🌱 숙주 닭안심볶음

🌱 숙주 닭안심볶음

1인분 기준 | 조리시간 약 15분

재료
닭안심 150g, 숙주 150g

기본 양념
진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간, 참기름 1/2작은술, 식용유 1작은술

만드는 방법

1. 닭안심은 힘줄을 제거한 뒤 한입 크기로 얇게 썰어주세요.

2. 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다.

3. 닭안심에 진간장 1/2큰술, 다진 마늘, 후추를 넣고 가볍게 버무려주세요.

4. 팬을 중불로 달군 뒤 식용유를 두르고 닭안심을 넣어 3~4분 정도 볶아줍니다.

5. 닭안심이 거의 익으면 숙주를 넣고 중강불에서 빠르게 볶아주세요.

6. 남은 진간장 1/2큰술을 넣고 1~2분 정도 골고루 섞어줍니다.

7. 닭안심이 속까지 완전히 익고 숙주의 아삭한 식감이 남아 있을 때 불을 꺼주세요.

8. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 섞어주면 완성입니다.

숙주는 오래 볶으면 물이 많이 생기기 때문에 마지막에 넣고 센 불에서 짧게 볶는 것이 포인트예요. 담백한 닭안심과 아삭한 숙주를 함께 먹을 수 있어 가볍지만 든든한 1인분 메뉴입니다.