마 베이컨말이

• 주재료: 베이컨, 팽이버섯, 파프리카, 아스파라거스, 떡(말랑한 것) 등 (원하는 재료 선택)

• 선택 재료: 쪽파, 치즈

• 소스: 케첩, 머스터드, 또는 간장 베이스의 데리야끼 소스

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만드는 법

1.재료 손질:

• 팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 나눕니다.

• 파프리카나 아스파라거스는 베이컨 길이에 맞춰 길쭉하게 썹니다.

• 떡을 사용하는 경우, 딱딱하면 살짝 데쳐서 말랑하게 준비합니다.

2.베이컨 준비:

• 베이컨이 너무 길다면 반으로 자르고, 짧다면 그대로 사용하세요.

3.말기:

• 베이컨 끝부분에 손질한 재료(팽이버섯, 파프리카 등)를 적당량 올린 뒤 돌돌 맙니다.

• 베이컨의 끝부분이 바닥으로 가게 두면 따로 고정하지 않아도 구우면서 붙습니다. (잘 풀린다면 이쑤시개로 고정하거나, 팬에 올릴 때 끝부분부터 익히세요.)

4.굽기:

• 달궈진 팬에 기름을 두르지 않거나 아주 살짝만 두릅니다. (베이컨에서 기름이 충분히 나옵니다.)

• 베이컨의 이음새 부분이 아래로 가도록 팬에 올립니다.

• 중불에서 돌려가며 노릇하게 굽습니다.

5.마무리:

• 취향에 따라 마지막에 데리야끼 소스(간장 2, 설탕 1, 물 2 큰술 비율로 졸인 것)를 살짝 발라 한 번 더 구우면 풍미가 훨씬 좋아집니다.