두부참치전

캔참치 1개 약 100g (기름 뺀 기준)

🧈 두부 1/3모 약 100g

🌱 쪽파 1대

🥚 달걀 1개

🌾 부침가루 1큰술

🧄 다진 마늘 1/2작은술

🌶️ 후추 약간

🛢️ 식용유 적당량

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🍳 두부참치전 만드는 법

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1. 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 충분히 빼주세요. 이 과정 빼먹으면 전이 너무 기름져요.

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2. 두부는 으깨서 물기를 꼼꼼히 빼주세요.

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3. 쪽파는 송송 썰어주세요.

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4. 볼에 두부, 참치, 쪽파, 달걀, 부침가루, 다진 마늘, 후추를 넣고 손으로 가볍게 치대듯 섞어주세요.

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5. 중간 불에서 식용유 두르고 작게 떠서 부쳐주세요. 한 면 2-3분, 뒤집어서 2분 정도면 노릇해져요.

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저는 후추를 조금 넉넉히 넣었더니 비린 맛 없이 훨씬 깔끔해지더라구요.