닭가슴살 야채말이

• 주재료: 닭가슴살 2덩이, 파프리카(빨강·노랑) 1/2개씩, 아스파라거스(또는 팽이버섯) 1줌, 부추 약간

• 밑간 양념: 올리브유 1T, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 허브 시즈닝(생략 가능)

• 조리 순서:

 1. 닭가슴살은 두께가 얇아지도록 가로로 포를 뜨듯이 저며준 후, 칼등으로 가볍게 두드려 부드럽게 만듭니다.

 2. 편 닭가슴살에 올리브유, 소금, 후추를 발라 10분간 밑간합니다.

 3. 파프리카와 아스파라거스는  길게 채 썹니다.

 4. 밑간한 닭가슴살 위에 손질한 채소들을 올리고 김밥처럼 단단하게 말아줍니다. (풀어지지 않도록 이쑤시개로 고정하거나 부추로 묶어줍니다.)

 5.올리브유를 살짝 두른 팬에 굴려 가며 노릇하게 구으면 완성