담백한 메밀면 닭다리살국수

메밀면 100g

• 닭다리살 150g

• 대파 1/2대, 마늘 3쪽, 생강 약간

• 간장 1큰술

• 미림 또는 맛술 1큰술

• 후추 약간

• 멸치다시육수 400ml

• 청양고추, 쪽파 약간

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🍳 만드는 방법

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1. 닭다리살은 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내와 기름기를 빼주세요.

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2. 냄비에 멸치다시육수, 대파, 마늘, 생강, 간장, 미림을 넣고 닭다리살을 넣어 약불로 15분 끓여주세요.

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3. 닭이 익으면 건져서 한입 크기로 결대로 찢어두세요.

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4. 메밀면을 삶아 찬물에 헹군 뒤 그릇에 동그랗게 담아주세요.

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5. 따뜻한 닭육수를 부어주고 찢은 닭다리살, 청양고추, 쪽파를 올리면 완성이에요.