토마토 닭볶음탕

• 닭볶음탕용 닭 1마리(약 1kg), 완숙 토마토 2~3개 (또는 홀토마토 캔 1캔)

• 부재료: 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 당근 1/2개

• 양념장: 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간, 물 300~400ml

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👨‍🍳 만드는 법

1. 닭 손질 및 데치기

• 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물과 기름기를 제거합니다. (데친 후 찬물에 한 번 헹궈주세요.)

2. 채소와 토마토 준비

• 감자, 양파, 당근은 큼직하게 썰어줍니다.

• 토마토는 깨끗이 씻어 큼직하게 썰어주세요. (껍질이 싫으시다면 윗면에 십자(+) 칼집을 내어 살짝 데친 뒤 껍질을 벗기면 좋습니다.)

3. 양념장 만들기

• 분량의 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 맛술, 후추)를 모두 섞어 준비합니다.

4. 끓이기

• 냄비에 데친 닭과 물 300~400ml, 준비한 양념장을 넣고 먼저 끓입니다.

• 국물이 끓기 시작하면 감자와 당근을 먼저 넣고 중불에서 15분 정도 끓입니다.

5. 토마토 넣고 조리기

• 감자가 어느 정도 익으면 양파와 썰어둔 토마토를 넣습니다.

• 토마토가 뭉근하게 풀어지며 국물과 잘 어우러질 때까지 10분 정도 더 졸여줍니다.

6. 마무리

• 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 2~3분간 더 끓여 향을 낸 뒤 마무리합니다