파슬리 새우볶음

• 주재료: 칵테일 새우 또는 중하 200g

• 부재료: 마늘 5~6알(편으로 썰기), 페페론치노 2~3개(매콤한 맛을 원할 경우), 올리브유 3큰술

• 양념: 파슬리 가루 1큰술(생파슬리라면 잘게 다져서 사용), 소금 약간, 후추 약간, 화이트 와인(또는 맛술) 1큰술

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👨‍🍳 조리 순서

1.새우 손질하기

• 새우는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

• 잡내를 잡기 위해 소금과 후추, 화이트 와인(또는 맛술)을 살짝 뿌려 밑간을 해둡니다.

2.향 내기

• 달궈진 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아 향을 냅니다.

• 매콤한 맛을 좋아하신다면 이때 페페론치노를 부수어 함께 넣어주세요.

3.새우 볶기

• 마늘 향이 올라오면 밑간해 둔 새우를 넣고 중불에서 볶습니다.

• 새우가 붉은색을 띠며 익기 시작하면 불을 조금 더 높여 빠르게 볶아줍니다.