍게 섞어 마무리합니다. ​

로블ㅎ

오이 두부무침

재료 준비 (기본 2인분 기준) 주재료: 오이 1개, 두부 1/2모 (약 150g) 오이 절임용: 소금 1/2큰술 양념장: 간장 1큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 설탕 아주 약간, 소금 간 맞추기용 약간 ​ 조리 순서 1.오이 손질 및 절이기 오이는 소금으로 껍질을 문질러 씻은 뒤, 반으로 갈라 어슷썰거나 먹기 좋은 반달 모양으로 썰어줍니다. 썬 오이에 소금 1/2큰술을 골고루 뿌려 10~15분 정도 절인 뒤, 물기가 생기면 면포나 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해 줍니다. 2.두부 물기 제거하기 두부는 끓는 물에 살짝 데치거나 전자레인지에 1분 정도 데워 수분을 빼줍니다. 면포나 키친타월을 사용해 두부의 남은 물기를 완전히 꽉 짜서 으깨어 준비합니다. 3.양념 만들기 및 무치기 볼에 물기를 짠 두부와 간장, 다진 마늘, 참기름 등 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다. 물기를 뺀 오이를 넣고 두부 양념과 함께 가볍게 버무려줍니다. 4.마무리 부족한 간은 소금으로 살짝 맞추고, 통깨를 으깨어 뿌려주면 고소한 오이 두부무침이 완성됩니다.

로블ㅎ

표고버섯 콩전 레시피

■ 재료(1인분) 대두 1/2컵, 검은콩 1/2컵, 표고버섯 4개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 풋고추, 홍고추 각1/2개, 밀가루 10큰술, 달걀 3개, 후추 약간, 소금 약간, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 설탕, 깨 1/2큰술 ■ 만드는 법  ① 대두와 검은콩은 깨끗이 씻어 하룻밤(최소 6시간)을 불린 뒤, 불린 물과 함께 1:1의 비율로 믹서기에 함께 넣어 곱게 갈아줍니다. ② 불린 표고버섯은 물기를 짜서 잘게 다진 후 양념(간장 1큰술, 설탕 약간, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간, 깨소금 1/2큰술)에 골고루 버무립니다.  ③ 당근, 양파, 풋고추는 표고버섯 크기로 잘게 다집니다. 홍고추(고명용)는 동그랗고 얇게 썰어 놓습니다. ④ 곱게 간 콩에 준비한 버섯, 채소를 잘 섞고 밀가루 10큰술을 넣어 반죽한 후 동글 납작하게 빚어 달걀 물에 옷을 입힙니다. ⑤ 팬에 포도씨유를 두르고 달걀 물 입은 콩버섯전에 홍고추를 얹어 노릇하게 지집니다. 표고버섯이 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아서 변비에도 좋아 저도 즐겨먹는데요 여기에 콩들을 넣어서 동그랑땡처럼 빚어서 부쳐 먹는 레시피네요 고소한맛 가득 영양가득 건강에도 좋고 다이어트에도 도움될꺼 같네요

메가망나뇽

통밀파스타

1 통밀파스타를 끓는물에 소금 넣고 8-10분 끓인다 2  슬라이스 한 마늘 4개와 나머지 1개는 다진다. 올리브 오일에 페페론치노 또는 베트남고추 4개를 잘라서 넣는다. 다진 마늘을 같이 넣으면 마늘의 향이 더 살아난다. 3  오일이 끓어오를 때까지 기다린다. 중불 4  양파 반개와 새우(생략가능)를 취향껏 넣는다. 양파가 투명해지고 새우가 익을 때까지 볶는다. 5  볶아진 재료 위에 삶아진 면을 넣어준다. 면을 삶은 면수 2~3국자 넣어준다. 6  물이 다 졸아들기 전까지 촉촉한 상태가 되면 완성이다. 후추 약간 소금 약간으로 간을 맞춰준다.

송쩡

담백한 두부스테이크 레시피

[재료] 두부 1모 계란1개 팽이버섯1봉 양파1개 당근1/2개 대파 1대 [양념] 전분4T 소금1/3T 후추톡톡 돈까스 소스or케찹 적당히 [레시피] 1. 먼저 두부를 면보에 싸서 물기를 꽉 짜줍니다. 2.야채들을 잘게 다져 줍니다. 3. 두부에 야채들을 섞어주신 뒤 계란1개와부침가루4T,소금1/3T,후추톡톡 뿌려 잘 섞어 줍니다. 4.반죽을 양손으로 치대면서 동그랗게 모양을 만들어 준 뒤 겉면에 전분가루를 묻혀 줍니다. 5. 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 약불에서 익혀 줍니다 6. 접시에 담아내고 소스를 뿌려주시면 담백한 두부스테이크 완성입니다 담백하고 고소한맛이 일품인 두부스테이크예요 고기없어도 고소하고 맛있게 식사를 할수 있어요 저도 집에있는 재료 쵸퍼에 다져서 자주 만들어보는 레시피입니다

메가망나뇽

🌱 들깨

🌱 들깨 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 불포화지방을 챙길 수 있어요. 식이섬유와 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있어요. 나물이나 두부 요리에 소량 넣으면 고소한 맛을 더하기 좋아요. 한줄 총평 : 탄수화물 위주의 소스 대신 들깨를 적당량 활용하면 고소하고 든든하게 즐길 수 있어요.

팔망미인

문어 명란비빔면

필수: 면(녹차메밀면, 소면 또는 중면 등 취향껏), 자숙문어(적당량), 명란젓(저염 명란 추천) 부재료: 채 썬 오이, 얇게 썬 대파, 통깨, 들기름(또는 참기름) 선택: 계란 노른자, 김가루, 바질(향긋한 풍미를 원할 경우) ​ 조리 순서 1.재료 손질: 명란젓은 칼로 길게 반을 갈라 껍질을 제거하고 알만 따로 긁어내 준비합니다. 자숙문어는 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스합니다. 오이와 대파는 고명으로 올리기 좋게 채 썰어 준비해 둡니다. 2.면 삶기: 끓는 물에 면을 넣고 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. (들기름을 약간 넣어 버무려두면 면이 불지 않고 더 고소합니다.) 3.양념 및 버무리기: 준비한 면을 그릇에 담고, 그 위에 손질한 명란젓, 슬라이스한 문어, 채 썬 오이와 대파를 올립니다. 취향에 따라 간장 0.5티스푼, 참기름(또는 들기름)을 살짝 더해 풍미를 높입니다. 4/.마무리: 마지막으로 통깨를 뿌리고, 중앙에 계란 노른자나 김가루를 얹어 완성합니다. 먹기 직전에 모든 재료를 골고루 잘 비벼서 즐기시면 됩니다.

로블ㅎ

오징어두부 유부 초밥

주재료: 조미 유부 1팩, 두부 1모(물기를 뺀 것), 오징어 1마리 부재료: 당근, 양파, 대파 등 자투리 채소 약간 양념: 간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술(생략 가능), 올리고당 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 후추 약간 ​ 만드는 법 1.두부 준비하기 두부는 면보에 싸거나 키친타월로 눌러 물기를 최대한 제거한 뒤, 칼등이나 포크로 곱게 으깨주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 으깬 두부를 넣어 수분이 거의 날아갈 때까지 볶아줍니다. (수분을 잘 날려야 유부초밥이 질척이지 않습니다.) 2.오징어 손질 및 볶기 오징어는 깨끗이 씻어 아주 잘게 다져줍니다. (너무 크면 유부에 넣기 힘들고 식감이 따로 놀 수 있습니다.) 잘게 썬 오징어와 다진 채소들을 팬에 넣고 볶다가, 간장, 굴소스, 후추를 넣어 밑간을 합니다. 오징어가 익으면 볶아둔 두부와 함께 섞어줍니다. 3.마무리 양념 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고소한 맛을 더해줍니다. 이때 유부초밥 안에 들어있던 조미 볶음 후레이크가 있다면 함께 넣어 섞어주세요.

로블ㅎ

🌿 미나리 소고기말이

🌿 미나리 소고기말이 1인분 기준 | 조리시간 약 15분 재료 미나리 80g, 얇은 소고기 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 약간 만드는 방법 미나리는 깨끗하게 씻어 소고기 폭에 맞게 잘라주고 소고기는 넓게 펼쳐주세요. 소고기 위에 미나리를 적당량 올린 뒤 풀리지 않도록 단단하게 돌돌 말아줍니다. 팬에 이음새가 아래로 가도록 올리고 굴려가면서 소고기가 완전히 익도록 구워주세요. 진간장과 다진 마늘을 넣어 살짝 졸인 뒤 후추와 참기름을 넣어 완성합니다. 미나리의 향긋함이 소고기의 고소한 맛과 잘 어울려 색다르게 먹기 좋아요

팔망미인

🥦 콜리플라워 닭안심구이

🥦 콜리플라워 닭안심구이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 콜리플라워 150g, 닭안심 150g 기본 양념 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 올리브유 1작은술 만드는 방법 콜리플라워는 한입 크기로 나누고 닭안심도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 닭안심을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 닭안심이 반쯤 익으면 콜리플라워를 넣고 중불에서 함께 구워주세요. 닭안심이 완전히 익고 콜리플라워가 노릇해지면 소금과 후추로 간해 완성합니다. 콜리플라워를 노릇하게 구우면 담백하면서도 고소한 맛이 살아나 닭안심과 잘 어울려요.

팔망미인

. 🥒 주키니 소고기말이

 🥒 주키니 소고기말이 1인분 기준 | 조리시간 약 20분 재료 주키니 1/2개, 얇은 소고기 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 약간 만드는 방법 주키니는 가늘고 길게 채 썰고 소고기는 넓게 펼쳐 준비해주세요. 소고기 위에 주키니를 적당량 올린 뒤 풀리지 않도록 단단하게 말아줍니다. 팬에 이음새가 아래로 가도록 올리고 굴려가면서 소고기가 완전히 익도록 구워주세요. 진간장과 다진 마늘을 넣어 살짝 졸인 뒤 후추와 참기름을 넣어 완성합니다. 주키니의 촉촉한 식감과 소고기의 고소한 맛이 잘 어울리고 모양도 먹음직스러워요.

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