'싱싱 오징어다리' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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치커리 연어샐러드

주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다. 3.플레이팅 및 버무리기 넓은 접시나 볼 바닥에 물기를 뺀 치커리와 슬라이스 양파를 깔아줍니다. 그 위에 훈제연어를 예쁘게 꽃 모양이나 먹기 좋게 겹쳐서 올립니다. 방울토마토와 케이퍼를 군데군데 곁들여 색감을 살려줍니다. 4.마무리 먹기 직전에 준비해 둔 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 섞어 드시면 됩니다. (연어의 식감을 살리고 싶다면 드레싱을 전체에 뿌리지 않고 따로 곁들여 찍어 먹어도 좋습니다.)

로블ㅎ

해삼물회

주재료: 싱싱한 해삼 2~3마리 부재료: 무, 오이, 양파, 깻잎, 상추, 청양고추(취향껏) 물회 육수: 시판 냉면 육수 1팩 (가장 간편하고 맛있습니다) 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 매실액 1큰술 통깨, 참기름 약간 2. 해삼 손질하기 세척: 흐르는 물에 해삼을 겉면을 가볍게 씻어줍니다. 양 끝 자르기: 해삼의 양쪽 끝부분(입과 항문)을 칼로 살짝 잘라냅니다. 내장 제거: 배 부분을 길게 갈라 안에 있는 내장을 빼냅니다. (싱싱한 내장은 따로 씻어서 드셔도 좋습니다.) 썰기: 내장을 제거한 몸통 안쪽을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 3. 야채 준비 및 육수 만들기 무, 오이, 양파, 상추 등 준비한 야채를 가늘게 채 썰어 준비합니다. 볼에 분량의 양념(고추장, 고춧가루 등)을 넣고 잘 섞은 뒤, 차가운 냉면 육수를 부어 섞어줍니다. Tip: 육수를 미리 냉동실에 살짝 넣어 살얼음을 만들면 훨씬 시원합니다.

로블ㅎ

참외 고추장장아찌

주재료: 단단하고 싱싱한 참외 5~6개 절임 재료: 천일염(소주컵 1컵 정도) 양념 재료: 고추장 2컵 조청(또는 물엿) 1컵 매실액 반 컵 다진 마늘 2큰술 소주 반 컵 (보존 기간을 늘려주고 잡내를 잡아줍니다) 2. 만드는 법 ① 참외 손질 및 1차 절이기 참외는 베이킹소다나 식초를 푼 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 닦아냅니다. 참외의 양 끝을 잘라내고, 반으로 갈라 숟가락으로 씨와 태좌(과육 안쪽의 물컹한 부분)를 말끔히 긁어냅니다. (씨가 남아 있으면 장아찌가 물러질 수 있으니 깨끗이 파내는 것이 중요합니다.) 씨를 판 참외를 먹기 좋은 두께(약 1~1.5cm 간격)로 길쭉하게 썰거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 손질한 참외에 천일염을 골고루 뿌려 약 3~4시간 정도 절여줍니다. 중간에 한두 번 뒤집어 주세요. ② 물기 제거하기 (가장 중요) 잘 절여진 참외에서 물이 많이 생깁니다. 참외를 건져내어 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 면포나 키친타월을 사용해 참외의 남은 물기를 꾹꾹 눌러 완전히 제거해 줍니다. 꼬들꼬들한 식감을 위해 채반에 널어 반나절 정도 꾸덕하게 말려주면 더욱 좋습니다. ③ 양념 만들기 볼에 고추장, 조청(또는 물엿), 매실액, 다진 마늘, 소주를 분량대로 넣고 골고루 섞어 맛있는 고추장 양념장을 만듭니다. ④ 버무려서 숙성하기 물기를 완전히 뺀 참외를 만들어 둔 고추장 양념장에 넣고 골고루 버무려줍니다. 소독한 밀폐용기에 참외와 양념을 켜켜이 담고, 맨 위는 양념으로 공기가 통하지 않게 잘 덮어줍니다. 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후, 냉장실로 옮겨 3~4일 이상 숙성하면 아삭하고 맛있는 참외 고추장장아찌가 완성됩니다.

로블ㅎ

성게알 맑은탕

성게알 100g 무 100g (나비모양이나 나막썰기) 대파 1/2대 (또는 쪽파) 다시마 육수 800ml (물 800ml + 건다시마 1장) 다진 마늘 0.5큰술 국간장 1큰술 참기름 1큰술 (선택) 소금 (간 맞추기용) 조리 순서 1.육수 준비하기 냄비에 물 800ml와 다시마를 넣고 10분간 끓인 뒤, 다시마를 건져내어 기본 육수를 만듭니다. 2.무 볶기 및 끓이기 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 썰어둔 무와 다진 마늘을 넣고 살짝 볶습니다. (깔끔한 맛을 원한다면 참기름을 생략하고 바로 육수를 부어도 좋습니다.) 준비한 다시마 육수를 붓고 무가 투명해지고 익을 때까지 약 10분간 중불에서 끓입니다. 3.간 맞추기 국간장 1큰술을 넣고 부족한 간은 소금으로 기호에 맞게 맞춘 뒤, 국물이 끓어오를 때 떠오르는 거품을 깔끔하게 걷어냅니다. 4.성게알 넣기 불을 약불로 줄이거나 끄기 직전에 싱싱한 성게알을 조심스럽게 넣습니다. 성게알은 부서지기 쉽고 오래 끓이면 쪼그라들고 쓴맛이 날 수 있으므로, 1~2분 정도만 살짝 데치듯이 끓여줍니다. 5.마무리하기 송송 썬 대파를 넣고 불을 끈 후 그릇에 담아냅니다. (기호에 따라 후추를 살짝 곁들여도 좋습니다.)

로블ㅎ

백합 숙회

백합: 싱싱한 것 500g~1kg 세척용: 굵은 소금 약간 곁들임: 초고추장(고추장, 식초, 설탕을 섞어 직접 만드셔도 좋습니다), 와사비 2. 만드는 방법 ① 해감하기 가장 중요한 과정입니다. 찬물에 소금을 넉넉히 풀어(바닷물 정도의 염도) 조개를 넣고, 어두운 천이나 검은 비닐봉지를 덮어 1~2시간 정도 두어 해감을 시킵니다. 해감이 끝난 백합은 껍질끼리 서로 비벼가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. ② 물 끓이기 냄비에 물을 자작하게(조개가 잠길 정도보다 조금 적게) 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 백합을 넣습니다. ③ 데치기 백합이 입을 벌리기 시작하면 바로 건져내야 합니다. 너무 오래 익히면 살이 질겨지고 크기가 줄어드니 주의하세요. 모든 조개가 입을 벌린 후 약 30초~1분 정도만 더 데치고 바로 불을 끕니다. ④ 손질 및 담기 익은 백합은 건져서 한쪽 껍데기를 떼어내고 살만 남은 껍데기에 가지런히 담아냅니다. 접시에 예쁘게 담고, 초고추장과 와사비를 곁들이면 완성입니다.

로블ㅎ

치커리 유자청 무침

주재료: 치커리 1~2줌 (약 100g) 부재료 (선택): 양파 1/4개, 어린잎 채소 또는 상추 약간 양념장: 유자청: 2큰술 식초: 1큰술 간장 (또는 액젓): 0.5큰술 다진 마늘: 0.5큰술 참기름 (또는 들기름): 0.5큰술 통깨: 약간 소금: 한 꼬집 (간을 보고 조절) 만드는 방법 1.채소 손질하기 치커리는 한 입 크기로 먹기 좋게 뜯어줍니다. 차가운 물에 10분 정도 담갔다가 싱싱해지면 체에 받쳐 물기를 완전히 털어냅니다. (물기가 많으면 양념이 싱거워집니다.) 양파를 사용할 경우 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 뺀 후 물기를 제거해 줍니다. 2.유자청 양념 만들기 큰 볼에 유자청 2큰술, 식초 1큰술, 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 유자청 건더기가 잘 섞이도록 골고루 섞어줍니다. 유자청의 건더기가 너무 크다면 가위로 살게 다져서 넣으면 양념이 골고루 잘 묻어납니다. 3.무치기 먹기 직전에 준비한 치커리와 양파를 양념 볼에 넣습니다. 살살 가볍게 버무려줍니다. 치커리는 풋내가 나기 쉬우므로 손끝으로 가볍게 털어내듯 무쳐주는 것이 중요합니다. 4.마무리하기 마지막으로 참기름 0.5큰술과 통깨를 톡톡 뿌려 가볍게 섞어준 뒤 접시에 담아냅니다.

로블ㅎ

🥬 근대 두부된장찜

🥬 근대 두부된장찜 근대 두부된장찜은 부드러운 두부와 싱싱한 근대를 함께 쪄서 먹는 담백한 요리예요. 된장을 조금만 넣어도 구수한 맛이 나서 혈당과 혈압을 함께 관리하는 식단에 활용하기 좋아요. 재료 (1인분) 근대 4~5장, 두부 150g, 저염 된장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 물 3큰술, 참기름 약간 만드는 방법 근대는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고 두부는 도톰하게 잘라주세요. 물에 저염 된장과 다진 마늘을 넣고 골고루 풀어주세요. 냄비에 근대와 두부를 담고 된장물을 부어주세요. 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 익힌 뒤 참기름을 살짝 둘러 완성해 주세요. 혈당·혈압 관리에 좋은 이유 1. 식물성 단백질을 챙길 수 있어요. 두부에는 단백질이 들어 있어 탄수화물 위주의 식사를 보완하기 좋아요. 2. 채소의 식이섬유를 섭취할 수 있어요. 근대에는 식이섬유가 들어 있어 균형 잡힌 식사에 도움이 돼요. 3. 나트륨을 조절하기 좋아요. 저염 된장을 소량 사용하고 마늘과 참기름으로 풍미를 더하면 짜지 않게 즐길 수 있어요. 된장은 저염 제품이라도 나트륨이 들어 있으므로 양을 조절하는 것이 좋아요. 밥과 함께 먹을 때는 밥의 양도 적절하게 조절해 보세요.

팔망미인

뿔소라죽

준비 재료 주재료: 뿔소라 2~3개 (살과 내장 분리), 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀 듬뿍 1/2컵) 부재료: 당근 약간, 애호박 약간, 표고버섯(선택 사항) 양념: 참기름 2큰술, 국간장 1/2큰술, 소금 약간, 물 500~600ml 고명: 통깨, 김가루 👩‍🍳 조리 순서 1.소라 손질하기 뿔소라는 깨끗이 씻어 살을 분리한 뒤, 입구의 딱딱한 껍데기(치패)와 내장 끝부분의 독성 부위를 제거합니다. 살은 얇게 슬라이스하고, 싱싱한 내장은 따로 모아 가위로 잘게 다지거나 믹서에 약간의 물과 함께 갑니다. (내장이 들어가야 진한 녹색빛과 풍미가 살아납니다.) 2.재료 볶기 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 다진 소라 내장을 먼저 볶아 비린내를 날립니다. 내장 향이 올라오면 불린 쌀(또는 찬밥)과 소라 살을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 3.물 붓고 끓이기 물(혹은 다시마 육수)을 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄입니다. 쌀알이 퍼질 때까지 바닥이 눌어붙지 않게 가끔 저어주며 정성껏 끓입니다. 4.야채 넣고 간 맞추기 쌀알이 부드럽게 퍼지면 잘게 다진 당근과 애호박을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 국간장 1/2큰술로 색과 향을 내고, 나머지 간은 소금으로 깔끔하게 맞춥니다.

로블ㅎ

치커리 연어샐러드

) 주재료: 훈제연어 1팩(약 150~200g), 치커리 1줌, 양파 1/2개 선택 재료 (추가하면 더욱 맛있어요): 어린잎 채소, 방울토마토 5~6개, 케이퍼 약간, 레몬 슬라이스 드레싱 소스: 올리브오일 2큰술 레몬즙 1.5큰술 (또는 식초 1큰술) 꿀 또는 설탕 1큰술 간장 0.5큰술 (또는 소금 약간) 다진 마늘 0.3큰술 (선택사항) 👩‍🍳 만드는 순서 1.채소 손질하기 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 10분 정도 담갔다 1싱싱하게 만든 후, 물기를 완전히 털어냅니다. (치커리의 특유의 쌉싸름한 맛을 완화하고 아삭함을 살려줍니다.) 양파는 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다. 방울토마토는 반으로 썰어둡니다. 2.드레싱 만들기 작은 볼에 올리브오일, 레몬즙, 꿀(또는 설탕), 간장(또는 소금)을 넣고 설탕이 녹을 때까지 골고루 섞어 상큼한 드레싱을 완성합니다.

로블ㅎ

우엉샐러드

영양이 많이 들어있는 껍질을 그대로 사용하기에 우엉을 수세미로 깨끗하게 씻어 주기 먹기 좋은 크기로 채 썰어 놓는다 우엉은 갈변현상이 빨리 일어나기에 채 썰면서 물에 담가주어야 합니다 물에 담가준 우엉의 물기를 완전히 제거해준다 싱싱한 레몬을 반으로 자르고 숟가락으로 레몬즙을 짜준다 시중에 나와 있는 레몬쥬스 보다는 싱싱항 레몬을 사용 하는것이 비타민 C도 보충하고 상큼하니 맛이 더 좋아요 소금 레몬즙 꿀 검정깨를 넣고 무치면 우엉 샐러드 완성입니다

송쩡

상추 깍두기

주재료: 상추 200~300g (싱싱한 것으로 준비하세요) 양념장: 고춧가루 3큰술, 멸치액젓(또는 까나리액젓) 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 파 1큰술, 설탕 0.5큰술, 통깨 약간 선택 재료: 양파 1/4개, 부추 약간 만드는 순서 1.상추 손질: 상추는 깨끗이 씻은 후 물기를 충분히 털어냅니다. 물기가 너무 많으면 양념이 겉돌 수 있습니다. 큼직하게 3~4등분으로 썰어 준비하세요. 2.양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실청, 다진 마늘, 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. (양파를 넣으실 경우 잘게 채 썰어 양념장에 함께 섞어주세요.) 3.버무리기: 넓은 볼에 썰어둔 상추를 담고, 준비한 양념장을 조금씩 나누어 넣으며 살살 버무립니다. 주의: 상추는 잎이 연하기 때문에 너무 세게 치대면 풋내가 나거나 상추가 죽어버립니다. 손에 힘을 빼고 가볍게 털듯이 버무리는 것이 중요합니다. 4.마무리: 마지막에 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

낙지 샐러드

주재료: 낙지 2~3마리, 밀가루 또는 굵은 소금(세척용) 채소: 양파 1/2개, 오이 1/2개, 파프리카(빨강, 노랑 각 1/4개), 어린잎 채소 한 줌 소스: 간장 2큰술, 식초 3큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 만드는 순서 1. 낙지 손질 및 세척 낙지는 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 눈과 입을 떼어냅니다. 밀가루나 굵은 소금을 넣고 바락바락 주물러 씻은 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 2. 낙지 데치기 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 청주나 식초를 살짝 넣습니다. 낙지를 넣고 약 1분~1분 30초 정도 살짝만 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 탱글탱글한 식감을 살립니다. 데친 낙지는 먹기 좋은 한입 크기로 썹니다. 3. 채소 준비 양파, 오이, 파프리카는 얇게 채 썹니다. 어린잎 채소는 찬물에 담가 싱싱하게 만든 뒤 물기를 완전히 제거합니다. 4. 소스 만들기 분량의 간장, 식초, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 잘 섞어 소스를 준비합니다. 5. 버무리기 넓은 볼에 손질한 채소와 낙지를 담습니다. 준비한 소스를 붓고 채소가 뭉개지지 않도록 젓가락으로 가볍게 버무려 그릇에 담아냅니다.

로블ㅎ

동충하초 리조또

재료 준비 (2인분 기준) 주재료: 동충하초 20g (생버섯 기준), 쌀 1공기 (또는 리조또용 아르보리오 쌀), 양파 1/2개, 마늘 3쪽 육수: 닭 육수 또는 채소 육수 2~3컵 (따뜻하게 데워서 준비) 부재료: 두유 또는 우유 1/2컵, 파르메산 치즈 가루 2큰술, 버터 2큰술, 올리브유 약간, 소금과 후추 조금 선택 재료: 화이트 와인 2큰술, 베이컨이나 양송이버섯 약간 조리 순서 1.재료 손질하기 동충하초는 지저분한 밑동을 가볍게 털어내고, 굵은 것은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢어둡니다. (향을 살리기 위해 물에 너무 오래 씻지 않는 것이 좋습니다.) 양파와 마늘은 곱게 다져줍니다. 2.마늘·양파 향 내기 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중약불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 3.쌀 볶기 쌀을 씻지 않고 팬에 넣은 뒤(일반 쌀 사용 시 가볍게 불려 체에 밭쳐 준비), 마늘·양파와 함께 1~2분간 투명해질 때까지 달달 볶아줍니다. 화이트 와인이 있다면 이때 넣고 알코올을 날려줍니다. 4.육수 부어가며 끓이기 따뜻하게 데워둔 육수를 한 컵씩 부어가며 쌀을 익힙니다. 바닥이 타지 않도록 주걱으로 저어가며, 육수가 줄어들면 추가하는 과정을 15~18분 정도 반복합니다. 5.동충하초와 부재료 넣기 쌀알이 꼬들하게 익어갈 무렵, 준비한 동충하초의 절반과 생크림(또는 우유)을 넣고 부드럽게 섞어가며 끓여줍니다. 6.마무리 및 플레이팅 불을 끄기 직전 버터와 파르메산 치즈 가루를 넣고 잔열로 녹여가며 고루 섞어 리조또의 농도와 풍미를 맞춥니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 그릇에 담아냅니다. 남겨둔 싱싱한 동충하초 고명을 리조또 위에 듬뿍 올려 완성합니다.

로블ㅎ

육회비빔밥

재레시장에서 육회비빔밥 건강식으로 찾아내어 가봤는데 싱싱하고 맛도좋고 속도편했어요 가격11000원

코로세움

배추전 레시피 입니다

다이어트에 좋은 배추전 레시피입니다 싱싱하고 깨끗한 배추를 준비합니다 튀김가루와 부침가루를 물로 반죽합니다 배추에 반죽을 가볍게 묻혀서 튀깁니다 따뜻할때 드세요

k2023

무화과 오픈 샌드위치🥪

모화과가 싱싱해서 한박스 구입해왔어요~ 그냥 먹어도 맛있지만 오픈샌드위치로 만들어봤답니다. 한끼식사로 든든하고 맛있게 먹을 수있는 다이어트 메뉴로 좋더라구요 베이커리카페가도 요즘많이 보이는 무화과 오픈샌드위치🥪 전 크림치즈대신 그릭요거트를 듬뿍 바르고 깨끗하게 씻은 무화과를 올려줬어요 빵은 호밀빵이라 담백하면서도 든든했구요 무화과가 충분히달아서 맛있지만 윤기나게 먹고싶어서 전 꿀살짝~^^ 알룰로스나 꿀 살짝 뿌리면 더 맛있게 먹을 수있답니다. 무화과는 풍부한 식이섬유와 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 적절한 양과 방법을 지킨다면 다이어트에 도 움이 되는 과일이랍니다♡

트레비라임

참외

싱싱하고 큰 참외 데려왔어요 단향이 느껴지네요

애플짱

골드 키위

마트에 들렀다가 골드 키위가 싱싱하고 맛있어 보여서 한 팩 샀어요

감사하며살자

식사를

점심 때 싱싱한 초밥들 든든하게 잘 먹었어요

입맛없엉

양상추 샐러드

🍽️ 소개할 음식/식품:양상추 샐러드 💡 다이어트 포인트 (칼로리, 단백질, 포만감 등 뭐든 OK):100g당 약 11 ~ 15kcal로 열량이 낮고, 식이섬유로 포만감을 높여 식사량 조절에 도움을 주네요. ✅ 나만의 먹는 법 or 조합 꿀팁:싱싱한 양상추에 그릭요거트와 키위 드레싱 섞어 부어주고 견과류와 함께 섭취하네요. 📸 (사진 첨부)