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재료: 밥, 두부 150g, 깻잎 8장, 견과류 1큰술, 올리브유, 레몬즙. 조리: 깻잎·견과류·올리브유·레몬즙을 갈아 페스토를 만든다. 구운 두부와 밥에 곁들인다. 특징: 바질 페스토 대신 깻잎을 활용한 퓨전 메뉴다.
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