다이어트 레시피

브로콜리 마늘볶음

2026.10.12 22:51

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🛒 재료 (1-2인분

🥦 브로콜리 1/2송이 (약 200g)

🧄 다진 마늘 1큰술 (넉넉히)

🧅 양파 1/4개

🫒 올리브오일 (또는 포도씨유) 1.5큰술

🧂 소금 약간

🌶 후춧가루 약간

🍋 레몬즙 또는 식초 1/2작은술 (생략 가능)

🍶 굴소스 1/2큰술 (감칠맛용, 선택)

🛒 재료 (1-2인분 기준)

🍤 칵테일 새우 (또는 중하) 150-200g

🥦 브로콜리 1/2송이 (약 200g)

🧄 다진 마늘 1큰술 (넉넉히)

🧅 양파 1/4개

🫒 올리브오일 (또는 포도씨유) 1.5큰술

🧂 소금 약간

🌶 후춧가루 약간

🍋 레몬즙 또는 식초 1/2작은술 (생략 가능)

🍶 굴소스 1/2큰술 (감칠맛용, 선택)

🛒 재료 (1-2인분 기준)

🍤 칵테일 새우 (또는 중하) 150-200g

🥦 브로콜리 1/2송이 (약 200g)

🧄 다진 마늘 1큰술 (넉넉히)

🧅 양파 1/4개

🫒 올리브오일 (또는 포도씨유) 1.5큰술

🧂 소금 약간

🌶 후춧가루 약간

🍋 레몬즙 또는 식초 1/2작은술 (생략 가능)

🍶 굴소스 1/2큰술 (감칠맛용, 선택)

1️⃣ 팬을 중강불로 달군 뒤 올리브오일을 두르고, 다진 마늘을 넣어 30초-1분간 볶아 마늘 향을 충분히 끌어올려요. 마늘이 타지 않도록 불 조절은 꼭 해주세요 🔥

2️⃣ 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 살짝 투명해질 때까지 1분 정도 볶아요.

3️⃣ 물기 제거한 새우를 넣고 새우가 분홍빛으로 변할 때까지 1분 30초-2분 볶아요. 새우는 오래 볶으면 질겨지니까 짧게 고온에서 볶는 게 핵심이에요 🍤

4️⃣ 굴소스를 넣고 30초간 빠르게 섞어줘요. 굴소스가 없으면 생략해도 되고 간장 1/3작은술로 대체해도 돼요.

5️⃣ 데쳐 둔 브로콜리를 넣고 소금, 후춧가루로 최종 간을 맞추며 30초-1분 빠르게 볶아 마무리해요.

6️⃣ 불 끄고 레몬즙 살짝 뿌리면 잡내가 싹 사라지고 훨씬 깔끔한 맛이 나요

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