시원하고 담백한 두부애호박국 💚

다이어트 중 따뜻하고 든든한 국물 요리가 생각날 때 추천하는 두부애호박국! 😋

애호박의 은은한 단맛과 된장의 구수함이 잘 어울리고, 두부까지 듬뿍 넣어 단백질도 챙길 수 있는 건강한 국물 요리랍니다.

🛒 재료 준비 (2인분)

• 애호박 1/2개

• 두부 1/2모 (약 150g)

• 양파 1/4개

• 대파 1/2대

• 된장 1큰술

• 다진 마늘 1작은술

• 멸치 다시마 육수 500ml

• 청양고추 약간 (선택)

🍲 만드는 방법

1. 재료 손질하기 : 애호박은 반달 모양으로 썰고 두부는 깍둑썰기 해주세요.

2. 육수 준비하기 : 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여주세요.

3. 된장 풀기 : 육수가 끓으면 된장 1큰술을 풀어주세요.

4. 채소 넣기 : 애호박과 양파를 넣고 중불에서 5~7분 끓여주세요.

5. 두부 넣기 : 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 정도 더 끓여주세요.

6. 완성하기 : 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 끓이면 완성! 💚