'자연 그대로 우려낸 제주 딱새우 육수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

토마토 김치

주재료: 토마토 6개 (약 500~750g) 부재료: 양파 1/2개, 쪽파 한 줌(또는 부추 약간) 양념: 고춧가루 3~4큰술, 멸치액젓 2큰술, 매실액 3~4큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 통깨 약간 ​ [만드는 법] 1。토마토 손질: 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(웨지 모양 또는 한입 크기)로 썹니다. 팁: 더 아삭한 식감을 원하시면 토마토 속 씨 부분을 살짝 제거해도 좋지만, 국물이 자작한 것을 좋아하신다면 그대로 사용하세요. 2。밑간하기: 썬 토마토에 소금을 한 꼬집 뿌려 5~10분 정도 살짝 절인 뒤, 생긴 물기는 가볍게 따라 버립니다. (생략 가능) 3。부재료 준비: 양파는 채 썰고, 쪽파(또는 부추)는 먹기 좋은 길이(약 3~4cm)로 썹니다. 4。양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 액젓, 매실액, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 5。버무리기: 준비한 토마토와 양파, 쪽파를 볼에 담고 양념장에 살살 버무립니다. (토마토가 으깨지지 않도록 주의하세요!) 6。마무리: 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

백합 토마토 스튜

주재료: 백합조개 10~12개, 방울토마토 15개 (또는 홀토마토/토마토 캔 1개, 완숙 토마토 2개 대체 가능) 부재료: 마늘 5~6쪽 (슬라이스 또는 다지기) 양파 1/2개 (채썰기) 페페론치노(또는 마른 고추) 2~3개 (매콤한 맛을 원할 경우) 바질 또는 파슬리 (생략 가능) 양념 및 조미료: 화이트 와인 3~4큰술 (청주나 맛술로 대체 가능, 생략도 무방) 올리브오일 3큰술 소금, 후추 약간 물 또는 치킨스톡 육수 반 컵 (약 100ml) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 백합 해감하기 백합은 연한 소금물(물 1L당 소금 1큰술 정도)에 담그고 검은 비닐봉지를 씌워 어두운 곳에서 1~2시간 이상 해감해 줍니다. 해감이 끝나면 껍질끼리 문질러 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 2. 재료 손질하기 방울토마토는 반으로 썰어주고, 완숙 토마토를 사용할 경우 깍둑썰기 해줍니다. (홀토마토 캔을 사용할 경우 으깨어 준비합니다.) 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 3. 향신 채소 볶기 달군 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 편으로 썰어둔 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 볶아 마늘 향을 냅니다. 마늘 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 4. 토마토와 백합 볶기 손질한 토마토를 넣고 으깨어가며 중불에서 2~3분간 볶아줍니다. (토마토 소스가 부드럽게 우러나오도록 합니다.) 해감한 백합을 넣고 고루 섞어줍니다. 5. 와인과 육수 넣고 끓이기 화이트 와인 3~4큰술을 둘러 잡내를 날려준 뒤, 물(또는 치킨스톡 육수) 반 컵을 부어줍니다. 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 약 3~4분간 끓여줍니다.

로블ㅎ

토마토 솥밥

쌀: 2컵 (30분 정도 불린 후 물기를 뺀 것) 완숙 토마토: 2개 (중간 크기) 다시마 육수(또는 물): 쌀과 동량(약 2컵) 양념 재료: 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금 한 꼬집 선택 재료: 베이컨이나 칵테일 새우(감칠맛 추가), 쪽파 약간 ​ [조리 순서] 1. 토마토 손질하기 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다. 윗부분에 십자(+) 모양으로 가볍게 칼집을 내주면 나중에 껍질을 벗기거나 으깨기 좋습니다. 2. 쌀 안치기 솥에 불린 쌀을 넣고, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리브유 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다. (올리브유를 넣으면 밥알이 윤기 나고 토마토의 풍미와 잘 어우러집니다.) 다시마 육수 2컵을 붓습니다. (토마토에서 수분이 나오므로 일반 밥물보다 아주 약간 적게 잡는 것이 포인트입니다.) 3. 토마토 올리기 쌀 위에 손질한 토마토를 통째로 올립니다. 베이컨이나 새우를 넣으실 분들은 이때 함께 올려주세요. 4. 밥 짓기 강불에서 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 12~15분 정도 뜸을 들이듯 익힙니다. 마지막에 불을 끄고 5분~10분 정도 충분히 뜸을 들여주세요. 5. 완성 및 마무리 뚜껑을 열고 토마토를 주걱으로 으깨어 밥과 골고루 섞어줍니다. 취향에 따라 후추를 약간 뿌리거나, 쪽파를 송송 썰어 올려 마무리합니다.

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고사리소고기볶음

주재료: 삶은 고사리 150g, 소고기(불고기용 또는 우둔살) 80g 소고기 밑간: 간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 후추 약간, 참기름 0.5작은술 볶음 양념: 국간장 0.5큰술, 멸치액젓(또는 참치액) 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름(또는 식용유) 1큰술, 물(또는 멸치 육수) 3~4큰술, 깨 약간 ​ [조리 순서] 고사리 손질: 삶아진 고사리는 깨끗이 씻어 물기를 짜고, 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썰어줍니다. 질긴 줄기 끝부분은 살짝 잘라내면 식감이 훨씬 부드러워집니다. 소고기 밑간: 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 닦아낸 뒤, 분량의 밑간 양념에 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 소고기 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 밑간한 소고기를 먼저 넣고 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다. 고사리 넣기: 소고기가 익기 시작하면 고사리를 넣고 함께 볶습니다. 이때 국간장과 액젓을 넣어 간을 맞춥니다. 맛내기: 고사리에 간이 배도록 잘 볶아준 뒤, 물(또는 육수)을 3~4큰술 정도 자작하게 붓고 뚜껑을 살짝 덮어 중약불에서 2~3분간 뜸 들이듯 익힙니다. (이 과정을 거쳐야 고사리에 양념이 쏙 배고 식감이 부드러워집니다.) 마무리: 국물이 거의 졸아들면 통깨를 뿌려 완성합니다.

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미역죽

주재료: 불린 미역 반 컵, 찬밥 1공기 (또는 불린 쌀 반 컵) 부재료: 참기름 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간 육수: 물 3~4컵 (멸치 육수나 사골 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 납니다) 선택 사항: 참깨, 김가루, 혹은 약간의 소고기나 바지락살 ​ 👨‍🍳 조리 순서 1.미역 준비: 건미역은 찬물에 10~15분 정도 불린 뒤, 물기를 꼭 짜고 한입 크기(또는 더 잘게)로 송송 썰어줍니다. 2.미역 볶기: 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진 마늘과 미역을 넣어 중불에서 2분 정도 충분히 볶아줍니다. (이때 소고기나 해산물을 넣는다면 함께 볶아주세요.) 3.밥(쌀) 넣기: 볶아진 미역에 찬밥을 넣고 밥알이 투명해질 때까지 가볍게 같이 볶습니다. (불린 쌀을 쓰신다면 쌀알이 투명해질 때까지 조금 더 오래 볶아주세요.) 4.물 붓고 끓이기: 물(또는 육수)을 붓고 강불에서 끓입니다. 한 번 끓어오르면 중약불로 줄여서 밥알이 퍼질 때까지 뭉근하게 끓여줍니다. Tip: 바닥에 눌어붙지 않게 중간중간 저어주세요. 4.간 맞추기: 밥알이 부드럽게 퍼지면 국간장 1큰술로 풍미를 내고, 부족한 간은 소금으로 조절합니다. 5.마무리: 그릇에 담고 취향에 따라 참깨나 김가루를 올려 완성합니다.

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가지죽

주재료: 가지 1~2개, 불린 쌀 1컵 (또는 찬밥 1공기) 부재료: 다진 돼지고기 또는 소고기 100g (생략 가능), 양파 1/4개, 표고버섯 1개 양념: 참기름 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물(또는 다시마 육수) 5~6컵 고명: 깨, 김가루, 쪽파 등 ​ [만드는 방법] 1.재료 손질하기 쌀: 깨끗이 씻어 30분~1시간 정도 충분히 불린 뒤 체에 걸러 물기를 뺍니다. (찬밥을 사용할 경우 이 과정은 생략합니다.) 가지: 깨끗이 씻어 사각썰기(깍둑썰기) 하거나 반달 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇으면 형체가 사라지므로 적당한 두께감이 있는 게 좋습니다. 채소: 양파와 표고버섯은 잘게 다져줍니다. 2.재료 볶기 냄비에 참기름을 두르고 다진 고기를 먼저 볶습니다. 고기 겉면이 익으면 손질한 양파와 표고버섯을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다. 그다음 불린 쌀(또는 찬밥)을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다. 3.가지 넣고 볶기 쌀이 어느 정도 볶아지면 썰어둔 가지를 넣고 가볍게 한 번 더 볶아줍니다. 이때 가지가 참기름과 고기 기름을 흡수해 풍미가 좋아집니다. 4.물 붓고 끓이기 물이나 다시마 육수 5~6컵을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 쌀알이 퍼질 때까지 주걱으로 저어가며 뭉근하게 끓여줍니다. (약 15~20분 소요) 5.간 맞추기 쌀알이 완전히 퍼지고 걸쭉해지면 국간장 1큰술로 색과 향을 내고, 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.

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가지 솥밥

준비물 (2인분 기준) 주재료: 가지 2개, 쌀 2공기 (종이컵 기준 약 2컵), 물 또는 다시마 육수 (쌀과 동량 또는 조금 적게) 고기 양념 (선택): 다진 소고기 또는 돼지고기 50g (간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 참기름 약간) 양념장: 간장 3큰술 고춧가루 0.5큰술 다진 파 2큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 (선택) 청양고추나 홍고추 1개 다져서 넣기 ​ 👩‍🍳 만드는 법 1. 쌀 불리기 쌀을 깨끗이 씻은 후, 찬물에 30분~1시간 정도 불려둡니다. 불린 쌀은 체에 받쳐 물기를 쏙 빼줍니다. 2. 재료 손질하기 가지: 꼭지를 잘라낸 후 반으로 갈라 0.7cm~1cm 정도의 도톰한 두께로 반달썰기(또는 어슷썰기)를 합니다. 너무 얇게 썰면 밥을 할 때 뭉개질 수 있어요. 고기 (선택): 분량의 양념(간장, 마늘, 참기름)에 다진 고기를 조물조물 재워둡니다. (고기 대신 다진 베이컨이나 새우를 넣어도 맛있어요.) 3. 가지와 고기 볶기 (풍미 살리기) 달군 팬에 식용유(또는 들기름)를 두르고, 썰어둔 가지를 먼저 살짝 볶아줍니다. (기름을 살짝 머금을 정도로만 볶아야 솥밥에서 식감이 살고 색이 고와집니다.) 볶은 가지는 따로 접시에 빼둡니다. 팬을 살짝 닦아낸 뒤, 양념해 둔 고기를 볶아 익혀줍니다. 4. 솥에 밥 안치기 솥(또는 냄비)에 불린 쌀을 넣고, 쌀과 동량의 물을 부어줍니다. (가지에서 수분이 나오기 때문에 평소 밥물보다 아주 살짝 적게 잡는 것이 팁입니다.) 쌀 위에 미리 볶아둔 고기를 얹어줍니다. (가지는 처음부터 넣으면 너무 뭉개지므로 나중에 넣습니다!)

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가지 들깨볶음

주재료: 가지 2개 양념: 들깨가루 3~4큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 들기름 1큰술, 물(또는 멸치 육수) 3~4큰술, 대파 약간, 소금 약간(간 조절용) ​ [만드는 순서] 1.가지 손질: 가지는 깨끗이 씻은 후 길쭉하게 반으로 가르고, 0.5~1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 너무 얇으면 볶을 때 뭉개질 수 있으니 약간 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 2.팬 달구기: 달궈진 팬에 들기름 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다. 3.가지 볶기: 손질한 가지를 넣고 중불에서 충분히 볶아주세요. 가지가 기름을 흡수하며 살짝 숨이 죽기 시작하면 됩니다. 4.수분 보충 및 양념: 가지가 너무 퍽퍽하면 물이나 육수를 3~4큰술 정도 살짝 넣고 볶아주세요. 그래야 가지가 부드럽게 익습니다. 국간장 1큰술을 넣어 전체적인 밑간을 합니다. 5.들깨가루 넣기: 가지가 부드럽게 익으면 들깨가루 3~4큰술을 골고루 뿌려주세요. 들깨가루가 가지와 잘 어우러지도록 가볍게 볶아줍니다. (들깨가루가 들어가면 수분을 빠르게 흡수하므로 너무 오래 볶지 않아도 됩니다.)

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양파 덮밥

주재료: 양파 1개, 달걀 1~2개, 밥 1공기 양념: 간장 2큰술, 설탕 0.5~1큰술, 맛술 1큰술, 물 3~4큰술 (기호에 따라 가쓰오부시나 참치액 0.5큰술 추가 가능) 기타: 식용유 약간, 대파(선택 사항), 후추 ​ ### 만드는 방법 1.재료 손질: 양파는 약 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다. 너무 얇으면 식감이 사라지니 적당한 두께가 좋습니다. 달걀은 그릇에 가볍게 풀어둡니다. (완전히 섞지 않고 노른자가 살짝 보일 정도가 더 먹음직스러워요.) 2.양파 볶기: 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 올립니다. 중불에서 양파가 투명해지고 살짝 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다. 3.졸이기: 양파가 충분히 익으면 준비한 양념 재료(간장, 설탕, 맛술, 물)를 모두 넣습니다. 양념이 보글보글 끓어오르며 양파에 간이 쏙 배어들 때까지 잠시 졸여줍니다. 4.달걀물 붓기: 불을 약불로 줄이고, 졸여진 양파 위에 풀어둔 달걀물을 원을 그리듯 부어줍니다. 달걀을 젓지 말고 그대로 두어 80% 정도만 익었을 때 불을 끕니다. 잔열로 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.

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오이 초밥

오이: 2개 (너무 굵지 않은 것이 좋습니다) 밥: 1공기 초밥용 배합초: 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 0.3큰술 (시판용 배합초를 사용해도 좋습니다) 토핑: 와사비(고추냉이), 크래미(게맛살) 혹은 캔참치, 마요네즈 약간 (취향에 따라 선택) ​ 만드는 순서 1。배합초 만들기 & 밥 섞기 식초, 설탕, 소금을 고루 섞어 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 따뜻한 밥에 배합초를 조금씩 넣으며 골고루 섞어줍니다. 너무 질척이지 않게 주의하세요. 2。오이 손질하기 오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후, 감자칼(필러)을 이용해 길고 얇게 슬라이스합니다. 너무 얇으면 잘 찢어질 수 있으니 적당한 두께를 유지해주세요. 3。오이 절이기 (선택 사항) 슬라이스한 오이에 소금을 살짝 뿌려 5~10분 정도 두었다가 키친타월로 물기를 닦아내면, 오이가 더 유연해져서 말기 편하고 간이 뱁니다. 4。초밥 모양 잡기 밥을 한입 크기로 작게 뭉쳐 길쭉한 타원형 모양(초밥 모양)을 만듭니다. 밥 위에 와사비를 살짝 올립니다. 5。말아주기 길게 자른 오이로 뭉쳐놓은 밥을 감싸듯이 돌돌 맙니다. 오이 끝부분은 밥알을 살짝 눌러 붙이거나, 자연스럽게 겹쳐지게 하면 풀리지 않습니다

로블ㅎ

부추 계란죽

재료 (2인분 기준) 밥 1공기 (또는 불린 쌀 종이컵 1컵) 부추 한 줌 (약 40~50g) 계란 2개 참기름 1큰술 소금 약간 (또는 국간장/참치액 1작은술) 통깨 약간 물 또는 멸치다시마 육수 4~5컵 ​ 만드는 방법 재료 준비하기: 부추는 0.5cm~1cm 간격으로 송송 썰고, 계란은 그릇에 풀어 가볍게 섞어둡니다. 밥 볶기: 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 밥을 넣어 중약불에서 1~2분간 가볍게 볶아줍니다. (불린 쌀을 사용할 경우 참기름에 쌀알이 투명해질 때까지 볶습니다.) 끓이기: 볶은 밥에 물(또는 육수)을 붓고 센 불로 켠 뒤, 끓어오르면 중불로 줄여 쌀알이 퍼지고 걸쭉해질 때까지 10~15분 정도 저어가며 끓입니다. 간 맞추기: 소금이나 국간장, 참치액으로 입맛에 맞게 간을 맞춥니다. 계란물 풀기: 풀어둔 계란물을 냄비 전체에 원을 그리며 붓고, 바로 젓지 말고 10초 정도 기다린 뒤 가볍게 한 번 저어줍니다. 부추 넣기: 썰어둔 부추를 넣고 불을 끈 후, 남은 잔열로 부추를 살짝 익힙니다. 완성하기: 그릇에 담고 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

간식은 포장째 먹지 않고 접시에 덜어 먹기

간식은 포장째 먹지 않고 접시에 덜어 먹기 과자나 견과류를 먹다 보면 생각보다 많은 양을 먹게 되는 경우가 있어요. 특히 큰 봉지에 담긴 간식을 그대로 먹으면 자신이 얼마나 먹었는지 알아차리기 어려울 수 있어요. 간식을 먹기 전 적당량을 작은 접시에 덜어두면 섭취량을 조절하기 편해요. 혈당 관리가 필요하다면 간식의 총탄수화물 함량도 함께 확인해보세요. 한줄 총평 : 간식을 미리 덜어 먹는 습관으로 과식과 불필요한 탄수화물 섭취를 줄여보세요.

팔망미인

밀푀 유나베

주재료: 알배기 배추 1통, 깻잎 20~30장, 소고기(샤브샤브용 등심 또는 목심) 300~400g, 숙주나물(냄비 바닥용) 200g 선택 재료: 표고버섯, 팽이버섯, 청경채, 유부 등 취향껏 준비 육수: 시판 멸치 다시마 육수 또는 쯔유를 활용한 가쓰오 육수 소스: 간장 2큰술, 물 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 약간(폰즈 소스 대용) ​ 만드는 법 냄비 밑작업: 냄비 바닥에 깨끗이 씻은 숙주나물을 고르게 깔아줍니다. 숙주를 깔면 육수가 훨씬 시원해지고 재료가 냄비에 눌어붙는 것을 방지합니다. 층층이 쌓기: 배추 → 깻잎 → 소고기 순서로 3~4번 정도 반복해서 쌓아줍니다. 마지막에는 배추로 덮어 마무리합니다. 자르기: 쌓아놓은 재료를 냄비 높이에 맞춰 3~4등분으로 썰어줍니다. 냄비에 담기: 썰어놓은 단면이 위로 보이도록 냄비 가장자리부터 차곡차곡 빈틈없이 채워 넣습니다. 가운데 부분에는 버섯이나 청경채 등 남은 채소를 예쁘게 올려 마무리합니다. 끓이기: 준비한 육수를 재료가 2/3 정도 잠길 만큼 붓고 끓입니다. 채소에서 수분이 나오므로 육수를 너무 많이 붓지 않는 것이 좋습니다. 완성: 고기가 익으면 바로 소스에 찍어 드세요.

로블ㅎ

청경채 샤브샤브

재료 준비 (1인분 기준) 메인: 소고기(샤브샤브용) 150g, 청경채 3~4포기 부재료: 알배추 3~4장, 숙주 한 줌, 버섯(표고, 팽이, 느타리 등) 약간, 양파 1/4개 육수: 물 800ml, 다시마 1~2조각, 멸치 액젓(또는 국간장) 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 소금 약간 소스: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 약간(취향껏) ​ 조리 순서 육수 만들기: 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져냅니다. 다진 마늘과 멸치 액젓(혹은 국간장)으로 밑간을 합니다. 채소 손질: 청경채는 밑동을 자르고 잎을 하나씩 떼어 깨끗이 씻습니다. 알배추, 버섯, 양파 등 준비한 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다. 끓이기: 육수가 끓으면 단단한 채소(알배추, 양파, 버섯류)부터 넣습니다. 채소 숨이 살짝 죽으면 청경채를 넣습니다. (청경채는 너무 오래 익히면 식감이 사라지므로 마지막에 넣어 살짝 데치듯 익히는 것이 포인트입니다.) 샤브샤브 즐기기: 소고기를 육수에 살짝 담가 익힌 뒤, 아삭한 청경채와 함께 건져 준비한 소스에 찍어 드세요. 마무리: 고기와 채소를 다 드신 후에는 남은 육수에 칼국수 면이나 죽을 만들어 마무리하면 더욱 완벽합니다.

로블ㅎ

🌰 군밤

🌰 군밤 혈당 친화 시장 음식으로 추천하는 이유 설탕을 추가하지 않아도 자연스러운 단맛을 즐길 수 있어요. 식이섬유를 함유하고 있어요. 설탕이 많이 들어간 과자나 디저트 대신 선택하기 좋아요. 한줄 총평 : 군밤은 탄수화물이 많은 식품이므로 한 번에 소량씩 먹는 것이 중요해요.

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채소와 단백질부터 먹으면 금방 배불러요

탄수화물을 먹기 전에 채소와 단백질을 섭취하면 배가 빨리 든든해져요.   자연스럽게 먹는 양이 적어지면서 체중이 줄고 혈당이 덜 올라갑니다.

로블ㅎ

당근 소고기볶음

🥕 당근 소고기볶음 재료: 당근 1/2개, 소고기 100g, 양파 1/4개 만드는 방법 당근은 가늘게 채 썰어주세요. 소고기와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 소고기와 당근을 넣고 볶아주세요. 양파와 간장을 조금 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 볶으면 완성입니다. 당근의 자연스러운 단맛과 소고기의 고소함이 잘 어울려요. 평소 반찬으로 만들기에도 간단해요.

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당근 소고기볶음

🥕 당근 소고기볶음 재료: 당근 1/2개, 소고기 100g, 양파 1/4개 만드는 방법 당근은 가늘게 채 썰어주세요. 소고기와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다. 팬에 소고기와 당근을 넣고 볶아주세요. 양파와 간장을 조금 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 볶으면 완성입니다. 당근의 자연스러운 단맛과 소고기의 고소함이 잘 어울려요. 평소 반찬으로 만들기에도 간단해요.

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배 코티지치즈 컵

🍐 배 코티지치즈 컵 혈당 친화 대체간식으로 추천하는 이유 배의 자연스러운 단맛으로 설탕 없이 즐길 수 있어요. 코티지치즈를 곁들이면 단백질을 챙길 수 있어요. 달콤한 과일 요거트 대신 간단하게 만들어 먹기 좋아요. 한줄 총평 : 배는 적당량만 썰고 무가당 코티지치즈와 함께 즐겨보세요.

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당근 애호박전

당근 애호박전 재료: 당근 1/3개, 애호박 1/2개, 달걀 1개 만드는 방법 당근과 애호박을 가늘게 채 썰어주세요. 달걀을 풀어 채소와 섞어줍니다. 팬에 반죽을 얇게 올려주세요. 앞뒤로 노릇하게 익히면 완성입니다. 밀가루 없이 달걀로 반죽을 만들어 가볍게 즐길 수 있어요. 채소의 자연스러운 단맛이 살아 있어 맛있어요.

팔망미인

기저(장시간, 지속성)인슐린은 몇 단위를 맞아야 하나요”

기저인슐린은 보통 10단위로 시작하며, 공복 혈당을 기준으로 조절하는데요. 예를 들어 아침 공복 혈당이 목표에 도달하고 저혈당이 없으면, 용량을 그대로 유지합니다.

로블ㅎ

옆구리 늘리기

① 왼손은 오른쪽 의자 손잡이를 잡고 오른손은 머리 위로 뻗어주세요.   ② 몸통을 왼쪽으로 최대한 기울여줍니다.   ③ 손은 큰 원을 그리듯이 쭉 펴서 스트레칭합니다.   ④ 호흡은 자연스럽게 하며, 양쪽 모두 약 2-3회 반복합니다.  

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당뇨병 관리에 영향 미치는 당뇨인 심리!

많은 환자가 당뇨병 진단을 받고 처음으로 경험하는 감정입니다.   진단을 믿지 못하고 여러 병원에 다니면서 혹시 잘못되었는지 확인하려고 들지요. 단 초기에는 자연스러운 반응이나, 부정이 지속되면 당뇨병 관리를 소홀히 할 수 있습니다 자기 몸을 스스로 통제하지 못하게 된다는 걸 알게 될 때 두려움을 느끼는데요.   두려움에 압도되면 자포자기하기도 하지만 적절한 두려움은 당뇨병 관리에 대한 동기를 유발합니다. 당뇨병에 대한 분노가 자신과 가장 가까운 사람들에게 표출되어 신경질 또는 화를 낼 수 있어요.   분노가 장기간 지속되면 당뇨병 관리에 방해가 됩니다. 자신의 잘못된 행동 때문에 당뇨병에 걸렸다고 생각하게 됩니다.   너무 심한 죄책감은 자신을 실패자로 여기게 하고, 변화를 위한 동기를 거의 주지 못합니다.

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매생이 달걀말이

매생이 달걀말이’ 재료&레시피 (2인분) 달걀 4개, 매생이 30g, 물 약간, 식용유 약간 1. 매생이를 물에 헹군 뒤 고운체에 밭쳐 3~4회 세척 2. 달걀은 알끈 제거 후 고루 풀기 3. 달걀 물 반은 매생이와 섞고 반은 그대로 두기 4. 팬에 기름 두르고 매생이 섞은 달걀 물로 말이 만들기 5. 남은 달걀 물에 4번 말이를 올려 돌돌 만다 6. 먹기 좋게 잘라 접시에 담기

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곤약 국수

맛있게 즐기는 ‘곤약국수’   재료&레시피 (1인분) 실곤약 1봉, 멸치육수 1.5컵, 콩나물 한 줌, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 고춧가루1작은 술, 대파 30g, 달걀 1개, 마늘·식초·간장 또는 소금 약간   <멸치 육수> 1. 멸치는 내장 제거 후 볶기 2. 다시마와 함께 물에 넣고 끓이기 3. 다시마는 먼저 건지고 10분 더 끓인 후 체에 걸러 육수 완성   <곤약국수> 1. 실곤약은 식초 넣은 물에 데치기 2. 양파, 대파, 고추는 슬라이스 3. 멸치육수에 고춧가루 넣고 끓이다 콩나물, 고추 투입 4. 데친 곤약면, 채소, 달걀 넣고 끓이기 5. 간장 또는 소금으로 간 맞춘 뒤 그릇에 담기  

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당뇨병을 잘 관리하면 건강하게 살 수 있다는 말은 어떤 의미인가요?

말 그대로 당뇨병은 잘만 관리하면 큰 합병증 없이 일반인과 다름없는 건강한 생활을 이어갈 수 있다는 의미입니다. 다만 가장 중요한 건 ‘꾸준함’입니다. 당뇨병은 단기간의 치료로 끝나는 질환이 아닙니다. 관리를 소홀히 하면 혈당이 다시 올라가고, 그로 인해 합병증 위험도 커지게 됩니다. 따라서 당뇨병 관리는 평생에 걸친 ‘장기 프로젝트’로 받아들이고, 지속적으로 관리해 나가는 자세가 필요합니다.

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시래기 닭볶음탕

주재료: 닭 1마리(볶음탕용), 삶은 시래기 2~3줌 부재료: 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개(선택) 양념장: 고춧가루 3큰술 간장(진간장) 5큰술 설탕 1.5큰술 (또는 올리고당 2큰술) 다진 마늘 2큰술 맛술(또는 미림) 2큰술 된장 0.5큰술 (시래기의 잡내를 잡고 구수함을 더해줍니다) 후추 약간 육수: 물 또는 멸치다시마 육수 3~4컵 ​ 👩‍🍳 조리 순서 1.시래기 준비하기 삶은 시래기를 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 길이(약 5~7cm)로 썰어줍니다. 껍질이 질기다면 겉껍질을 살짝 벗겨내면 훨씬 부드럽습니다. 선택 팁: 썰어놓은 시래기에 된장 0.5큰술, 다진 마늘 약간, 참기름 조금을 넣고 조물조물 미리 밑간해두면 간이 잘 배어 더 맛있습니다. 2.닭 손질 및 데치기 (잡내 제거) 닭고기는 뼈 사이의 불순물과 핏물을 씻어내기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐내거나(약 3~4분), 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 3.양념장 만들기 분량의 양념장 재료(고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추 등)를 골고루 섞어둡니다. 4.조리기 냄비 바닥에 밑간한 시래기를 넓게 깔아줍니다. 그 위에 손질한 닭고기와 큼직하게 썬 감자, 양파를 얹습니다. 준비한 양념장을 얹고, 물(또는 육수) 3~4컵을 부어줍니다. 5.끓이기 센 불에서 끓이기 시작하여 국물이 바글바글 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분 정도 푹 끓여줍니다. (닭과 감자에 양념이 잘 배고 시래기가 부드러워집니다.) 6.마무리하기 감자가 익고 국물이 자글자글해지면 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다. 부족한 간은 간장이나 소금으로 맞추고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러주면 완성입니다.

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고혈압이란 어떤 질환인가요?

고혈압은 혈관 내 압력이 지속적으로 높은 상태를 말합니다. 나이가 들면서 혈관이 딱딱해지고 혈압이 상승하는 것은 자연스러운 현상이지만, 일정 기준을 초과하면 고혈압이라는 질환으로 진단됩니다. 일반적으로 수축기 혈압(최고 혈압)이 140mmHg 이상이거나 이완기 혈압(최저 혈압)이 90mmHg 이상이면 고혈압으로 간주합니다.

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위고비 부작용과 개선방법 4가지

위고비 부작용, 어떤 증상이 있을까요? 메스꺼움 / 구토 / 설사 / 변비 / 복통 / 속이 더부룩한 느낌 / 소화불량 / 트림 / 복부팽만 등이 있습니다.  이러한 위고비 부작용은 모든 사람에게 동일하게 발생하는 것은 아닙니다. 평소 위장이 예민한지, 한 번에 얼마나 많은 음식을 먹는지, 수분 섭취량이 충분한지, 현재 사용하고 있는 용량은 어느 정도인지에 따라서도 불편감의 정도가 달라질 수 있습니다. 특히 위고비는 위장관 운동과 포만감에 영향을 줄 수 있기 때문에 이전과 같은 양을 빠르게 먹으면 식후 더부룩함이나 메스꺼움을 더 심하게 느끼는 분도 있습니다. 위고비 부작용을 줄이려면 어떻게 해야 할까요? 첫째, 처음부터 무리하게 용량을 높이지 않습니다.  위고비는 국내에서 0.25mg, 0.5mg, 1.0mg, 1.7mg, 2.4mg 용량이 사용되며 일반적으로 낮은 용량부터 시작해 단계적으로 증량합니다. 빨리 체중을 줄이고 싶다는 이유로 임의로 용량을 높이거나 투여 간격을 바꾸는 것은 피해야 합니다. 특히 현재 용량에서 메스꺼움이나 구토 등 불편감이 심하다면 다음 단계로 바로 넘어가기보다 대구 위고비 처방 병원 의료진과 현재 증상을 먼저 상의하는 것이 좋습니다. 둘째, 한 번에 먹는 양을 줄여보세요.  평소 먹던 양을 그대로 먹으려고 하기보다는 조금씩 천천히 섭취하는 것이 좋습니다. 배가 충분히 찼다는 느낌이 들었는데도 음식을 계속 먹으면 속이 더부룩하거나 울렁거림이 심해질 수 있습니다. 기름진 음식이나 지나치게 자극적인 음식, 과식 역시 위장 부담을 높일 수 있기 때문에 초기에는 특히 주의하는 것이 좋습니다. 셋째,  수분을 조금씩 자주 섭취합니다.  구토나 설사가 반복되면 탈수로 이어질 수 있습니다. 세마글루티드 사용 중 지속적인 구토나 설사로 탈수가 발생하면 신장 기능에 영향을 줄 가능성도 있기 때문에 수분 섭취가 중요합니다. 한 번에 많은 물을 억지로 마시는 것보다는 조금씩 자주 섭취하는 편이 편안할 수 있습니다. 넷째, 증상이 심한데 무조건 참지 않습니다. 위고비 처방 후 원래 위고비를 맞으면 다 속이 안 좋은 거겠지라고 생각해 심한 증상까지 참고 지내는 것은 바람직하지 않습니다. 일상생활이 어려울 정도로 구토가 지속되거나 음식과 물을 제대로 섭취할 수 없다면 진료를 받아 현재 투여 계획을 다시 확인해야 합니다. 위고비를 시작하기전에 이런 부작용이 있다라고 알고 시작하는것이 좋겠어요 알고 시작한다면 당장 겪을 불편함이 무섭거나 걱정되거나 하는것이 덜하겠지요 그리고 부작용이 나타난다면 병원에 문의하는것이 좋습니다. 참을만 하다고 있으면 건강을 헤칠수도 있기 때문이예요

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완숙 달걀

레시피 1> 냄비에 달걀이 2~3cm 정도 잠길 만큼 찬물을 붓습니다. 달걀이 겹치지 않게 한 층으로 조심스럽게 넣어주세요. 2> 냄비를 센 불에 올리고 뚜껑을 연 채로 물이 팔팔 끓을 때까지 가열합니다. 물이 완전히 끓어오르면 즉시 불을 끄고 냄비 뚜껑을 꼭 닫아주세요. 3> 뚜껑을 닫은 상태로 뜨거운 물에 딱 10분간 그대로 둡니다. 이렇게 하면 노른자 주변에 초록색 띠가 생기지 않고 속까지 잘 익은 완숙 달걀이 됩니다. 4> 달걀이 삶아지는 동안, 큰 볼에 얼음과 찬물을 가득 담아 얼음물을 미리 준비해 주세요. 5> 10분이 지나면 구멍 뚫린 국자나 숟가락으로 달걀을 건져 바로 얼음물에 담가 주세요. 더 이상 익지 않도록 최소 5분 정도 충분히 식혀 줍니다. 6> 달걀을 단단한 바닥에 톡톡 두드려 금을 낸 뒤, 살살 굴려가며 전체적으로 잔금을 만들어 주세요. 흐르는 찬물 아래에서 껍질을 까면 훨씬 매끄럽게 잘 벗겨져요. 7> 껍질을 깐 달걀에 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌려 드시거나, 그냥 담백하게 즐겨보세요.  완숙 달걀은 혈당을 관리하는 분들에게 영양의 보고와도 같아요. 탄수화물이 전혀 없고 혈당 지수(GI)도 0이라서, 혈당 수치를 급격히 올리지 않으면서도 양질의 단백질과 건강한 지방을 섭취할 수 있죠. 덕분에 식사 사이의 간식이나 든든한 아침 식사 대용으로 아주 좋습니다.

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저혈당 믹스 베리 볼

재료 50 g 신선한 블루베리 75 g 신선한 딸기, 꼭지를 따고 반으로 자른 것 50 g 신선한 라즈베리 레시피 1> 블루베리를 고운 체에 담고 흐르는 찬물에 살살 흔들어 씻으며 먼지나 이물질을 제거합니다. 2> 과도를 이용해 딸기 꼭지를 떼어낸 뒤, 찬물에 깨끗이 씻고 마른 키친타월로 물기를 닦아줍니다. 딸기를 세로로 반으로 잘라주세요 3> 라즈베리는 과육이 약하므로 약한 수압의 찬물에 아주 살살 씻은 뒤 물기를 잘 뺍니다. 4> 손질한 베리들을 모두 그릇에 담고 가볍게 섞어 알록달록하게 담아냅니다. 알록달록한 이 믹스 베리 볼은 건강한 식단도 간편하고 맛있을 수 있다는 걸 보여주는 혈당 친화적인 영양 만점 메뉴입니다. 세 가지 신선한 베리를 섞어 풍부한 맛을 내면서도, 혈당에 미치는 영향은 최소화하고 영양은 가득 채웠습니다. 베리류는 혈당 지수(GI)가 25~40 정도로 낮아 자연이 준 최고의 저혈당 과일 중 하나이며, 하루 종일 일정한 에너지를 유지하는 데 도움을 줍니다.

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