'500 차카니' 관련 커뮤니티 게시글 모음

요거트 바크 만들기

재료 무가당 플레인 요거트 과일 꿀 50g 그래놀라 50g 레시피 1> 볼에 플레인 요거트 500ml와 꿀을 넣고 잘 섞어 주세요. *꿀의 양은 취향에 따라 가감하고, 꿀 대신 메이플 시럽이나 알룰로스를 사용해도 좋아요. 2> 과일은 한 입 크기로 작게 잘라주세요. 3> 넓은 접시나 팬에 종이호일을 깔고 1을 펼쳐 부어준 뒤 과일과 그래놀라, 견과류 등 토핑으로 꾸며 주세요 4> 단단하게 굳을 때까지 냉동고에서 최소 4시간 이상 얼린 뒤 꺼내어 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 5> 소분해 냉동 보관 후, 한 조각씩 꺼내어 아이스크림 대신 건강 간식으로 즐겨 보세요 요거트바크 만들어놓고 간식으로 먹기 좋겠어요 적당량의 단맛이 나서 좋고 그래놀라 씹혀서도 좋겠어요 홈메이드 건강간식으로 아이들 챙겨야곘네요

메가망나뇽

소아청소년 당뇨병, 국가가 장기 추적한다

소아청소년 당뇨병, 국가가 장기 추적한다 우리나라에서 소아청소년 당뇨병 환자를 체계적으로 추적하는 사업이 추진되고 있어요. ① 국가 등록사업 환자의 건강 정보를 장기간 수집하고 분석하는 사업이에요. ② 추진 계획 약 5000명을 5년 동안 추적하는 것이 목표예요. ③ 기대 효과 국내 환자 특성에 맞는 합병증 예방과 치료 근거를 마련할 수 있어요. 한줄 총평 : 어린 당뇨병 환자의 장기적인 건강을 지키기 위한 국가 연구가 시작돼요.

팔망미인

4계절 즐기는 콩국수 만들기

재료 두부면 100g 콩물 500g 오이 20g 어린잎채소 10g 방울토마토 1개 소금 설탕 1t 레시피 1> 오이는 세척 후 가늘게 채썰어 준비합니다. ㅈ> 두부면은 끓는 물에 1분 내외로 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 주세요. 3> 그릇에 두부면과 고명을 담고, 콩물을 부어 완성합니다. 4> 취향에 따라 소금이나 설탕으로 간을 맞춰 드세요. 4계절 즐길수 있는 콩국수예요 두부면이라 부담이 적고 콩물도 맛있는거 사서 하면되니 간편합니다 고단백으로 즐길수 있는 면요리예요

메가망나뇽

시래기된장조림

2~3인용 • 주재료: 삶은 시래기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택) • 육수: 쌀뜨물 또는 멸치 다시마 육수 2.5컵 (약 500ml) • 양념장: 된장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1.5큰술, 알룰로스 0.5작은술 (된장의 떫은맛을 잡는 용도) 2. 조리 순서 1. 시래기 손질하기: 삶은 시래기는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짭니다. 시래기 겉껍질을 한 겹 벗겨내면 훨씬 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 먹기 좋은 크기(4~5cm)로 썰어줍니다. 2. 양념에 버무리기: 볼에 손질한 시래기와 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름을 모두 넣고 손으로 조물조물 무쳐서 10분간 간이 배도록 둡니다. (들기름을 먼저 넣고 무치면 시래기가 부드러워지고 풍미가 살아납니다.) 3. 부재료 썰기: 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어둡니다. 4. 끓이기: 냄비에 양념한 시래기와 채 썬 양파를 넣고 육수를 부어줍니다. 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 채로 15~20분간 푹 끓여 시래기를 부드럽게 익힙니다. 5. 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 대파와 고추를 넣고 2~3분간 한소끔 더 끓여 완성합니다.

송쩡

고구마순 장아찌

고구마순 1단 (손질 후 약 500g) 장아찌 간장물: 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 0.7컵, 식초 0.7컵, 소주 반 컵 (종이컵 기준) ​ 만드는 법 고구마순 손질하기: 고구마순의 껍질을 굳이 다 벗기지 않아도 장아찌를 담그면 아삭한 식감이 좋습니다. 억센 줄기는 껍질을 대충 훑어 벗겨내고, 먹기 좋은 길이(5~7cm)로 썹니다. 살짝 데치기: 끓는 물에 소금 반 스푼을 넣고 손질한 고구마순을 넣어 30초~1분 정도만 살짝 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (데치지 않고 생으로 담그면 질겨질 수 있으므로 살짝 데치는 것이 좋습니다.) 간장물 달이기: 냄비에 간장, 물, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓인 후 불을 끕니다. 불을 끈 직후에 식초와 소주를 넣습니다. (소주를 넣으면 골마지가 끼는 것을 방지하고 보존성을 높여줍니다.) 용기에 담고 붓기: 소독한 밀폐용기에 물기를 뺀 고구마순을 차곡차곡 담고, 뜨거운 상태(또는 한 김만 식힌 상태)의 간장물을 그대로 부어줍니다. 숙성하기: 실온에서 하루 정도 숙성한 뒤, 다음 날 간장물만 따라내어 한 번 팔팔 끓인 후 완전히 식혀서 다시 부어줍니다. 이 과정을 거치면 두고두고 아삭하게 먹을 수 있습니다. 보관: 냉장고에 보관하며 2~3일 뒤부터 바로 드실 수 있습니다.

로블ㅎ

요거트 아이스크림 만들기

재료 무가당 요거트 500ml 레몬 반개 생크림 150g 알룰로스 100g 레시피 1>  무가당 요거트를 얼음 틀에 넣은 뒤, 냉동실에서 6시간 이상 얼려주세요. 얼린 요거트를 믹서에 넣어주세요. 레몬 반개를 꾹 짜서 레몬즙을 더하고 알룰로스도 함께 추가해 주세요. 3 믹서에 생크림 150g도 넣어주세요. 요거트의 점도를 확인하면서 믹서로 갈아주세요. 평평한 용기에 내용물을 옮겨 담은 뒤, 6시간 이상 얼려주면 홈메이드 요거트 아이스크림 완성입니다 집에서 직접 만들면 뭐가 얼마나 들어가는지 눈에 보여서 좋아요 적당하게 생크림과 알룰로스 조절하면 건강하게 즐길수 있어요 시원하게 얼려놓고 그래놀라나 견과류랑 먹고프네요

메가망나뇽

스트로베리 아보카도 스무디 만들기

재료 아보카도 1개 딸기 10알 무가탕 요거트 500ml 꿀 1T 얼음 100g 레시피 1> 깨끗이 씻은 딸기를 블렌더에 갈기 적당한 크기로 자릅니다. 2> 아보카도도 블렌더에 갈기 적당한 크기로 잘라 주세요. 3> 블렌더에 아보카도와 얼음, 요거트, 꿀을 넣고 알갱이 없이 곱게 갈아 주세요. 4> ③의 내용물을 빈 컵에 옮긴 후,블렌더에 다시 딸기와 얼음, 요거트를 넣고 알갱이 없이 곱게 갈아 주세요. 5> ④의 내용물을 그 위에 추가로 부어주면 완성이에요. 아보카도와 딸기 2가지맛을 즐기는 스무디레시피예요 무가당 요거트가 들어가서 상큼하게 즐길수 있겠어요 꿀이나 알룰로스 넣으면 적당히 달게 먹을수 있겠어요

메가망나뇽

토달볶만들기

재료 토마토 500g(약 2개) 굴소스 1T 계란 2개 소금 1T 양파 1/2개 후추 1T 대파 쪽파 20g 레시피 1> 토마토는 8~10등분, 양파는 채썰기, 대파와 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. 2> 달걀에 소금과 후추를 넣고 잘 풀어 주세요. 3> 예열한 팬에 달걀을 부은 후, 중불에 스크램블 해 주세요. 4> 미리 손질해 놓은 재료들을 추가한 후, 굴소스를 넣고 가볍게 볶아 주세요. 토달볶은 토마토만 있으면 즐겨 먹는거 같아요 계란이랑 잘 볶아서 먹으면 속도 편하고 상큼한 맛이 좋아요 속부담 적은 아침식사라 더 잘 먹었어요

메가망나뇽

오이 롤 초밥 만들기

재료 오이 1개 밥 210g 소금 한 꼬집 식초 2t 알룰로스 2t 참치 1캔 옥수수 500g 마요네즈 1T 홀그레인 머스타드 1T 양파 50g 깨 1t 레시피 1> 양파를 잘게 다져 주세요. 2> 기름기를 뺀 참치, 옥수수, 양파를 볼에 담아 주세요. 3> 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 알룰로스 1t을 넣고 섞어 주세요. 4> 오이를 감자칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 5> 밥에 소금, 식초, 알룰로스 1t, 깨를 넣고 섞어 주세요. 6> 양념한 밥을 한입 크기로 동그랗게 뭉쳐 주세요. 7> 밥을 감싸듯 오이로 돌돌 말아 주세요. 8> 만들어 둔 참치를 말아둔 밥 위로 올려주세요, 오이와 식초, 참치 다 잘 어울리는 조합이지요 맛있게 먹고 관리할수 있을꺼 같아요 밥은 잡곡 현미 밥으로 대채하면 더 탄수화물 부담이 적을듯요

메가망나뇽

순두부버섯국

• 재료: 순두부 1봉지, 계란 1개, 팽이버섯 또는 느타리버섯 한 줌, 대파 1/2대, 멸치다시마 육수 500ml, 국간장 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 후추 약간 • 만드는 법:  1. 육수 내기: 냄비에 멸치다시마 육수 500ml를 붓고 끓입니다. (티백 활용 가능)  2. 재료 넣기: 육수가 끓으면 먹기 좋게 썬 버섯과 대파를 먼저 넣습니다.  3. 두부 넣기: 순두부를 큼직하게 숟가락으로 떠서 넣고 한소끔 끓입니다.  4. 간하기: 국간장 0.5스푼을 넣어 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절합니다.  5. 계란 풀기: 계란 1개를 부드럽게 풀어 국물에 빙 둘러 가며 넣어줍니다. 계란이 익으면 불을 끄고 참기름과 후추를 살짝 얹어 완성합니다.

송쩡

늙은 호박죽

• 손질된 늙은호박 500g, 미니 단호박 1/2개(선택, 단맛 보충용), 물 3컵(600ml), 찹쌀가루 3큰술, 소금 0.5작은술, 알룰로스(또는 스테비아/설탕) 1~2큰술 (입맛에 맞게 조절) 만드는 순서 1. 호박 손질 및 썰기: 늙은호박은 껍질을 벗기고 속 씨를 숟가락으로 긁어낸 뒤, 빨리 익도록 얇고 작게 깍둑썰기 합니다. 2. 호박 삶기: 냄비에 손질한 늙은호박, 단호박, 물 2컵(400ml)을 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 호박이 푹 익을 때까지 약 15~20분간 삶아줍니다. 3. 으깨기/갈기: 호박이 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 불을 끄고 핸드블렌더(믹서기)로 곱게 갈거나, 매셔(누르개)로 부드럽게 으깨어 줍니다. 4. 찹쌀물 넣기: 남은 물 1컵(200ml)에 찹쌀가루 3큰술을 멍울 없이 잘 풀어준 뒤, 으깬 호박이 있는 냄비에 살며시 부어줍니다. 5. 저으며 끓이기: 불을 다시 약불로 켜고, 찹쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 계속 저어가며 5분간 더 끓입니다. 6. 간하기: 호박죽이 걸쭉해지면 소금 0.5작은술과 알룰로스를 넣어 간을 맞춘 뒤 한소끔 끓여 완성합니다

송쩡

오징어 숙회무침

재료 준비 (1인분 기준) 주재료: 오징어 1마리, 오이 1/3개, 양파 1/4개, 당근 약간, 미나리 또는 깻잎 5장 오징어 데치기용: 물 500ml, 청주 또는 맛술 1큰술 (비린내 제거용) 양념장: 고추장 1.5큰술 고춧가루 1큰술 간장 0.5큰술 설탕 1큰술 (또는 매실액 1큰술) 식초 2큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 0.5큰술 통깨 약간 ​ 👨‍🍳 조리 순서 재료 손질: 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨줍니다(취향에 따라 생략 가능). 오이는 어슷 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 미나리나 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 오징어 데치기: 끓는 물에 청주(또는 맛술)를 넣고, 손질한 오징어를 넣어 약 1분~1분 30초 정도만 살짝 데칩니다. 너무 오래 데치면 질겨지니 주의하세요. 식히기 및 썰기: 데친 오징어는 즉시 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거한 뒤, 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 양념장 만들기: 볼에 분량의 양념장 재료를 모두 넣고 설탕이 잘 녹도록 충분히 섞어줍니다. 버무리기: 넓은 볼에 썰어둔 채소와 오징어를 넣고, 준비한 양념장을 2/3 정도 먼저 넣어 가볍게 버무립니다. 간을 본 뒤 남은 양념장을 추가하며 조절하세요. 마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 고소한 풍미를 더해 완성합니다.

로블ㅎ

백합무침

주재료: 백합 500g~1kg (조개류), 미나리 한 줌, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술(또는 올리고당), 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간 ​ 만드는 순서 1. 백합 손질 및 삶기 해감: 백합은 소금물에 1~2시간 정도 담가 어두운 곳에 두어 해감합니다. 삶기: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 백합을 넣은 뒤, 입이 벌어질 때까지 삶아줍니다. (너무 오래 삶으면 질겨지니 입이 벌어지면 바로 건져내세요.) 살 분리: 삶은 백합은 살만 따로 발라내어 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거합니다. (조개 삶은 물은 버리지 말고 찌개나 국물 요리에 활용하세요.) 2. 채소 손질 미나리는 5cm 길이로 썰고, 오이는 반으로 갈라 어슷썰기 합니다. 양파와 청양고추도 채 썰어 준비합니다. 3. 양념장 만들기 분량의 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘)를 골고루 섞어 둡니다. 미리 만들어두면 고춧가루가 불어 맛이 더 깊어집니다. 4. 버무리기 넓은 볼에 손질한 백합살과 채소를 모두 넣습니다. 준비한 양념장을 넣고 채소의 숨이 너무 죽지 않게 가볍게 살살 버무립니다. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

로블ㅎ

딜 연어장

주재료: 생연어(횟감용) 400g500g, 딜 35줄기 (레몬 슬판 34조각, 청양고추 또는 홍고추 12개 선택) 간장소스: 진간장 1컵 (200ml) 물 1컵 (200ml) 맛술 0.5컵 (100ml) 설탕 3큰술 (또는 올리고당, 기호에 맞게 조절) 양파 1/2개 ( 큼직하게 썰기 ) 대파 1대 ( 큼직하게 썰기 ) 마늘 5~6쪽 통후추 1스푼, 다시마 1장 (약방의 감초) ​ 👩‍🍳 만드는 순서 1. 간장소스 끓이기 냄비에 진간장 1컵, 물 1컵, 맛술 0.5컵, 설탕 3큰술을 넣습니다. 준비한 양파, 대파, 마늘, 통후추, 다시마를 함께 넣습니다. 센 불에서 끓어오르면 다시마는 먼저 건져내고, 중불로 줄여 10~15분간 더 끓여줍니다. 불을 끄고 완전히 차갑게 식혀줍니다. (뜨거운 상태로 연어에 부으면 연어가 익어버리니 반드시 완전히 식혀주세요!) 2. 연어 손질하기 횟감용 생연어를 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다. 연어를 한 입에 먹기 좋거나 도톰한 두께(약 1~1.5cm 간격)로 썰어줍니다. 3. 딜 및 부재료 준비 딜은 찬물에 살짝 헹군 뒤 물기를 털어내고, 잎 위주로 굵직하게 다지거나 뜯어둡니다. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추나 홍고추를 송송 썰고, 레몬이 있다면 얇게 슬라이스해 준비합니다. 4. 연어장 용기에 담고 숙성하기 밀폐용기에 썬 연어를 차곡차곡 담습니다. 중간중간 손질해 둔 딜과 레몬 슬라이스, 고추를 사이사이 끼워 넣어 향이 배도록 합니다. 완전히 식은 간장소스를 체에 걸러 찌꺼기를 제거한 뒤 연어 용기에 부어줍니다.

로블ㅎ

라면 많이 먹으면 안되는 이유

고혈압 ​ 라면 한 봉지의 나트륨 함량은 1,500~2,000mg으로 1개만 먹어도 1일 적정 섭취량에 도달합니다. ​ 나트륨은 삼투압을 결정해 혈액량을 조절하는데 나트륨 과다 섭취 시엔 혈관 내 삼투압이 상승해 혈액량이 증가하는데요. ​ 혈액량이 증가하면 혈관이 팽창하고 혈관 내부 압력도 높아져서 고혈압을 유발할 수 있습니다. ​ 2. 혈당 ​ 정제된 흰 밀가루로 만든 라면은 혈당을 급격히 상승시키는데요. ​ 라면과 함께 밥을 말아 먹거나 탄산음료 등을 같이 먹으면 당 수치가 급격히 올라 인슐린 저항성을 높일 수 있습니다.

로블ㅎ

당뇨약의 종류-비구아나이드계(Biguanides)

당질은 소화를 통해 장에서 흡수되어 간에서 당으로 전환되는데, 비구아나이드계 약은 당분이 대장에서 흡수되는 것을 방해하고, 간에서 당이 만들어지는 것 역시 억제시키는 기능을 한다. 따라서 몸 속의 혈당 수치가 낮아지게 되는 것이다. 몸의 세포가 인슐린에 대해 더욱 민감하게 반응하여 적은 인슐린 양에도 혈당이 내려갈 수 있도록 하는 역할도 한다. 경우에 따라 금속성 맛이 느껴지거나, 오심, 구토, 복부팽만 또는 무른 변을 보는 부작용이 있을 수 있다. [종류] - 메트포르민(Metformin) - 글루코파지엑스알 서방정(500mg/T) - 글루파정(850mg/T)

팔망미인

당뇨병 환자의 식단-곡류군

 1교환단위 = 당질 23g, 단백질 2g, 열량 100kcal 곡류군에 속하는 식품에는 주로 당질이 많으며, 밥류, 죽, 알곡류, 밀가루, 전분, 감자류와 이들로 만든 식품들이 해당된다. 일일 섭취열량이 1400~1500kcal인 경우 7단위, 1600~1800kcal인 경우 8~9단위, 1900~2200kcal인 경우에는 10단위를 섭취하는 것이 일반적인 양이지만, 개인차에 따라 개별화 할 수 있다. ㆍ쌀밥, 보리밥 70g (1/3공기) ㆍ쌀죽 140g (2/3공기) ㆍ삶은 국수 90g (1/2공기) ㆍ감자 140g (중 1개), 고구마 70g (중 1/2개) ㆍ떡류 50g 영양정보 ㆍ곡류군에 들어 있는 당질은 주로 복합 당질이며, 식이섬유소가 많은 도정하지 않은 곡류(현미 등)는 혈당을 천천히 올리고, 콜레스테롤을 낮추는 역할을 한다. ㆍ단순당보다는 식이섬유소의 함량이 높은 복합당의 섭취를 권하며, 설탕을 첨가하는 것은 급격한 혈당상승을 유발할 수 있으므로 주의한다. ㆍ전곡류는 혈중 콜레스테롤과 혈당을 낮추어 주는 수용성 식이섬유소와 대장암을 예방하는 불용성 식이섬유소의 좋은 급원이다. 식품선택 정보 ㆍ가능하면 흰밥보다는 잡곡밥, 통밀빵, 잡곡이 포함된 떡류 등을 선택한다. ㆍ보통 1교환단위의 양이 떡류는 50g, 과자류는 20g, 식빵은 35g이다. 처음에는 어림잡는 것이 어려우므로 직접 저울에 달아 측정하면서 눈대중을 익히도록 한다. ㆍ간식으로 곡류군을 단독으로 섭취하지 말고, 채소, 과일이나 우유 및 두유 등과 함께 섭취하여 급격한 혈당 상승을 피하도록 한다.

팔망미인

표고버섯 들깨탕

• 재료: 생표고버섯 4~5개, 무 1토막(50g), 대파 약간, 들깨가루 3~4스푼, 다시마 멸치 육수 500ml, 다진 마늘 0.5스푼, 국간장 0.5스푼(최소한의 간) • 만드는 법:  1. 표고버섯은 기둥을 떼어내고 갓 부위를 채 썰고, 무도 얇게 나박썰기 합니다.  2. 냄비에 다시마 멸치 육수 500ml와 무를 넣고 먼저 끓입니다. (육수를 진하게 내면 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않습니다.)  3. 육수가 끓어오르면 채 썬 표고버섯과 다진 마늘을 넣고 무가 투명해질 때까지 끓입니다.  4. 무가 익으면 국간장 0.5스푼으로 아주 약하게 간을 합니다.  5. 불을 약불로 줄인 뒤 들깨가루 3~4스푼을 넣어 걸쭉하게 풀어줍니다.  6. 송송 썬 대파를 넣고 1분간만 더 끓여 완성합니다.

송쩡

-한국당뇨병예방연구사업단은 어떤 기관인가요?

“한국당뇨병예방연구사업단은 대한당뇨병학회 산하 연구 기관으로, 국내 당뇨병 예방과 관련한 연구를 지원하고 진행합니다. 현재 저희 사업단에서 주도하는 대표적인 연구는 ‘한국인당뇨병예방연구사업(Korean Diabetes Prevention Study, KDPS)’인데요. 질병관리청 국립보건연구원이 주관하고 있는 국책 연구 사업으로, 우리나라 국민에게 효과적인 당뇨병 예방법을 개발하고 그 효과를 증명해 궁극적으로 우리나라의 당뇨병 예방을 위한 전략을 마련하는 것이 주요 목적입니다. 우리나라 5000만 인구 중 당뇨병 전단계가 1500만 명에 달한다는 것은 말 그대로 ‘어마어마한’ 수치입니다. 지금까지 나온 연구에 의하면, 당뇨병 전 단계 10명 중 한두 명은 매년 결국 당뇨병으로 진행됩니다. 전문가들은 앞으로 5년 뒤면 당뇨병 전 단계 인구 중 최소 절반 이상이 당뇨병 환자가 될 것이라고 예측합니다. 이에 따라 정부에서도 당뇨병 전 단계 인구에 대한 경각심을 가지고 국민들의 효과적인 당뇨병 예방을 위한 국책 사업을 진행하고 있습니다. 지난 2016년부터 보건복지부 한국보건의료연구원 주관으로 ‘한국인당뇨병예방연구사업’이 시작됐고 현재는 질병관리청 국립보건연구원으로 주관부처가 바뀌어 연구가 진행되고 있습니다.”

팔망미인

이러다간 ‘누구나 걸리는 병’이 되는 것 아닌가요?

“맞습니다. 2형 당뇨병은 누구든, 언제든 걸릴 수 있습니다. 우리나라 30세 이상의 약 14%가 당뇨병입니다. 500만 명이 당뇨인 겁니다. 여기에 당뇨 전 단계인 900만 명을 합치면, 1400만 명이나 되는 사람이 혈당 문제를 안고 있습니다. 당뇨병에 걸리는 연령은 점차 낮아지고 있습니다. 미국당뇨병학회는 매년 당뇨병 진료지침을 내놓습니다. 45세가 되면 당뇨병 선별 검사를 시행하도록 권고했었는데, 지난해 이 연령 기준이 35세로 낮아졌습니다. 불과 1년 만에 10년을 앞당긴 겁니다. 그만큼 젊은 당뇨병 환자가 많아졌다는 의미입니다. 청소년도 비만인 경우가 많아서, 당뇨로부터 결코 안전하지 않습니다. 우리나라도 마찬가지입니다. 대한당뇨병학회는 2년 주기로 진료지침을 내놓기 때문에, 통상적으로는 내년에 이 내용을 반영해 지침을 발표해야 합니다. 하지만 워낙 중대한 사안이라는 판단이 서서, 올해 이 내용을 반영한 진료지침을 발표할 예정입니다. 대책 마련이 시급합니다.”

팔망미인

양배추 훈제오리 스튜

재료 (2~3인분) • 훈제오리 200g • 양배추 2컵 (굵게 채 썬 것) • 양파 1/2개 • 당근 1/3개 • 감자 1개 • 다진 마늘 1큰술 • 물 500ml • 치킨스톡 또는 다시다 1작은술 • 후추 약간 • 올리브오일 1큰술 ​ 🍳 만드는 법 1. 재료 손질 양배추, 양파, 감자, 당근을 한입 크기로 썰어 준비합니다. 2. 재료 볶기 냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 훈제오리를 넣어 볶아 향을 내줍니다. 이후 감자, 당근, 양파, 양배추를 넣고 함께 볶아요. 3. 끓이기 물을 붓고 치킨스톡(또는 다시다)을 넣어 약불에서 10~15분 끓입니다. 감자가 익을 때까지 푹 끓인 후, 후추로 간을 맞추면 완성! 4. 플레이팅 깊은 접시에 담아 따끈하게 즐겨보세요. 바게트와 함께 곁들여도 좋아요. ​

로블ㅎ

다이어트 콩물

• 주재료: 병아리콩 또는 서리태(검은콩) 1컵 (약 150g) • 유동식 재료: 무설탕 두유 1~2팩 (또는 생수 500ml) • 간 맞추기: 소금 약간 (먹기 직전에 첨가) 만드는 방법 1. 콩 불리기  • 콩을 깨끗이 씻은 뒤, 찬물에 충분히 담가 5시간 이상(또는 냉장고에서 밤새) 불려줍니다. 2. 콩 삶기  • 불린 콩과 콩이 잠길 정도의 넉넉한 물을 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다.  • 물이 끓어오르며 생기는 하얀 거품을 걷어내고, 중불로 줄여서 약 20분간 삶아줍니다. (너무 오래 삶으면 메주 냄새가 나고,덜 삶으면 비린내가 납니다) 3. 한 김 식히기  • 삶은 콩은 체에 받쳐 물기를 빼고, 찬물에 헹구지 말고 그대로 한 김 식혀줍니다. (콩 삶은 물은 버리지 않고 일부 남겨두어도 좋습니다) 4. 믹서에 갈기  • 블렌더에 삶은 콩과 무설탕 두유(또는 생수+콩 삶은 물)를 조금씩 나누어 부어가며 곱게 갈아줍니다.  • 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 추가해야 부드럽게 잘 갈립니다.

송쩡

라이스페이퍼 치즈롤 떡볶이

메인 재료: 라이스페이퍼 6~8장 (원형 또는 사각, 떡볶이 떡 대용), 스트링치즈 6~8개 (라이스페이퍼 개수와 동일하게 준비) ​ • 채소: 양배추 1/4통 (많을수록 좋아요, 포만감 Up!), 대파 1/2대 (어슷썰기) ​ • 다이어트 양념장: • 고추장 1큰술 (저당 고추장이 있다면 더욱 좋아요) • 고춧가루 2큰술 (매운맛과 색감을 더해줘요) • 진간장 2큰술 • 알룰로스 3큰술 (설탕 대신 사용하는 건강한 단맛, 취향에 따라 가감) • 다진 마늘 1큰술 • 후춧가루 약간 ​ • 국물: 물 500ml 또는 멸치 다시마 육수 (육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아요) ​ • 선택 재료: 삶은 달걀 1~2개 (단백질 보충!), 통깨 약간 (마무리용) ​ 만드는 법 🍳 1. 재료 손질 및 양념장 만들기 • 채소 손질: 양배추는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비해 주세요. 양배추는 익으면서 크기가 줄어드니 넉넉하게 준비하는 것이 좋답니다. 😉 ​ • 양념장 만들기: 작은 볼에 준비한 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 알룰로스, 다진 마늘, 후춧가루)를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 미리 만들어두면 맛이 어우러져 더 맛있어져요.

로블ㅎ

병아리콩 양배추 카레

병아리콩 1공기 • 양배추 1/4통 • 양파 1개 • 당근 1/2개 • 다진 마늘 1큰술 • 카레가루 3~4큰술 • 물 500~600ml • 올리브오일 1큰술 • 소금 약간 • 후추 약간 ​ 있으면 더 좋은 재료 🌼 • 버섯 약간 • 코코넛밀크 또는 우유 2~3큰술 • 파슬리 또는 쪽파 약간 • 레몬즙 약간 1. 양파와 마늘을 먼저 볶아 향을 올려주세요 ​ 넓은 프라이팬이나 깊은 팬에 올리브오일을 두르고, 중약불에서 양파와 다진 마늘을 먼저 볶아주세요. 양파가 천천히 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아야 단맛이 자연스럽게 올라와요. 이 과정이 병아리콩 양배추 카레 맛의 가장 중요한 기본이 됩니다 ✨ ​ 2. 당근과 양배추를 넣어 달큰하게 볶아주세요 ​ 양파 향이 충분히 올라오면 당근을 먼저 넣고 2분 정도 볶아주세요. 그다음 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 양배추가 익으면서 수분이 조금 나오고 특유의 달큰한 향이 올라오기 시작하면, 카레 전체의 맛이 한층 부드럽고 편안해져요 🥬 ​ 3. 병아리콩을 넣어 든든함을 더해주세요 ​ 이제 준비한 병아리콩을 넣고 다른 재료들과 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 병아리콩은 이미 익혀진 상태이기 때문에 오래 조리할 필요는 없고, 전체 맛이 잘 어우러지도록 2~3분 정도만 볶아주면 충분해요. 이때 너무 세게 뒤적이면 병아리콩이 으깨질 수 있으니 살살 섞어주는 것이 좋아요. ​ 4. 카레가루를 넣고 향을 입혀주세요 ​ 카레가루는 바로 물에 풀기보다 재료와 먼저 한 번 볶아주는 것이 좋아요. 그래야 향신료 향이 더 깊고 풍부하게 살아나고, 전체 재료에 고르게 배어들어요 🌿 재료에 카레가루가 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.

로블ㅎ

오트밀 단호박 스프

미니 단호박 1개 (약 500g) 오트밀 30g (퀵오츠 추천, 약 3큰술) 우유 300ml (두유나 귀리우유로 대체 가능) 물 200ml 양파 1/4개 버터 10g (올리브오일로 대체 가능) ​ 〔양념 재료〕 ​ 소금 1/3작은술 (간 보면서 조절) 설탕 또는 꿀 1작은술 (단호박이 충분히 달면 생략) 후추 약간 ​ 〔토핑 (선택사항, 있으면 비주얼 업!)〕 ​ 생크림 또는 플레인 요거트 약간 호박씨 한 꼬집 크루통 약간 파슬리 가루 약간 단호박 찌기 ⏱️ 약 15분 ​ 손질한 단호박을 찜기에 올려주세요. 찜기가 없으시면 냄비에 물 조금 넣고 접시를 뒤집어 올린 뒤 그 위에 단호박을 얹으면 돼요. ​ 강불에서 물이 끓으면 중불로 줄이고 약 12~15분 정도 쪄주세요. ​ 젓가락으로 찔러봤을 때 쑥 들어가면 완성! 🥢 ​ 양파 볶기 🧅 ​ 찜기에 단호박 올려놓은 사이에 양파를 볶아볼게요. ​ 냄비에 버터 10g을 녹이고 잘게 다진 양파 1/4개를 넣어주세요. ​ 약불에서 3~4분, 양파가 투명해질 때까지 천천히 볶아주세요. ​ 이때 절대 센 불로 하지 마세요! 양파가 갈변되면 스프 색이 탁해져요 😥 ​ 버터에 볶은 양파의 달큰한 향이 스프의 감칠맛을 확 끌어올려 줍니다 ✨ ​ STEP 4. 오트밀 함께 볶기 🌾 (이 레시피의 핵심!) ​ 여기가 포인트예요! ​ 양파를 볶은 냄비에 오트밀 30g을 넣고 약 1~2분 정도 함께 볶아주세요. ​ 오트밀을 미리 볶아주면 고소한 향이 올라오면서 잡내가 사라지고, 나중에 스프에 녹았을 때 더 부드러운 질감이 나요 🤤 ​ 이 한 과정이 생크림 없이도 크리미한 스프를 만드는 비결입니다!

로블ㅎ

고단백 닭가슴살 볶음밥

재료 (4-6끼 분량) ∙ 닭가슴살 400-500g ∙ 양파 1개, 양배추 200g ∙ 밥 4공기 (잡곡밥이나 현미밥 추천) ∙ 식용유 2T 🔥 양념 소스 (미리 섞어두세요) ∙ 고추장 1T, 고춧가루 1T ∙ 굴소스 1T, 간장 1T ∙ 알룰로스(또는 올리고당) 1T, 다진마늘 1T ​ ✅ 만드는 법 1. 닭가슴살은 한입 크기로 깍둑썰기 해주세요. 2. 양파는 굵게 다지고, 양배추는 2-3cm로 잘라 준비합니다. 3. 소스 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 두세요. 4. 달군 팬에 식용유 두르고 닭가슴살을 센 불에서 먼저 볶아주세요. 5. 양파, 양배추 순으로 넣고 함께 볶아주세요. 6. 밥을 넣고 양념장을 부어 센 불에서 빠르게 바짝 볶아주면 완성!

로블ㅎ

닭가슴살 팽이버섯 계란국

• 시판 닭가슴살(생 또는 훈제) 100g, 계란 1개, 팽이버섯 1/2봉지, 대파 1/4대, 치킨스톡 0.5큰술(또는 국간장 0.5큰술), 후춧가루 약간, 물 500ml 1. 재료 준비: 닭가슴살은 결대로 찢어두고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 자릅니다. 계란은 볼에 풀어둡니다. 2. 국물 끓이기: 냄비에 물 500ml와 치킨스톡(또는 국간장) 0.5큰술을 넣고 끓입니다. 3. 재료 넣기: 국물이 끓으면 닭가슴살과 팽이버섯을 넣고 1분간 끓입니다. 4. 계란 불 끄기: 국물이 보글보글 끓을 때 풀어둔 계란물을 원을 그리며 빙 둘러 넣어줍니다. 계란을 넣은 직후 바로 젓지 않아야 국물이 탁해지지 않고 계란이 부드럽게 몽글몽글해집니다. 5. 마무리: 송송 썬 대파를 넣고 후춧가루를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

송쩡

수박 페타치즈 큐브 샐러드 만들기

재료 수박 500g 페타치즈 180g 오이 1/2개 레몬 1/2개 올리브오일 15ml 애플민트 5g 후추 약간 소금 약간 레시피 1> 수박, 오이, 페타치즈를 한 입 크기로 높이를 맞춰 깍둑썰기 해주세요. 2> 올리브오일, 후추, 소금, 레몬즙을 섞어 드레싱을 만들어주세요. 3> 썰어둔 재료를 정사각형 모양대로 예쁘게 담아주세요. 4> 드레싱과 레몬 제스트를 골고루 뿌려주세요. 5> 애플민트로 장식해 마무리해 주세요. 큐브모양으로 잘라 재미있게 먹겠어요 상큼하고 달콤하고 고소한맛 가득한 샐러드네요 입안이 행복하게 관리할수 있을거 같아요

메가망나뇽

토란대 장아찌

재료 준비 주재료: 말린 토란대 100g (또는 생토란대 500g) 장아찌 간장물: 간장 1컵 물 1컵 설탕 0.5컵 (기호에 따라 조절) 식초 0.5컵 맛술(또는 소주) 반 컵 ​ 2. 토란대 손질 및 데치기 (가장 중요) 삶기: 말린 토란대는 미지근한 물에 충분히 불린 후, 끓는 물에 15~20분간 푹 삶아줍니다. (생토란대는 껍질을 벗기고 끓는 물에 소금을 살짝 넣어 10분 정도 데칩니다.) 아린맛 제거: 삶은 토란대는 건져내지 말고 찬물에 반나절 이상(또는 2~3시간 동안) 담가 아린맛과 독성 성분을 충분히 우려내야 합니다. 중간에 물을 몇 번 갈아주세요. 썰기: 아린맛이 빠진 토란대를 깨끗이 헹군 뒤, 먹기 좋은 길이(약 5~6cm)로 썰어 물기를 꽉 짜줍니다. ​ 3. 장아찌 간장물 만들기 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다. 불을 끄고 잠시 식힌 뒤 식초를 마지막에 넣어줍니다. (식초를 나중에 넣어야 향이 날아가지 않습니다.) ​ 4. 담그기 및 숙성 소독한 유리 밀폐용기에 손질해 둔 토란대를 차곡차곡 담습니다. 준비한 간장물을 뜨거울 때 또는 한 김 식혀서 토란대가 잠기도록 부어줍니다. 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후, 이틀 뒤에 간장물만 따라내어 한 번 끓인 다음 완전히 식혀서 다시 부어줍니다. 이 과정을 거치면 두고두고 상하지 않고 아삭하게 드실 수 있습니다. 냉장고에서 2~3일 숙성 후 바로 드실 수 있습니다.

로블ㅎ

[노년기 고혈압 환자 근력 유지 8가지 생활수칙]

1. 하루 1회 이상 집 밖에 나가기 2. 2잔 이상 물 마시기 3. 심장이 두근거리는 것을 느낄 정도로 30분 이상 움직이기 4. 4명 이상 어울려 운동하기 5. 500보 이상 한 번에 걷기 6. 6가지 근력 운동하기(팔, 다리, 어깨, 배, 등, 옆구리) 7. 7가지(목, 어깨, 허리, 옆구리, 허벅지 앞, 허벅지 뒤, 종아리) 스트레칭하기 8. 모든 운동을 8초 이상 지속하기

팔망미인

닭가슴살 찜닭

닭가슴살찜닭 양념 : 알룰로스0.5, 간장3, 맛술3, 굴소스0.3, 다진마늘0.5, 후추 당면은 미리 물에 불려둔다 기름 두른 팬에 감자를 볶아준다 물 500ml를 넣고 감자를 익혀준다 감자가 어느정도 익으면 양념과 닭가슴살, 양파를 넣고 졸여준다 당면을 넣고 졸이면 완성

로블ㅎ