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재료: 메밀면 100g, 두부 120g, 김치 50g, 오이, 식초, 간장, 참기름.
조리: 메밀면을 삶아 찬물에 헹군다. 두부는 구워 준비하고 김치와 오이를 썬다. 간장·식초 양념에 모두 버무린다.
특징: 김치의 산미와 메밀의 담백함이 어우러지는 면 요리다.
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