'990 맛있는 두부' 관련 커뮤니티 게시글 모음

두부김치 김치요리요

먼저 김치를 참가름을 넣고 볶는후에 두부를 같이 넣으면 맛있는 두부김치가 완성됩니다 사실 두부김치는 간단한 김차요리라 누구라도 만들수있답니다

ZGMF

[식단정보] 🧑‍🍳오늘의 요리 🥘맛있는 새우탕

[식단정보] 🧑‍🍳오늘의 요리 🥘맛있는 새우탕 냉동 대하를 냉털 할때가 됐어요. 다리 통증으로 등산은 못갈것 같고 이때다~ 해동해서 넉넉히 맛있게 먹을 새우탕을 끓였어요. 손질하기 번거로워서 미루는거 오늘 해치웠네요. 오전에는 먹고 싶은 숙주김치전과 오후 새우탕 만드느라 하루 다 갔어요. 그치만 먹을땐 늘 좋아요😊 🌼새송이버섯 양파 애호박 두부 야채 푸짐하게 넣어서 밥은 조금만 넣어 먹어요. 🧑‍🍳집에서 하는 요리는 좀 힘들긴 해도 푸짐하게 내 취향 데로라 좋아요. 🧑‍🍳오전 요리 숙주김치전- 밀가루 최소 계란넣어요.

레몬그린

[식단정보]🥚두부호두양배추 샐러드&과일🍅

[식단정보]🥚두부호두양배추 샐러드&과일🍅 🫛식물성 콩단백질 두부 그리고 위에 좋은 양배추 건강한 지방 호두 이세가지를 칼로리가 낮고 맛있는 오리엔탈소스를 뿌려 먹어요. 비타민의 보고 토마토 귤 사과도 매일 챙겨 먹어요. 밀가루 없이 아몬드와 계란 고구마로 만든 건강빵도 커피와 한조각 먹구요. 쪄둔 고기왕만두도 있어서 하나 먹으려구요. 오전엔 이렇게 간단하지만 든든히 먹어요😊

레몬그린

점심 대용 식품 추천: 떠먹는 샐러드 모닝두부(행복한콩)

가끔 제가 점심 대용으러 먹는 모닝두부입니다. GS25에서 2000원에 팔고 있으며, 이번달은 2+1 행사 진행중입니다. 그냥 두부만 먹어도 맛있는데 오리엔탈드레싱을 뿌려먹으면 훨씬 맛납니다. 생각보다 포만감도 있고 칼로리도 낮아서 부담 없이 먹을 수 있어요. 아침 드시는 분들은 아침 대용으로 먹기에도 좋습니다!!

평송가성

[식단정보]오늘의 아침은🐶🍛흐린날엔 뜨끈한 두부어묵탕

[식단정보]오늘의 아침은🐶🍛흐린날엔 뜨끈한 두부어묵탕 날이 쌀쌀한 날이에요 아침러닝후 땀이 식으면 따뜻한 음식이 먹고 싶어요. ✏️어묵과 두부 무 팽이버섯 계란을 넣고 밥없이 가능한 따뜻한 한끼 만들었어요. 간편하고 맛있는 한끼에요🍡 🌻좋은 하루 보내세요

레몬그린

추석음식으로 조기와 한우양지두부국 좋아요

안녕하세요. 추석이라 먹을 게 풍성하네요. 저희 집도 추석에는 전이랑 갈비탕 많이 먹는데 저는 고기보다는 생선을 좋아해요. 맛있는 조기 잘 구워서 먹었어요. 또 느끼한 추석음식이 많으니 담백하게 육수를 우려내 한우양지와 두부를 넣어 국을 끓였어요. 담백하고 깔끔한 맛이 일품이네요.

공블리임

오늘은 요리는 [새우가 돌아왔어요] 맛있는 🦐 애호박 새우탕(대하탕) 

오늘은 요리는 [새우가 돌아왔어요] 맛있는 🦐 애호박 새우탕(대하탕)  국내산 대하 생새우를 만났어요 애호박 두부 팽이버섯등 넣고 얼큰 시원하게 끓여 저녁으로 먹으려구요 껍질 벗기고 내장 빼고 약간 손이 가지만..  먹을때는 행복하죠😊🐶 🌻 새우는 100g당 93kcal로 적은 칼로리에 단백질과 영양소는 풍부한 식품입니다.  풍부한 영양소와 고단백 식품은 건강함과 표준체중을 유지해주고 과체중을 감량하는데 도움이 되며, 새우의 풍부한 섬유질은 장운동을 촉진시켜 변비 개선에도 도움이 됩니다. 🌻 새우에 포함된 타우린과 키토산과 풍부한 미네랄 성분들은 신체의 신진대사를 촉신시켜주어 외부에서 침입하는 세균과 바이러스에 대항할 수 있는 면역력을 강화시키는데 도움을 줍니다.  또한 피로를 완화시켜주는 효과도 있습니다.

레몬그린

다이어트 야식은 두부 유부초밥!!

밥 대신 두부를 넣은 두부 유부초밥이에요. 아주 건강식이라 야식으로 먹어도 괜찮을 듯 해요! 대신 다 먹으면 배부르고 저거 반 정도 먹으면 좋을 듯해요 모두 건강하고 맛있는 다이어트 하세용 즐거운 하루 보내세요!!

요오

점심엔 초간단 두부부침

점심에는 초간단 레시피가 필요할 때죠! 저는 단백질 풍부한 두부와 계란으로 점심을 자주 만들어 먹어요 레시피도 아주 초간단합니다 먼저 두부를 깍둑썰기하고 물기를 키친타월로 닦은 다음에 계란 1개를 풀고 소금을 한꼬집 풀어서  올리브유를 두른 팬에 굽기만 하면 되요 아주 간단하고 맛있는 레세피로 맛있게 드세요~

슈비므네

뜨끈한 순두부찌게

먼저  약한불에  기름과 고추가루를 넣고 고추기름을 만들어요   만드는동안     다시마팩을  넣고   육수를  내어줍니다  고추기름낸  냄비에  육수를넣고  호박 양파  오징어 파 마늘    순두부를 넣고  참치액젖 조금 넣고  끓여줍니다  간이  싱거우시면  새우젖  조금넣어주시면 맛있는  순두부찌게완성  여름 보양식으로 만들어 보았습니다

예픈공주

다이어트를 도운 내 사랑 두부두부❤️

이런저런 다이어트를 해봤지만  닭가슴살도  다이어트 식품이라고 칭해져 있는것들은 다 너무 비싸다..💧 다이어트식품 먹고 보조제 먹는것도 다 부자들만 하는 것 같다.🥲  최대한 돈을 덜 쓰면서 맛있는걸 찾아보자. 내가 좋아하는 식재료중에 ...  두부!!! 순두부!! 포두부!!  쉬운 두부김치부터 해먹어보자  넘 맛있다.. 단백질 가득에❤️  매일 똑같은건 질리니까  이번엔 들기름에 구운 두부구이와 순두부 넣은 에그인헬!! 들기름 향이 너무 가득해 고소하고 심심함을  순두부가 가득한 토마토스튜 같은 에그인헬과 같이 먹으니 찰떡ㅎㅎ  이렇게만 먹으면 매일먹어도 안질리겠다ㅋㅋ 유툽을 찾아보니 유부초밥에 밥대신 두부를 넣는 레시피가 있네~~ 살찔꺼같아 안먹엇던 유부초밥.. 포만감도 있으면서 야채도 먹을수 있고 괜찮군❤️ 이것도 자주 해먹어야지 🤭 피자가 땡겨서 해먹은 두부피자 두부밑에 구워서 깔고, 위에 야채랑 치즈 올려서 에프에 구우니 피자랑 비슷한 맛 !!!😎   분식중 젤 좋아하는 김밥.. 밥이 많이들어가 칼로리가 4,500이 넘어가는데 이걸 대채할 수 없을까? 하다가 유툽보니 대안이 있었다!! 두부면을 밥대신 깔고 안에 김밥속을 넣는 것이다. 행벅✨🤗 이렇게 두부로도 여러가지 요리가 가능하다니..  마트에서 1000원이면 사는데🙏  두부!!❤️❤️ 내 최애 다이어트 식품, 식재료로 픽 🫶

도낑이

두부야채가득 된장국

국물요리로 가장 만만한게 된장찌개지요 저만의 레시피는 야채( 감자 , 양파 , 파 ,느타리버섯 , 새송이버섯, 청양고추)와 두부를 가득 넣어 끓여 먹어요  청양고추는 한,두개는 꼭 넣어주면 된장국의 심심한 맛이 사라져 더 맛있는 된장찌개가 되어요  꼭 넣어주시고요 두부도 많이 넣어주세요 부들부들 두부 넘 맛나요 버섯류는 씹는맛이 있어 식욕이 살아나고 감자는 부드럽고 포슬하니 맛나네요  맑게 끓인 된장국으로 고추가루는 넣지않아요 된장국 비오는날 한끼 어떠세요??

송쩡

뽀얀 국물. 맑은 순두부국 만들기

항상 빨간 얼큰한 순두부찌개만 먹다가 속이 가볍고, 다이어트에도 도움될 맑은 순두부국에 도전해봤어요. 필요한 재료는 순두부 1모, 들어갈 야채(애호박, 양파, 버섯 대파 등) 물에 멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓여주다 건더기는 건져내고, 채소를 작게 썰어 다시물에 넣고 끓여요. 그 다음에 순두부넣고, 소금으로 간하면 완성!  엄청 간단하고 맛있는 맑은 순두부국 자주 애용해야겠어요 ㅎㅎㅎ

펭하잉

컵누들 순두부 찌개

열라면 순두부가 한창 유행하고 다이어터들에겐 컵누들 순두부 찌개가 왔습니다 정말 간단하고 맛있는 컵누들 순두부찌개 드셔보세요. 준비물은 컵누들.순두부.각종야채등등 넣고싶은만큼 다진마늘.파.고춧가루에 볶다가 물은 컵누들 선까지 담아서 붓다가 스프넣고 물이끓으면 순두부 투하 그리고 컵누들면 넣으면 완성

샤바댕

비내리는 요즘에 특히 어울리는 얼큰뜨끈한 두부찌개

저희집은 매운 음식들을 좋아해요  그래서  얼큰하게 만드는 음식들이 많아요. 지금 이 두부찌개 역시 칼칼하게 끓여낸것이죠  재료는 냉장고속 야채들을 찾아서 넣어봤어요  동글동글한 토종호박 깍뚝 썰고 당근이랑 양파도 준비해서 썰어넣고  돼지고기도 적당히 넣고 없으면 햄도 괜찮아요 .  냄비 아랫쪽부터 준비해둔 재료들을  예쁘게 깔아서 차곡차곡 담아주고  맨 마지막으로 위에 두부를 차곡차곡 둘러서 얹어줘요. 저희 식구들은 두부를 좋아해서 800g짜리 한팩을 다 넣어버렸네요 .  이때 두부는 딱딱한  부침용 말고  야들야들한 두부로  넣는게 훨씬 더 맛있어요 매운거 좋아하니 청양고추도 어슷썰어서  가득 넣어주고요. 간할때 소금은 조금만 넣고 나머지는 새우젓으로 거의 맞추면  훨씬 더 깊은 맛이 나더라구요  양념을 만들어서 위쪽에 골고루 얹어주고 육수는 우려낸것도 좋고  당장 없다싶으면 쌀뜨물을 이용해도 충분히 깊은 맛이 우러나거든요. 이제 보글보글 끓여주면 뜨끈하고 얼큰하고 깊은 국물맛의  맛있는 두부찌개가 완성되요 . 이렇게  끓이면  밥반찬으로도 너무 좋고  남편은 여기에 소주도 마시네요 ㅎㅎ  요즘처럼 매일 비내리는 날에 특히 더 잘 어울리는   야채가득,두부가득한  건강하고도  맛있는   뜨끈한 국물요리가 아닐까 싶어요.

날씬오로라

비올때 야외에서 간단하게 만드는 순두부찌게

캠핑가서 비올때 먹는 진짜맛있는 순부부찌게 만드는법입니다 돼지고기는 김치찌개용으로 적당한 크기로 썬 후, 양파와 청양고는 채썰기, 대파는 어슷하게 썹니다 그리고 냄비에 식용유를 두르고 중간 불에서 돼지고기를 볶다가돼지고기가 양파와 청양고추를 함께 볶아줍니다. 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.  고추장과 고춧가루를 넣고 볶아줍니다 된장과 간장을 넣고 볶아줍니다.  물을 적당량 넣고 끓여줍니다. 제일 중요한 순두부를 넣고 끓여줍니다. 소금과 참기름을 넣고 섞어줍니다. 순두부찌개 위에 계란을 넣어줍니다.  다진 파를 뿌려주고 잠시후 먹으면됩니다

꿈굽는사람

비오는 날에는 얼큰한 두부참치찌개로~~~

요즘 같이 비가 오는 날에는 국물 요리가  먹고 싶어지지요. 저희는 두부를  좋아해서 두부를 이용한 찌개를 자주 해 먹는 편이죠. 그 요리는 바로바로 두부참치찌개예요. 일단 재료를 소개할게요. 두부1모,  참치 1캔,  양파1개,  대파, 그리고 얼큰한  깔끔한 맛을 내기 위한 김치 그리고 각종양념(참치액1스푼,  고춧가루,  맛술1스푼), 다진마늘, 다시마  육수가 필요합니다. 1.두부는 먹기 좋은 크기로 도톰하게 잘라 준비해요. 2.김치도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. 3.양파는 채 썰고,  대파는 어슷썰기를 해서 준비해 두세요. 4.  고춧가루, 참치액, 맛술, 다진마늘, 그리고 다시마 육수를  넣고 섞어서 양념장을 만들어  준비해요. 오늘은  좀더  맵게  먹고 싶어서  고춧가루를 더 넣었어요. 재료가 다 준비되었다면 김치를 바닥에 깔고  두부, 참치를  예쁘게 배치하여 냄비에 넣은  후, 양념장을  넣고  육수를 부어주고  끓여줍니다. 그리고 어느 정도  끓였다 싶으면 양파와 대파를 넣고 한소큼 더 끓여주면 맛있는 두부참치찌개가 완성되지요. 돼지고기를 넣은 것보다 깔끔하고 얼큰해서 울아들들도  밥 한공기 그냥 뚝딱해요. 저는 두부와 김치만 먹는 센스~~~

wrinkle

야식이 끌릴 때 두부 추천

영양이 풍부한가. 만들기 쉬운가. 맛이 좋은가. 저렴한가. 모든 조건이 완벽하게 들어맞는 두부지짐 그냥 먹어도 상관없으나, 후라이팬에 기름 두르고 두부를 약간 두껍게 잘라 지글지글 구워주면 ㄷㄷㄷ 오동통 뽀송뽀송 고소한 푸딩젤리같이 입안에서 사르르 녹아 없어지는 정말 맛있는 두부지짐 주의할 점은 막걸리를 부를 수 있음.

김범기

배가 고프거나 뭔가 씹고 싶은 저녁엔 건강두부칩

배가 고파도 뭔가 먹고 싶지만 때로는 배가 고프지 않아도 뭔가 씹고 싶고 먹고  싶을때가 있습니다. 이럴때 아무 음식이나 먹게 된다면 어떻게될까요? 살이 찌거나 빠지지 않는것보다 더 중요한것은 인슐린 분비를 촉진시켜 대사를 무너뜨리기 쉽게 된다는 것입니다. 그래서 저는 이럴때는 인슐린 분비를 최소화시키면서 포만감도 가져다줄 수 있음은 물론 식욕을 충족시켜줄 수 있는 야식으로 두부칩이 최적이지 않을까 생각합니다. 우선 두부칩 만드는 영상은 늘푸른tv 참고해주세요 https://youtube.com/shorts/XyQ-dH4l-7U?feature=share3 시중에서 첨가물이 거의 안들어간 클린한제품을 구할수가 없어서 저는 간단하게 만들어 먹고 있습니다. 방법은 정말 초간단입니다. 포두부를 자르는게 가장 큰 일이라고 보시면 됩니다. 1.포두부는 non gmo 글루텐프리 제품 사용해주시구요 먹기 좋은 적당한 크기로  잘라주세요 2. 핑크솔트와 올리브 오일 뿌려주세요 3. 에어프라이나 전기오븐에 20~30분 구워주세요.2~3분 간격으로 뒤집어 주세요 그러면 바삭 바삭 아주 맛있는 두부칩이 완성됩니다. 건강도 식욕도 잡을 수 있는 건강두부칩은 미리 만들어 두셨다가 출출한 날 드셔도 되니까 많이 활용해보세요

여울햇살

두부 소보로

정말 맛있는 두부요리 입니다. 재료 : 두부 반모, 계란 2개, 소금, 후추, 대파, 식용유(생략 가능) 만드는 방법 두부의 물기를 되는대로 제거해 줍니다.  후라이팬에 두부를 넣고 매셔로 으깨줍니다. 으깬 두부를 센불에 볶다가 어느정도 수분이 날아가면 계란을 넣고 섞어서 계속 볶아줍니다. 계란이 익으면 채썬 대파를 양껏 넣고 소금 후추를 취향껏 뿌려서 마무리로 볶아줍니다. 코팅된 팬을 사용하면 식용유가 없어도 눌러붙지 않게 만들수 있어요~^^

알파오메가

든든하고 맛있는 두부달걀볶음

아침에 자주 먹는 두부달걀볶음이에요. 토마토, 마늘, 청양고추, 양파를 썰어줍니다. 달걀은 두개 준비합니다. 버터에 재료를 다 넣고 볶아주다가 소금간하고 두부 반모를 넣어 으깨면서 볶으면 돼요. 두부의 물기가 없어질때까지요. 저는 스리라차나 카레가루를 넣으면 더 맛있더라구요. 아참.. 후추도 필수입니다!!!

듀란듀란

두부 유부초밥 만들기

다이어트는 평생의 숙제인 듯 해요. 다행히 닭가슴살도 좋아하고~~ 식탐이 강한 편도 아니라서 그나마 식단조절이 어려운 타입은 아니지만 그래도 저녁식사랑 주말의 식사는 조금씩 조절하면서 먹고 있거든요. 전날 회식이라도 했다거나 친구들 모임에서 과식을 했다 싶으면 저는 다음날 저녁에는 가볍게 먹기 위해서 두부 유부초밥을 자주 해먹어요~~~ 워낙 만들기도 쉽고 영양가도 많으면서 맛있기 때문에 다이어트 하시는 분들이라면 한번씩은 다들 해드셨을지도 모르겠어요.   재료 : 시판 유부초밥 (저는 풀무원꺼 좋아해요)/ 두부/ 단무지/ 닭가슴살/ 검은통깨   두부 으깨기~~ 두부를 으깨기 전에 수분기를 제거해 주셔야 하는데요. 전자렌지에 3~4분 정도 돌려주시면 일부 수분이 좀 많이 빠져나와요. 그런 후에 면포 등으로 감싸서 손으로 꾹꾹 으깨시면서 수분을 제거해주세요. 저는 너무 뽀송한 느낌을 좋아하지 않아서 수분을 너무 꽉 짜진 않아요. 2. 저는 수지스 닭가슴살을 참 좋아하는데요. 잘게잘게 다져줄거지만 식감은 살려야 하기 때문에 너무 부수지는 마세요.. 적당히 씹힐 정도로 잘라주세요. 3. 아삭한 식감을 살리기 위해 단무지를 썰어줍니다. 닭가슴살 잘라준 사이즈와 비슷한 사이즈로 다지듯 잘라주시면 되요. 4. 두부, 닭가슴살, 단무지에 시판용 유부초밥에 들어있는 후레이크와 초밥 소스를 넣어줄건데요. 한번에 다 붓지 마시고 조금씩 넣으면서 질지 않게 버무려 주세요. 검은 통깨도 넣어주시면 더 고소하고 더 맛있어 보여요~＾＾ 5. 유부주머니에 통통하게 잘 넣어 예쁘게 마무리 합니다. 끝!!   유부 자체의 단맛과 소스의 새콤한 맛~이 어우러져서 새콤 달콤~~ 하고 두부와 닭가슴살의 담백하고 고소한 맛까지~ 정말 다이어트 음식 아닌 최고의 맛있는 유부초밥이랍니다. 저는 닭가슴살 대신 참치를 넣기도 하고 브로콜리를 넣기도 하고 다양하게 재료를 바꿔가며 만들어 먹어요~    이대로 먹어도 참 맛있는데 유부초밥 에어프라이기에 살짝 돌려서 먹으면 유부주머니가 바삭해져서 겉바 속촉 또 새로운 맛으로 즐기실 수도 있어요~

프카쟁이

[저탄고지] 치즈오븐두부

요요가 오는 것 같아서 급하게 저탄고지 다이어트를 시작했어요. 워낙 과자, 빵을 좋아하는 지라 그것만 끊어도 다이어트가 될 것 같긴 한데 ㅋㅋㅋ 일단 식사 때 밥대신 두부를 먹고 있어요. 두부로 할 수 있는 요리, 치즈오븐두부를 소개해요. *재료 : 두부 1/3 모, 시판용 미트스파게티소스, 모짜렐라 치즈 오븐 용기에 두부를 놓구요~ 소스 얹고, 모짜렐라 치즈를 얹은 후 오븐기에 넣어요~ 치즈가 맛있게 녹았지요~ 부드러운 두부하고 소스가 정말 잘어울려요~ 마지막 까지 맛있는 맛^^ 어디까지나, [저탄고지 다이어트] 를 위한 오븐치즈두부 입니다~~

뚜뚜빠빠

다이어트레시피 두부참치전

두부 반 모에 참치 작은 캔 하나 넣고 계란 하나 풀어서 섞어주면 되는데요 두부는 물기를 미리 꾹 짜주는 게 포인트예요 안 그러면 반죽이 질어져서 뒤집을 때 잘 부서지더라고요 저는 여기에 잘게 썬 양파 조금 넣었는데 씹히는 맛도 있고 훨씬 괜찮았어요. 프라이팬에 기름 살짝만 두르고 한입 크기로 부쳐주면 끝이에요ㅎㅎ 두부랑 참치, 계란이 들어가니까 단백질도 챙길 수 있고 밀가루 없이 만들 수 있어서 가볍게 먹기 좋아요. 현미밥 조금이랑 같이 먹으니까 한 끼로도 충분했어요. 다이어트레시피 찾아보면 복잡한 요리도 많은데 이렇게 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 먹는 게 저는 제일 좋네요

된다

두부 들깨 버섯탕

재료: 두부, 버섯, 들깻가루, 대파, 물. 조리: 버섯과 두부를 끓이고 들깻가루를 풀어 넣는다. 특징: 고소한 풍미와 부드러운 식감을 제공한다. 15분.

열정남자

두부 김치국

재료: 두부, 김치, 양파, 대파, 물. 조리: 김치와 양파를 끓인 뒤 두부를 넣고 충분히 가열한다. 특징: 익숙한 한식 재료로 만드는 국물 요리이다. 15분.

열정남자

시원하고 담백한 두부애호박국 💚

다이어트 중 따뜻하고 든든한 국물 요리가 생각날 때 추천하는 두부애호박국! 😋 애호박의 은은한 단맛과 된장의 구수함이 잘 어울리고, 두부까지 듬뿍 넣어 단백질도 챙길 수 있는 건강한 국물 요리랍니다. 🛒 재료 준비 (2인분) 애호박 1/2개 두부 1/2모 (약 150g) 양파 1/4개 대파 1/2대 된장 1큰술 다진 마늘 1작은술 멸치 다시마 육수 500ml 청양고추 약간 (선택) 🍲 만드는 방법 재료 손질하기 : 애호박은 반달 모양으로 썰고 두부는 깍둑썰기 해주세요. 육수 준비하기 : 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여주세요. 된장 풀기 : 육수가 끓으면 된장 1큰술을 풀어주세요. 채소 넣기 : 애호박과 양파를 넣고 중불에서 5~7분 끓여주세요. 두부 넣기 : 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 정도 더 끓여주세요. 완성하기 : 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓이면 완성! 💚

러블리베이지

매콤하고 가벼운 두부 곤약비빔면

비빔국수는 맛있지만 면 양이 많아지면 금방 과식하기 쉬워요. 그래서 오늘은 일반 소면 대신 곤약면을 사용하고, 두부와 채소를 넉넉히 넣어 훨씬 가볍게 즐길 수 있는 두부 곤약비빔면으로 만들어볼게요. 매콤한 양념이 입맛을 살려주고, 아삭한 오이와 당근, 적양배추가 씹는 맛을 더해줘서 생각보다 만족감이 좋아요. ■ 준비 재료 (2인분) 곤약면 2인분, 부침용 또는 찌개용 두부 200g, 오이 1/2개, 당근 40g, 적양배추 50g, 대파 약간, 통깨 약간을 준비해요. 양념은 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 1큰술, 진간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 알룰로스 또는 매실액 1작은술, 참기름 1작은술로 만들어요. ■ 맛있게 만드는 방법 ① 곤약면은 흐르는 물에 헹군 뒤 끓는 물에 1~2분 정도 데쳐 특유의 냄새를 줄여요. 건져서 물기를 잘 빼주세요.   ② 두부는 깍둑썰기한 뒤 키친타월로 물기를 눌러 제거해요.   ③ 오이와 당근은 가늘게 채 썰고, 적양배추도 얇게 썰어요.   ④ 양념 재료를 한데 섞어 비빔장을 만들어요.   ⑤ 큰 볼에 곤약면과 채소를 넣고 양념을 버무린 뒤 마지막에 두부를 넣어 가볍게 섞어요. 두부는 너무 세게 섞으면 부서지기 쉬워요.   ⑥ 그릇에 담고 대파와 통깨를 올리면 완성이에요. ■ 다이어트에 도움이 되는 이유 곤약면은 일반 밀가루 면보다 열량이 낮아 한 그릇 요리를 좀 더 가볍게 구성하기 좋아요. 두부는 식물성 단백질을 보충해주고, 채소는 씹는 양을 늘려줘서 포만감을 높여줄 수 있어요. 단, 양념이 너무 달아지면 다이어트용이라는 장점이 줄어들 수 있으니 설탕이나 시럽을 많이 넣지 않는 게 중요해요. ■ 언제 먹으면 좋을까요? 입맛 없는 날 점심 메뉴로 좋아요. 매콤한 맛 덕분에 질리지 않고, 한 그릇으로 비교적 간단하게 식사를 끝낼 수 있어요. ■ 요리사의 작은 비결 곤약면은 데친 뒤 물기를 충분히 빼야 양념이 묽어지지 않아요. 두부도 물기가 많으면 전체 맛이 싱거워질 수 있어서 꼭 한 번 눌러주는 게 좋아요. 좀 더 든든하게 먹고 싶다면 삶은 달걀 반 개 정도를 추가해도 괜찮아요.

고구마라떼

진하고 부드러운 코코아 두부 땅콩무스

초콜릿 디저트가 먹고 싶은데 설탕과 밀가루가 부담스러운 날이 있죠. 그럴 때 순두부가 아닌 디저트용 연두부를 활용해 진한 코코아 무스를 만들어 보세요. 연두부의 부드러운 질감에 무가당 코코아와 땅콩버터가 더해지면 별도의 생크림을 넣지 않아도 꽤 진한 디저트가 완성돼요. 초콜릿 케이크처럼 폭신한 식감은 아니지만, 숟가락으로 떠먹는 초콜릿 크림과 비슷한 질감을 기대할 수 있어요. 냉장고에서 충분히 차갑게 만들면 풍미가 더 안정적으로 느껴져요. ■ 재료 (1인분) 연두부 150g 무가당 코코아가루 8g 무가당 두유 25ml 무가당 땅콩버터 12g 알룰로스 7g 소금 아주 약간 ※ 코코아가루 8g 중 6g은 무스에 넣고 2g은 완성 후 표면에 뿌려요. ■ 재료 고르는 요령 연두부는 수분이 많고 매끄러운 제품을 사용하세요. 일반 단단한 두부를 사용하면 갈아도 질감이 거칠어질 수 있어요. 코코아가루는 설탕이 섞인 핫초코 분말이 아니라 100% 무가당 코코아 제품으로 준비해요. 땅콩버터도 설탕이나 시럽이 들어 있지 않은 제품이 좋아요. 땅콩 함량이 높고 첨가당이 없는 것을 고르면 재료 자체의 고소함을 살리기 쉬워요. 알룰로스는 소량으로 시작하고 단맛이 부족할 때만 추가하세요. ■ 만드는 방법 1. 연두부를 체에 올려 5분 정도 두고 표면의 여분 수분을 제거해요. 강하게 누르면 부서지므로 자연스럽게 물기만 빼주세요. 2. 믹서 용기에 연두부 150g, 코코아가루 6g, 땅콩버터 12g, 알룰로스 7g을 넣어요. 3. 무가당 두유 25ml를 넣고 재료가 매끄러워질 때까지 30~40초 정도 갈아요. 4. 믹서 벽에 붙은 재료를 주걱으로 긁어내고 다시 10초 정도 갈아요. 입자가 보이지 않는 매끄러운 질감이 목표예요. 5. 너무 묽다면 두유를 추가하지 말고 그대로 냉장고에서 차갑게 굳혀보세요. 반대로 너무 되직하다면 두유를 5ml 정도만 추가해요. 6. 완성된 무스를 작은 유리컵에 담고 냉장고에서 1시간 이상 차갑게 보관해요. 7. 먹기 직전에 남겨둔 코코아가루 2g을 표면에 얇게 뿌려 마무리해요. ■ 혈당 친화적인 이유 일반적인 초콜릿 무스는 설탕과 생크림, 초콜릿 등을 사용하지만 이 레시피는 연두부와 땅콩버터를 바탕으로 만들어요. 연두부는 단백질을 공급하고, 땅콩버터는 지방과 소량의 식이섬유를 제공해요. 코코아가루에도 식이섬유가 들어 있지만 사용량이 적기 때문에 효과를 과장할 필요는 없어요. 첨가당이 없는 재료를 사용하고 설탕 대신 알룰로스를 넣어 일반적인 설탕 함유 디저트보다 당류를 줄일 수 있어요. 그렇다고 열량이 없는 디저트는 아니에요. 땅콩버터는 적은 양에도 열량이 높기 때문에 12g으로 계량하는 게 중요해요. ■ 영양정보 1인분 기준 합리적인 추정치예요. 열량: 약 190~210kcal 탄수화물: 약 12g 단백질: 약 11g 당류: 약 2g 첨가당: 0g 탄수화물 추정치는 알룰로스 자체의 표시량을 별도로 본 값이에요. 알룰로스가 영양성분표의 탄수화물에 포함되는 방식은 제품에 따라 다를 수 있어요. 첨가당 0g은 설탕이나 시럽을 넣지 않았다는 의미이지 감미료가 전혀 없다는 뜻은 아니에요. 실제 수치는 연두부와 두유, 땅콩버터 브랜드에 따라 달라져요. ■ 식후 혈당반응 설탕이 들어간 초콜릿 디저트와 비교하면 흡수 가능한 탄수화물과 당류를 줄인 구성이에요. 연두부의 단백질과 땅콩버터의 지방이 함께 들어 있어 탄수화물만으로 만든 달콤한 간식과는 식후 소화·흡수 양상이 다를 수 있어요. 다만 탄수화물이 완전히 없는 것은 아니며, 개인의 대사 상태와 앞서 먹은 식사에 따라 혈당 변화는 달라져요. 특히 이미 탄수화물을 많이 섭취한 식사 직후라면 디저트에서 추가되는 양까지 고려하는 게 좋아요. 혈당 관리를 위해서는 단순히 설탕 함량뿐 아니라 하루 전체 식사량과 식후 반응을 함께 살펴야 해요. ■ 맛평가 예상 맛 조화: ★★★★☆ (4.3/5) 코코아의 쌉싸름함과 땅콩버터의 고소함이 진하게 어우러지는 조합이에요. 연두부의 부드러움 덕분에 생크림 없이도 매끈한 크림 질감을 만들 수 있어요. 다만 두부 특유의 콩 향에 민감하다면 약간 낯설게 느껴질 수 있어요. 충분히 차갑게 먹으면 콩 향이 상대적으로 덜 도드라지고 코코아 풍미가 더 선명하게 느껴질 수 있어요. ■ 추가로 알아두면 좋은 점 감미료: 알룰로스 7g 단맛 강도: 약~중 포만감: 중간 추천 시간: 점심 식사 후 소량의 디저트 또는 오후 간식 알룰로스를 많이 넣으면 단맛은 강해지지만 일부 사람에게는 복부 불편감을 줄 수 있어요. 처음에는 7g 이하로 시작하는 것도 좋아요. 냉장 보관하고 가급적 다음 날까지 먹는 편이 좋아요. 물이 분리되면 가볍게 저어주세요. ■ 한 줄 총평 설탕과 생크림 없이 코코아의 진한 맛을 즐길 수 있는 부드러운 한 컵 디저트예요.

고구마라떼

두부면과 오징어를 상콤하게 무쳐낸 저탄수 오징어 두부면 초무침

데친 오징어의 쫄깃함과 두부면의 담백함이 상큼한 초고추장 양념과 어우러져 야식이나 특별식으로 입터짐을 막아주는 메뉴입니다.  오징어에 풍부한 타우린 성분이 피로 회복과 간 기능 개선을 돕고 두부면이 부족한 식물성 단백질을 채워줍니다. 오징어는 대표적인 저지방 고단백 식품으로, 정제 당류를 뺀 양념을 활용하면 칼로리 부담 없이 즐길 수 있습니다. 요리 레시피: 오징어는 껍질을 벗겨 끓는 물에 데친 뒤 한 입 크기로 썹니다. 두부면은 씻어 물기를 제거하고 오이, 양파, 미나리는 채 썰어둡니다. 알룰로스, 식초, 고추장 반 스푼, 고춧가루를 섞어 저당 초양념장을 만듭니다. 볼에 모든 재료와 양념장을 넣고 살살 버무려 골고루 무쳐냅니다.

오와둥둥

일본식 두부 데리야키

재료: 두부 200g, 간장, 생강, 마늘, 약간의 설탕, 밥. 조리: 두부를 구워 간장·생강 소스를 넣고 졸인다. 특징: 단짠 풍미를 활용한다. 15분.

열정남자