애호박 참치 달걀전

재료: 애호박 150g, 물기를 제거한 참치 80g, 달걀 1개, 부침용 통밀가루 15g, 후추 약간, 식용유 1작은술.

조리 방법: 애호박을 얇게 채 썰고 참치, 달걀, 통밀가루와 섞는다. 달군 팬에 기름을 얇게 두르고 반죽을 작게 나누어 앞뒤로 익힌다.

맛의 특징: 애호박의 은은한 단맛과 참치의 감칠맛이 조화를 이루는 전 요리이다.

영양학적 특징: 참치와 달걀은 단백질을 제공하며 애호박은 수분과 여러 미량영양소를 공급한다.