(다이어트 레시피) 톡 쏘는 콩나물 겨자냉채

콩이 발아하는 과정에서 비타민C 함량이 급격히

증가하는데 이는 감기 예방과 면역력 강화에

큰 도움이 돼요.칼로리도 낮고 식이섬유가

풍부해서 장 건강에도 좋고 변비 해소에도 

효과적이죠.

다이어트 중이신 분들이 콩나물을 활용한 요리를

자주 드시면 체중 관리에 큰 도움이 될거예요

 

아삭한 채소들의 식감을 살리고 톡쏘는 

소스로 입맛까지 돋우아 주는

아삭한 콩나물 겨자냉채

 

콩나물 고르는 법

 

머리와 줄기가 통통하며 노란색을 띠고 검은

 반점이 없는 콩나물이 좋고 줄기가 무르거나

약품 냄새가 나는 콩나물은

구입하지 않습니다.

또 콩 머리가 파란것은 햇빛에 많이 노출된

콩나물로 독성이 있을수 있으며 검은 반점이

있는 콩나물은 상할 가능성이 높으니 

피하시기 바랍니다.

 

▶️ 재료

콩나물 파프리카 오이 당근 맛살이나 크래미

 

▶️양념

겨자 식초 레몬즙 알룰로스 다진마늘 통깨 

 

1.콩나물은 깨끗하게 씻어 소금은 넣지 않고

물2컵 붓고 삶아줄 거예요.

2.끓고 나서 중약불로 줄여 2~3분 정도 더

끓여 준 후 찬물에 건져 열기를 식혀 채반에

바치고 물기를 빼줍니다.

🌱소금을 넣으면 수분이 빠지면서 콩나물이 

질겨질 수가 있어 무침을 할 때도 소금은 넣지

않고 해주는게 좋습니다.

🌱뚜껑을 덮거나 아예 처음부터 열고 해야 

콩 비린내가 나지 않아요.

3.깨끗하게 씻어놓은 당근과 파프리카 오이는

적당한 굵기로 채썰어 준비해주세요.

4.맛살은 2등분후 결대로 찢어 준비해주세요.

5.볼에 연겨자 다진마늘 알룰로스 식초 

레몬즙을 넣어 잘 섞어주세요.

🌱새콤한 맛을 원하시면 식초를 조금 더 넣어

주시고 연겨자의 톡 쏘는 맛을 좋아하신다면

취향껏 맛을 가감해 주시면 됩니다.

 

6.볼에 콩나물 당근 파프리카 오이를 담고

겨자 소스를 부어 살살 버무려주세요.

🌱소스와 재료를 시원하게 만들어 냉장고에

보관해 두었다가 먹기 직전 식탁에 올리면

더 맛있게 먹을 수 있어요

 

 

 

새콤달콤 알싸해서 맛있는 콩나물 냉채를

만들어 봤어요.

각종 채소를 넣어 씹는 맛도 있고 입맛 

없을 때 먹으면 입맛이 살아나요.ㅎ

채소를 손질해야 된다는 약간의 귀찮음은

있지만 재료 준비해놓으면 만드는

방법은 정말 간단하니 만들어서 드셔보세요.