고구마 뇨키와 시금치 두부소스

재료: 고구마 150g, 통밀가루 40g, 두부 100g, 시금치 50g, 마늘 약간.

조리 방법: 찐 고구마를 으깨 통밀가루와 섞고 작게 빚는다. 끓는 물에 넣어 떠오르면 건진다. 두부와 익힌 시금치, 마늘을 갈아 만든 소스와 함께 팬에서 섞는다.

맛의 특징: 고구마의 달콤함과 두부소스의 고소함이 어우러진 퓨전 파스타 요리다.

영양 정보: 고구마와 밀가루는 탄수화물을, 두부는 단백질을 제공한다.