야채 계란찜

• 계란: 3개

• 물(또는 육수): 150ml ~ 200ml (취향에 따라 농도 조절)

• 야채: 당근, 양파, 대파, 애호박 등 (다져서 준비)

• 간: 새우젓 0.5큰술 (또는 소금), 맛술 1큰술(비린내 제거용)

• 선택 사항: 참기름 약간, 깨

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[만드는 방법]

1. 야채 손질: 준비한 야채(당근, 양파, 애호박 등)를 잘게 다져줍니다.

2. 계란물 만들기: 볼에 계란을 풀고, 준비한 물(또는 다시마 육수)과 맛술, 새우젓(또는 소금)을 넣어 골고루 섞어주세요.

3. 체에 거르기 (중요!): 더 부드러운 식감을 원하신다면 계란물을 체에 한 번 걸러주세요. 훨씬 매끄러워집니다.

4. 야채 넣기: 준비해 둔 다진 야채를 계란물에 넣고 섞어줍니다.

5. 익히기:

• 냄비(중탕/직화): 약한 불에서 은근하게 익힙니다. (바닥이 눌어붙지 않게 가끔 저어주세요.)

• 전자레인지: 랩을 씌우고 구멍을 몇 군데 뚫은 뒤, 3~4분 정도 돌려줍니다. (가정용 전자레인지 성능에 따라 시간 조절이 필요합니다.)