레몬 타히니 병아리콩 볼

재료: 익힌 병아리콩 120g, 밥 또는 퀴노아 1공기, 오이 1/2개, 토마토 1개, 타히니 1큰술, 레몬즙 1큰술.

조리 방법: 병아리콩을 팬에서 따뜻하게 데운다. 곡물 위에 오이와 토마토를 올리고 타히니, 레몬즙, 물 1큰술을 섞은 소스를 뿌린다.

맛의 특징: 고소한 참깨 풍미와 상큼한 레몬 향이 채소와 콩을 연결한다.

영양 정보: 병아리콩은 단백질과 식이섬유를, 곡물은 탄수화물을 제공한다.