비트 계란볶음

• 비트: 1/4개

• 계란: 2개

• 대파: 약간

• 식용유: 적당량

• 소금: 약간

• 굴소스 또는 간장: 0.5큰술 (취향에 따라 생략 가능)

• 통깨: 약간

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만드는 방법

1.재료 손질:

• 비트는 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리니 가늘게 썰어주세요.

• 대파는 송송 썰어줍니다.

• 계란은 미리 그릇에 풀어 소금을 한 꼬집 넣고 잘 섞어둡니다.

2.비트 볶기:

• 달궈진 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파 향을 냅니다.

• 채 썬 비트를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 비트가 살짝 익으면서 색이 선명해질 때까지 볶아주세요. (이때 소금을 아주 조금만 넣어 밑간을 합니다.)

3.계란 익히기:

• 비트를 팬의 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 풀어둔 계란물을 붓습니다.

• 계란이 몽글몽글하게 반쯤 익으면, 옆에 두었던 비트와 함께 가볍게 섞으며 볶습니다.

4.마무리:

• 간이 부족하다면 굴소스나 간장을 살짝 넣어 감칠맛을 더합니다.

• 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다