곤약 국수

맛있게 즐기는 ‘곤약국수’

재료&레시피 (1인분)
실곤약 1봉, 멸치육수 1.5컵, 콩나물 한 줌, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 고춧가루1작은 술, 대파 30g, 달걀 1개, 마늘·식초·간장 또는 소금 약간

<멸치 육수>

1. 멸치는 내장 제거 후 볶기

2. 다시마와 함께 물에 넣고 끓이기

3. 다시마는 먼저 건지고 10분 더 끓인 후 체에 걸러 육수 완성

<곤약국수>

1. 실곤약은 식초 넣은 물에 데치기

2. 양파, 대파, 고추는 슬라이스

3. 멸치육수에 고춧가루 넣고 끓이다 콩나물, 고추 투입

4. 데친 곤약면, 채소, 달걀 넣고 끓이기

5. 간장 또는 소금으로 간 맞춘 뒤 그릇에 담기