'식물성 기름' 관련 커뮤니티 게시글 모음

바삭한 양배추전

🛒 재료 🥬 양배추 200g 🥚 계란 2개 🌾 부침가루 3큰술 🧅 양파 1/4개 🧂 소금 약간 🫒 식용유 약간 ​ ​ 👩‍🍳 만드는 법 양배추와 양파를 얇게 채 썰어주세요. 볼에 계란을 풀어줍니다. 양배추, 양파, 부침가루를 넣고 잘 섞어주세요. 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐주세요. 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성입니다. ​ ​ ​ 💡 Tip. 반죽을 너무 두껍게 올리지 않고 얇게 펼쳐야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 양배추전을 만들 수 있어요.

로블ㅎ

양배추 참치쌈

아삭한 양배추 참치쌈 ​ ​ ​ 🛒 재료 🥬 양배추 1/4통 🐟 참치 1캔 🧅 양파 1/4개 🌶️ 청양고추 약간 🥄 간장 1큰술 참기름 약간 깨 약간 ​ ​ ​ 👩‍🍳 만드는 법 양배추 잎을 한 장씩 떼어 깨끗하게 씻어주세요. 찜기에 넣고 부드러워질 정도로 쪄줍니다. 참치는 기름을 빼주세요. 양파와 청양고추를 잘게 다져 참치와 섞습니다. 간장과 참기름을 넣어 간을 맞춰주세요. 부드러워진 양배추에 참치 속을 올려 돌돌 싸 먹으면 완성입니다. ​ ​ 💡 Tip. 양배추를 너무 오래 찌면 잎이 찢어질 수 있으니 적당히 부드러워졌을 때 꺼내주세요

로블ㅎ

🌽 구운 옥수수 스낵

🌽 구운 옥수수 스낵 기름진 과자 대신 구운 옥수수 스낵을 간식으로 활용해볼 수 있어요. 옥수수 역시 탄수화물 식품이므로 구운 제품이라고 많이 먹는 것은 피하는 것이 좋아요. 총 탄수화물·당류·나트륨과 1회 섭취량을 확인해보세요. 한줄 총평 : 구운 옥수수 스낵은 양념이 적은 제품을 골라 소량 즐겨보세요

팔망미인

간장 계란 볶음면

⏱️ 조리시간 약 10분 두부면계란만 있어도 든든한 한 끼를 만들 수 있어요. 팬에 우동면을 넣고 간장과 굴소스를 살짝 넣어 볶은 뒤 계란을 넣어 함께 볶아주세요. 냉장고에 대파나 양파가 있다면 조금 넣어도 좋습니다. 🧅 💡 TIP. 마지막에 참기름을 한 방울 넣으면 고소한 맛이 더해져요.

로블ㅎ

전자레인지 계란찜밥

전자레인지 계란찜밥 ⏱️ 조리시간 약 7분 밥과 계란을 한 번에 해결하고 싶다면 전자레인지 계란찜밥이 간편해요. 그릇에 밥과 계란, 물을 넣고 잘 섞은 뒤 전자레인지로 익혀주세요. 간장이나 참기름을 살짝 넣으면 간단하지만 든든한 한 끼가 완성됩니다. 😋 💡 TIP. 참치 조금 넣으면 더욱 푸짐해져요. ​

로블ㅎ

매일 ‘한 알’ 먹으면, 혈관 튼튼… 뭐야?

<헬스조선.‘숲 속의 버터’라고 불리는 아보카도는 여러 영양 성분을 함유하고 있어 심혈관을 튼튼하게 한다. 아보카도를 챙겨 먹었을 때 심혈관 건강에 생기는 변화를 살펴봤다. ◇혈당 조절에 도움 주고 아보카도 한 개에는 약 10g의 식이섬유와 22g의 지방이 들어있다. 전체 지방 함량 중 약 15g은 단일불포화지방이다. 이런 성분은 모두 소화와 흡수 속도를 늦춰 혈당이 급격하게 오르지 않도록 한다. 포만감을 오래 유지해 음식 섭취량 조절에도 도움이 된다. ‘당뇨 학술지(Journal of Diabetes Mellitus)’에 따르면, 성인 6159명을 6년간 추적한 결과 당뇨병 전단계인 사람이 아보카도를 먹으면 2형당뇨병 발병 위험이 31% 줄어드는 것으로 나타났다.  ◇콜레스테롤 수치 개선해 ‘하버드 헬스 퍼블리싱(Harvard Health Publishing)’은 아보카도 속 피토스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 준다고 했다. 식물성 화합물의 일종인 피토스테롤은 세포 구조와 작용 방식이 콜레스테롤과 비슷해, 소화기관에 흡수될 때 콜레스테롤과 경쟁한다. 우리 몸이 콜레스테롤 대신 피토스테롤을 소화하면 콜레스테롤의 일부가 노폐물로 배출된다. 실제로 ‘미국심장협회저널(Journal of the American Heart Association)’에는 과체중 또는 비만 참가자를 대상으로 아보카도 한 개를 매일 섭취하도록 한 결과, LDL 콜레스테롤 수치가 13.5mg/dL 낮아졌다는 논문이 보고됐다. ◇포화지방 아보카도로 대체해야 아보카도는 건강에 좋은 식품이지만, 한 개당 칼로리가 200~320kcal 정도로 높다. 미국 시몬스대 영양학 교수 테레사 펑 박사는 “평소 식단에 아보카도를 추가하면 원치 않는 체중 증가로 이어질 수 있다”고 했다. 아보카도는 포화지방 식품의 대체품으로 활용하는 게 좋다. 테레사 펑 박사가 추천한 방식은 ▲빵에 버터 대신 아보카도 바르기 ▲샐러드에 베이컨 대신 깍둑썰기한 아보카도 넣기 ▲마요네즈 드레싱 대신 으깬 아보카도 넣기다. 다만 혈액 희석제를 복용하고 있다면 주의해야 한다. 라텍스 알레르기가 있는 사람은 아보카도를 먹고 알레르기 반응을 보일 위험이 있다. 약물 복용 중이거나 알레르기가 있다면 반드시 의사와 상담해 섭취 가능 여부와 안전한 섭취량을 확인해야 한다.  아보카도 즐겨 먹지 않아서 효능을 잘 몰랐어요 시판 샐러드에 있으면 먹어보는 정도였어요 건강한 지방섭취에 도움을 준다는 정도만 알고 있었는데요 역시나 양조절하면서 먹기 좋고 질환이 있으신 분들은 전문의와 상담후 드셔야 될것 같네요

메가망나뇽

시래기 소고기장조림

주재료: 소고기(장조림용 홍두깨살 또는 양지) 400g, 삶은 시래기 2~3줌 (약 300g) 소고기 삶기용: 물 1.5리터, 대파 1대, 양파 반 개, 통마늘 5~6개, 생강 약간, 맛술 2큰술, 통후추 10알 양념장: 간장 8~10큰술 맛술 3큰술 설탕 2큰술 (또는 올리고당/물엿 2큰술) 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 소고기 삶은 육수 2~3컵 (종이컵 기준) ​ 조리 순서 1.소고기 핏물 빼기 및 삶기 소고기는 찬물에 30분~1시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 냄비에 물 1.5리터와 소고기 삶기용 재료(대파, 양파, 통마늘, 생강, 맛술, 통후추)를 넣고 물이 끓으면 핏물 뺀 소고기를 넣습니다. 센 불에서 10분 정도 끓인 후, 중불로 낮추어 30~40분간 푹 삶아줍니다. 삶은 고기는 건져내어 한 김 식힌 뒤, 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 깍둑썰어 준비합니다. 고기 육수는 버리지 말고 고운 체에 걸러서 2~3컵 정도 따로 남겨둡니다. 2.시래기 손질하기 삶아진 시래기는 깨끗이 씻은 후 겉껍질의 질긴 섬유질을 살짝 벗겨내면 식감이 훨씬 부드러워집니다. 먹기 좋은 길이(약 5~7cm)로 썰어줍니다. 선택 사항: 썰어둔 시래기에 다진 마늘 약간, 국간장 1큰술, 참기름 조금을 넣고 조물조물 미리 밑간해두면 간이 더 잘 배어 맛있습니다. 3.조리기 냄비에 손질한 시래기와 결대로 찢어둔 소고기를 넣습니다. 준비해 둔 양념장(간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘)과 걸러둔 소고기 육수 2~3컵을 붓습니다. 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여서 국물이 자작해질 때까지 20~30분간 푹 끓여줍니다. 중간중간 양념이 골고루 배도록 뒤적여주세요. 4.마무리하기 국물이 적당히 졸아들고 시래기와 소고기에 간이 쏙 배면 불을 끕니다. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주면 구수하고 감칠맛 나는 시래기 소고기장조림이 완성됩니다.

로블ㅎ

🫘 렌틸콩 칩

🫘 렌틸콩 칩 바삭한 간식이 생각날 때 렌틸콩 칩을 활용해보세요. 렌틸콩을 사용한 제품이라도 전분이나 밀가루, 기름 등이 함께 들어갈 수 있어 원재료를 확인하는 것이 좋아요. 제품을 고를 때는 렌틸콩 함량·탄수화물·당류·단백질·식이섬유·나트륨을 함께 비교해보세요. 한 봉지를 한꺼번에 먹기보다 1회 섭취량도 확인해보세요. 한줄 총평 : 렌틸콩 칩은 콩 함량과 탄수화물·나트륨을 확인해 적당량 즐겨보세요.

팔망미인

밥 없이도 든든하게 먹기 좋은 김치 두부 버섯찌개

따뜻한 국물이 생각나는 날에는 김치찌개가 가장 먼저 떠오를 때가 있습니다. 다만 국물이 너무 짜거나 달면 자연스럽게 밥을 많이 먹게 되기 쉬워서, 두부와 버섯을 넉넉하게 넣고 국물 간은 조금 가볍게 잡는 방식으로 만들어보면 좋습니다. ㅤ 재료 ㅤ 익은 김치 100g 두부 150g 팽이버섯 1/2봉 느타리버섯 한 줌 대파 1/3대 양파 1/4개 다진 마늘 1작은술 고춧가루 1/2작은술 국간장 1작은술 물 또는 다시마육수 350ml 참기름 몇 방울 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 김치는 먹기 좋은 크기로 자르고 두부는 큼직하게 썰어줍니다. ㅤ 2. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 느타리버섯은 손으로 찢어둡니다. ㅤ 3. 냄비에 김치와 양파를 넣고 물 2큰술을 더해 2분 정도 볶듯 익힙니다. ㅤ 4. 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 한 번 섞은 뒤 육수를 붓습니다. ㅤ 5. 국물이 끓으면 두부와 느타리버섯을 넣고 5분 정도 끓입니다. ㅤ 6. 마지막에 팽이버섯과 대파를 넣고 국간장으로 부족한 간만 맞춥니다. ㅤ 7. 불을 끈 뒤 참기름을 몇 방울 떨어뜨립니다. ㅤ 혈당 친화 선택 이유 ㅤ 두부와 버섯 비중을 높여 찌개 자체를 건더기 중심으로 구성하고 설탕이나 물엿을 따로 넣지 않은 레시피입니다. ㅤ 밥을 많이 말아 먹는 방식보다 두부와 버섯을 먼저 먹고 잡곡밥을 소량 곁들이는 식으로 탄수화물 양을 조절하기 좋습니다. ㅤ 김치는 제품이나 숙성 정도에 따라 당류와 나트륨 차이가 있으므로 너무 많은 양을 넣기보다는 적당량을 사용하는 편이 좋습니다. ㅤ 실제 혈당 반응은 함께 먹는 밥이나 반찬의 종류와 양에 따라 달라질 수 있습니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 잘 익은 김치를 사용하면 설탕을 넣지 않아도 신맛과 감칠맛이 충분합니다. ㅤ 두부는 너무 작게 자르기보다 큼직하게 넣어야 끓이는 동안 덜 부서지고 먹을 때도 만족감이 좋습니다. ㅤ 마지막에 참기름을 몇 방울만 넣으면 국물 간을 세게 하지 않아도 향이 살아납니다. ㅤ 조리 팁 ㅤ 팽이버섯은 마지막에 넣어 1분 정도만 끓여야 식감이 남습니다. ㅤ 국물이 너무 졸았을 때 간장을 더 넣기보다 물이나 육수를 조금 보충하는 편이 좋습니다. ㅤ 남은 찌개는 냉장 보관했다가 다음 날 충분히 끓여 먹고, 다시 끓일 때 대파나 버섯을 조금 추가하면 처음 끓였을 때와 비슷한 식감을 살릴 수 있습니다. ㅤ 포만감 ★★★★☆ 단맛 ★☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 잡곡밥 1/3공기 + 오이무침 재조리 의향 Y ㅤ 두부와 버섯 건더기가 많아 국물보다 건더기를 골라 먹는 재미가 있는 담백한 김치찌개입니다.

지니5632044

밥은 조금만 넣고 푸짐하게 만드는 두부 버섯 현미볼

한 그릇 음식은 편하지만 밥 양이 많아지기 쉬운 편입니다. 이럴 때 현미밥은 조금만 깔고 두부와 버섯, 청경채를 넉넉하게 올리면 밥을 먹는 만족감은 남기면서 재료 비중을 바꿀 수 있습니다. 두부를 노릇하게 굽는 것이 맛을 살리는 핵심입니다. ㅤ 재료 ㅤ 단단한 두부 150g 현미밥 1/3~1/2공기 양송이버섯 4개 청경채 2포기 양파 1/4개 다진 마늘 1/2작은술 저염 간장 1작은술 식초 1작은술 참기름 몇 방울 후추 약간 통깨 약간 ㅤ 만드는 법 ㅤ 1. 두부는 키친타월로 감싸 수분을 제거한 뒤 한입 크기로 자릅니다. ㅤ 2. 양송이버섯은 도톰하게 썰고 양파는 채 썹니다. ㅤ 3. 청경채는 반으로 갈라 씻은 뒤 물기를 빼둡니다. ㅤ 4. 팬을 달군 뒤 두부를 올려 앞뒤가 노릇해질 때까지 굽습니다. ㅤ 5. 두부를 잠시 덜어낸 뒤 같은 팬에 버섯과 양파를 넣어 볶습니다. ㅤ 6. 버섯이 익으면 청경채를 넣고 1분 정도 더 볶습니다. ㅤ 7. 저염 간장과 마늘을 넣고 빠르게 섞은 뒤 두부를 다시 넣습니다. ㅤ 8. 그릇에 현미밥을 소량 담고 두부와 채소를 넉넉히 올린 뒤 식초와 참기름 몇 방울, 통깨로 마무리합니다. ㅤ 맛있게 먹는 팁 ㅤ 두부는 처음부터 자주 뒤집지 말고 한쪽 면이 충분히 익은 뒤 뒤집어야 부서지지 않고 색도 잘 납니다. ㅤ 버섯은 팬에 한꺼번에 너무 많이 넣으면 물이 생기므로 넓게 펼쳐 볶는 것이 좋습니다. ㅤ 청경채는 줄기부터 먼저 팬에 닿게 하면 잎은 지나치게 익지 않고 줄기까지 알맞게 익습니다. ㅤ 대체 재료 ㅤ 양송이버섯 대신 표고나 느타리를 사용할 수 있고 청경채 대신 시금치나 근대를 활용해도 됩니다. ㅤ 현미밥 대신 보리밥이나 잡곡밥을 소량 넣어도 잘 어울립니다. ㅤ 보관과 재가열 ㅤ 두부와 볶은 채소는 밥과 따로 담아 냉장 보관하는 편이 좋습니다. 다시 먹을 때는 두부와 채소만 먼저 데운 뒤 밥 위에 올리면 식감이 덜 무너집니다. ㅤ 두부의 고소함과 버섯의 감칠맛이 중심이라 양념을 진하게 하지 않아도 한 그릇 음식답게 맛이 잘 잡힙니다.

지니5632044

소고기 숙주 덮밥 레시피

재료 밥 100g(반공기) 소고기 불고기용 150g(우삼겹가능) (간장1T, 다진마늘1/2T,맛술1T) 숙주 150g 상추 4~5장 계란 1개 대파반개 청양고추1개 양념 고춧가루 1큰술 간장 1큰술 식초 1큰술 다진마늘1T 알룰로스1T 참기름 ½T 레시피 1>소고기는 간장1큰술,마늘1T, 맛술1T넣고 센불에서 익으면 바로 한쪽에 덜어놔요 2>기름두른 웍에 숙주,대파,청양고추 넣고 센불에서 살짝 볶아요 3>숙주가 익기 시작하면 양념 절반을 넣고 잠시 볶다 익힌고기 넣고 나머지양념 넣어 볶아 완전히 익기전에 불을 끄고 후추뿌려요(센불이에요) 4>밥 위에 상추·숙주·소고기·계란을 올려요. 소고기와 숙주가 들어가서 단백질과 식이섬유 다 충전할수 있어요 저당 양념으로 매콤하게 볶으면 든든하게 먹을수 있어요 휘리릭 볶아 밥 조금해서 비벼먹고 싶네요

메가망나뇽

참치감자달걀샐러드로 단백질도 챙기며 혈당도 관리하기

감자는 삶아서 한입 크기로 자르고 달걀도 완숙으로 삶아줍니다. 참치는 기름을 빼고 감자와 달걀, 오이를 함께 넣습니다. 마요네즈 대신 무가당 플레인 요거트와 레몬즙을 넣고 후추를 살짝 뿌려 섞으면 됩니다. 참치와 달걀이 들어가서 별도의 고기반찬 없이도 든든하고 감자를 탄수화물 식품으로 활용하면서 전체 양을 조절하기도 편한 메뉴입니다.

블루베리

초간단 팽이버섯덮밥 레시피

재료 팽이버섯 2봉, 계란 취향껏, 대파 양념 • 다진마늘 1T • 고춧가루 2T • 설탕 1T • 맛술 1T • 진간장 2T • 참치액 1T • 참기름 • 깨 레시피 1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 씻은 뒤 길게 찢어주세요. 2. 팬에 기름을 두르고 팽이버섯을 먼저 볶아주세요. 3. 버섯이 숨이 죽으면 양념을 넣고 볶아주세요. 4. 대파를 넣고 2분 정도 더 볶아주세요. 5. 계란후라이를 하나 부쳐주세요. 6. 밥 위에 볶은 팽이버섯과 계란후라이를 올린 뒤 참기름과 깨를 뿌리면 완성입니다 팽이버섯은 가격이 저렴해서 여기저기 넣어 먹는데요 매콤한 양념에다가 볶아서 덮밥으로 먹으면 든든할꺼 같아요 계란 후라이로 단백질 충전도 하면 한그릇 간단하게 먹기 딱이지요

메가망나뇽

🌱 녹두

🌱 녹두 밥이나 샐러드 등에 녹두를 활용해보세요. 푹 삶은 녹두는 다양한 채소와 곁들이거나 밥에 적당량 섞어 먹기 좋아요. 녹두전처럼 전분과 기름이 많이 들어가는 조리법보다는 삶거나 찌는 방식으로 활용하면 식사 구성을 단순하게 관리하기 좋아요. 한줄 총평 : 녹두는 튀기거나 달게 조리하기보다 삶아서 활용해보세요.

팔망미인

두부 소보루 덮밥

1 두부는 기름 팬에 으깨고 볶아주고 두부가 고슬 해지면 간장2 굴소스1볶아주고 그릇에 담아요 2 계란은 2개 풀어서 소금넣고 오일 두른 팬에 스크램블 해주고 그릇담기 3쪽파.부추도 쫑쫑 썰어준비 4 두부가 있어 그릇에 밥 조금 넣고 두부 계란 쪽파.부추 올려서  참기름 두르고 섞어서 드세요

송쩡

🥛 무가당 두유, 혈당관리할 때 괜찮은 선택입니다!~

무가당 두유, 혈당관리할 때 괜찮은 선택이죠 ~ 무가당 두유는 첨가당이 거의 없거나 없는 제품을 고르면 일반 가당 두유보다 혈당 부담을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. 특히 두유에는 식물성 단백질이 들어 있어 단독으로  단 음료를 마시는 것보다 포만감을 챙기기 좋고, 아침이나 간식으로 활용하기 편해요. 💚 혈당 친화 선택 이유 - 고른 이유 : (예: 당류 0g, 알룰로스 함유 등) 당이 제로임. - 당류 : 0g 🍽️ 섭취 후 체감 - 제품명에 무가당 / 설탕무첨가 표시 확인 - 영양정보에서 당류가 낮은지 체크 - 단백질 함량이 높은 제품 선택 - 시리얼이나 커피에 넣을 때도 추가 설탕·시럽은 최소화 저는 무가당 두유를 그냥 마시거나 저당 프로틴 시리얼, 라떼, 그릭요거트 식단에 활용하면 부담 없이 먹기 좋다고 봐요. ✍️ 한줄 총평 :

러블리베이지

묵은지 오이김밥

1묵은지는 물에 씻어 물기짜고 알룰로스 0.5 , 들기름1 조물조물해서 준비 2 오이는 반갈라 자르고 또 반갈라 중간에 씨빼고 소금 조금 넣고 10분 절이고 물기닦아주세요 3 계란2알푼물에 파송송썬거넣고 스크램블해주세요 4밥도 식초0.5 들기름 깨넣고 버물러주세요 5김 깔고  밥 펴고 단무지 오이 계란 묵은지 올려 돌돌 마세요

송쩡

🍄 새송이버섯볶음 다이어트 레시피

재료 - 새송이버섯 2개 - 양파 1/4개 - 대파 약간 - 다진 마늘 1/2작은술 - 간장 1큰술 - 알룰로스 1/2작은술 - 참기름 1/2작은술 - 후추 약간 - 물 1~2큰술 - 깨 약간 만드는 법 1. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 길게 썰고, 양파도 얇게 썰어주세요. 2. 팬에 물 1~2큰술을 넣고 버섯과 양파를 먼저 볶아 수분을 날려주세요. 3. 다진 마늘, 간장, 알룰로스를 넣고 골고루 볶아줍니다. 4. 마지막에 대파, 후추, 참기름을 넣고 가볍게 섞은 뒤 깨를 뿌리면 완성입니다. ✨ TIP 🥢 기름을 많이 사용하지 않아도 새송이버섯 자체에서 수분이 나오기 때문에 충분히 맛있게 볶을 수 있어요.  특히 !!! 새송이버섯 볶음에다가 닭가슴살이나 두부를 함께 넣으면  단백질까지 챙길 수 있어 다이어트 반찬으로 더 든든하게 먹기 추천드려용~!!

러블리베이지

감자와 계란으로 만드는 감자 계란전

감자 몇 개와 계란만 있어도 든든한 한 끼가 만들어져요. ​ ​ 재료 감자 1~2개 계란 1개 소금 약간 후추 약간 식용유 ​ ​ 만드는 방법 감자를 얇게 채 썰어주세요. 볼에 감자와 계란을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 팬에 기름을 살짝 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 바삭하게 구우면 간단한 감자전처럼 즐길 수 있어요.

로블ㅎ

두부와 김치로 만드는 초간단 두부김치

재료 두부 1/2모 김치 대파 참기름 약간 ​ 만드는 방법 두부는 끓는 물에 살짝 데워 따뜻하게 만들어주세요. 팬에 김치와 대파를 넣고 볶다가 마지막에 참기름을 살짝 넣습니다. 접시에 두부와 볶은 김치를 함께 담으면 완성! 밥 없이 먹어도 좋고, 간단한 반찬으로 활용하기에도 좋아요. ​

로블ㅎ

두부참치 한끼

1 전자렌지 용기에 두부한모 썰어넣고 기름뺀 참치 올리고 양념장 넣고 렌지 3분 돌리기 양념장  간장1 참치액1 고추가루2 참기름1 알룰로스 1 물3 파쫑쫑선거 4 돌리고나서 계란1 추가 노른자 포크로 콕 해주고 렌지 1분 30초 돌리면 완성

송쩡

고소한 오트밀 계란죽

아침에 따뜻한 음식이 먹고 싶다면 오트밀 계란죽도 좋아요. ​ ​ 재료 오트밀 40~50g 물 250ml 계란 1개 대파 약간 참기름 약간 소금 또는 국간장 약간 ​ ​ 만드는 방법 냄비에 물과 오트밀을 넣고 끓여주세요. 오트밀이 부드러워지면 계란을 풀어 넣고 저어줍니다. 대파와 간을 약간 넣고 마지막에 참기름을 아주 조금 넣으면 완성! 부드럽고 따뜻해서 아침 식사나 늦은 저녁 식사로도 잘 어울려요. ​

로블ㅎ

참치 계란 건강 비빔밥

다이어트한다고 밥을 무조건 끊을 필요는 없어요. 오히려 적당한 양의 밥에 단백질과 채소를 함께 먹으면 한 끼 식사로 든든합니다. ​ ​ 재료 밥 1/2~2/3공기 참치 1/2캔 계란 1~2개 상추나 양배추 김가루 참기름 약간 간장 약간 ​ ​ 만드는 방법 계란을 프라이팬에 익혀주세요. 그릇에 밥과 채소, 참치, 계란을 올리고 김가루를 뿌려줍니다. 간장과 참기름을 아주 조금 넣고 슥슥 비벼 먹으면 끝! 밥을 너무 많이 담지 않고 채소와 단백질의 비율을 높이는 것이 포인트예요. ​

로블ㅎ

양배추 옥수수 또띠아

1양배추 채썬거 한줌 계란두알, 소금, 후추, 알룰로스 1스푼, 옥수수캔 옥수수 넣고 섞어주기 2기름 두른 팬에 양배추 반죽 올리고 굽다가 통밀또띠아  올려서 꾹꾹 누르고 접시를 이용해 뒤집고 3 저당마요 1큰술, 스리라차 1큰술 섞은 소스 .반쪽에 바르고 모짜렐라치즈 올려서 반접고  앞. 뒤 구우면 완성

송쩡

고사리 버섯볶음

주재료: 삶은 고사리 200g, 표고버섯 3~4개 (또는 새송이버섯), 양파 1/4개 양념: 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 맛술 1큰술, 물(또는 다시마 육수) 3~4큰술, 통깨 약간, 소금 약간(간 조절용) ​ 만드는 법 1.재료 손질 삶아진 고사리는 질긴 끝부분을 잘라내고, 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썹니다. 버섯은 얇게 슬라이스하고, 양파는 채 썹니다. 2.밑간하기 볼에 고사리를 넣고 국간장 1큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 조물조물 밑간을 해둡니다. (10분 정도 두면 간이 잘 배어듭니다.) 3.볶기 팬에 들기름을 두르고 밑간한 고사리와 양파, 버섯을 넣고 중불에서 볶습니다. 4.익히기 재료가 어느 정도 볶아지면 맛술 1큰술과 준비한 물(또는 육수)을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 2~3분간 은근하게 볶아주면 고사리가 훨씬 부드러워집니다. 5.마무리 부족한 간은 소금으로 맞추고, 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

고수 두부무침

필수 재료: 두부 1모, 고수 한 줌 (취향껏) 양념 재료: 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술(또는 올리고당), 통깨 약간 선택 재료: 고춧가루 0.5큰술 (칼칼한 맛을 원할 때), 굴소스 0.5큰술 (감칠맛을 원할 때) ​ [조리 순서] 1. 두부 데치기 및 물기 제거 두부는 깍둑썰기(한입 크기)를 합니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두부를 살짝 데쳐내면 더 단단해지고 고소해집니다. 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. (물기를 잘 빼야 나중에 양념이 겉돌지 않습니다.) 2. 고수 손질 고수는 깨끗이 씻은 뒤, 3~4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 줄기 부분도 함께 사용하면 아삭한 식감이 좋아집니다. 3. 양념장 만들기 볼에 간장 2, 참기름 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5를 넣고 잘 섞어주세요. 4. 버무리기 물기를 뺀 두부와 썰어둔 고수를 볼에 담습니다. 준비한 양념장을 넣고, 두부가 으깨지지 않도록 살살 가볍게 버무려주세요. 5. 마무리 마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

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키조개 관자 꼬치구이

주재료: 키조개 관자, 대파, 버섯(표고 또는 새송이), 파프리카(색감을 위해) 양념장: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 약간, 후추 약간 ​ 만드는 방법 1.재료 손질: 키조개 관자는 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 한입 크기로 적당하게 썹니다. 대파, 버섯, 파프리카도 관자와 비슷한 크기로 깍둑썰기합니다. 2.꼬치 끼우기: 준비한 꼬치에 관자, 대파, 버섯, 파프리카를 번갈아 가며 예쁘게 끼워줍니다. 3.양념장 만들기: 분량의 재료(간장, 맛술, 다진 마늘, 올리고당, 참기름, 후추)를 섞어 양념장을 만듭니다. 4.굽기: 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 올립니다. 관자가 너무 질겨지지 않도록 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀줍니다. 관자가 거의 다 익었을 때 만들어둔 양념장을 붓이나 숟가락을 이용해 꼬치 위에 골고루 바르며 살짝 더 구워 풍미를 더합니다

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단호박 간장조림

단호박 1/4통 (또는 미니 단호박 1개) 물 1/2컵 (100ml) 진간장 2~3큰술 올리고당 (또는 설탕, 꿀) 1.5~2큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 (선택 재료: 꽈리고추나 견과류를 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.) ​ 만드는 방법 1.단호박 손질: 단호박은 깨끗이 씻어 씨를 숟가락으로 긁어낸 뒤, 한입 크기(약 2~3cm)로 깍둑썰기합니다. (껍질이 너무 단단하다면 전자레인지에 1~2분 정도 살짝 돌린 후 썰면 훨씬 수월합니다.) 2.양념장 만들기: 작은 그릇에 진간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어줍니다. 3.조리기: 냄비나 깊은 팬에 썰어둔 단호박과 물 1/2컵, 준비한 양념장을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 끓이기 시작합니다. 4.익히기: 단호박이 익으면서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 중간중간 단호박이 으깨지지 않도록 가볍게 저어줍니다. 5.마무리: 국물이 거의 다 졸아들고 단호박에 양념이 고루 배면, 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다. ​

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양송이 들깨국

주재료: 양송이버섯 5~6개, 그 외 좋아하는 버섯(표고, 느타리, 새송이 등) 적당량 국물: 멸치 다시마 육수 4~5컵 (약 800ml~1L) 들깨: 들깨가루 3~5큰술 (취향껏 조절) 양념: 국간장 1~2큰술(또는 까나리액젓), 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 선택 재료: 대파 1/2대, 청·홍고추 약간, 조랭이떡이나 찹쌀가루(걸쭉한 농도를 원할 때) ​ 🍳 만드는 법 1.재료 손질: 양송이버섯은 껍질을 살짝 벗기거나 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다. 다른 버섯들도 먹기 좋게 찢거나 썰어주고, 대파와 고추는 어슷썰기 합니다. 2.육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 중불에서 끓입니다. 3.재료 넣고 끓이기: 육수가 끓어오르면 다진 마늘과 준비한 버섯들을 넣습니다. 팁: 만약 소고기(양지 등)를 넣고 싶다면, 버섯을 넣기 전 참기름에 고기와 마늘을 먼저 볶다가 육수를 붓고 끓이세요. 4.간 맞추기: 버섯이 익어 숨이 죽으면 국간장(또는 액젓)으로 1차 간을 합니다. 5.들깨가루 넣기: 들깨가루를 넣고 잘 풀어줍니다. 더 걸쭉하고 부드러운 식감을 원하신다면 이때 찹쌀가루를 육수에 미리 풀어 넣거나, 들기름을 한 큰술 추가해 풍미를 더해도 좋습니다. 6.마무리: 대파와 고추를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤, 부족한 간은 소금으로 맞추고 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

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키조개 해물 누룽지탕

주재료: 키조개 관자 2~3개, 오징어 반 마리, 새우 5~6마리, 찹쌀 누룽지(또는 튀긴 누룽지) 100g 채소류: 청경채 2개, 표고버섯 2개, 죽순 약간, 양파 반 개, 당근 약간, 대파 10cm, 마늘 3알 육수 및 양념: 닭 육수(또는 멸치 육수) 500ml, 굴소스 1.5큰술, 간장 0.5큰술, 설탕 0.3큰술, 후추 약간, 전분물(전분 1큰술 + 물 1큰술), 참기름 약간 ​ 조리 순서 재료 손질: 키조개 관자는 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스하고, 오징어는 칼집을 넣어 한입 크기로 썹니다. 채소도 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 육수 준비: 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다. 해산물과 채소 볶기: 향이 올라오면 손질한 해산물과 딱딱한 채소(당근, 양파)부터 넣고 강불에서 빠르게 볶습니다. 이후 버섯과 청경채를 넣고 가볍게 더 볶아주세요. 육수 붓고 간하기: 준비한 육수를 붓고 끓어오르면 굴소스, 간장, 설탕, 후추로 간을 맞춥니다. 농도 맞추기: 재료가 익으면 전분물을 조금씩 나누어 넣으며 저어주어 걸쭉한 농도를 만듭니다. 마지막에 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.

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꽃송이 청경채볶음

주재료: 청경채, 버섯(새송이버섯 또는 표고버섯 등), 마늘 선택 재료: 홍고추(색감용), 파 양념: 굴소스, 진간장, 식용유, 소금, 전분가루(물에 갠 것), 참기름, 후추 ​ 👨‍🍳 만드는 방법 1.재료 손질: 청경채는 씻은 후 밑동을 자르고, 모양을 살리고 싶다면 세로로 2~4등분 하거나 잎을 하나씩 떼어냅니다. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘은 다지거나 편으로 썰어주세요. 2.데치기: 끓는 물에 소금과 기름을 약간 넣고 청경채와 버섯을 살짝 데쳐낸 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺍니다. (이렇게 하면 볶을 때 물이 덜 생기고 식감이 아삭해집니다.) 3.마늘 기름 내기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘(취향에 따라 파나 생강 추가)을 넣고 노릇하게 볶아 향을 냅니다. 4.볶기: 데쳐둔 청경채와 버섯을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 간장과 굴소스를 넣고 고르게 섞이도록 볶습니다. (팬 가장자리에 간장을 살짝 눌리듯 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.) 5.마무리: 물에 갠 전분물을 조금씩 둘러 농도를 걸쭉하게 맞춥니다. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 후추를 뿌려 완성합니다.

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