'식물성 기름' 관련 커뮤니티 게시글 모음

연어비빔밥 레시피

<재료> 귀리현미밥 140 g 훈제연어 100 g 상추 6장(35 g) 깻잎 5장(10 g) 양배추 70 g 라디치오 20 g 양파 70 g 참기름 1 ts 【 매콤 비빔장 】 고추장 1 Ts 식초 1 Ts 고추냉이 소량 마늘 1 ts 참기름 1 t 저탄수화물 식사라 부담이 적은거 같아요 저당 고추장같은 양념 사용하면 좋을것 같고요, 저는 참치넣고 비벼먹고 싶네요 야채와 단백질 탄수화물까지 다 즐기는 한그릇 요리라서 좋아요

메가망나뇽

우엉조림

㉠ 우엉의 껍질은 칼등으로 벗겨주고 얇게 채를 썰어주고 갈변 때문에 물에 살짝 씻어둔다. ㉡ 팬에 들기름 1/4컵, 손질한 우엉을 넣어준다. 지글지글 소리가 나면 3분 더 볶아주면 된다. ㉢ 볶은 후 물 2컵, 간장 1/4컵을 넣은 후 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 15분 끓여준다. ㉣ 올리고당 4스푼, 흑설탕 4스푼을 뚜껑을 닫지 않고 버무려준다.

송쩡

마파두부덮밥 레시피

<재료> 귀리현미밥 140 g 두부 1/2모(160 g) 표고버섯 3개(50 g) 새송이버섯 대1개(50 g) 양파 1/4개(50 g) 대파(흰부분) 10 cm 마늘 소량 풋고추 1개(10 g) 식용유 1 ts(5 g) 참기름 1 ts(5 g) 국간장 1/2 ts 물 1/2컵(100 mL) 【 양념장 】 고춧가루 1/2 Ts 된장 1/2 Ts 간장 1 ts 고추장 1 ts 후춧가루 1/4 ts 귀리현미밥과 마파두부와의 조합은 건강식도 되고 포만감도 주겠어요 매콤하게 볶아서 먹으면 쭉쭉 들어갈것 같네요 다진고기 넣으면 더 고소할꺼 같아요

메가망나뇽

순두부버섯 들깨탕

1 포고버섯3개, 팽이버섯 1봉 대파는 썰어주기 2냄비에 물400ml 코인육수1개넣고 끓여주기 3육수가 끓으면 버섯 넣고 순두부넣고 썰어주기 4 백간장으로 간하기. 없으면 국간장 5 들깨가루 4큰술 넣기 6 달걀1개풀어 넣고 들기름 한바퀴 두르고 완성

송쩡

애호박 두부찜

1두부를1cm두께로 잘라 접시에 담아주세요 2 애호박 채썰어 두부에 올려주고 3 애호박위에 소스 부어주기 소스 진간장3 참기름1 통깨 4 두부접시를 찜기에담고 3분 쪄주면 완성

송쩡

🍄 새송이버섯 두부구이

🍄 새송이버섯 두부구이 재료 새송이버섯 1개, 두부 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 눌러 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 새송이버섯은 두부와 비슷한 크기로 얇게 썰어줍니다. 달군 팬에 두부를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부를 한쪽으로 옮기고 새송이버섯도 앞뒤로 부드럽게 구워줍니다. 진간장과 다진 마늘을 섞어 두부와 새송이버섯에 골고루 뿌려주세요. 양념이 가볍게 배면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다. 두부의 담백함과 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 잘 어울려요.

팔망미인

위고비·마운자로 사용 후 음식 취향이 달라질 수 있어요

위고비·마운자로 사용 후 음식 취향이 달라질 수 있어요 위고비와 마운자로를 사용하면서 예전처럼 단 음식이나 기름진 음식이 당기지 않는다고 느끼는 사람들이 있어요. 최근 연구에서도 이런 음식 선호도의 변화에 관심을 두고 있어요. GLP-1을 기반으로 한 비만치료제는 배고픔과 포만감뿐 아니라 음식에 대한 보상 반응이나 먹고 싶은 욕구에도 영향을 줄 가능성이 연구되고 있어요. 일부 연구에서는 치료 후 단맛이나 고지방 음식에 대한 선호와 음식 섭취량이 감소하는 변화가 관찰됐어요. 평소 즐겨 먹던 음식이 이전만큼 맛있게 느껴지지 않는다는 경험도 보고돼요. 다만 모든 사람의 입맛이 변하는 것은 아니고, 메스꺼움이나 더부룩함 때문에 특정 음식을 피하게 되는 경우도 있어 약이 직접 음식 취향을 바꾼다고 단정할 수는 없어요. 👉 위고비·마운자로는 단순히 배고픔을 줄이는 것을 넘어 ‘어떤 음식이 먹고 싶은지’에도 영향을 줄 가능성이 연구되고 있어요.

팔망미인

🧋 달콤한 밀크티 → 무가당 두유 홍차

🧋 달콤한 밀크티 → 무가당 두유 홍차 달콤한 밀크티가 생각날 때 설탕이나 시럽을 넣지 않은 홍차에 무가당 두유를 더해 만들어보세요. 고소하면서 부드러운 맛을 즐길 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 첨가당을 줄일 수 있어요 설탕이나 시럽이 들어간 밀크티 대신 무가당으로 만들면 당류 섭취를 줄이기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 무가당 두유를 사용하면 음료를 마시면서 식물성 단백질도 섭취할 수 있어요. 탄수화물 섭취량을 조절하기 쉬워요 타피오카펄이나 달콤한 토핑을 넣지 않으면 일반 밀크티보다 탄수화물 부담을 줄일 수 있어요. 한줄 총평 : 무가당 두유 홍차는 설탕과 달콤한 토핑을 줄여 즐길 수 있는 혈당친화 대체음료예요.

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🍮 달콤한 푸딩 → 두부 카카오푸딩

🍮 달콤한 푸딩 → 두부 카카오푸딩 달콤한 푸딩이 생각날 때 두부와 무가당 카카오를 활용한 푸딩으로 바꿔보세요. 부드럽게 갈아 차갑게 두면 간단한 디저트로 즐길 수 있어요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 첨가당을 줄이기 쉬워요 설탕이나 시럽을 많이 넣지 않고 만들면 당류 섭취를 조절하기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부가 주재료라 디저트를 먹으면서 식물성 단백질도 섭취할 수 있어요. 정제 탄수화물 부담을 줄일 수 있어요 밀가루나 전분이 많이 들어간 디저트 대신 활용하면 탄수화물 섭취량을 조절하기 좋아요. 한줄 총평 : 두부 카카오푸딩은 첨가당과 정제 탄수화물을 줄이면서 부드럽게 즐길 수 있는 혈당친화 대체 디저트예요.

팔망미인

🍰 일반 케이크 → 두부 코코아 케이크

🍰 일반 케이크 → 두부 코코아 케이크 달콤한 케이크가 생각날 때 밀가루와 설탕을 많이 사용하는 케이크 대신 두부와 무가당 코코아를 활용한 케이크로 바꿔보세요. 혈당친화 음식으로 추천하는 이유 첨가당을 줄이기 쉬워요 직접 만들면 설탕이나 시럽의 양을 줄여 단맛을 조절할 수 있어요. 정제 밀가루 사용을 줄일 수 있어요 두부를 주재료로 활용하면 일반 케이크보다 밀가루 사용량을 줄이기 좋아요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부를 넣어 디저트를 먹으면서 식물성 단백질도 함께 섭취할 수 있어요. 한줄 총평 : 두부 코코아 케이크는 설탕과 밀가루 사용을 줄이면서 즐길 수 있는 혈당친화 대체 디저트예요.

팔망미인

🍙 흰쌀 주먹밥 → 두부 김주먹밥

🍙 흰쌀 주먹밥 → 두부 김주먹밥 주먹밥이 먹고 싶을 때 흰쌀밥의 양을 줄이고 으깬 두부와 김을 활용한 주먹밥으로 바꿔보세요. 두부의 물기를 충분히 제거하면 모양도 만들기 쉬워요. 혈당친화 대체음식으로 추천하는 이유 3가지 흰쌀의 양을 줄일 수 있어요 밥 일부를 두부로 대체하면 한 끼의 탄수화물 섭취량을 조절하기 쉬워요. 단백질을 함께 챙길 수 있어요 두부를 넣어 식물성 단백질을 함께 섭취할 수 있어요. 간단하면서 포만감 있게 먹기 좋아요 두부와 김에 오이·당근 같은 채소를 더하면 한 끼 구성을 더욱 다양하게 만들 수 있어요. 김은 가능하면 저염 제품을 사용하고 소금이나 양념은 적게 넣어보세요. 한줄 총평 : 두부 김주먹밥은 흰쌀의 양을 줄이고 단백질을 더하기 좋은 대체 메뉴예요.

팔망미인

오희숙전통부각 명인 찹쌀김부각

🌿 바삭한 김부각이 먹고 싶을 때 🔥 약 150kcal 🍬 당류 0g 💪 단백질 약 3g 30g 기준 약 150kcal, 단백질 3g, 당류 0g으로 소개되는 제품이에요. 짭짤하고 바삭한 간식이 당길 때 감자칩이나 과자 대신 선택해볼 만해요. 다만 부각도 기름에 조리되는 제품이기 때문에 칼로리가 낮은 간식은 아닙니다. 👉 “건강한 간식이니까 한 봉지 더!”보다는 정해진 양만 먹는 게 포인트!⭐⭐⭐⭐

로블ㅎ

배추 샤브샤브

준비 재료 (2~3인분 기준) 주요 재료: 알배기배추 1포기, 샤브샤브용 소고기(불고기나 샤브샤브용 얇은 고기) 300g400g, 깻잎 23묶음, 청경채 또는 버섯(만가닥버섯, 표고버섯 등) 약간 육수 재료: 물 1.5L, 멸치다시팩 1개 (또는 다시마 육수), 국간장 2큰술, 액젓(참치액 또는 조선간장) 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 약간 찍어먹는 소스: 간장소스(간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 와사비 약간) 또는 칠리소스, 땅콩소스 중 취향껏 선택 ​ 🍳 조리 순서 1. 육수 준비하기 냄비에 물 1.5L를 넣고 멸치다시팩(또는 다시마)을 넣어 약 10~15분간 끓여 깊은 맛의 육수를 우려냅니다. 육수가 우러나면 다시팩을 건져내고, 국간장, 액젓, 맛술을 넣어 간을 맞춘 뒤 한소끔 끓여줍니다. 2. 재료 손절 및 켜켜이 쌓기 (밀푀유나베 방식) 알배기배추, 깻잎, 청경채를 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다. 도마 위에 배추 한 장 ➔ 깻잎 2장 ➔ 소고기 한 겹 순으로 차곡차곡 3~4번 반복해서 겹쳐 쌓아줍니다. 겹쳐놓은 채소와 고기를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 간격)로 썰어줍니다. 3. 냄비에 담고 끓이기 전골냄비의 바닥에 남은 배추 꼬다리나 숙주나물, 버섯 등을 깔아줍니다. 썰어둔 배추-깻잎-소고기 묶음을 냄비 단면에 맞추어 가장자리부터 빙 둘러가며 예쁘게 꽂아 채워 넣습니다. 냄비 가운데 빈 공간이 있다면 버섯이나 청경채로 보기 좋게 채워줍니다. 4. 육수 붓고 완성하기 미리 만들어 둔 육수를 재료가 잠기지 않을 정도(약 8부 정도)로 넉넉히 부어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 고기와 배추가 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 준비한 소스에 곁들여 맛있게 드세요! 💡 맛있게 먹는 꿀팁 고기와 채소를 다 건져 먹은 뒤, 남은 국물에 칼국수 면이나 죽(밥, 계란, 참기름)을 넣어 드시면 완벽한 마무리를 하실 수 있습니다.

로블ㅎ

🦑 오징어 숙주볶음

🦑 오징어 숙주볶음 재료 오징어 150g, 숙주 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 약간, 후추 약간 만드는 방법 오징어는 깨끗하게 손질한 뒤 한입 크기로 썰어주세요. 숙주는 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 충분히 빼줍니다. 달군 팬에 오징어와 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요. 오징어가 어느 정도 익으면 숙주를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 진간장과 고춧가루, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 오징어가 완전히 익고 숙주의 아삭한 식감이 남아 있을 때 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다. 오징어의 쫄깃함과 숙주의 아삭한 식감이 잘 어울려요

팔망미인

🥬 소고기 배추찜

🥬 소고기 배추찜 재료 얇게 썬 소고기 150g, 배추 5~6장 기본 양념 진간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간 만드는 방법 배추는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거합니다. 냄비나 팬에 배추와 소고기를 번갈아 겹쳐 담아주세요. 물 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~7분 정도 쪄줍니다. 진간장, 식초, 다진 마늘을 섞어 간단한 소스를 만들어주세요. 소고기가 완전히 익고 배추가 부드러워지면 후추를 뿌리고 소스를 곁들여 완성합니다. 배추에서 수분과 단맛이 나와 기름을 사용하지 않아도 촉촉하게 만들 수 있어요.

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🍅 닭가슴살 토마토찜

🍅 닭가슴살 토마토찜 재료 닭가슴살 150g, 토마토 1개 기본 양념 진간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 한 꼬집, 후추 약간 만드는 방법 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어주세요. 토마토는 깨끗하게 씻은 뒤 큼직하게 썰어줍니다. 닭가슴살에 진간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 가볍게 버무려주세요. 팬이나 냄비에 토마토를 먼저 깔고 그 위에 닭가슴살을 올려줍니다. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5~7분 정도 익혀주세요. 닭가슴살을 한 번 뒤집어 속까지 완전히 익힌 뒤 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다. 토마토에서 수분이 자연스럽게 나와 기름을 넣지 않아도 촉촉하게 만들 수 있어요.

팔망미인

양배추 메밀국수 레시피

메밀국수 80g 양배추 150g 우삼겹 70~80g 계란 1개 김가루 약간 깨 약간 🥣 간장 양념 진간장 1큰술 식초 1큰술 알룰로스 1/2~1큰술 참기름(들기름) 1/2큰술 다진 마늘 1/2작은술 물 1큰술 👉 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루 1/2큰술이나 청양고추를 추가해도 좋아요. 🍜 만드는 방법 ① 양배추 준비하기 양배추는 얇게 채 썰어주세요. 아삭한 식감을 좋아한다면 생으로 사용하고, 부드러운 식감을 원한다면 끓는 물에 30초 정도 살짝 데쳐주세요. 양배추를 넉넉하게 넣으면 면의 양을 많이 늘리지 않아도 푸짐하게 먹을 수 있어요. ② 메밀국수 삶기 끓는 물에 메밀국수를 넣고 제품에 표시된 시간에 맞춰 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 충분히 빼줍니다. ③ 간장 양념 만들기 볼에 간장 + 식초 + 알룰로스 + 참기름(들기름) + 다진 마늘 + 물 을 넣고 잘 섞어주세요. 처음에는 양념을 전부 넣지 말고 70~80% 정도만 넣은 뒤 간을 보면서 추가하는 것을 추천합니다.

로블ㅎ

식후에 마시기 좋은 보이차

기름진 음식을 먹은 뒤 따뜻한 차 한 잔을 마시면 입안이 깔끔해지는 느낌을 받을 수 있습니다. 특히 커피 대신 따뜻한 보이차를 선택하면 설탕이나 시럽이 들어간 음료를 피하면서 수분도 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 💡 추천 시간 점심 식사 후 → 보이차 한 잔 평소 식후 커피를 마시는 습관이 있다면 무가당 보이차로 바꿔보는 것도 좋은 방법이에요. ☕

로블ㅎ

후무스 & 피타칩스

후무스는 병아리콩을 으깨 만든 음식으로, 식물성 단백질과 식이섬유를 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 바삭한 피타칩스를 후무스에 찍어 먹는 방식이라 과자를 먹는 것 같은 만족감도 느낄 수 있어요. 다만 피타칩스와 후무스를 함께 먹는 제품인 만큼 양을 계속 추가해서 먹기보다는 1회 섭취량을 정해놓고 먹는 것을 추천합니다. 🥕 더 든든하게 먹고 싶다면 피타칩스 양은 적당히 먹고 오이·당근·파프리카 같은 채소를 함께 곁들여보세요. ⭐ 추천도: ★★★★☆ 👉 바삭한 과자가 먹고 싶은 날!

로블ㅎ

급찐급빠 목적으로 사용 시 반드시 알아야 할 부작용과 관리 수칙

주요 증상: 메스꺼움(오심), 구토, 변비, 설사, 복부 팽만감, 속 쓰림 ​ 완화 수칙: 기름진 음식과 탄산음료를 피하고, 한 번에 많은 양을 먹기보다 소량씩 꼭꼭 씹어 먹는 습관이 필요합니다. ​ 대처법: 증상이 심할 경우 주치의와 상의하여 용량 증량 시기를 늦추거나 보조 위장약을 병용 처방받아야 합니다. ​ 대부분의 소화기 증상은 투약 초기와 용량 증량 직후에 집중되며, 일정 기간이 지나면 체내 적응을 통해 서서히 호전됩니다

로블ㅎ

🌶️ 두부 김치구이

🌶️ 두부 김치구이 재료 두부 150g, 김치 80g 기본 양념 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요. 두부는 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰고 김치는 잘게 잘라줍니다. 달군 팬에 두부를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두부를 한쪽으로 밀고 같은 팬에 김치를 넣어 2~3분 정도 볶아줍니다. 구운 두부 위에 볶은 김치를 올려주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌리면 완성입니다. 두부의 담백한 맛과 김치의 매콤한 맛이 잘 어울려 별다른 양념 없이도 맛있게 먹을 수 있어요.

팔망미인

🍤 새우 팽이버섯찜

🍤 새우 팽이버섯찜 재료 새우 100g, 팽이버섯 1봉 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질한 뒤 물기를 제거해주세요. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 먹기 좋게 나눠줍니다. 팬이나 냄비에 팽이버섯을 넓게 깔고 그 위에 새우를 올려주세요. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 4~5분 정도 쪄줍니다. 진간장과 다진 마늘을 섞어 재료 위에 골고루 뿌려주세요. 새우가 속까지 완전히 익으면 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다. 팽이버섯에서 수분이 나와 기름 없이도 촉촉하게 만들 수 있어요. 새우와 팽이버섯 두 가지 주재료만으로 간단하게 즐길 수 있습니다.

팔망미인

🥒 참치 애호박전

🥒 참치 애호박전 재료 애호박 1/2개, 참치 80g 기본 양념 소금 한 꼬집, 후추 약간, 식용유 약간 만드는 방법 애호박은 깨끗하게 씻은 뒤 가늘게 채 썰어주세요. 참치는 체에 밭쳐 기름이나 물을 충분히 빼줍니다. 볼에 애호박과 참치를 넣고 소금과 후추를 약간 넣어 골고루 섞어주세요. 애호박에서 수분이 살짝 나오도록 3~5분 정도 두었다가 한입 크기로 뭉쳐주세요. 달군 팬에 식용유를 아주 조금 두르고 반죽을 올린 뒤 숟가락으로 납작하게 눌러줍니다. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성입니다. 애호박의 촉촉함과 참치의 고소한 맛이 잘 어울려요. 주재료 두 가지만 사용해 간단하게 만들 수 있는 다이어트 반찬입니다.

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🥬 두부 청경채찜

🥬 두부 청경채찜 재료 두부 150g, 청경채 2포기 기본 양념 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 통깨 약간 만드는 방법 두부는 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. 청경채는 깨끗하게 씻은 뒤 밑동을 정리하고 먹기 좋은 크기로 나눠줍니다. 팬이나 냄비에 청경채를 넓게 깔고 그 위에 두부를 올려주세요. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 3~4분 정도 쪄줍니다. 진간장과 다진 마늘을 섞어 두부와 청경채 위에 골고루 뿌려주세요. 1분 정도 더 익힌 뒤 참기름과 통깨를 뿌리면 완성입니다.

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🍤 새우 숙주찜

🍤 새우 숙주찜 재료 새우 100g, 숙주 150g 기본 양념 진간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 약간, 통깨 약간 만드는 방법 새우는 깨끗하게 손질하고 물기를 제거해주세요. 숙주는 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 물기를 빼줍니다. 냄비나 팬에 숙주를 넓게 깔고 그 위에 새우를 올려주세요. 물 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 4~5분 정도 쪄줍니다. 새우가 속까지 완전히 익고 숙주가 부드러워지면 불을 꺼주세요. 진간장, 식초, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든 양념을 뿌리고 통깨를 올리면 완성입니다. 숙주에서 수분이 나와 기름 없이도 촉촉하게 만들 수 있어요. 새우와 숙주 두 가지 주재료만으로 가볍고 든든하게 먹기 좋은 다이어트 요리입니다.

팔망미인

🥣 두부 미역국

🥣 두부 미역국 재료 두부 150g, 마른 미역 5g 기본 양념 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 소금 약간, 물 500ml 만드는 방법 마른 미역은 찬물에 5~10분 정도 불린 뒤 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 두부는 한입 크기로 깍둑썰기 해줍니다. 냄비에 참기름을 살짝 두르고 불린 미역을 넣어 1분 정도 가볍게 볶아주세요. 물 500ml를 붓고 국간장과 다진 마늘을 넣어 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 두부를 넣고 중약불에서 5분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 부족한 간을 소금으로 맞추면 완성입니다. 미역과 부드러운 두부만으로 간단하게 만들 수 있는 따뜻한 국이에요. 주재료 두 가지로 부담 없이 먹을 수 있어 가벼운 다이어트 식사에 곁들이기 좋습니다.

팔망미인

느타리버섯 조림

주재료: 느타리버섯 200~300g 부재료(선택사항): 양파 1/4개, 대파 약간, 청양고추 1개(매콤한 맛을 원할 때) 양념장: 간장 3큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 물 3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 👩‍🍳 만드는 순서 버섯 손질: 느타리버섯은 밑동의 지저분한 부분을 자르고, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다. 끓는 물에 살짝(약 10~20초) 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (물기를 잘 짜야 볶을 때 물이 생기지 않고 쫄깃합니다.) 부재료 준비: 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 양념장 만들기: 작은 그릇에 간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 미리 잘 섞어둡니다. 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 먼저 볶다가, 물기를 짠 느타리버섯을 넣고 함께 볶습니다. 졸이기: 버섯에 기름이 고루 배면 만들어둔 양념장을 붓습니다. 중불에서 양념이 버섯에 잘 배어들 때까지 자작하게 졸여줍니다. 마무리: 양념이 거의 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

미생이 닭죽

. 재료 준비 주재료: 닭 1마리(또는 닭가슴살/닭다리살), 찹쌀(혹은 불린 쌀) 1~2컵 육수용: 통마늘 10알, 대파 1대, 양파 1/2개, 생강 약간 (잡내 제거용) 부재료: 당근, 애호박, 표고버섯(잘게 다져서 준비) 양념: 소금, 후추, 참기름, 쪽파나 통깨(고명용) ​ 2. 조리 순서 닭 삶기: 냄비에 닭과 육수용 재료(마늘, 대파 등)를 넣고 물을 충분히 부어 푹 삶아줍니다. 살 발라내기: 닭이 충분히 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤, 뼈를 제거하고 살코기만 결대로 잘게 찢어줍니다. (육수는 체에 걸러 맑은 국물만 남겨주세요.) 끓이기: 맑은 닭 육수에 불려둔 찹쌀을 넣고 밥알이 퍼질 때까지 중불에서 저어가며 끓입니다. 야채 및 닭고기 추가: 쌀알이 거의 다 익으면 준비해 둔 다진 야채(당근, 애호박, 버섯)와 찢어놓은 닭고기를 넣고 함께 끓입니다. 마무리: 재료가 모두 익고 걸쭉해지면 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 마지막에 참기름을 살짝 두르고, 그릇에 담은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

브로콜리 나물

주재료: 브로콜리 1송이, 소금 1큰술 (데칠 때용) 양념 재료: 다진 마늘 0.5큰술 국간장(또는 액젓) 0.5큰술 참기름(또는 들기름) 1큰술 통깨(또는 부순 깨) 약간 소금 약간 (간을 보고 부족할 때 추가) (선택) 다진 파나 청양고추 약간 ​ 🍳 만드는 순서 1.브로콜리 손질하기 브로콜리는 송이 송이마다 먹기 좋은 크기로 칼로 잘라냅니다. 줄기 부분도 껍질을 살짝 벗겨내고 얇게 썰어 함께 사용하면 아삭하고 맛있습니다. 2.식초물에 세척하기 브로콜리는 꽃송이가 촘촘해 이물질이 숨어있기 쉽습니다. 찬물에 식초 1~2큰술을 풀고 브로콜리를 거꾸로 담가 10분 정도 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 3.브로콜리 데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 1큰술을 넣습니다. 단단한 줄기 부분을 먼저 넣고 20~30초 정도 데친 뒤, 나머지 송이 부분을 모두 넣습니다. 약 1분~1분 30초 정도만 살짝 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 물컹해지고 비타민이 파괴돼요.) 4.찬물에 헹구고 물기 짜기 데친 브로콜리는 건져내어 즉시 찬물이나 얼음물에 헹궈 잔열을 빼줍니다. (이렇게 해야 색이 선명하고 아삭아삭해집니다.) 체에 받쳐 물기를 완전히 털어낸 뒤, 손으로 가볍게 꾹 짜서 물기를 제거합니다. 5.양념에 무치기 볼에 물기를 짠 브로콜리를 담고, 다진 마늘 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨를 넣습니다. 브로콜리가 으스러지지 않도록 손가락에 힘을 빼고 살살 조물조물 무쳐줍니다. 맛을 보고 간이 부족하면 소금이나 간장을 살짝 더해 맞추면 완성입니다.

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냉이 튀김샐러드

1. 재료 준비 주재료: 냉이 200g, 튀김가루 1컵, 찬물(또는 탄산수) 1컵, 얼음 2~3조각, 식용유 적당량 샐러드 채소: 어린잎 채소, 양파 슬라이스, 방울토마토 등 취향껏 준비 오리엔탈 드레싱: 간장 3큰술, 올리브유 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 약간 ​ 2. 만드는 법 냉이 손질: 냉이는 칼끝으로 뿌리 쪽 흙을 긁어내고, 시든 잎을 다듬은 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완벽하게 제거합니다. (물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있으니 키친타월로 닦아주세요.) 반죽 만들기: 볼에 튀김가루와 찬물(탄산수를 쓰면 더 바삭합니다)을 넣고 가볍게 섞습니다. 얼음을 넣어 반죽 온도를 낮게 유지하면 더욱 바삭해집니다. 튀기기: 냄비에 식용유를 붓고 170~180℃로 달굽니다. 냉이에 튀김가루를 살짝 묻힌 후 반죽물을 입혀 노릇하게 튀겨냅니다. 드레싱 만들기: 분량의 재료(간장, 올리브유, 식초, 올리고당, 다진 마늘, 참깨)를 모두 섞어 드레싱을 완성합니다. 담아내기: 접시에 준비한 샐러드 채소를 깔고, 그 위에 바삭하게 튀겨진 냉이를 올린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 뿌려 마무리합니다.

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꽃송이버섯 소고기볶음

주재료: 꽃송이버섯 150~200g, 소고기(불고기용 또는 채끝 등 구이용) 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개(선택) 소고기 밑간: 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간, 참기름 1/2큰술 볶음 양념: 진간장 1~2큰술, 굴소스 1큰술(감칠맛용), 올리고당(또는 설탕) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.재료 손질: 꽃송이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 다듬어 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어줍니다. 소고기는 한입 크기로 썰어 분량의 밑간 양념에 10분 정도 재워둡니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다. 2.소고기 볶기: 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 소고기를 먼저 센 불에서 볶습니다. 고기 겉면이 익기 시작하면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 3.버섯과 양념 추가: 소고기가 80% 정도 익으면 꽃송이버섯을 넣습니다. 이때 볶음 양념(간장, 굴소스, 올리고당, 다진 마늘)을 넣고 빠르게 볶습니다. 꽃송이버섯은 너무 오래 익히면 식감이 흐물거릴 수 있으므로, 버섯의 숨이 살짝 죽을 정도로만 짧게 볶는 것이 포인트입니다. 4.마무리: 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 가볍게 더 볶아낸 뒤, 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성합니다.

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