닭안심 버섯크림조림 라이트 버전

닭안심 300g

양송이버섯 6개 (약 150g)

새송이버섯 1개 (약 100g)

느타리버섯 한 줌 (선택)

양파 1/2개

다진 마늘 1스푼

저지방 우유 250ml

그릭요거트 2스푼

올리브오일 1/2스푼

전분 1작은술 + 물 2스푼

파마산 치즈 1스푼 (선택)

소금, 후추 약간

파슬리 가루 약간

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1. 닭안심 손질하기

닭안심에 있는 하얀 힘줄은 꼭 제거해주세요.

한입 크기로 썰어서 소금, 후추로 밑간해요.

10분 정도 재워두면 간이 쏙 배어들어요.

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2. 버섯과 채소 손질

양송이는 4등분 또는 도톰하게 슬라이스해요.

새송이는 어슷하게 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해주세요.

3. 마늘 향 내기

팬에 올리브오일 반 스푼 두르고

다진 마늘 넣어 약불에서 살살 볶아요.

마늘 향이 솔솔 올라올 때까지요 🧄

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4. 닭안심 굽기

중불로 올려서 닭안심을 넣어주세요.

겉면이 노릇해질 때까지 약 5분 정도 구워요.

속까지 다 익힐 필요 없어요! 겉만 노릇하게 지져주면 돼요.

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5. 양파 볶기

양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요.

이때 양파의 자연 단맛이 국물에 쏙 배어 나온답니다 💛

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6. 버섯 넣고 볶기

준비한 버섯들 모두 넣어주세요.

숨이 죽을 때까지 3-4분 정도 볶아요.

버섯에서 나오는 수분이 소스 맛을 한층 더 깊게 만들어줘요.