콩나물밥

🛒 재료 (1-2인분)

🌾 쌀 1컵

💧 물 2/3컵

🌱 콩나물 1봉지 (약 200g)

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양념장

🥄 진간장 2큰술

🌶 고춧가루 1큰술

🧄 다진 마늘 1/2큰술

🌶 청양고추 1개

🧅 다진 대파 1큰술

🍯 알룰로스 1/2큰술

🫒 참기름 1큰술

🌰 통깨 약간

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👩‍🍳 만드는 과정

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1. 콩나물은 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼요. 꼬리는 떼어내도 되고 그냥 둬도 괜찮아요.

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2. 쌀은 씻어 30분 정도 불려요. 시간이 없으면 10분만 불려도 괜찮아요.

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3. 밥솥에 불린 쌀, 물 2/3컵, 콩나물 순서로 올려요. 콩나물에서 물이 나오니까 평소보다 물을 줄이는 게 포인트예요.

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4. 일반 백미 모드로 25-30분 정도 밥을 지어요.

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5. 밥이 되는 동안 양념장 재료를 한 그릇에 모두 넣고 잘 섞어요.

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6. 다 된 밥을 주걱으로 살살 섞어 그릇에 담고, 양념장 1-2큰술 끼얹어 비벼 먹으면 완성이에요.

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저는 양념장에 들기름을 1/2큰술 더했더니 풍미가 훨씬 깊어졌어요.